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Carol廚房烹調手記:52道年菜、家常菜與美味小菜特選

Carol廚房烹調手記:52道年菜、家常菜與美味小菜特選

「開飯了!」您有多久沒有聽到這親切的三個字? 不同的料理人烹調出不同的味道,但其中對家人的愛卻是永恆不變。 快快挽起袖子親自動手吧!讓您的餐桌精采又溫暖! 八大單元,Carol精選52道食譜

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全原味健康好食料理 李德全主廚嚴選代表作:電視名廚親證「健康」和「好吃」絕對可以兩全其美!(附DVD)

全原味健康好食料理 李德全主廚嚴選代表作:電視名廚親證「健康」和「好吃」絕對可以兩全其美!(附DVD)

電視名廚李德全   傾力代表作 健康+美味的雙全食譜 附80分鐘DVD讓老師親自教妳做菜! 現代食安問題層出不窮,您是不是也憂心忡忡、感覺無所適從? 想要回歸家庭親

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越南老師的道地越料理:香茅╳紫蘇葉╳南薑╳魚露╳椰漿╳煉乳,越清爽越好吃,一試就上癮

越南老師的道地越料理:香茅╳紫蘇葉╳南薑╳魚露╳椰漿╳煉乳,越清爽越好吃,一試就上癮

第一本由越南籍作者撰寫的越南食譜來囉! 香濃清爽的好滋味絕對不容錯過, 無論春夏秋冬都適合品嚐的越南風味, 現在就上桌開動吧! 越南籍作者親傳食譜,料理最道地 想吃絕

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懶人麵團 手作好吃麵食料理:超簡單!準備麵粉、鹽、水,要吃什麼不用愁!

懶人麵團 手作好吃麵食料理:超簡單!準備麵粉、鹽、水,要吃什麼不用愁!

準備麵粉&鹽&水,要吃什麼不用愁! 本書所介紹的麵糰做法相當簡單,只要備好麵粉、鹽、水,輕鬆變出53道可口餐點!連雞蛋、油都不必添加,保存期限更長達一星期!讓您在忙碌的生活裡,就

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新食感抹醬三明治:53種極上抹醬X46道三明治料理,超人氣輕食的醬料配方大公開

新食感抹醬三明治:53種極上抹醬X46道三明治料理,超人氣輕食的醬料配方大公開

三明治是野餐、派對最佳美食! 令人吮指回味的美味靈魂就在「53道極上抹醬」裡 走遍歐洲、中東、亞洲的旅行美食家,精心研發異國三明治大集合 ((((( 在家獨享世界美味!打造前所未有「新食感」)))))

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MASA最愛!世界五大美食國家料理:一看就懂,結合550張手繪稿與美食照片的食譜

MASA最愛!世界五大美食國家料理:一看就懂,結合550張手繪稿與美食照片的食譜

回應粉絲團460,000名讀者的 千呼萬喚,正宗MASA手繪食譜終於現身! 「雖然以繪本的表現介紹料理,但每張圖都是我用靈魂與生命完成的! 因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美,沒有任何妥協!

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跟著季節走 完美派對料理提案:結合天氣、節日和當季食材,每個月都來一場美食饗宴吧★

跟著季節走 完美派對料理提案:結合天氣、節日和當季食材,每個月都來一場美食饗宴吧★

有用心製作的料理,再加上大家的笑容,就是一場成功的料理派對! 派對應該是一種更貼近生活、更簡單的東西。因此,我們必須在開始前,先稍微準備一下。請參考food-sommelier團隊的料理訣竅和食譜

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日本超人氣調味料!鹽漬檸檬活用食譜:加速新陳代謝╳提昇免疫力╳排毒美肌 80道好菜打造不易生病的體質

日本超人氣調味料!鹽漬檸檬活用食譜:加速新陳代謝╳提昇免疫力╳排毒美肌 80道好菜打造不易生病的體質

一家大小吃得安心就靠它! 席捲日本的健康關鍵字──鹽漬檸檬 10分鐘就能快速完成的萬能調味料 有助消除疲勞解毒預防代謝症候群抑制血糖急速上升減少鹽分攝取 15大功效╳6大營養素

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中式料理3步驟

中式料理3步驟

為什麼要看法國人寫的中式料理書? 因為,你我習慣的中餐, 透過法式擺盤,竟成了難得一見的視覺享受 法式料理除了美味, 最為人稱道的, 首推獨具巧思的盤飾, 歷經數百年演變,

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請問料理教室  今天吃什麼? --40年人氣不墜東京料理教室私藏食譜,從日常到宴客,超過100道日、西、中式Best料理,天天變化餐桌菜色

請問料理教室 今天吃什麼? --40年人氣不墜東京料理教室私藏食譜,從日常到宴客,超過100道日、西、中式Best料理,天天變化餐桌菜色

“當季想吃的東西”“回家後很快就能做好的菜”“稍微費工的款客料理”料理教室提供超過100道日式、西式、中式全方位實用菜單解決下廚前「要煮什麼」的惱人問題從日常到宴客,令人讚不絕口的人氣排行榜Best料理

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章魚燒機の百變料理:成為章魚燒派對達人,從這本書開始!

章魚燒機の百變料理:成為章魚燒派對達人,從這本書開始!

