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甜點/麵包共有130

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經典歐式麵包大全:義大利佛卡夏.法國長棍.德國黑裸麥麵包,「世界級金牌烘焙師」60道經典麵包食譜

經典歐式麵包大全:義大利佛卡夏.法國長棍.德國黑裸麥麵包,「世界級金牌烘焙師」60道經典麵包食譜

「地獄廚房」戈登主廚也認可的歐式麵包食譜 ★英國飲食作者協會最高認證★ 獲獎無數的金牌烘焙師,第一本歐洲風味麵包大全,首度公開! 60道經典麵包配方 × 500張精彩照片圖解, 歐式麵

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名店不敗美味魔法水果塔:塔皮×餡料×鮮果×盤飾醬完美搭配,多層次又不甜膩的好滋味(超值附贈不沾水果塔模2個)

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水果鮮酸甜與酥脆塔皮的完美搭配 佐以哪些盤飾醬、飲品、湯品能提升風味 「台北咖啡節人氣點心王」名店夢幻水果塔 吮指回味的美味祕密,通通告訴你 塔類點心相對於其他的甜點, 最大的差別就是擁

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手作在地糕餅的經典美味(增訂版)

手作在地糕餅的經典美味(增訂版)

加值美味,雋永收藏《經典手作在地糕餅》! 傳承的歲時節慶糕餅,收藏的在地經典好滋味。 蘊含在地文化的糕餅, 是最精采的人文內涵, 也是飲食文化中最吸引人的一環。 循時令

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好簡單!馬芬烤盤 der 70 道燒菓子:小巧型的乳酪蛋糕、戚風蛋糕、濕潤馬芬、蓬鬆馬芬、費南雪、巴斯克、司康、鹹派、厚燒餅乾、巧克力蛋糕、麵包卷、塔、派、小披薩

好簡單!馬芬烤盤 der 70 道燒菓子:小巧型的乳酪蛋糕、戚風蛋糕、濕潤馬芬、蓬鬆馬芬、費南雪、巴斯克、司康、鹹派、厚燒餅乾、巧克力蛋糕、麵包卷、塔、派、小披薩

在眾多的甜點模具中, 我想再也沒有任何一種比馬芬烤盤更好用、更平易近人的了。 一聽到「馬芬烤盤」,大家可能會以為這種烤盤只能做馬芬, 其實錯了,它可以應用的範圍,多得驚人呢!

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行家教做中式經典發麵點心

行家教做中式經典發麵點心

發麵該用什麼發酵劑?如何掌握發酵粉的用量比? 水和麵粉的比例如何拿捏?和麵該用熱水、溫水還是冷水? 麵團要怎麼醒發?饅頭該怎麼揉?如何蒸出不塌陷的包子? 這些問題都是製作麵食時常會產生的困擾&he

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銷魂甜點100:法國百萬冊暢銷食譜作家 教你製作令人吮指回味的歐式甜點

銷魂甜點100:法國百萬冊暢銷食譜作家 教你製作令人吮指回味的歐式甜點

懂得享受甜點 才能真正縱情人生 百萬冊暢銷食譜作家和你分享100道作得開心、吃得痛快的美味甜點 本書為何取名為《銷魂甜點》? 事實上,本書書名的原意當然不是要讓你真的生病。本書書名的

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Classique!法式甜點經典配方書:精準配方+拆解步驟,重現64道巴黎人最愛風味(精裝)(熱銷慶功版)

Classique!法式甜點經典配方書:精準配方+拆解步驟,重現64道巴黎人最愛風味(精裝)(熱銷慶功版)

這次,一定學得會! 5大類 塔派/蛋糕/餅乾/馬卡龍/創意甜點 64道 人氣經典、口耳相傳的甜蜜好味道! 800張 超圖解,掌握每個美味關鍵! 打破法式甜點難學、易失敗的魔咒! 依照多年的烘焙教

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世界第一簡單!可愛無敵的棉花糖翻糖甜點:399張詳盡步驟圖解,3種材料、免開火、小朋友也能一起輕鬆做!

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風靡美國與日本,就是這麼簡單! 免開火,只要棉花糖、糖粉、蛋糕體,3種材料就能做! 必備的技巧與訣竅+詳盡的399張作法步驟 和小朋友一起試試吧~ 棉花糖、糖粉、蛋糕體,3種材料小朋友也能安心做

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素點小上海:一定會成功!好吃到可以開店!(暢銷紀念版)

素點小上海:一定會成功!好吃到可以開店!(暢銷紀念版)

台灣功德林主廚5星級美味祕技,道地又不失創意,經典滋味手到擒來,大廚30年畢生絕活&不藏私祕訣完整公開,只要按照書中的斤兩數和步驟,一定會成功! ◆蔣介石愛不釋口的溫州大餛飩,皮薄餡料少才是好吃

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Waffle!我的幸福鬆餅時光:完美自製72道人氣名店的美味鬆餅【加碼收錄】薄煎餅×可麗餅×佐醬×冰淇淋

Waffle!我的幸福鬆餅時光:完美自製72道人氣名店的美味鬆餅【加碼收錄】薄煎餅×可麗餅×佐醬×冰淇淋

簡單、快速、不失敗的魔法鬆餅 ★一次學會四大鬆餅經典風味★ 口感紮實的「列日鬆餅」 × 柔軟綿密的「布魯塞爾鬆餅」 香甜鬆軟的「美式鬆餅」× 又Q又軟的「法式薄餅」 甜的、鹹

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MOF法國最佳職人:Frédéric LALOS美味麵包的秘密:家庭廚房就能輕鬆作!

MOF法國最佳職人:Frédéric LALOS美味麵包的秘密:家庭廚房就能輕鬆作!

