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Carol廚房烹調手記:52道年菜、家常菜與美味小菜特選

Carol廚房烹調手記:52道年菜、家常菜與美味小菜特選

「開飯了!」您有多久沒有聽到這親切的三個字? 不同的料理人烹調出不同的味道,但其中對家人的愛卻是永恆不變。 快快挽起袖子親自動手吧!讓您的餐桌精采又溫暖! 八大單元,Carol精選52道食譜

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請問料理教室  今天吃什麼? --40年人氣不墜東京料理教室私藏食譜,從日常到宴客,超過100道日、西、中式Best料理,天天變化餐桌菜色

請問料理教室 今天吃什麼? --40年人氣不墜東京料理教室私藏食譜,從日常到宴客,超過100道日、西、中式Best料理,天天變化餐桌菜色

“當季想吃的東西”“回家後很快就能做好的菜”“稍微費工的款客料理”料理教室提供超過100道日式、西式、中式全方位實用菜單解決下廚前「要煮什麼」的惱人問題從日常到宴客,令人讚不絕口的人氣排行榜Best料理

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「二菜一湯」幸福餐桌:不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本!

「二菜一湯」幸福餐桌:不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本!

不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本! 日本AMAZO四顆星推薦★★★★ 只要有湯和兩道小菜就足夠,不再為菜單大傷腦筋! 知名料理研究家&大廚親自教導!   為了豐富

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MASA最愛!世界五大美食國家料理:一看就懂,結合550張手繪稿與美食照片的食譜

MASA最愛!世界五大美食國家料理:一看就懂,結合550張手繪稿與美食照片的食譜

回應粉絲團460,000名讀者的 千呼萬喚,正宗MASA手繪食譜終於現身! 「雖然以繪本的表現介紹料理,但每張圖都是我用靈魂與生命完成的! 因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美,沒有任何妥協!

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章魚燒機の百變料理:成為章魚燒派對達人,從這本書開始!

章魚燒機の百變料理:成為章魚燒派對達人,從這本書開始!

您知道章魚燒機能做的不再只是章魚燒嗎? 您知道現在日本現在正流行的章魚燒派對嗎? 您知道在大阪人的家裡幾乎必備一台章魚燒機嗎? 現在很多甜點都不再只是單純的甜點,像是鬆餅可甜可鹹,作為主餐

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蒸的料理 蒸好吃

蒸的料理 蒸好吃

揮別油膩、告別油煙,「蒸」是聰明做菜法! 「蒸」清爽,品嚐食物原味「蒸」的很簡單。 【蒸是簡單又健康的烹調法!】 比起炒、炸、煎,蒸料理烹調過程簡單、少油煙,菜餚也能保留原汁原味更

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新食感抹醬三明治:53種極上抹醬X46道三明治料理,超人氣輕食的醬料配方大公開

新食感抹醬三明治:53種極上抹醬X46道三明治料理,超人氣輕食的醬料配方大公開

三明治是野餐、派對最佳美食! 令人吮指回味的美味靈魂就在「53道極上抹醬」裡 走遍歐洲、中東、亞洲的旅行美食家,精心研發異國三明治大集合 ((((( 在家獨享世界美味!打造前所未有「新食感」)))))

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越南老師的道地越料理:香茅╳紫蘇葉╳南薑╳魚露╳椰漿╳煉乳,越清爽越好吃,一試就上癮

越南老師的道地越料理:香茅╳紫蘇葉╳南薑╳魚露╳椰漿╳煉乳,越清爽越好吃,一試就上癮

第一本由越南籍作者撰寫的越南食譜來囉! 香濃清爽的好滋味絕對不容錯過, 無論春夏秋冬都適合品嚐的越南風味, 現在就上桌開動吧! 越南籍作者親傳食譜,料理最道地 想吃絕

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全原味健康好食料理 李德全主廚嚴選代表作:電視名廚親證「健康」和「好吃」絕對可以兩全其美!(附DVD)

全原味健康好食料理 李德全主廚嚴選代表作:電視名廚親證「健康」和「好吃」絕對可以兩全其美!(附DVD)

電視名廚李德全   傾力代表作 健康+美味的雙全食譜 附80分鐘DVD讓老師親自教妳做菜! 現代食安問題層出不窮,您是不是也憂心忡忡、感覺無所適從? 想要回歸家庭親

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餐桌上的營養學:99種食物營養履歷+400道對症調理食譜,家常菜的全營養筆記!

餐桌上的營養學:99種食物營養履歷+400道對症調理食譜,家常菜的全營養筆記!