您知道章魚燒機能做的不再只是章魚燒嗎? 您知道現在日本現在正流行的章魚燒派對嗎? 您知道在大阪人的家裡幾乎必備一台章魚燒機嗎? 現在很多甜點都不再只是單純的甜點,像是鬆餅可甜可鹹,作為主餐

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食蔬廚房常備菜:滿足味蕾100道高纖蔬食料理點心,親手做天然素料、醬料與高湯,餐餐遠離人工添加物!

食蔬廚房常備菜:滿足味蕾100道高纖蔬食料理點心,親手做天然素料、醬料與高湯,餐餐遠離人工添加物!

從早午餐、宴客佳餚、派對一口點心、繽紛輕食、養生湯品,到甜點與飲品, 中西日東南亞料理應有盡有,讓餐桌上天天有新菜色! 利用百變蔬果、豆與穀類,搭配手作天然素料、調味醬料與高湯烹調

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2分鐘好鍋出好菜!:100道全影音美味料理 完整影片QR Code,隨選隨看,好菜快速輕鬆上桌!

2分鐘好鍋出好菜!:100道全影音美味料理 完整影片QR Code,隨選隨看,好菜快速輕鬆上桌!

好鍋配好菜!料理進步神速的秘密武器! 全影音搭配詳細食譜步驟圖,料理無死角,技巧全都露! 詳細步驟照片,在廚房更方便使用。 基礎鍋款保養教學,讓好鍋具陪你長長久久! A

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蔬食點心這樣做!:只用蔬菜就能如此美味!完全不加雞蛋、乳製品的甜點與零嘴!

蔬食點心這樣做!:只用蔬菜就能如此美味!完全不加雞蛋、乳製品的甜點與零嘴!

蔬食點心,完全「不使用蛋&乳製品」! 收錄56道讓身心獲得片刻舒緩的單純美味。 正餐之外,在閒暇之餘品嚐些小點心或零嘴,可以增添生活的樂趣。但應如何在品嚐美味點心的同時,避免吃進過

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瓶漬常備菜:糖漬‧酸漬‧鹽漬‧油漬‧酒 202種凝聚季節鮮度的美味

瓶漬常備菜:糖漬‧酸漬‧鹽漬‧油漬‧酒 202種凝聚季節鮮度的美味

糖漬‧酸漬‧鹽漬‧油漬‧酒漬202種凝聚季節鮮度的美味 果醬、水果酒、醋漬、油漬、蜂蜜漬、鹽漬… 這本書有最美味、最當令的製作方法, 一年四季都可以運用,讓生活變得更有滋

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無麩質廚房:排除過敏源,打造無毒健康生活,75道無麩質料理、點心與飲品完美提案

無麩質廚房:排除過敏源,打造無毒健康生活,75道無麩質料理、點心與飲品完美提案

超級均衡、營養、無麩質、限醣的健康飲食菜單搭配低溫烹調法, 作者完全無私分享無麩質飲食帶給身體的好處, 可以替身體自然排毒,讓皮膚變好、體重變輕、身體能量增加。 請一起開始享受無麩質的飲食

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Le Creuset鑄鐵鍋全方位料理:料理研究家為初學新手設計的92道便利實用食譜

Le Creuset鑄鐵鍋全方位料理:料理研究家為初學新手設計的92道便利實用食譜

用好看又實用的鑄鐵鍋開啟廚藝人生吧♪ 想用鑄鐵鍋做好料理,真的一點都不難! 「想要下定決心買鑄鐵鍋,但又怕不會用……」 「買了貴桑桑的鑄鐵鍋,卻無法好好運用…&hel

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泰國廚房

泰國廚房

全球最受歡迎的亞洲菜系 從街頭小吃、湯品、涼拌菜、咖哩、麵食、蔬菜料理到甜點 收錄100道最具代表性的食譜   本書探討泰國的地理、氣候、文化、傳統如何塑造出全球最受歡迎的菜式,帶領

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美味。鍋生活:陶鍋完勝指南!100道世界鍋物料理,豐富、精彩呈現~

美味。鍋生活:陶鍋完勝指南!100道世界鍋物料理,豐富、精彩呈現~

台灣史上第一本陶鍋、盤料理自製書,100道精選世界料理! 燉煮沒問題,蒸煎超簡單,烘烤也可以! 另創新式的石燒與煙燻料理,超~美味! 創新陶鍋、盤料理模式,豐富多樣的料理手法,世界

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好吃23:打開的瞬間!我們的便當生活

好吃23:打開的瞬間!我們的便當生活

每個人的心裡,都會有個便當記憶。 可能是媽媽親作的家裡味,鐵路便當的鄉愁味,或在公司每次忙到天翻地覆一定會去買的熟悉味。 它是小巧方便的飽食餐點,是暫歇一下的默默打氣機。美食旅遊

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咖啡館開店菜單完全提供300:擁有創業夢想的你,這絕對是一本不容錯過的開店企劃書!

咖啡館開店菜單完全提供300:擁有創業夢想的你,這絕對是一本不容錯過的開店企劃書!

人氣咖啡館的不私藏開業指南 近年來,下午茶店、各式各樣主題店及咖啡館如雨後春筍般出現,想成為異軍竄起,一定要擁有自己的特色以及固定的客群擁護,除了在裝潢上下功夫,菜單設計和美味程度也絕

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「二菜一湯」幸福餐桌:不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本!

「二菜一湯」幸福餐桌:不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本!