★MOF法國最佳職人-費多雷克.拉洛斯唯一著作! ★26歲即獲頒法國最佳職人(Meilleur Ouvrier de France)殊榮,至今仍是最年輕記錄保持者 ★提供麵包的巴黎餐廳,米其林星星加總超過30顆! ★可以輕鬆在家庭

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烘焙人最愛做的47種經典蛋糕:杯子蛋糕‧戚風蛋糕‧磅蛋糕‧起司蛋糕,一看就懂,一次就上手!(隨書超值附贈,高品質蛋糕杯模+可愛插旗組)

烘焙人最愛做的47種經典蛋糕:杯子蛋糕‧戚風蛋糕‧磅蛋糕‧起司蛋糕,一看就懂,一次就上手!(隨書超值附贈,高品質蛋糕杯模+可愛插旗組)

47款烘焙人必做經典蛋糕 只要遵循四大步驟 ↓↓↓↓↓ 混合→攪拌→烘烤→脫模 即使是烘焙新手也能輕鬆上手! 身為烘焙人不可不做的經典 舉凡提拉米蘇、

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Good Jam 法式手作果醬食譜與應用 (附4款Flag`s幸運草單柄醬料碗含浮雕碗蓋)

Good Jam 法式手作果醬食譜與應用 (附4款Flag`s幸運草單柄醬料碗含浮雕碗蓋)

[附 4 款 Flag`s 幸運草單柄醬料碗含浮雕碗蓋] 果醬上桌當然要搭配美美的餐具,我們為本書特別訂製 4 種顏色 (清新粉,薰衣紫,晴空藍,湖水綠) 的單柄醬料碗,並且獨家設計了幸運草浮雕碗蓋,打開

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怎麼做都萌翻天的棒棒糖蛋糕:烤一烤!捏一捏!沾一沾!黏一黏!不需繁複技巧就能做出超美棒棒糖蛋糕!

怎麼做都萌翻天的棒棒糖蛋糕:烤一烤!捏一捏!沾一沾!黏一黏!不需繁複技巧就能做出超美棒棒糖蛋糕!

可愛到讓人捨不得吃一口的棒棒糖蛋糕! 優雅的蛋糕造型讓人捨不得離開視線! 可愛的蛋糕造型保證讓人大聲讚嘆! 簡單沾裹、裝飾技巧,超~輕鬆就能上手! 隨意搭配沾裹與裝飾技

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蔬食點心這樣做!:只用蔬菜就能如此美味!完全不加雞蛋、乳製品的甜點與零嘴!

蔬食點心這樣做!:只用蔬菜就能如此美味!完全不加雞蛋、乳製品的甜點與零嘴!

蔬食點心,完全「不使用蛋&乳製品」! 收錄56道讓身心獲得片刻舒緩的單純美味。 正餐之外,在閒暇之餘品嚐些小點心或零嘴,可以增添生活的樂趣。但應如何在品嚐美味點心的同時,避免吃進過

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日本職人親授!造型菓子麵包:26造型x16創意餡自由配,基本麵團搖身一變,席捲全日本,少女心噴發!

日本職人親授!造型菓子麵包:26造型x16創意餡自由配,基本麵團搖身一變,席捲全日本,少女心噴發!

吸睛NO.1 打卡拍照第一首選! 自己在家就能做職人級菓子麵包 ◆材料容易取得,配方簡單,造型多變,步驟詳細,按部就班輕鬆上手 ◆基本麵團變化出多種造型,搭配日本職人的小巧思,卡哇伊程度絕對

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甜蜜系糖霜餅乾製作BOOK

甜蜜系糖霜餅乾製作BOOK

~最精美的藝術甜品~ 將四季特色轉化為微甜幸福,送給最重要的人。 糖霜餅乾如此雅緻又可愛, 不論是做出自己喜歡的主題, 還是將其當作禮物,送給珍愛之人,都很令人開心。

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餅乾烘焙:第一次就成功

餅乾烘焙:第一次就成功

★★★烘焙新生必備餅乾寶典★★★ 簡單的步驟、易備的食材,沒學過烘焙的超級新手,在家也能輕鬆做 餅乾不但攜帶方便、口味多元,還很「涮嘴」,最貼近生活的小西點絕對非「餅乾」莫屬。 烘

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新發現!天然蔬果泥幻彩手工甜點:一次學會好吃又好看的蛋糕、餅乾、糖果、和菓子、中式點心與甜品

新發現!天然蔬果泥幻彩手工甜點:一次學會好吃又好看的蛋糕、餅乾、糖果、和菓子、中式點心與甜品

超簡單!超好玩! 烘焙新手也會的「天然無色素」彩色糕點, 遠離人工添加物、100%安心配方、美味再進級! 收錄中西日韓與東南亞多彩多樣鹹甜點心, 讓層層好滋味綻放在味蕾間,與家人朋友一起染出繽紛色

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天然果醬的私房甜點

天然果醬的私房甜點

一抹好滋味的甜點輕食 酸香生津的鳳梨、甜上心頭的水梨、還有甜嫩的荔枝、芳香的芒果… 封存新鮮滋味的果醬,除了用來享用幸福的土司, 也能做出各式簡單又令人驚艷的甜點。 運用

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湯圓、糯米糰變化出62種甜品!大福、芝麻球、菓子,教你花樣多變的吃法!

湯圓、糯米糰變化出62種甜品!大福、芝麻球、菓子,教你花樣多變的吃法!