餐桌上的每一道料理, 都是足以鎖住健康的螺絲釘。 家常菜的全食材營養筆記, 教你什麼都吃、吃什麼都健康! 營養速查──99種日常食材的健康料理提案! 全食材的營養含量、飲食宜忌及推薦菜單完整

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安老師的韓式料理教室

安老師的韓式料理教室

家常風味、經典菜餚、特色料理……最正宗的韓味! 道地又健康的口味新選擇,打造不一樣的韓式餐桌。 泡菜、煎餅、拌飯、人蔘雞、部隊鍋、炒年糕、韓式炸雞、生菜五花肉…

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主廚法式料理在家做:東京品川爆滿小酒館「Morceau」特製菜單大公開

主廚法式料理在家做:東京品川爆滿小酒館「Morceau」特製菜單大公開

東京品川爆滿小酒館「Morceau」特製菜單大公開 料理出發點是「各位的笑臉」 日本東京超人氣法式小酒館Morceau主廚.秋元櫻親自教導法式料理美味秘訣,調整為在家也可以輕鬆完成的菜單,不用預約和

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泰國廚房

泰國廚房

全球最受歡迎的亞洲菜系 從街頭小吃、湯品、涼拌菜、咖哩、麵食、蔬菜料理到甜點 收錄100道最具代表性的食譜   本書探討泰國的地理、氣候、文化、傳統如何塑造出全球最受歡迎的菜式,帶領

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我的私房常備菜

我的私房常備菜

對許多做菜者而言,每天都要準備不同的菜餚上桌,難免有力不從心的時候,為了減少手忙腳亂,或是避免做菜時間不夠的情況,縮短做菜前的準備工作、烹煮時間,可以用事先準備的常備菜來紓解。 只要

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日本超人氣調味料!鹽漬檸檬活用食譜:加速新陳代謝╳提昇免疫力╳排毒美肌 80道好菜打造不易生病的體質

日本超人氣調味料!鹽漬檸檬活用食譜:加速新陳代謝╳提昇免疫力╳排毒美肌 80道好菜打造不易生病的體質

一家大小吃得安心就靠它! 席捲日本的健康關鍵字──鹽漬檸檬 10分鐘就能快速完成的萬能調味料 有助消除疲勞解毒預防代謝症候群抑制血糖急速上升減少鹽分攝取 15大功效╳6大營養素

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無麩質廚房:排除過敏源,打造無毒健康生活,75道無麩質料理、點心與飲品完美提案

無麩質廚房:排除過敏源,打造無毒健康生活,75道無麩質料理、點心與飲品完美提案

超級均衡、營養、無麩質、限醣的健康飲食菜單搭配低溫烹調法, 作者完全無私分享無麩質飲食帶給身體的好處, 可以替身體自然排毒,讓皮膚變好、體重變輕、身體能量增加。 請一起開始享受無麩質的飲食

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咖啡館開店菜單完全提供300:擁有創業夢想的你,這絕對是一本不容錯過的開店企劃書!

咖啡館開店菜單完全提供300:擁有創業夢想的你,這絕對是一本不容錯過的開店企劃書!

人氣咖啡館的不私藏開業指南 近年來,下午茶店、各式各樣主題店及咖啡館如雨後春筍般出現,想成為異軍竄起,一定要擁有自己的特色以及固定的客群擁護,除了在裝潢上下功夫,菜單設計和美味程度也絕

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有甜又有鹹!名店主廚的鬆餅料理:許多顛覆想像的鬆餅,一次呈現!

有甜又有鹹!名店主廚的鬆餅料理:許多顛覆想像的鬆餅,一次呈現!

鬆餅加入牡蠣? 咖哩味的鬆餅又是什麼? 在鬆餅上放牛肉!? 許多顛覆想像的鬆餅,一次呈現! 本書中介紹的鬆餅,大多是主廚們研發的獨創新作,有的還是各店菜單上沒有的品項。多款簡單的鬆餅中,皆

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不用揉的麵食點心

不用揉的麵食點心

不用揉  免發酵  超簡單 調個粉漿麵糊就能做出好吃的點心,想吃嗎?快動手! 學做點心,不需烤箱、不用發酵箱,照樣可以端出美食。 別怕份量抓不準、步驟太繁複,別讓這些小問題困壤,

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客家媳婦的私房美食

客家媳婦的私房美食

用最貼近生活的味道,傳遞自家的私房美食。 選健康食材、以食安烹調,做最安心、美味的好食。 15道快速上菜的常備菜、醃漬菜 12種百搭百變的自製醬料、調味料 13款正餐點心都合

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2分鐘好鍋出好菜!:100道全影音美味料理 完整影片QR Code,隨選隨看,好菜快速輕鬆上桌!

2分鐘好鍋出好菜!:100道全影音美味料理 完整影片QR Code,隨選隨看,好菜快速輕鬆上桌!

好鍋配好菜!料理進步神速的秘密武器! 全影音搭配詳細食譜步驟圖,料理無死角,技巧全都露! 詳細步驟照片,在廚房更方便使用。 基礎鍋款保養教學,讓好鍋具陪你長長久久! A

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12名廚法‧義‧中‧日 全餐設計構築:窺探主廚們的創意,解讀料理的組成方式。

12名廚法‧義‧中‧日 全餐設計構築:窺探主廚們的創意,解讀料理的組成方式。

所謂的全餐是指 「一段從頭到尾都是由自己負責的表演時間」 「能讓人享用到當季美食的料理。」 「能夠呈現廚師人情味的料理。」 『全餐』講到這個名詞,想必大家腦袋都浮現出相當精緻料理吧?全

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蔬食點心這樣做!:只用蔬菜就能如此美味!完全不加雞蛋、乳製品的甜點與零嘴!