不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本! 日本AMAZO四顆星推薦★★★★ 只要有湯和兩道小菜就足夠,不再為菜單大傷腦筋! 知名料理研究家&大廚親自教導!   為了豐富

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2分鐘變大廚!100道全影音零廚藝料理:詳細步驟圖+全影音食譜=隨選隨看,立馬上手!料理無死角,美味零技巧!

2分鐘變大廚!100道全影音零廚藝料理:詳細步驟圖+全影音食譜=隨選隨看,立馬上手!料理無死角,美味零技巧!

美味速成班,2分鐘新手變大廚! 全影音搭配詳細食譜步驟圖,料理無死角,技巧全都露! 老手看訣竅,新手學技巧! 化繁為簡,零廚藝料理再創新!! 保證馬上上手,精彩料理,快速上桌! 從精緻小點到

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日韓賣到瘋,熱銷千萬支!手工水果冰棒:挑選、切塊、打攪、冷凍,水果與果醬的無限延伸,顛覆想像的絕對安心冰棒派對!【隨書附贈:8支兔子冰棒模型】

日韓賣到瘋,熱銷千萬支!手工水果冰棒:挑選、切塊、打攪、冷凍,水果與果醬的無限延伸,顛覆想像的絕對安心冰棒派對!【隨書附贈:8支兔子冰棒模型】

今年夏天,你一定會需要這本冰棒書! 歐美都在夯、日本和韓國賣到瘋 台灣的第一本!堅持水果原味純手工冰棒 「BIN BON手工鮮果冰棒」征服了無數人 ★★★隨書附贈:8支兔子冰棒模型★★ 不需要專業機

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嶄新風味熱烤三明治:隨時都想咬一口 是輕食☆是主餐☆是點心

嶄新風味熱烤三明治:隨時都想咬一口 是輕食☆是主餐☆是點心

一起來吃外酥內軟的熱三明治吧! 誘人的水煮蛋、金黃的吐司、可口的抹醬, 夾起來後烘烤或煎烤, 成就外酥內軟的完美口感, 當作早餐,是一天活力的泉源, 當作午茶,是喚醒衝勁的補

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媽咪的專科便當:讓孩子愛上你做的菜(隨書附贈二合一手部潔膚噴霧1個(6款隨機出貨))

媽咪的專科便當:讓孩子愛上你做的菜(隨書附贈二合一手部潔膚噴霧1個(6款隨機出貨))

帶便當可以很開心? 吃便當是種享受! 讓孩子願意天天帶、超期待的美味便當書出現啦! 便當不是只有鐵製的,不是只能蒸熱,菜色不是只有水餃和炒飯, 就是要孩子吃的開心、吃的

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韓國家庭料理

韓國家庭料理

☆就算是外國人也能輕鬆做出道地韓國家庭料理而專門編纂! ☆嚴選45道健康美味又最能傳達道地韓國風味的料理 ☆全書中韓文對照!烹煮美食之餘還能學會美食單字! ☆食譜追加收錄料理不敗秘技T

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跟義大利媽媽學做菜:從家庭故事與料理,深入了解義大利人文與飲食特色

跟義大利媽媽學做菜:從家庭故事與料理,深入了解義大利人文與飲食特色

耗時5年,深入探訪義大利八大美食區, 專文介紹24款特色食材×8位義大利媽媽拿手的56道料理! 美食、美味、美景與迷人的故事與生活,這本書全部一網打盡! 不只有古老的文化與美麗的風景,而是

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就想回家自己煮:主婦聯盟超人氣講師教你30分鐘端出愛的料理,簡單、安心、好好吃

就想回家自己煮:主婦聯盟超人氣講師教你30分鐘端出愛的料理,簡單、安心、好好吃

30道早餐、午餐便當、晚餐、點心食譜, 30分鐘就能上菜, 風靡4萬人次學員的祕笈全公開! 簡單、實用、好吃, 再加點暖心創意,零廚藝也能讓美味升級, 365天自家美味不設限,讓你「就想回家自己煮!」

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這些湯徹底改變了我

這些湯徹底改變了我

全世界最懂喝湯的香港人,將中醫的養生保健結合美食料理活用於日常湯品中,從影視明星、企業鉅子、政商名人,全靠日日一碗好湯喚醒活力。 作者吳吉琳是嫁入香港的台灣媳婦,深入港式煲湯文化後,

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主廚法式料理在家做:東京品川爆滿小酒館「Morceau」特製菜單大公開

主廚法式料理在家做:東京品川爆滿小酒館「Morceau」特製菜單大公開

東京品川爆滿小酒館「Morceau」特製菜單大公開 料理出發點是「各位的笑臉」 日本東京超人氣法式小酒館Morceau主廚.秋元櫻親自教導法式料理美味秘訣,調整為在家也可以輕鬆完成的菜單,不用預約和

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野田琺瑯活用術:保存+調理+直火+常備,品牌傳人教你琺瑯容器的使用祕訣與料理食譜

野田琺瑯活用術:保存+調理+直火+常備,品牌傳人教你琺瑯容器的使用祕訣與料理食譜

琺瑯老鋪品牌傳人。野田善子的私房烹調術與家常食譜善用琺瑯容器+冰箱,告別雜亂浪費的廚房,隨時都能燒出一桌好料理▹金屬與玻璃釉藥燒製成的安全材質,不沾附味道、耐用、好清洗,最適合存放食材與製作

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餐桌上的營養學:99種食物營養履歷+400道對症調理食譜,家常菜的全營養筆記!