一個糯米糰,變化出62種創意! 甜、鹹到創意湯圓 不論是日本大福草莓、台式芝麻球 還是清涼消暑的湯圓串、芒果布丁小丸子… …等 本書從湯圓的基礎揉製,餡料的搭配製作 以花樣多變的

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35分鐘就OK!新手零失敗超手感麵包(修訂版):34款一吃上癮的烤箱麵包 × 16道經典佐餐料理輕鬆上桌,人氣麵包店就在我家

35分鐘就OK!新手零失敗超手感麵包(修訂版):34款一吃上癮的烤箱麵包 × 16道經典佐餐料理輕鬆上桌,人氣麵包店就在我家

零基礎也不失手、想吃馬上能動手做, 34款人氣麵包×16道經典料理不藏私圖解大公開! 不需要專業烤箱,用隨處可得的材料,就能烤出美味麵包。 ◎走過麵包店時明明不餓,香味卻陣陣撲鼻,讓你

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德國家庭幸福烘焙筆記:讓人百吃不膩的質樸食譜

德國家庭幸福烘焙筆記:讓人百吃不膩的質樸食譜

來自德國家庭最溫暖的味道! 一開門撲鼻而來的甜美香味,坐在精心布置的餐桌前, 甜點抹上大量的鮮奶油,溫馨美好的下午茶就此展開! 由日本料理生活家.門倉多仁亞老師,依循小時候與德國外公、

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花型蛋糕點心BOOK:【1個模型,變出5種口感!】甜甜圈×蛋糕×餅乾×果凍×慕斯,輕鬆做出22種美味低卡的蔬菜點心(附6個烤模)

花型蛋糕點心BOOK:【1個模型,變出5種口感!】甜甜圈×蛋糕×餅乾×果凍×慕斯,輕鬆做出22種美味低卡的蔬菜點心(附6個烤模)

超簡單!用花型烤模輕鬆做出5種口感 甜甜圈x蛋糕x餅乾x果凍x慕斯 【內含】花型烤模(約8.4cm)6個+22種美味點心食譜   日本蔬菜甜點人氣主廚「柿澤安耶」獨創蔬菜點心食譜首次公開! 健康‧

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My First Home Baking挑戰第一次在家烘焙:餅乾、瑪芬、蛋糕、麵包、免烤箱烘焙及兒童烘焙共48道,超過8000萬人認證,絕對不會失敗的食譜

My First Home Baking挑戰第一次在家烘焙:餅乾、瑪芬、蛋糕、麵包、免烤箱烘焙及兒童烘焙共48道,超過8000萬人認證,絕對不會失敗的食譜

韓國人氣部落客小不點Chu Chu 真正為新手準備的超簡單烘焙食譜 * 零添加,家人的健康自己把關! Chu Chu家中有13歲的兒子和11歲的女兒,因為小孩的皮膚比較敏感,是個孩子們吃的所有食物都親

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餅

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吃自己做的麵包

吃自己做的麵包

喜歡吃麵包的人,最困擾的是市售麵包常常出問題,政府卻把關不及,常常一邊提心吊膽,擔心踩到地雷;一邊又煩腦在家裡做不出好吃的麵包,還是得去外面買而陷入兩難。其實,麵包的世界很廣大,並不是

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果醬女王Part 2

果醬女王Part 2

玩果醬創作出屬於自已的滋味 以小火慢慢煮的水果,香氣散發出百分百的獨特誘人魅力,濃縮後帶著強勁甜酸,如同奶茶上的珍珠,人見人愛。 台式刨冰的配料很夠味,換成法式吃法,加上手工果

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烘焙手的第一本甜點食譜:49道美味團購手工點心自己也能動手做

烘焙手的第一本甜點食譜:49道美味團購手工點心自己也能動手做

49道超人氣美味點心, 達人親授,超簡單烘焙步驟,第一次做也能成功! 天然材料、手做口感、享受美味, 只要40分鐘,為自己、為家人、為朋友,做出獨一無二的美味手工點心 烘焙手一定要學會的點

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Fortnum & Mason 英式百年經典下午茶

Fortnum & Mason 英式百年經典下午茶

英國皇家御用品牌Fortnum & Mason專書首度授權中文版 三百年高人氣不墜的英國皇室御用茶傳奇, 首度公開弗南梅森獨創的下午茶食譜配方! 不用遠走英國倫敦,就能享受最頂級優雅的Fort

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教你做出與眾不同的法式塔派:破解麵團美味密碼

教你做出與眾不同的法式塔派:破解麵團美味密碼

你將再也不會看到 吃剩的派皮邊被留在盤子上了! 塔派麵團將回歸其它應得的光榮時刻 只要跟著這本食譜動手做 就能完成連派皮都叫人讚不絕口的美味糕點 或許我們沒察覺到,但麵團幾乎是塔派中最重要

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麵包烘焙:第一次就成功

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麵包的靈魂在於麵粉的筋度, 發酵決定麵包的品質。 麵包大師教你140款味蕾都會跳舞的麵包, 讓你新手變高手, 口中享受,心中感動! 無論正餐或下午茶, 都會讓你得心應手, 瞬間變成百分百的麵包控!

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第1本自己做模型的彩色餅乾BOOK:揭載8大主題式、90款花樣圖案。微笑烤焙多彩多樣、無比可愛的繽紛餅乾♪

第1本自己做模型的彩色餅乾BOOK:揭載8大主題式、90款花樣圖案。微笑烤焙多彩多樣、無比可愛的繽紛餅乾♪

★市場上第一本也是唯一的一本,教讀者自製模型的餅乾書。 揭載8大主題式,具有故事性的花樣圖案。 微笑烤焙多彩多樣、無比可愛的繽紛餅乾♪ 可愛、好吃,連餅乾模型都能自己製作! 本書中收錄從

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華麗的誘惑 巧克力甜點食譜:獲金氏世界紀錄認定的甜點研究家,教你輕鬆做出豪華巧克力甜點!

華麗的誘惑 巧克力甜點食譜:獲金氏世界紀錄認定的甜點研究家,教你輕鬆做出豪華巧克力甜點!