蔬食點心這樣做!:只用蔬菜就能如此美味!完全不加雞蛋、乳製品的甜點與零嘴!

蔬食點心,完全「不使用蛋&乳製品」! 收錄56道讓身心獲得片刻舒緩的單純美味。 正餐之外,在閒暇之餘品嚐些小點心或零嘴,可以增添生活的樂趣。但應如何在品嚐美味點心的同時,避免吃進過

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手作私房素點心

手作私房素點心

傳家風味  獨門配方 品嚐不一樣的素糕點 分享最溫馨的好滋味! 吃素,是現代人非常習慣也非常普及的飲食方式了,不僅有助於宗教素的修心養性,對於預防現代人的健康大敵──各種慢性病也極有幫助

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食蔬廚房常備菜:滿足味蕾100道高纖蔬食料理點心,親手做天然素料、醬料與高湯,餐餐遠離人工添加物!

食蔬廚房常備菜:滿足味蕾100道高纖蔬食料理點心,親手做天然素料、醬料與高湯,餐餐遠離人工添加物!

從早午餐、宴客佳餚、派對一口點心、繽紛輕食、養生湯品,到甜點與飲品, 中西日東南亞料理應有盡有,讓餐桌上天天有新菜色! 利用百變蔬果、豆與穀類,搭配手作天然素料、調味醬料與高湯烹調

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懶人麵團 手作好吃麵食料理:超簡單!準備麵粉、鹽、水,要吃什麼不用愁!

懶人麵團 手作好吃麵食料理:超簡單!準備麵粉、鹽、水,要吃什麼不用愁!

準備麵粉&鹽&水,要吃什麼不用愁! 本書所介紹的麵糰做法相當簡單,只要備好麵粉、鹽、水,輕鬆變出53道可口餐點!連雞蛋、油都不必添加,保存期限更長達一星期!讓您在忙碌的生活裡,就

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你不知道的「名店調味手帖」:261種獨門「醬料比例」大揭密

你不知道的「名店調味手帖」:261種獨門「醬料比例」大揭密

美味的祕密就藏在「獨門醬料」裡。 超人氣店家261道「醬料調味比例」大公開! 專業主廚私房分享比例‧工序‧醬料的關鍵祕訣 外面餐廳的味道為什麼就是不同?因為調味料的比例不一樣! 深入

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好吃23:打開的瞬間!我們的便當生活

好吃23:打開的瞬間!我們的便當生活

每個人的心裡,都會有個便當記憶。 可能是媽媽親作的家裡味,鐵路便當的鄉愁味,或在公司每次忙到天翻地覆一定會去買的熟悉味。 它是小巧方便的飽食餐點,是暫歇一下的默默打氣機。美食旅遊

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武藏裕子不NG料理帳:94種必學撇步+62道家常菜,每天都想進廚房

武藏裕子不NG料理帳:94種必學撇步+62道家常菜,每天都想進廚房

下廚不需大學問, 掌握關鍵小撇步, 料理達人都這樣做! 讓你每天都想進廚房的不NG料理法! 來自日本的料理研究家,武藏裕子 與你分享94種料理必學撇步, 用最棒的當季食材,最聰明

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義大利廚房

義大利廚房

風靡全世界的義大利料理 從開胃菜、海鮮、肉類、披薩餅、佛卡夏到義式麵食、玉米糕、蔬菜和甜點 收錄100道最具代表性的食譜 本書探討地理、氣候、文化與傳統如何以各種不同的方式形塑出全世界最

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這樣做發麵

這樣做發麵

南方發麵鬆軟,北方發麵勁道 詳解中國麵食的特色 從發酵到成品 一本零失敗的技術祕笈   即使國人飲食日漸西化,饅頭、包子、花捲、燒餅、酥餅...等發麵點心,仍是許多人日常生活不可缺的食

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Le Creuset鑄鐵鍋全方位料理:料理研究家為初學新手設計的92道便利實用食譜

Le Creuset鑄鐵鍋全方位料理:料理研究家為初學新手設計的92道便利實用食譜

用好看又實用的鑄鐵鍋開啟廚藝人生吧♪ 想用鑄鐵鍋做好料理,真的一點都不難! 「想要下定決心買鑄鐵鍋,但又怕不會用……」 「買了貴桑桑的鑄鐵鍋,卻無法好好運用…&hel

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百分百絞肉料理

百分百絞肉料理

不需舞刀揮汗切割,只要帶著絞肉輕鬆入廚,80道美食任你做、隨你嚐,做菜就要這麼簡單又好吃! 「絞肉」便宜便利,是家常必備食材的最佳選擇。不論是一家滷肉萬家香的肉燥、甘香開胃的瓜仔肉

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10分鐘上菜:自製速食調理包

10分鐘上菜:自製速食調理包

不想『外食』 又要快速開飯 料理新『煮』意 只要花點時間用點心 方便又快速的料理新『食』袋 讓您餐餐吃得到家常菜 在家開伙,除了安全衛生,也比較符合家人口味,但如果沒時間下廚,可以怎麼做讓家