餐桌上的營養學:99種食物營養履歷+400道對症調理食譜,家常菜的全營養筆記!

餐桌上的每一道料理, 都是足以鎖住健康的螺絲釘。 家常菜的全食材營養筆記, 教你什麼都吃、吃什麼都健康! 營養速查──99種日常食材的健康料理提案! 全食材的營養含量、飲食宜忌及推薦菜單完整

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多模多樣!忍者兔造型百變食譜:棉花糖‧餅乾‧布丁‧可麗餅‧三明治‧義大利麵‧咖哩‧漢堡排‧壽司等多種料理,模具輕鬆壓、簡單做、美味吃,好療癒!(隨書超值附贈:一大一小兔子造型雙壓模)

多模多樣!忍者兔造型百變食譜:棉花糖‧餅乾‧布丁‧可麗餅‧三明治‧義大利麵‧咖哩‧漢堡排‧壽司等多種料理,模具輕鬆壓、簡單做、美味吃,好療癒!(隨書超值附贈:一大一小兔子造型雙壓模)

不再只是故事機、幼兒教具, 忍者兔連餐桌也攻占啦! 蛋糕、餅乾、布丁、棉花糖、可麗餅、 三明治、義大利麵、咖哩、漢堡排及壽司等等, 25種萌到你心的忍者兔料理上菜! ★★【隨

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辣上癮:90種舞動舌尖的「辛」享受

辣上癮:90種舞動舌尖的「辛」享受

安心辣覺新體驗! ◎11種私家辣油辣椒醬 ◎15種特殊風味辣醬料 ◎64種人氣經典辣料理 吃辣的好理由! ★發汗排毒 ★抗菌防癌 ★改善食慾 ★提高代謝率 ★降脂抗氧化

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你不知道的「名店調味手帖」:261種獨門「醬料比例」大揭密

你不知道的「名店調味手帖」:261種獨門「醬料比例」大揭密

美味的祕密就藏在「獨門醬料」裡。 超人氣店家261道「醬料調味比例」大公開! 專業主廚私房分享比例‧工序‧醬料的關鍵祕訣 外面餐廳的味道為什麼就是不同?因為調味料的比例不一樣! 深入

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「贊否兩論」主廚和風定食 30分鐘上菜:不常做料理的人,也相當心動的主廚手帳!

「贊否兩論」主廚和風定食 30分鐘上菜:不常做料理的人,也相當心動的主廚手帳!

30分鐘的時間,可以完成兩菜一湯,您相信嗎? 日本AMAZO 4.5顆星大推薦! 連不常做料理的人,也會相當心動的主廚手帳!   近年來,生活步調逐漸快速,甚至連吃飯時間都會被壓縮,外食族大

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無油煙健康疊煮料理

無油煙健康疊煮料理

疊煮料理是一種烹調新概念,只要 1.切→切食材 2.疊→按順序疊上食材 3.味→倒入調味料 4.煮→開火加熱 就能將美味料理端上桌! 將食材洗好、切好,按照順序疊入鍋中,倒入調味料,

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不剩食的美味魔法:食材保存變化與不浪費省錢料理

不剩食的美味魔法:食材保存變化與不浪費省錢料理

冰箱魔窟的救星來了!必備這一本 教你把剩食材&隔夜料理變美味的烹調隨手書 用料理老師的創意,讓冰箱從此不剩食+零廚餘 你有多久沒清點過冰箱內的食材了呢?你記得冰箱放了哪些東西嗎?在謎樣的冰

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好吃13:路邊廚房 跟著市場職人學做菜

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誰說大廚一定在餐廳?真正懂吃、會吃也會煮的飲食達人,就在菜市場裡! 比起每天在廚房裡拿鍋鏟的廚師,市場裡賣食材的老鋪,每天吃的摸的想的維生的,都是食材,個個經驗老道,品味非凡。 「東菜

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LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理:拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜

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第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜 米食料理達人60道保證好吃的飯料理 用鑄鐵鍋炊煮香Q、無焦味的幸福鍋飯 拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司等各式飯料理 只要有LE CREUSET鑄鐵鍋

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朝食旅行!日本話題名店早午餐:早餐迷絕對收藏!美食指南X早午餐食譜

朝食旅行!日本話題名店早午餐:早餐迷絕對收藏!美食指南X早午餐食譜

-熱愛早餐迷,絕對要擁有- 觀光指南&料理食譜 這是一本專門介紹日本早午餐的旅遊料理書 早餐,是美好一天的元氣來源。 能夠享受製作早餐是一大樂趣。 更令人開心的

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美味、簡易、省時:德國菲仕樂鍋具料理研究室

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110道菲仕樂一鍋到底食譜, 開鍋蓋、放食材、關鍋蓋, 美味料理立馬上桌! 菲仕樂為創立於1845年的德國頂級鍋具品牌。 擁有170年以上的歷史,壓力鍋、多層不鏽鋼鍋等眾多產品熱銷全球70

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一日多蔬湯料理:輕鬆攝取身體每天所需350g蔬菜,一鍋就能帶給你營養&飽足♪