獲金氏世界紀錄認定的甜點研究家 簡單3.5.7步驟輕鬆做出令人難以抗拒的甜點 創造情人節的暖心回憶 松露巧克力、甘納許、可可粉、慕斯、冰淇淋、舒芙蕾……。可以自由變化形狀的巧克力,

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最強平底鍋蛋糕!一支平底鍋,免烤箱免模型!:濃郁軟芯、柔軟濕潤的精選配方!

最強平底鍋蛋糕!一支平底鍋,免烤箱免模型!:濃郁軟芯、柔軟濕潤的精選配方!

一支平底鍋,免烤箱免模型! 2016上市即襲捲歐美日大小廚房,成為家庭餐桌上最熱門的甜點! 免烤免模+濃郁軟芯+超級簡單,你也能輕鬆做! 如何以最精簡的幾句話來定義這本『最強平底鍋蛋糕Gâ

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法國點心大師的美味甜點

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作法超簡單!烘焙初學者完勝表現 製作→烘烤→組合,3步驟一次到位! 巧克力熔岩蛋糕、覆盆子草莓派、檸檬蛋糕 無法抵擋的法式甜點誘惑,讓你盡情享受浪漫的下午茶時光 ★太神奇了!只要3步驟

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廣式飲茶小點Ⅱ

廣式飲茶小點Ⅱ

華麗技藝的極致饗宴—經典秘傳手藝絕不藏私!酥香多汁的「叉燒酥」、雪綿QQ的「糯米?」、滑溜潤白的「杏仁豆腐」…這些魅惑力十足讓人欲罷不能的廣式小點,彷彿中華美食中的經典精品,擄獲了所

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我愛甜甜圈:鬆軟有勁,超口感手作新滋味!

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不管大人小孩都愛的點心──甜甜圈,其實用麵粉、雞蛋、牛奶就可在家簡單做出。蛋糕甜甜圈、酵母甜甜圈、不需油炸的甜甜圈、法蘭奇,酥脆可口、Q彈有勁、輕柔鬆軟……一口咬下,就讓人充

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1片吐司60變!小小巧思,口味大不同!

1片吐司60變!小小巧思,口味大不同!

1片吐司60變!小小巧思,口味大不同!早餐.甜點.宵夜,1片搞定! PART1將喜歡的食材統統集合起來放在吐司上面吧! 吐司不只能做成比薩,還能變身大阪燒、起士條!平常不要的吐司邊

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5分鐘馬克杯蛋糕Mug Cakes!爆紅歐美日!免烤免等不求人!:濃郁的爆漿蛋糕與美味的軟心蛋糕,加熱2分鐘Okay!

5分鐘馬克杯蛋糕Mug Cakes!爆紅歐美日!免烤免等不求人!:濃郁的爆漿蛋糕與美味的軟心蛋糕,加熱2分鐘Okay!

1只馬克杯,立即變蛋糕! 2013上市即登上亞馬遜暢銷榜,至今盤踞超過250天! 1分40秒,免烤免等不求人! 在歐美日本引發大流行的馬克杯蛋糕Mug Cakes,是一種很有趣、而且非常快速就

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彩繪糖霜手工餅乾:內附156種手繪圖例

彩繪糖霜手工餅乾:內附156種手繪圖例

內附156種手繪圖例,不擅長繪圖也OK! 點.線.面基礎拉糖繪 水玉點點、編織紋、大理石紋、網格紋 ◆簡單的製作方法 材料只須蛋&砂糖,再加上簡單的打發工具,6步驟輕鬆製作糖霜!

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幸福畫餅乾: 甜蜜糖霜彩繪的時尚COOKIE:婚禮喜餅‧彌月禮盒‧心意小禮の最新感動選擇

幸福畫餅乾: 甜蜜糖霜彩繪的時尚COOKIE:婚禮喜餅‧彌月禮盒‧心意小禮の最新感動選擇

幸福畫・畫幸福 甜蜜的彩繪糖霜餅乾 即使是一片簡單的餅乾,只要用糖霜妝點,就能畫出滿滿幸福感。 在基本Lesson中,先學會基底餅乾和糖霜的作法以及糖霜調色和描繪的技巧,

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甜點藝術家!夢幻系糖霜餅乾

甜點藝術家!夢幻系糖霜餅乾

~用糖霜彩繪夢想~ 夢幻系甜點藝術家KUNIKA的 超人氣糖霜餅乾作法大公開!   甜滋滋的餅乾加上如夢似幻的糖霜裝飾, 不但能甜點添上一層夢幻的暖心色彩, 製作時的喜悅也能傳達給接

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第一次做糖霜餅乾!

第一次做糖霜餅乾!

第一次!簡單!可愛! 點綴特別之日的253種餅乾! 本書特色 ◎附78種原創餅乾紙型,自行縮放到適宜大小,直接使用! ◎以季節、節日、特殊風格為章節,點綴特殊節日,因應各種情境! ◎嚴選500

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最適合初學者的 免揉麵包教科書:零失敗♪打破做麵包的困難點!!

最適合初學者的 免揉麵包教科書:零失敗♪打破做麵包的困難點!!