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這些湯徹底改變了我5:全球華人最愛的60道靚湯

這些湯徹底改變了我5:全球華人最愛的60道靚湯

亞洲最強煲湯媽咪吳吉琳,2015唯一鉅獻! 集結全球華人票選的60道煲湯,最適合華人的養生精華, 從日常的滋養健體到季節與性別的特殊調理,男女老少皆宜。 守護家人的健康,從這些湯開始

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LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理:拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜

LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理:拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜

第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜 米食料理達人60道保證好吃的飯料理 用鑄鐵鍋炊煮香Q、無焦味的幸福鍋飯 拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司等各式飯料理 只要有LE CREUSET鑄鐵鍋

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Le Creuset鑄鐵鍋手作早午餐:鬆餅.麵包.鹹派.濃湯.歐姆蛋.義大利麵,45道美味鑄鐵鍋食譜

Le Creuset鑄鐵鍋手作早午餐:鬆餅.麵包.鹹派.濃湯.歐姆蛋.義大利麵,45道美味鑄鐵鍋食譜

★第一本鑄鐵鍋早午餐食譜★ 〔一個人的細細品味、全家人的溫暖共享〕 優雅上桌‧我的假日悠閒時光 休日慢食,迎接一日的美好 享受恬靜美味的早午餐時光 人氣料理家的45道經典早午餐料理輕鬆學

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2分鐘變大廚!100道全影音零廚藝料理:詳細步驟圖+全影音食譜=隨選隨看,立馬上手!料理無死角,美味零技巧!

2分鐘變大廚!100道全影音零廚藝料理:詳細步驟圖+全影音食譜=隨選隨看,立馬上手!料理無死角,美味零技巧!

美味速成班,2分鐘新手變大廚! 全影音搭配詳細食譜步驟圖,料理無死角,技巧全都露! 老手看訣竅,新手學技巧! 化繁為簡,零廚藝料理再創新!! 保證馬上上手,精彩料理,快速上桌! 從精緻小點到

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無油煙健康疊煮料理

無油煙健康疊煮料理

疊煮料理是一種烹調新概念,只要 1.切→切食材 2.疊→按順序疊上食材 3.味→倒入調味料 4.煮→開火加熱 就能將美味料理端上桌! 將食材洗好、切好,按照順序疊入鍋中,倒入調味料,

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好吃13:路邊廚房 跟著市場職人學做菜

好吃13:路邊廚房 跟著市場職人學做菜

誰說大廚一定在餐廳?真正懂吃、會吃也會煮的飲食達人,就在菜市場裡! 比起每天在廚房裡拿鍋鏟的廚師,市場裡賣食材的老鋪,每天吃的摸的想的維生的,都是食材,個個經驗老道,品味非凡。 「東菜

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法國廚房

法國廚房

法國料理──全球首屈一指的奢華滋味 從湯品、開胃菜、抹醬、肉類到海鮮、蔬菜和甜點 收錄100道最具代表性的食譜 提到法國,除了時尚、藝術以及歷史悠久的華美建築,最令人印象深刻的莫過其無形的

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超厲害!土鍋做的美味料理:炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來

超厲害!土鍋做的美味料理:炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來

只用來煮火鍋未免太可惜了! 土鍋還能熱炒、煎牛排、焗烤、做甜點 【從小酌的小品料理、麵飯料理、主菜到各式鍋物,適合一整年享用的土鍋食譜集】 不限於寒冷的季節,土鍋一年四季都是餐桌良伴。

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義大利地方料理

義大利地方料理

義大利二十大區地方料理原汁原味呈現 體驗義大利各區菜式的嶄新魅力 探尋義大利食材的美味與深奧 前往義大利修習廚藝,進而發現地方料理的美味與深奧,許多廚師都有這樣的體驗。然而

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瓶漬常備菜:糖漬‧酸漬‧鹽漬‧油漬‧酒 202種凝聚季節鮮度的美味

瓶漬常備菜:糖漬‧酸漬‧鹽漬‧油漬‧酒 202種凝聚季節鮮度的美味

糖漬‧酸漬‧鹽漬‧油漬‧酒漬202種凝聚季節鮮度的美味 果醬、水果酒、醋漬、油漬、蜂蜜漬、鹽漬… 這本書有最美味、最當令的製作方法, 一年四季都可以運用,讓生活變得更有滋

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跟著季節走 完美派對料理提案:結合天氣、節日和當季食材,每個月都來一場美食饗宴吧★

跟著季節走 完美派對料理提案:結合天氣、節日和當季食材,每個月都來一場美食饗宴吧★

有用心製作的料理,再加上大家的笑容,就是一場成功的料理派對! 派對應該是一種更貼近生活、更簡單的東西。因此,我們必須在開始前,先稍微準備一下。請參考food-sommelier團隊的料理訣竅和食譜

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日韓賣到瘋,熱銷千萬支!手工水果冰棒:挑選、切塊、打攪、冷凍,水果與果醬的無限延伸,顛覆想像的絕對安心冰棒派對!【隨書附贈:8支兔子冰棒模型】