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分量十足的湯料理只要做好一道,再附上白飯或麵包就可以上桌! 只要煮一碗湯,就可以靠那一碗攝取到約半日的蔬菜攝取量,同時還能夠帶來飽足感!既簡單又美味,也非常適合初學者挑戰的「主菜級」湯

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塗‧疊‧夾,3步驟百變三明治:野餐、露營、聚餐、派對,都不能少,法、歐、德、日式,三明治創意大變化!【隨書附贈:貓熊三明治壓模器】

塗‧疊‧夾,3步驟百變三明治:野餐、露營、聚餐、派對,都不能少,法、歐、德、日式,三明治創意大變化!【隨書附贈:貓熊三明治壓模器】

選料‧拌炒‧抹醬‧堆疊,新食感三明治! 史上最完整的堆疊技巧,究極的三明治料理研究室 隨心組合搭配,三明治美味度大提升 ★★★隨書附贈:超萌!貓熊三明治壓模器★★★ 一塗‧二疊‧三夾,3步驟簡單自

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生薑不思議:日本生薑之父的實證、詳解與料理

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生薑的生熱效果備受矚目,它的功效可是不勝枚舉。例如,退燒效果、止痛、改善浮腫、解毒、改善肝功能等等,說它是萬用藥可是一點也不為過。這本書網羅了生薑諸多有效使用方法,以及生薑食譜應有盡有。

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一個人也要呷好呷飽! 本書是想像「母親交給孩子應付第一次獨自生活的料理筆記本」而製作的。 內容充滿了「簡單又美味」和「料理的基本重點」。 「做菜感覺很難。」 第一次獨立,卻遲

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免換鍋!一鍋到底義大利麵(革新版)

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顛覆一般煮義大利麵 得使用兩個鍋子的傳統作法 只要掌握食材下鍋順序 炒料→倒水→下麵 免換鍋,義大利麵輕鬆煮!Easy Cook! 每次煮義大利麵都要洗大鍋小鍋嗎? 覺得一邊煮麵一邊炒料讓

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一次搞懂客家菜

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在香港和台灣的歷史上,客家人都佔有特殊的一席之地,經過多年的交流融合,各地的客家飲食文化或有少許不同,卻都有著相似的特色: 重山珍、輕海味重內容、輕形式重原味、輕混濁重蒸

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跟著總鋪師學辦桌  蒸、燉煮、煎炸、醃滷、湯、麵、粥七大技法,一次上手

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一次掌握中華料理精髓  辦桌一次搞定! 蒸、燉煮、煎炸、醃滷、湯、麵、粥, 7種料理方法,多種創意組合,延伸出無限的美味! 想吃大餐不用上館子,由專業的大廚來教導你,

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拉麵之神賞味奧義

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電視冠軍第一拉麵評論家‧日本最強拉麵魂 透析成就拉麵的所有關鍵 全台第一本拉麵專書 收錄【必吃十大拉麵導覽圖】 【日本各地特色拉麵】 【神人級年表】 連續兩屆電視冠軍拉麵王冠軍 東京

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打開大門,走進和風洋食館中,讓人滿心期待品嚐美味料理,從琳瑯滿目的menu中,挑選一道最能滿足味蕾的吧!不管是濃郁的紅酒燉牛肉,還是清爽的和風蕈菇義大利麵,都讓人意猶未盡!那麼,試著在家裡做

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義大利廚房

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風靡全世界的義大利料理 從開胃菜、海鮮、肉類、披薩餅、佛卡夏到義式麵食、玉米糕、蔬菜和甜點 收錄100道最具代表性的食譜 本書探討地理、氣候、文化與傳統如何以各種不同的方式形塑出全世界最

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東京最新流行吃法 年輕女性討論度No.1的排隊美食 現在也能輕鬆在家自製 柔滑綿密的馬鈴薯泥+暖呼呼的醬汁 任你自由變化、隨意組合! 擔擔肉醬、咖哩肉醬、奶油燉菜、蒜味蝦、泡菜豆腐 在口中

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日式洋食2大霸主 劃開中間從兩旁宣洩而下的半熟蛋包飯VS.一刀切下不斷地滲出大量肉汁的漢堡排 ◆你一定要知道: 製作漢堡排的基本材料裡有麵包粉和肉豆蔻,Why? 漢堡排用指腹在其中一面的中

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0~5歲味覺平衡訓練法【附:味覺訓練食譜】:飲食也是教養,7原則養出不偏食×好胃口×營養滿分的孩子

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★★日本亞馬遜親子類暢銷書籍★★ ===「味覺平衡」,破解孩子挑食關卡的第一步!=== 日本食育專家為0~5歲孩子量身打造「味覺平衡訓練法」 不偏食 × 好胃口 × 營養滿分 成為不挑食小吃貨!