做麵包好費力,不但廚房會弄得髒兮兮, 還要準備一大堆器具,烤出來又不一定成功; 加上每天都很忙碌,時間無法自己掌控, 一想到可能面臨這些困境,就放棄了…… 你的困擾,就用免揉麵

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小烤箱也OK!杯緣子餅乾:輕鬆揉麵.簡單塑型.快速烘烤,三步驟就完成!40款愛心.星形.可愛動物,超萌杯緣子餅乾大集合

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風靡日本、韓國的療癒系〔杯緣子餅乾〕 讓降臨在杯緣子上的可愛餅乾,拯救寂寞小宇宙 用可愛的力量,擊退枯燥無力的生活 風靡日本IG,超人氣杯緣子餅乾食譜, 趴趴小熊.跳舞熊貓.散步貓咪,

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蛋糕裝飾:第一次就成功

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從基本的海綿蛋糕,到進階的奶油蛋糕,再到華麗的花式蛋糕, 近百款裝飾蛋糕, 步驟簡單,作法詳實! 輕鬆掌握每個小細節 , 做出溫馨幸福的糕點 , 烘焙新手也能讓魔鬼吃了說My God!  ◎清楚明

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百變冰盒蛋糕:免烤箱!只要拌、疊、冰即可完成41種冰涼蛋糕

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在冰箱做的蛋糕像玩疊疊樂一樣,不必模具創意無限! 美味即食冰蛋糕,省時不費力,口感超綿密! 只要玻璃保鮮盒x消化餅x鮮奶油和新鮮水果, 食材疊一疊,冰一冰,沁涼甜蜜的幸福感,瞬間在口中散發!

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糕&炒年糕

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廣式飲茶小點

廣式飲茶小點

廣式點心師傅秘傳手藝全公開瑩透粉紅的蝦餃皇、金黃酥香聲聲脆的春捲、朵朵如雲似花飄的燒賣… 繽紛多彩、香氣襲人,種類繁多到令人目不暇給的廣式小點,在點心師傅如魔法般跳躍的指尖中熱騰騰出籠。

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史多倫聖誕麵包教科書:源自德國的聖誕麵包,散發幸福暖味的發酵甜點

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日本正在流行的麵包趨勢,搶先告訴你! 史多倫麵包的歷史以及名店製作方式大公開! 隨著冬天到來,眾人所期待的聖誕節也即將來臨,以往裝飾繽紛華麗的蛋糕,全都變成配角,透過本書瞭解日本近年來

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蓬鬆濕潤!美味司康輕鬆作:18種口味╳10款鹹香變化+11招麵團活用術

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讓人每天都想品嘗的美味 不使用奶油和雞蛋 口感獨特更輕盈! 外皮鬆脆、內裡柔軟濕潤 即使放涼也不會變硬 司康又名英國鬆餅,是英式下午茶中廣受歡迎的點心之一,以其外鬆內軟的特殊口感深受大眾

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用STAUB鑄鐵鍋做熱甜點:舒芙蕾、蘋果派、熔岩蛋糕、法式土司…所有大師級點心,一只鍋子就能完成!

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米其林星級餐廳指定用鍋! 除了煎、煮、炒、燉之外 善用其絕佳的保溫性 在家也能輕鬆製作餐廳水準的甜點 購買了高單價的鑄鐵鍋,該如何物盡其用才能發揮它最大的功能?首先,您應該先了解鑄鐵鍋

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用STAUB鑄鐵鍋做冷甜點:香草冰淇淋、優格雪酪、卡士達布丁、黑櫻桃果凍…發揮超強保冷性,發現鑄鐵鍋的新魅力!

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免用專業器具、毋需大廚技巧 無論是孩子喜愛的香草冰淇淋或者令人驚豔的黑櫻桃果凍 只要善用Staub鑄鐵鍋的絕佳保冷性 就能輕鬆一鍋多用 包辦各式冰涼甜點 鑄鐵鍋予人的印象,不外乎是裝盛著熱

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歐洲餐桌日日美味:專業烘焙師為家人手作的66道麵包X蛋糕X塔派X餅乾X料理

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最道地的歐洲食譜全展現 ●不論是透過烤箱裡分秒算計,還是小火慢燉裡蘊釀精華,以飲食療癒、居家溫度餵飽最親愛的家人! ●熱呼呼手感烘焙X歐風甜蜜味蕾X下午茶派對點心X暖胃居家料理,吃不膩

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翻糖裝飾:第一次就成功

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從翻糖基礎到烘焙準備, 全部由淺入深輕鬆學, 平面、立體、整體造型裝飾一本齊全, 不是巧手也能學會的極簡方法 一定要看! 夢幻翻糖魅力燃燒, 像捏黏土般的簡單技巧

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不會失手的小份量西點:湯匙做點心 簡單輕鬆不失敗

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~日日輕烘焙,用湯匙做點心,簡單輕鬆不失敗~ 材料品項簡單, 走一趟超市就能備齊。 器具少樣,不需要模型、擠花袋等 專門的工具,廚房裡現有的 湯匙、大碗、方盤、保

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鑲填法包STUFFED BAGUETTE:嶄新話題的麵包料理,用法國麵包製作讓人驚艷的飯店級茶會小點

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「挖空」→「填餡」→「定型」→「切片」 只要4步驟就能完成, 零失敗的豪華法國麵包料理! 切面新穎美觀、內餡豐富可口、又便於攜帶外出的鑲填法包, 不論是家庭聚會、朋友派對、還

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派皮點心:日本家家必備的常備冷凍派皮,溫暖大人與小孩的60道現烤美味

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“最優雅不費力的現烤點心” 派皮點心的日常── 小孩下課肚子餓、客人突然來訪、嘴饞想吃點心時…… 只要利用戳洞、擺料、烘烤三步驟,10分鐘立即完成! 派皮點心

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一團到底做烘焙:披薩x餡餃x麵包捲x吐司x佛卡夏x帕尼尼x麵包棒,簡單一團做,一試就掌握!