日韓賣到瘋,熱銷千萬支!手工水果冰棒:挑選、切塊、打攪、冷凍,水果與果醬的無限延伸,顛覆想像的絕對安心冰棒派對!【隨書附贈:8支兔子冰棒模型】

今年夏天,你一定會需要這本冰棒書! 歐美都在夯、日本和韓國賣到瘋 台灣的第一本!堅持水果原味純手工冰棒 「BIN BON手工鮮果冰棒」征服了無數人 ★★★隨書附贈:8支兔子冰棒模型★★ 不需要專業機

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探索食材真味道:日本 VERMICULAR 鑄鐵鍋簡單做就好吃

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來自日本的 Vermicular 鑄鐵鍋 你可能聽過或用過 Le Creuset,Staub 等有名的鑄鐵鍋品牌,現在你最應該要認識的是來自於日本精緻工藝的 Vermicular 鑄鐵鍋,小編自己就在評估過各種鑄鐵鍋產品的水準

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暖心又暖胃!100道燉煮料理

暖心又暖胃!100道燉煮料理

承載著幸福的料理 寒冬中最溫暖的味道 燉煮料理是每日菜單中不可欠缺的存在,湯汁的香氣,味道慢慢滲透時,那種美味的表情……。有著可撫慰心靈、讓人覺得既懷念又親切的味道,可以說

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「贊否兩論」主廚和風定食 30分鐘上菜:不常做料理的人,也相當心動的主廚手帳!

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30分鐘的時間,可以完成兩菜一湯,您相信嗎? 日本AMAZO 4.5顆星大推薦! 連不常做料理的人,也會相當心動的主廚手帳!   近年來,生活步調逐漸快速,甚至連吃飯時間都會被壓縮,外食族大

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生薑不思議:日本生薑之父的實證、詳解與料理

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生薑的生熱效果備受矚目,它的功效可是不勝枚舉。例如,退燒效果、止痛、改善浮腫、解毒、改善肝功能等等,說它是萬用藥可是一點也不為過。這本書網羅了生薑諸多有效使用方法,以及生薑食譜應有盡有。

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做菜用烤箱就搞定

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做菜無油煙, 一台烤箱 一次三菜 輕鬆搞定, 讓您優雅上菜! 用烤箱做菜最簡單,只要調控好溫度和時間,就能輕鬆完成各種菜餚,無論蔬菜、魚、肉、蛋、豆腐,所有食材都能用烤箱取代傳統烹調方式,完

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這些湯徹底改變了我

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全世界最懂喝湯的香港人,將中醫的養生保健結合美食料理活用於日常湯品中,從影視明星、企業鉅子、政商名人,全靠日日一碗好湯喚醒活力。 作者吳吉琳是嫁入香港的台灣媳婦,深入港式煲湯文化後,

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韓食.健康雙酵料理:酵素+發酵=美麗、活力雙重擁有☆

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對韓國料理始終停留在又鹹又辣的印象嗎? 新一代的韓式清新飲食,正在席捲日本! 還在跟著韓劇吃炸雞、畫著色本嗎?那你絕對不容錯過這本!由日本李朝園株式會社社長兼料理研究家.吉川創淑老

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野田琺瑯活用術:保存+調理+直火+常備,品牌傳人教你琺瑯容器的使用祕訣與料理食譜

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琺瑯老鋪品牌傳人。野田善子的私房烹調術與家常食譜善用琺瑯容器+冰箱,告別雜亂浪費的廚房,隨時都能燒出一桌好料理▹金屬與玻璃釉藥燒製成的安全材質,不沾附味道、耐用、好清洗,最適合存放食材與製作

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季節私家壽司巡禮:今天就決定吃壽司! 用身邊食材做出豪華的自家風格壽司

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今天就決定吃壽司~ 壽司傳道師的絕品食譜 不會失敗的醋飯製作方式大公開! 用身邊食材做出豪華的季節私家壽司,起源是日本各地的鄉土壽司── ●何謂鄉土壽司? 也就是自古以來,在日本各地

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新潮.素食法式蔬食饗宴

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精緻健康的法式蔬食,掀起一股素食新潮流!養生食療專家郭月英&五星級西餐主廚邱志毅聯手合作,結合各式繽紛鮮蔬,兼顧營養與美味,打造出令人驚艷的法式蔬食饗宴! 本書主要以法式料理為主,另

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這些湯徹底改變了我3:100道人氣煲湯

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超人氣煲湯媽咪吳吉琳,現為亞洲國家詢問度最高的煲湯達人, 創下二十萬本銷售後,三度不藏私巨獻! 四季調理、老年保健、美容瘦身、病症減壓,一本家家戶戶必備的湯寶典。 三餐外食,飲食不

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一起吃到老:澤村貞子半世紀料理日記

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最大的幸福,是每天為你煮菜,直到終老。 27年料理,36本日記,牽起半世紀的連理。 她是日本家喻戶曉的女配角,是跨越明治、大正、昭和、平成的一代女星 她曾因違反秩序鋃鐺下獄,也因雙不倫

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COCOTTE RECIPES 一個人的日本輕食砂鍋食譜:飯‧麵‧家常菜篇(附限量青春系薄荷綠與珊瑚橙含蓋圓型小砂鍋共2個)

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[青春洋溢的薄荷綠與珊瑚橙小砂鍋]繼本書第一版夢幻系的粉紅與粉紫小砂鍋之後,再接力推出青春系的薄荷綠與珊瑚橙小砂鍋,讓生活更加繽紛亮麗。 [一個人的幸福,就是要對自己好一點] 一個人

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我愛和風洋食:日式西餐の基本100味!