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對許多做菜者而言,每天都要準備不同的菜餚上桌,難免有力不從心的時候,為了減少手忙腳亂,或是避免做菜時間不夠的情況,縮短做菜前的準備工作、烹煮時間,可以用事先準備的常備菜來紓解。 只要

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一盤即全餐的風潮席捲全球 讓味蕾的滿足在一盤完成 經典太陽蛋早餐 X 美味鮪魚螺旋通心粉 X 滿足塔塔醬馬鈴薯蟹肉堡 法式、韓式、日式、中式料理一本通通有 59道世界各國料理,讓每天的吃飯時光充滿變化好

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如果你忙到沒時間做菜 或者是難以用完食材的單身者 千萬別錯過簡單易學 妙用無窮的油漬料理法 保久不變質!善用橄欖油封存食物、隔絕空氣 入味更美味!透過醃漬大幅提升食材的鮮味

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法國料理──全球首屈一指的奢華滋味 從湯品、開胃菜、抹醬、肉類到海鮮、蔬菜和甜點 收錄100道最具代表性的食譜 提到法國,除了時尚、藝術以及歷史悠久的華美建築,最令人印象深刻的莫過其無形的

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對韓國料理始終停留在又鹹又辣的印象嗎? 新一代的韓式清新飲食,正在席捲日本! 還在跟著韓劇吃炸雞、畫著色本嗎?那你絕對不容錯過這本!由日本李朝園株式會社社長兼料理研究家.吉川創淑老

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12名廚法‧義‧中‧日 全餐設計構築:窺探主廚們的創意,解讀料理的組成方式。

12名廚法‧義‧中‧日 全餐設計構築:窺探主廚們的創意,解讀料理的組成方式。

所謂的全餐是指 「一段從頭到尾都是由自己負責的表演時間」 「能讓人享用到當季美食的料理。」 「能夠呈現廚師人情味的料理。」 『全餐』講到這個名詞,想必大家腦袋都浮現出相當精緻料理吧?全

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年節家常菜

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年節必學團圓湯品 暖呼呼的湯品,是年節圍爐不可缺少的美味。熱湯滾滾,心暖脾胃熱呼呼,鮮甜滋味滿心頭。 澎湃肉類輕鬆煮 還在苦惱年菜該準備些什麼嗎?不論豬、雞、牛、羊等各式肉品,

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每天都想吃!Mr. Paco’s  101道美味經典蛋料理全書:廚房裡必備的超級食物「蛋」×廚房裡的魔法師Paco=變化萬千的料理

每天都想吃!Mr. Paco’s 101道美味經典蛋料理全書:廚房裡必備的超級食物「蛋」×廚房裡的魔法師Paco=變化萬千的料理

專為台灣人量身定做的美味世界蛋料理書 超過1300張照片的完全圖解,讓你輕鬆好料理 蛋--一個被稱為「理想營養庫」、營養滿分的平凡食材,可以當主菜、也可以當配菜。早餐看的到它,早午餐、午餐、晚

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一次搞懂江浙菜

一次搞懂江浙菜

江浙菜並不難做,只要明白箇中道理,就能在家燒出不比外頭餐館遜色的可口江浙菜。本書作者陳紀臨、方曉嵐是香港著名食家特級校對陳夢因的兒子與兒媳,他們在本書中介紹了江浙經典菜式的典故和烹製訣竅

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素點小上海:一定會成功!好吃到可以開店!(暢銷紀念版)

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台灣功德林主廚5星級美味祕技,道地又不失創意,經典滋味手到擒來,大廚30年畢生絕活&不藏私祕訣完整公開,只要按照書中的斤兩數和步驟,一定會成功! ◆蔣介石愛不釋口的溫州大餛飩,皮薄餡料少才是好吃

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百款好麵:涼、拌、湯、炒,一次學會!

百款好麵:涼、拌、湯、炒,一次學會!

45款清爽涼、拌麵;65款溫暖湯、炒麵,百道嚴選好麵,一次全到位! 安琪老師用最精湛的手藝,教你最幸福的好麵配方,現在,滿足愛吃麵的你! 本書不但教你自己動手做麵條,還教你如何煮出

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五星級西餐的第一堂課:60道經典料理

五星級西餐的第一堂課:60道經典料理

西餐料理初學者的必備寶典, 一切從料理的根本開始, 簡單學會熬煮的關鍵技巧! 60道大師級的料理祕訣,通通傳授給你! 雞肉要如何去骨?龍蝦要如何去殼? 本書收錄詳細的肉類、海鮮食

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依烹調技法 學做正統法國料理

依烹調技法 學做正統法國料理

米其林三星傳奇Paul Bocuse專文推薦 辻調理師專門學校法國分校專業師資 循序漸進 學習正統法國料理的最佳經典 全書分為12個章節,由第一章的Sauter到第十二章的其他烹調法,每一個章節就

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這些湯徹底改變了我5:全球華人最愛的60道靚湯

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亞洲最強煲湯媽咪吳吉琳,2015唯一鉅獻! 集結全球華人票選的60道煲湯,最適合華人的養生精華, 從日常的滋養健體到季節與性別的特殊調理,男女老少皆宜。 守護家人的健康,從這些湯開始

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暖心又暖胃!100道燉煮料理

暖心又暖胃!100道燉煮料理

承載著幸福的料理 寒冬中最溫暖的味道 燉煮料理是每日菜單中不可欠缺的存在,湯汁的香氣,味道慢慢滲透時,那種美味的表情……。有著可撫慰心靈、讓人覺得既懷念又親切的味道,可以說

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超厲害!土鍋做的美味料理:炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來

超厲害!土鍋做的美味料理:炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來

只用來煮火鍋未免太可惜了! 土鍋還能熱炒、煎牛排、焗烤、做甜點 【從小酌的小品料理、麵飯料理、主菜到各式鍋物,適合一整年享用的土鍋食譜集】 不限於寒冷的季節,土鍋一年四季都是餐桌良伴。

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餐桌炒飯的五十種科學原理

餐桌炒飯的五十種科學原理

專業私聘大廚貢獻出獨家撇步啦, 50種讓炒飯更美味的料理科學提點, 學起來,立刻變身炒飯大王! 住在台灣的我們,就算沒下過廚,卻也沒人覺得家常炒飯困難,對吧? 但你不覺得

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貓咪收集超萌料理

貓咪收集超萌料理

1900萬人氣的手遊「貓咪收集」 超卡哇依登台 各種可愛又呆萌的喵喵暖暖上桌 36種連滿足貓也大滿足的料理 滿足貓咖哩飯、武士貓壽司海苔捲、奶油貓薯餅……經典重現祕密技巧! 超人

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免換鍋!一鍋到底世界飯:燉.炊.蒸.煲.拌.炒,60道米飯料理,極速上桌!