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覺得烘焙很複雜和麻煩嗎? 只要有水、麵粉、鹽、糖、油及雙手 不用任何繁複的器材與食材 一團到底,即刻上桌! 只要有基礎麵團,變化多種麵包不是問題 每每要做麵包時,想到要準備一堆材料

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蛋糕烘焙:第一次就成功

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★★★新手必備的蛋糕百科★★★ 簡單的步驟、易備的食材,150 道美味蛋糕,在家也能輕鬆做! 提到甜點,第一個聯想到的一定就是「蛋糕」,市面上販售的蛋糕總是外表華麗甜美,口味豐富多變,有的是搭配酸

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基本西點的製作流程&技巧訣竅:一看就懂、一學就會。不求多、只求精,一目瞭然學基礎

基本西點的製作流程&技巧訣竅:一看就懂、一學就會。不求多、只求精,一目瞭然學基礎

成功製作點心所需要的只有三件事情! (1)材料事先計量準備完成 (2)在腦中記住順序和流程 (3)弄清楚材料應有的狀態 只要確實做到了,就絕對不會失敗。 「明明就照著食譜做了

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烘焙達人的幸福點心:沒做過、沒烤箱,也能輕鬆學會【孟老師+5位達人】不失敗的OK關鍵

烘焙達人的幸福點心:沒做過、沒烤箱,也能輕鬆學會【孟老師+5位達人】不失敗的OK關鍵

沒做過點心?每次做都失敗? 學會【孟老師+5位達人】的功夫秘訣,你一定能做出美味點心。 為什麼照著步驟做,烤好的餅乾還是跟石頭一樣硬硬的?攪拌時間一樣,蛋糕還是發不起來? 掌

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四季果醬

四季果醬

果醬凝聚了追求美味飲食所下的工夫,而不白費季節的恩賜。 現代能買到各式各樣的果醬,從外國產到本國產的都有。然而要是親手做果醬,就有機會接觸當季的水果。熬煮時用自己的眼睛、鼻子和舌

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烤餅乾做蛋糕 初學新手的入門圖解教科書:擁有三國證照的日本人氣烘焙名師不藏私Step by Step圖解教科書

烤餅乾做蛋糕 初學新手的入門圖解教科書:擁有三國證照的日本人氣烘焙名師不藏私Step by Step圖解教科書

擁有三國證照的日本人氣烘焙名師不藏私Step by Step圖解教科書 掌握重點零失敗!從麵糊的作法到裝飾完成,全書以大圖清楚解說。 操作順序貼心叮嚀 失敗原因事前Check 成功訣竅提點

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快速免揉天然酵母麵包2:日日佐餐麵包&茶點佐酒麵包:用塑膠袋就能製作麵糰→→→完成發酵簡單輕鬆的DELI麵包生活

快速免揉天然酵母麵包2:日日佐餐麵包&茶點佐酒麵包:用塑膠袋就能製作麵糰→→→完成發酵簡單輕鬆的DELI麵包生活

超快速!超輕鬆!免揉OK! 快速免揉天然酵母麵包再出擊! 一次學會五種類基本麵糰,做美味佐餐&佐酒麵包 ◎愛上免揉天然麵包的理由1:前置作業輕鬆快速,連初學者也OK! ◎愛上免揉天然麵包的理由

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簡單做出香Q好吃的麵包棒:前一天晚上花5分鐘準備→隔天早上花10分鐘烘烤→立即美味出爐

簡單做出香Q好吃的麵包棒:前一天晚上花5分鐘準備→隔天早上花10分鐘烘烤→立即美味出爐

用小烤箱、平底鍋就能完成 即使是忙碌的媽媽也能天天動手做 51款全家大小都喜歡的麵包棒食譜 ►即使是麵包初學者也OK,連小朋友也會做的簡單食譜! ►無油、無蛋、無防腐劑!可當作離乳食,有益身

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豆渣甜點:隨時享用不發胖的美味 高纖低脂更健康

豆渣甜點:隨時享用不發胖的美味 高纖低脂更健康

不花大錢就能取得的烘焙好材料! 富含蛋白質&膳食纖維的低熱量減重小幫手 善用便宜的黃豆渣 製作吃多了也不怕胖的健康甜點 本書的宗旨是使用這些健康豆渣製作各式無須費心保存的甜點。包括在常溫

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一口也捨不得吃的創意點心!:食材簡單x輕鬆上手x成功打造完美中西式甜鹹點心

一口也捨不得吃的創意點心!:食材簡單x輕鬆上手x成功打造完美中西式甜鹹點心

絕對沒有人會捨得吃下肚! 造型新穎的點心會讓你一口也捨不得吃,精緻的做工讓每一道點心都是視覺上的饕餮盛宴! 這是一本讓新手絕對能看懂的信心指南! 以清楚明瞭的圖示步驟,讓製作點心

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不用揉的麵食點心

不用揉的麵食點心

不用揉  免發酵  超簡單 調個粉漿麵糊就能做出好吃的點心,想吃嗎?快動手! 學做點心,不需烤箱、不用發酵箱,照樣可以端出美食。 別怕份量抓不準、步驟太繁複,別讓這些小問題困壤,

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新手也會做的磅蛋糕

新手也會做的磅蛋糕

磅蛋糕,又稱重奶油蛋糕,顧名思義也就是一種加了相當份量的奶油為基底打發做成的蛋糕。源於英格蘭,最初以各 1磅的麵粉、奶油、蛋、糖烘焙而成的傳統蛋糕,延續至現代,經過配方製作的改良,以及口味

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詹師傅的私房烘焙

詹師傅的私房烘焙

79款人氣烘焙蛋糕、點心,完全經改良過後的私房配方,一次將最新的烘焙西點完整呈現! 教您在家也能烤出專業級的蛋糕、西點! 本書特別將製作蛋糕、西點的基本作法以步驟圖清楚的做介紹,在產

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免經驗.零失敗的超人氣麵包&甜點145道:超簡單的麵包機食譜全圖解

免經驗.零失敗的超人氣麵包&甜點145道:超簡單的麵包機食譜全圖解

超簡單的麵包機食譜全圖解!烘焙麵包&甜點決定版! 145道超人氣麵包&甜點,天天剛出爐!愛吃麵包、想動手做麵包的你,絕對不能錯過! ★一本通!媲美專業烘焙師傅的無敵美味,