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打開大門,走進和風洋食館中,讓人滿心期待品嚐美味料理,從琳瑯滿目的menu中,挑選一道最能滿足味蕾的吧!不管是濃郁的紅酒燉牛肉,還是清爽的和風蕈菇義大利麵,都讓人意猶未盡!那麼,試著在家裡做

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年節必學團圓湯品 暖呼呼的湯品,是年節圍爐不可缺少的美味。熱湯滾滾,心暖脾胃熱呼呼,鮮甜滋味滿心頭。 澎湃肉類輕鬆煮 還在苦惱年菜該準備些什麼嗎?不論豬、雞、牛、羊等各式肉品,

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分量十足的湯料理只要做好一道,再附上白飯或麵包就可以上桌! 只要煮一碗湯,就可以靠那一碗攝取到約半日的蔬菜攝取量,同時還能夠帶來飽足感!既簡單又美味,也非常適合初學者挑戰的「主菜級」湯

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瓶漬魔法2:封藏春夏秋冬美味的罐裝常備菜

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★暢銷書《瓶漬魔法》作者、日本美食規畫師──小寺宮最新力作★ ❤人氣料理設計師的四季罐裝常備菜美味提案❤ 漬物╳醬料╳糖漬╳果醬╳料理╳變化應用 帶領你體會春夏秋冬無與倫比的封藏美味、 享受手作當

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台灣史上第一本陶鍋、盤料理自製書,100道精選世界料理! 燉煮沒問題,蒸煎超簡單,烘烤也可以! 另創新式的石燒與煙燻料理,超~美味! 創新陶鍋、盤料理模式,豐富多樣的料理手法,世界

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搞懂27種工法 您就是廚房高手

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美食要靠烹調技術,「烹」是火候的運用,「調」是調和食物的滋味。而火候是烹調的關鍵,有好的原料、刀工、調味,火候不夠,菜餚便美中不足。 本書以烹調技法為重點,將中國菜的所有技巧加以歸納

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每天都想吃!Mr. Paco’s  101道美味經典蛋料理全書:廚房裡必備的超級食物「蛋」×廚房裡的魔法師Paco=變化萬千的料理

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專為台灣人量身定做的美味世界蛋料理書 超過1300張照片的完全圖解,讓你輕鬆好料理 蛋--一個被稱為「理想營養庫」、營養滿分的平凡食材,可以當主菜、也可以當配菜。早餐看的到它,早午餐、午餐、晚

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水煮的全食物料理

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不需要煙燻火燎的健康烹調 讓您輕鬆下廚、優雅上菜,享受無油煙的清爽料理! 清爽不油膩的「水煮」料理,是新「食」代的健康選擇。 除了做法簡單,還可保留食材營養,品嘗原味,對下廚經驗不多

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Pizza! Pizza! Pizza!:人氣窯烤披薩的菜單&觀點,魅力無法擋!

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手工□成的披薩餅皮,塗上大量番茄糊,再撒上大蒜片或莫札瑞拉起司、羅勒葉、橄欖油,最後放入烤窯把中間烤得滋滋作響。 長時間熟成的麵團經烘烤過後,散發出渾然天成的小麥香,連同酸甜適中的番茄

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COCOTTE RECIPES 一個人的日本輕食砂鍋食譜:飯‧麵‧家常菜篇 v2(附限量夢幻系粉紅與粉紫含蓋小砂鍋共2個)

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[一個人的幸福,就是要對自己好一點] 一個人吃飯,也許路邊攤買點好吃的,或是便利商店的微波食品都可以打發一頓。如果受到長官獎勵,就到小餐館裏吃好一點,日子就這麼隨興的過著。想要自己親

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新北歐廚房:看得見的自然美味

新北歐廚房:看得見的自然美味

大自然就是最好的農夫 新鮮、在地、原味,就是食物美味的祕密 僅將本書獻給關心飲食、在乎生活的你   曾經,北歐人著迷於異國的精緻料理,捨近求遠,忽略了固有悠久的飲食文化,甚至落得被誤

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不只做吐司!129種超人氣「麵包機」烘焙寶典:吐司、蛋糕、包子、義大利麵,麵包機終極料理大全

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麵包機大變身,超凡魅力再發現 吐司‧麵包‧可頌‧蛋糕‧包子‧餃子‧義大利麵‧布丁 58種吐司 X 44種麵包 X 27種點心,多達129種美味料理 按下開關+簡單整形+改變材料=吃不膩的好滋味 ─麵包機使用

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巧媳婦料理先修班:給女兒、好媳婦、新嫁娘、廚房新手的99道美味食譜

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35個婆媳相處好自在的祕密、115個料理Q&A、16堂不藏私祕訣大公開, 讓美味持續交棒,串連婆媳與母女之間的情感,一起守護全家人的健康與幸福! 這本書非常適合送給待嫁女兒、已嫁來的媳婦、新嫁