免換鍋!一鍋到底世界飯:燉.炊.蒸.煲.拌.炒,60道米飯料理,極速上桌!

免換鍋,一鍋煮到底! 米粒吸飽食材「旨味」,滋味更足! 30分鐘快速上菜,飯、肉、菜都有, 60道東西式米飯料理做法, 一次分享給你! 「一鍋煮到底」正流行! 因為這種料理方式更省時、更方便

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探索食材真味道:日本 VERMICULAR 鑄鐵鍋簡單做就好吃

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來自日本的 Vermicular 鑄鐵鍋 你可能聽過或用過 Le Creuset,Staub 等有名的鑄鐵鍋品牌,現在你最應該要認識的是來自於日本精緻工藝的 Vermicular 鑄鐵鍋,小編自己就在評估過各種鑄鐵鍋產品的水準

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一只平底鍋的零失敗魚料理:80道簡單的日、中、韓、泰、法、義式食譜, 寫給喜歡吃魚卻不擅長料理的你

一只平底鍋的零失敗魚料理:80道簡單的日、中、韓、泰、法、義式食譜, 寫給喜歡吃魚卻不擅長料理的你

◎只要5分鐘,重現《深夜食堂》的經典料理──味噌鯖魚 ◎吃魚不再只有清蒸和油煎了。燉、炒、煎、炸、蒸,一只平底鍋搞定! ◎各種海鮮刀工速成、魚部位運用料理,連魚雜碎也能變身鮮美魚湯。

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鑲填法包STUFFED BAGUETTE:嶄新話題的麵包料理,用法國麵包製作讓人驚艷的飯店級茶會小點

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「挖空」→「填餡」→「定型」→「切片」 只要4步驟就能完成, 零失敗的豪華法國麵包料理! 切面新穎美觀、內餡豐富可口、又便於攜帶外出的鑲填法包, 不論是家庭聚會、朋友派對、還

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Pizza! Pizza! Pizza!:人氣窯烤披薩的菜單&觀點,魅力無法擋!

Pizza! Pizza! Pizza!:人氣窯烤披薩的菜單&觀點,魅力無法擋!

手工□成的披薩餅皮,塗上大量番茄糊,再撒上大蒜片或莫札瑞拉起司、羅勒葉、橄欖油,最後放入烤窯把中間烤得滋滋作響。 長時間熟成的麵團經烘烤過後,散發出渾然天成的小麥香,連同酸甜適中的番茄

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鮮美魚料理100道,一學就會,輕鬆上桌

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做魚一點也不難,安琪老師教你抓住訣竅, 蒸、炒、燒、燙、煎、炸、烤、冷、湯 端出一道道美味魚料理 9種烹調方法,變化出100種好滋味! 廣式清蒸魚、紅燒魚、西湖醋溜魚、蘇

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200道健康咖哩輕鬆做:濃郁湯品×辛香料沙拉×開胃小點×美味主食

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香氣十足、層次豐富的咖哩, 不同的材料與香料搭配,就能讓咖哩有無窮的變化! 清爽的香料馬鈴薯蘋果沙拉, 口感濃郁的薄荷菠菜酸奶湯, 極具特色的泰式叢林咖哩鴨, 大飽口福的香料

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依烹調技法學做正統日本料理

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日本料理界最具影響力的辻調理師專門學校 集結日本料理必備技術精華於一冊 從椀物、生魚片、烤物、煮物、炸物、蒸物、醋物到飯類 70道經典好菜完整呈現 名列世界非物質文化遺產之列的日本料理

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愛上短義大利麵:小巧‧彈牙‧不黏糊,必學14種義式短麵 X 78種新手不敗美味醬料

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★★Amazon五顆星美味推薦★★ 第一本專門以「短」義大利麵為主題的食譜 14種麵條X 78道「大廚配方」,令人回味無窮的「義式多口感」! 美味不重疊,零廚藝也能輕鬆上桌!   【筆管麵】PENNE R

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一個電鍋,幸福滿桌:66道麵飯X菜餚X鹹湯X甜點電鍋食譜

一個電鍋,幸福滿桌:66道麵飯X菜餚X鹹湯X甜點電鍋食譜

老電影裡有句台詞:「幸福,不是長生不老,不是大魚大肉,不是權傾朝野。幸福是每一個微小的生活願望達成。當你想吃的時候有得吃,想被愛的時候有人來愛你。」這看似簡單的幸福,卻沒有人能夠幫你實現