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夢幻翻糖蛋糕:9位世界頂尖蛋糕設計師+9款經典蛋糕食譜+3種萬用甜點糖醬+4種不同硬度翻糖+26款各式場合蛋糕

夢幻翻糖蛋糕:9位世界頂尖蛋糕設計師+9款經典蛋糕食譜+3種萬用甜點糖醬+4種不同硬度翻糖+26款各式場合蛋糕

打翻糖罐,闖進蛋糕世界 由繁入簡,深入淺出,全圖解無痛學習! 義大利上市一年熱銷15,000冊, 「Silovoglioevents我願意工作室」邀集歐洲頂尖蛋糕設計師 完整呈現翻糖蛋糕精湛工藝。 拋開單

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手作餅乾零失敗(中英對照)

手作餅乾零失敗(中英對照)

餅乾,可說是進入烘焙世界最容易上手的開始!只要將麵粉、雞蛋、奶油和水、糖的比例拿捏恰當,即可隨心所欲添加自己喜歡吃的堅果、果乾等材料,失敗率超低! 本書共規劃五十多種簡單易做的餅乾小

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綁架人客的味蕾:開店主廚必備消暑美饌Recipe

綁架人客的味蕾:開店主廚必備消暑美饌Recipe

酷夏來襲!準備沁涼暢快的消暑料理來對抗! 在炙熱的艷陽照射下,肌膚不僅會變黑,還可能導致乾燥、粗糙,此時多補充維生素、礦物質就顯得相當重要,而想攝取足夠的營養素最天然也最推薦的方法就是

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食尚馬卡龍

食尚馬卡龍

全新設計,創意升級, 教您「更」豐富多變的時尚馬卡龍。 馬卡龍是光看就很討人喜歡的時尚甜點。 簡單優雅卻變化多端,只要掌握技巧,就能無限創意變化。 本書以義式、法式蛋白霜基本製

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我的魔法甜點罐:只要1個魔法罐,就能快速變出甜點!

我的魔法甜點罐:只要1個魔法罐,就能快速變出甜點!

沒有時間做蛋糕?想不到該送什麼當禮物? 答案就是歐美最流行的-魔法甜點罐! 1.打開魔法罐2.加入新鮮材料3.混合烹調,完成! 布丁、蛋糕、酥頂、塔、咖啡小點…誰都可以輕鬆做!

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做自己愛吃的麵包

做自己愛吃的麵包

從製作到品嚐,一貫掌握! 添加蔬菜、多榖雜糧,質樸的麵包吐司, 基本白麵團變化出令人垂涎的蔥花、肉鬆麵包, 將餡料與麵團結合,做成各式有料點心麵包, 直接吃、豐富加料,

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一定要學會的掛耳餅乾:零失敗配方+超可愛模型=最實用的餅乾禮物書

一定要學會的掛耳餅乾:零失敗配方+超可愛模型=最實用的餅乾禮物書

喝咖啡、喝奶茶時,總愛搭配幾塊小餅乾,這些餅乾大多擺放在小碟上, 如果將餅乾掛在杯子上,是不是很吸睛?現在,就來做做好玩又有趣的掛耳餅乾吧! ●食譜+模具=最棒的禮物書 精彩的餅乾食譜,

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超療癒!祈願與祝福的和風玩具糖霜餅乾:48款傳承自江戶時代心意的餅乾,暖胃也暖心

超療癒!祈願與祝福的和風玩具糖霜餅乾:48款傳承自江戶時代心意的餅乾,暖胃也暖心

★唯一以日本鄉土玩具為造型的糖霜餅乾書籍 ★每一個鄉土玩具都有典故,有些具有祝福、祈願的作用,不只手藝更包含心意 ★全書使用美國通過Kosher認証的惠爾通Wilton色膏,可安心食用 ★烤餅乾、煮糖、調色、

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手作私房素點心

手作私房素點心

傳家風味  獨門配方 品嚐不一樣的素糕點 分享最溫馨的好滋味! 吃素,是現代人非常習慣也非常普及的飲食方式了,不僅有助於宗教素的修心養性,對於預防現代人的健康大敵──各種慢性病也極有幫助

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好吃點心方程式:我的時尚烘培

好吃點心方程式:我的時尚烘培

~你可以不吃甜點,但不能不懂生活~ 品味與設計兼具,微言大義的烘焙指南, 開創現代食譜的全新風景, 獻給熱愛生活、追求美感的甜點成癮者。 【如果你有以下的症候群,本書是絕佳的處方:】 ◎

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手繪微笑造型烘焙食譜書:療癒巧克力塔 x 酥脆奶油泡芙 x 甜心卡士達捲 可愛動物裝飾大集合

手繪微笑造型烘焙食譜書:療癒巧克力塔 x 酥脆奶油泡芙 x 甜心卡士達捲 可愛動物裝飾大集合

微笑小狗杯子蛋糕、熊麻吉巧克力塔、甜心卡士達捲 太可愛了!好捨不得咬一口 快用療癒甜點,享受最美好的午茶時光吧 ◎職人親授,簡單易學◎ 可愛甜點製作全圖解 親子手做點心超輕鬆 超萌

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平底鍋烘麵包

平底鍋烘麵包

很多人應該都有過這樣的想法:「好想自己動手作麵包喔!」、「作麵包好像很難耶!」恭喜你!看了本書你就會發現原來作麵包這麼的簡單。只要家裡有一只平底鍋,從麵糰發酵到烘烤完全不用仰賴任何其它道具

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香噴噴!人氣煎餅

香噴噴!人氣煎餅

超人氣的香噴噴韓式煎餅、蛋皮煎餅、荷葉餅、家常餅、餡餅、盒子、大鍋餅?等,只要一把平底鍋全部搞定! 本書內容精選自本社所出版的三本食譜 —「餅」、「餅Ⅱ」、「糕&炒年糕」。 特別挑選

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巧思戚風

巧思戚風

本書教你連味噌都可變出美味健康的蛋糕;集合戚風蛋糕7大項基本步驟、3大項進階奶油裝飾,5大類38道創意戚風料理,讓你在家戚風輕鬆做,並營造生活美麗的回憶!