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職人級義大利麵聖經

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~以麵條為主角的義大利麵聖經~ 3位名廚分享畢生所學! 43種麵團成形、捏製、保存方式; 132種麵條產區、圖鑑、烹調方式、搭配醬汁; 職人級義大利麵料理聖經。 義大利麵條可大致區分為手工麵條及乾

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跟義大利媽媽學做菜:從家庭故事與料理,深入了解義大利人文與飲食特色

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耗時5年,深入探訪義大利八大美食區, 專文介紹24款特色食材×8位義大利媽媽拿手的56道料理! 美食、美味、美景與迷人的故事與生活,這本書全部一網打盡! 不只有古老的文化與美麗的風景,而是

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人氣麵條在我家

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隨手快拌麵、豐富有料乾麵、風味什錦炒麵 快速方便、口味多元,隨手做、馬上吃,每天不重複! 工作忙碌又不喜歡外食的人,想要不花時間和體力就能吃到衛生又營養的一餐,用料簡單、失敗率低的各類

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不剩食的美味魔法:食材保存變化與不浪費省錢料理

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冰箱魔窟的救星來了!必備這一本 教你把剩食材&隔夜料理變美味的烹調隨手書 用料理老師的創意,讓冰箱從此不剩食+零廚餘 你有多久沒清點過冰箱內的食材了呢?你記得冰箱放了哪些東西嗎?在謎樣的冰

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四季醃漬大賞

四季醃漬大賞

本書將「醃漬」分為九大種類,每道均有老師叮嚀和營養師的營養計算,讓您也能輕鬆享用醃漬食品的美味,創新的醃漬手法,將帶您重新認識醃漬食物,徹底顛覆以往對於醃漬的認知。 醃漬時,該注意什

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不一樣的快樂兒童餐:嚐一口就喜歡,超討喜的藝術造型料理!

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快樂兒童餐,在家自己做! 原來每天的餐點也可以有這麼豐富的變化?平時看慣了的食材,經過作者的巧思,搖身一變幻化出各種活潑可愛的動物!本書介紹使用當季食材所設計出來的卡通造型便當,

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在家親手做法式醬料

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法式料理的精隨所在 足以決定風味好壞的重要關鍵 100本專家級冷盤、熟食醬汁配方、作法及使用訣竅 完整提供 醬汁是藝術家的神來之筆,有時或許可以省略,但好的醬汁絕對能為料理帶來

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免換鍋!一鍋到底:超乎想像,簡單的50道美味義大利麵

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顛覆煮義大利麵要使用兩個鍋子的傳統作法 料→水→麵 掌握食材下鍋順序 免換鍋,義大利麵輕鬆煮!Easy Cook! 煮義大利麵需要兩個鍋子?一鍋到底不用! 覺得煮義大利麵要動用兩個鍋

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我的理想廚房!日常廚事生活與不失敗烹調

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廚房,是家的中心! 從這起始的點滴小事,都源自於對家人的愛 從下廚烹調開始,到日常廚事整理 勾勒出自己憧憬的理想生活風景 廚房,是一個家最重要的中心,更是愛的起始點!在這個溫暖的空間裡

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異國料理全攻略:265個必備妙招、技巧、餐廳秘密及美味食譜

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Amazon ★★★★★ 五顆星推薦! 想做出道地的異國風味,就看這一本! 知道煮馬賽魚湯的時候,不要選油脂高的魚嗎? 正統的西班牙鍋飯,要用彭巴米煮才對! 經典的義大利肉醬,加點鯷魚更鮮美

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一個人的幸福用餐時光:一人份料理的簡單新手筆記本,一個人也要呷好呷飽!

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一個人也要呷好呷飽! 本書是想像「母親交給孩子應付第一次獨自生活的料理筆記本」而製作的。 內容充滿了「簡單又美味」和「料理的基本重點」。 「做菜感覺很難。」 第一次獨立,卻遲

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塗‧疊‧夾,3步驟百變三明治:野餐、露營、聚餐、派對,都不能少,法、歐、德、日式,三明治創意大變化!【隨書附贈:貓熊三明治壓模器】

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選料‧拌炒‧抹醬‧堆疊,新食感三明治! 史上最完整的堆疊技巧,究極的三明治料理研究室 隨心組合搭配,三明治美味度大提升 ★★★隨書附贈:超萌!貓熊三明治壓模器★★★ 一塗‧二疊‧三夾,3步驟簡單自

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一日一魚料理食譜:鮮、辣、甜,魚的去腥、解膩、提味,泰開胃料理研究室!