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巧用電鍋做好菜

巧用電鍋做好菜

收錄75道精選電鍋料理, 蒸煮燒燜煎各式佳餚, 能煲湯,也能做點心。 一鍋在手,搞定一桌菜餚。 本書特色 「電鍋」是台灣家家戶戶必備的廚房小家電。 本書收錄各色電鍋料理,包

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輕鬆學作義大利料理:專業易懂‧專家親授

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14世紀至16世紀,當文藝復興在義大利佛羅倫斯開花結果時,法國仍是保有濃厚中世紀文化的國家。正值明治初期的日本為了吸收西方文化,積極接觸西洋文物,當時的法國在文藝、美術、技術等各方面皆興起一

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輕鬆快炒家常菜

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快炒如何掌握油溫和火候?怎麼運用辛香料提味?介紹生炒、熟炒、爆炒、軟炒、煸炒和滑炒6大炒菜技巧,教你掌握烹調的關鍵,示範怎麼炒才夠味、如何爆香香味才逼人,不論廚房新手或老手,人人都能端出

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欣葉心台菜情-欣葉30週年獻菜

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現代的新新人類,大啖台灣小吃卻可能不明白台菜的精髓,究竟什麼才是台灣料理代表作?或是每一道佳餚背後膾炙人口的背景故事?為了讓國人關注的眼光重返本土台灣,邀請具有傳統特色與創新視野的欣葉餐

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蒸的好清爽

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蒸的好清爽百道鮮甜好料理!蒸得好輕鬆!蒸出美味!吃出健康! 蒸魚、蒸肉、蒸蛋、蒸素蔬、蒸點心,本書不但教你動手蒸出100道以上的好滋味,更教你認識和選購魚鮮、豬肉、牛肉、雞肉。從電鍋、蒸鍋、

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兩週速瘦8公斤!全美頂尖醫師都推薦100糖分大卡飲食法:教你輕鬆控糖、吃對熱量,不用運動也不會胖!

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紐約時報暢銷書榜榜首作者喬治‧克魯斯親身實證 顛覆傳統控制熱量減重法,讓你重獲飲食自由不復胖! 別再浪費力氣計算卡路里、汗流浹背做運動、只吃水果充飢…… 這些都是減重

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中菜精品烹飪大系:肉食

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集百位中國烹飪大師作品,精選以豬、牛、羊肉及內臟為主料的中菜120道。分豬、牛、羊三章,傳統菜餚與創新地方菜兼備。 既是一展現代中菜的概貌,也可作為餐飲業界創新菜單的借鑒。 奉獻中

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土鍋×塔吉鍋:節能原味料理

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善用土鍋,讓它成為你廚房裡的最佳幫手、餐桌上的耀眼主角。 遠紅外線,能引出真滋原味 節省瓦斯,省能源愛護地球 蓄熱性佳,讓菜餚持久保溫 耐高溫性,可長時加熱烹調 一鍋多用

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我愛鑄鐵鍋,日日幸福的美味提案:飯麵主食、家常料理、宴客料理、煲湯甜點,70道簡單易上手的Multee料理

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深深愛上鑄鐵鍋! 享受餐桌上的美好,如此簡單。 飯麵主食、家常料理、宴客料理、煲湯甜點,1鍋搞定! 食安問題層出不窮, 自己煮.最健康! 70道美味鑄鐵鍋料理, 快速、簡單,立即

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我的理想廚房!日常廚事生活與不失敗烹調

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廚房,是家的中心! 從這起始的點滴小事,都源自於對家人的愛 從下廚烹調開始,到日常廚事整理 勾勒出自己憧憬的理想生活風景 廚房,是一個家最重要的中心,更是愛的起始點!在這個溫暖的空間裡

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武藏裕子不NG料理帳:94種必學撇步+62道家常菜,每天都想進廚房

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下廚不需大學問, 掌握關鍵小撇步, 料理達人都這樣做! 讓你每天都想進廚房的不NG料理法! 來自日本的料理研究家,武藏裕子 與你分享94種料理必學撇步, 用最棒的當季食材,最聰明

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晚餐與便當一次搞定:1次煮2餐的日式常備菜

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今天的晚餐、明日的便當, 一次完成2餐不同的和風料理!   希望在繁忙的工作之後, 還能夠以簡單溫暖的家常晚飯慰藉疲憊的心靈; 亦或在家以外,吃著便當裡屬於家的味道, 打起精

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暖胃雜炊&爽口泡飯:60種健康粥品+12種速成泡飯+18種風味配菜=1個人的溫暖享受

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利用1杯高湯簡單完成獨享雜炊 烹調2分鐘即享用健康滿分早點 加入3種蔬食完成飽足感減肥餐 放入4樣食材完成滋補暖身料理 「雜炊粥」是日本非常受歡迎的米食, 而在台灣也有類似料理「清

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10分鐘快炒高手

10分鐘快炒高手

Quick Cooking 真輕鬆 下班時間一到,將工作處理告一個段落,匆匆忙忙到褓母家接了小孩,再塞車回到家,能不超過7:00已經是非常高興的事了。切切洗洗,菜餚端上餐桌時,八點檔也開始演了。大多數的雙

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四季醃漬大賞

四季醃漬大賞

本書將「醃漬」分為九大種類,每道均有老師叮嚀和營養師的營養計算,讓您也能輕鬆享用醃漬食品的美味,創新的醃漬手法,將帶您重新認識醃漬食物,徹底顛覆以往對於醃漬的認知。 醃漬時,該注意什

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