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私房養生養顏甜品

私房養生養顏甜品

從日常生活中吃出健康,吃出美麗:提供26道養生養顏滋補小點。選取最常見、最實用的食材,輕輕松松把養生融入日常飲食中。 建立基礎中草藥認知,使用起來更得心應手:不同食材的配搭,會有不同的

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草本果醬養生健康吃

草本果醬養生健康吃

用台灣盛產的水果和香草植物,做成低糖、高纖的香草果醬,製作過程簡單易上手,只要照著食譜做 你也是果醬達人,料理高手! 料理世界實在是有趣精彩,從你喜愛的水果下手,製作出美妙好吃的果

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鬆軟可口!杯子蒸麵包

鬆軟可口!杯子蒸麵包

攪拌★入模★蒸一蒸1.2.3超簡單步驟百變創意口味輕鬆蒸、馬上吃! 不輸杯子蛋糕的繽紛可口!「杯子蒸麵包」白泡泡、幼咪咪~ 清爽食感回味無窮! 最近受矚目、超夯的杯子蛋

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四季鮮果手工果醬

四季鮮果手工果醬

50道鮮果滿滿的豪華果醬食譜! 水果是上天賜給我們最天然的甜點: 春.草莓.藍莓.覆盆子.檸檬夏.葡萄.芒果.鳳梨.奇異果秋.南瓜.無花果.栗子.梨子冬.金桔.香蕉.蘋果.

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點心世界:來自9個國家30座城市充滿歡笑與淚水的配方

點心世界:來自9個國家30座城市充滿歡笑與淚水的配方

就讓多田千香子引領大家一邊聞香, 一邊閱讀來自京都、北京、台南、不丹、紐約、加拿大等30座城市, 充滿人情味與人生哲理的美味配方吧! 「變好吃吧!」在點心製作的過程中也要加

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新手必備‧老手必學!百變酥脆可口小點心

新手必備‧老手必學!百變酥脆可口小點心

學會基本麵團,製作百變點心。 真正零失敗!烘焙愛好者永久保存版! 餅乾可說是最容易製作的點心,只要把麵粉、奶油、砂糖、雞蛋拌和在一起,再擠壓成形即可放進烤箱烘烤,不要一會兒,整個房間就

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舞麥2:天然食材的美味麵包

舞麥2:天然食材的美味麵包

28款台灣在地小農栽種的穀物蔬果×25款舞麥者窯烤麵包 當台灣在地無毒農作物與舞麥者相遇 所激盪出最自然原味的烘焙火花 在食安問題充斥的環境裡, 以在地小農所栽種的無毒穀物、水果、

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輕烘焙 我愛麵包機生活:天天出爐!天天活用!我的聰明麵包機這些都會做!

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‧亞馬遜書店5顆星評價:這本書很實用,做出麵包時覺得好感動,我也可以做出像麵包店賣的麵包,非常有成就感! ‧麵包口味新發想,嚴選81道食譜,有天然酵母麵包、麵包店經典麵包、特別日子的麵包小

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歡迎光臨夢幻甜點店:巴黎第一甜點大師菲利普‧康帝辛尼的26道獨家食譜

歡迎光臨夢幻甜點店:巴黎第一甜點大師菲利普‧康帝辛尼的26道獨家食譜

甜點界的「味覺魔術師」,當代法式甜點第一人 法國美食指南年度甜點廚師,玻璃杯甜點創始人 將古典的法式甜點重新詮釋為當代夢幻逸品 「菲利普‧康帝辛尼成功地再現法式糕點的偉大經典,並帶入了

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來交換麵包吧:橫越歐美亞非,1,300條麵包的心靈之旅

來交換麵包吧:橫越歐美亞非,1,300條麵包的心靈之旅

她交換了1,300條酸麵包,和一個個動人的故事, 從安特衛普到喀布爾,從華沙到紐約, 由斯德哥爾摩到柏林、越過西奈沙漠的星空, 令人迫不及待想跟著她的腳步,展開一場心靈飽滿的酸麵包旅程。

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麵包大變身:三餐+點心,還有便當和下酒菜!51個讓普通麵包再利用變好料的美味魔法

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麵包買太多吃不完,賞味期限快到,吃來吃去都是同一種吃法…… 「料理研究家」藤田千秋分享讓麵包到最後都還能非常好吃的方法, 利用多餘或剩下麵包,精心設計51道美味創意餐點! ◆

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馬克杯餅乾:經典╳堅果╳水果╳美式╳開胃菜,1支湯匙搞定酥、脆、鬆、軟多重口感

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MUG COOKIES! 不用烤箱和磅秤,簡單不用等, 湯匙+馬克杯+微波爐的最佳組合,5分鐘做出零失敗美味餅乾   一次1人份,剛剛好、很滿足 馬克杯餅乾為什麼是造福懶人和新手的隨手點心

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魔法巧克力創意新菜單:不只是甜點,更是主菜的完美調味★☆

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チョコレートは明治巧克力就是明治 琅琅上口的音樂旋律、歷史悠久的大品牌、甜而不膩的美味口感、苦中帶甜的奢華享受,這就是明治巧克力的印象。秉持「抱持夢想,豐富愉悅、尊重生命,期許能為世

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