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煎‧煮‧炸‧烤‧蒸, 提升魚的味覺層次鮮味, 饕客都想吃,主廚都想做的泰式全魚料理事典! 餐桌上世界級泰開胃魚料理食譜 五星級主廚帶你大剖析魚好好食的祕密! 選好魚‧煮好魚‧吃好魚,聰明採

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蔬食力:植化素圖解美味百科,讓蔬果成為我們餐桌上的日常料理

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★全彩圖解蔬果植化素營養百科★ 上市第一週,即在日本亞馬遜網站 總銷售排行 第4名 健康飲食類 第1名 不用斷食、不用斷醣,照樣吃就能「瘦」 讓蔬食成為我們餐桌上的日常料理! 每天攝取植化

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好吃4:經典料理醬

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酸甜苦辣的滋味牽動著全世界人的胃。懂得調味的黃金比例,就是美味的成敗關鍵! 醬料可說是所有食物的隱味,可沾食、可入菜,能讓平凡無味的材料瞬間變好吃,一點點入菜也能引出意想不到的鮮美滋味,

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跟著總鋪師學辦桌  蒸、燉煮、煎炸、醃滷、湯、麵、粥七大技法,一次上手

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一次掌握中華料理精髓  辦桌一次搞定! 蒸、燉煮、煎炸、醃滷、湯、麵、粥, 7種料理方法,多種創意組合,延伸出無限的美味! 想吃大餐不用上館子,由專業的大廚來教導你,

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兩週速瘦8公斤!全美頂尖醫師都推薦100糖分大卡飲食法:教你輕鬆控糖、吃對熱量,不用運動也不會胖!

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紐約時報暢銷書榜榜首作者喬治‧克魯斯親身實證 顛覆傳統控制熱量減重法,讓你重獲飲食自由不復胖! 別再浪費力氣計算卡路里、汗流浹背做運動、只吃水果充飢…… 這些都是減重

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深深愛上鑄鐵鍋! 享受餐桌上的美好,如此簡單。 飯麵主食、家常料理、宴客料理、煲湯甜點,1鍋搞定! 食安問題層出不窮, 自己煮.最健康! 70道美味鑄鐵鍋料理, 快速、簡單,立即

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45款居家必備乾貨活用食譜:從昆布、香菇到豆類,變化出214道美味常備菜

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從產地、種類、歷史、選購原則 到泡發方式及料理教戰 教你聰明運用45種山珍海味南北乾貨 輕鬆學做、靈活變化214道健康料理 便於儲存 完整濃縮豐富滋味 使用簡單 隨時都能派上用場 在台灣、日

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小巧華麗的法式開胃菜:賞心悅目+簡單美味 最受歡迎的宴客首選105

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時尚派對上的焦點! 千金名媛最愛的「一口點心」 只要掌握製作及擺盤技巧 新手上菜也能展現絕佳美感 每逢上西式的餐廳用餐,開胃菜總是令人期待。開胃菜通常不會被記載在菜單裡,所以這份期待的心

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愛上短義大利麵:小巧‧彈牙‧不黏糊,必學14種義式短麵 X 78種新手不敗美味醬料

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★★Amazon五顆星美味推薦★★ 第一本專門以「短」義大利麵為主題的食譜 14種麵條X 78道「大廚配方」,令人回味無窮的「義式多口感」! 美味不重疊,零廚藝也能輕鬆上桌!   【筆管麵】PENNE R

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新手的魚料理筆記 煎煮炸烤蒸:使用熟悉的魚類製作最高等的美味料理吧!

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日本亞馬遜五顆星超推薦★★★★★ 不論是什麼樣的料理方式,都可以輕鬆學會!   相信大家都知道,吃魚好處多,但是卻很少人喜歡嘗試多樣化魚料理,歸咎原因不外乎是調理過程太麻煩、變不出新花

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巧用電鍋做好菜

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收錄75道精選電鍋料理, 蒸煮燒燜煎各式佳餚, 能煲湯,也能做點心。 一鍋在手,搞定一桌菜餚。 本書特色 「電鍋」是台灣家家戶戶必備的廚房小家電。 本書收錄各色電鍋料理,包

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輕鬆學作義大利料理:專業易懂‧專家親授

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14世紀至16世紀,當文藝復興在義大利佛羅倫斯開花結果時,法國仍是保有濃厚中世紀文化的國家。正值明治初期的日本為了吸收西方文化,積極接觸西洋文物,當時的法國在文藝、美術、技術等各方面皆興起一

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來做啤酒食!與精釀啤酒一起舒服地微醺 一人獨享、兩人共飲、多人更滿足的超簡單酒食 精釀品飲知識x料理佐搭,開胃續杯不間斷 以下這些時候,美味啤酒食能療癒你! ★辛勤工

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日式洋食2大霸主 劃開中間從兩旁宣洩而下的半熟蛋包飯VS.一刀切下不斷地滲出大量肉汁的漢堡排 ◆你一定要知道: 製作漢堡排的基本材料裡有麵包粉和肉豆蔻,Why? 漢堡排用指腹在其中一面的中

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免換鍋,一鍋煮到底! 米粒吸飽食材「旨味」,滋味更足! 30分鐘快速上菜,飯、肉、菜都有, 60道東西式米飯料理做法, 一次分享給你! 「一鍋煮到底」正流行! 因為這種料理方式更省時、更方便

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帶便當可以很開心? 吃便當是種享受! 讓孩子願意天天帶、超期待的美味便當書出現啦! 便當不是只有鐵製的,不是只能蒸熱,菜色不是只有水餃和炒飯, 就是要孩子吃的開心、吃的

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