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Carol廚房烹調手記：52道年菜、家常菜與美味小菜特選
- 作者：胡涓涓(Carol)
- 定價：280元
- 優惠價：5折 140元
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三明治是野餐、派對最佳美食！ 令人吮指回味的美味靈魂就在「53道極上抹醬」裡 走遍歐洲、中東、亞洲的旅行美食家，精心研發異國三明治大集合 ((((( 在家獨享世界美味！打造前所未有「新食感」)))))
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超級均衡、營養、無麩質、限醣的健康飲食菜單搭配低溫烹調法， 作者完全無私分享無麩質飲食帶給身體的好處， 可以替身體自然排毒，讓皮膚變好、體重變輕、身體能量增加。 請一起開始享受無麩質的飲食
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每個人的心裡，都會有個便當記憶。 可能是媽媽親作的家裡味，鐵路便當的鄉愁味，或在公司每次忙到天翻地覆一定會去買的熟悉味。 它是小巧方便的飽食餐點，是暫歇一下的默默打氣機。美食旅遊
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人氣咖啡館的不私藏開業指南 近年來，下午茶店、各式各樣主題店及咖啡館如雨後春筍般出現，想成為異軍竄起，一定要擁有自己的特色以及固定的客群擁護，除了在裝潢上下功夫，菜單設計和美味程度也絕
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不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜，全都交給這一本！ 日本AMAZO四顆星推薦★★★★ 只要有湯和兩道小菜就足夠，不再為菜單大傷腦筋！ 知名料理研究家&大廚親自教導！ 為了豐富
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美味速成班，2分鐘新手變大廚！ 全影音搭配詳細食譜步驟圖，料理無死角，技巧全都露！ 老手看訣竅，新手學技巧！ 化繁為簡，零廚藝料理再創新！！ 保證馬上上手，精彩料理，快速上桌！ 從精緻小點到
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今年夏天，你一定會需要這本冰棒書！ 歐美都在夯、日本和韓國賣到瘋 台灣的第一本！堅持水果原味純手工冰棒 「BIN BON手工鮮果冰棒」征服了無數人 ★★★隨書附贈：8支兔子冰棒模型★★ 不需要專業機
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一起來吃外酥內軟的熱三明治吧！ 誘人的水煮蛋、金黃的吐司、可口的抹醬， 夾起來後烘烤或煎烤， 成就外酥內軟的完美口感， 當作早餐，是一天活力的泉源， 當作午茶，是喚醒衝勁的補
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帶便當可以很開心？ 吃便當是種享受！ 讓孩子願意天天帶、超期待的美味便當書出現啦！ 便當不是只有鐵製的，不是只能蒸熱，菜色不是只有水餃和炒飯， 就是要孩子吃的開心、吃的
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耗時5年，深入探訪義大利八大美食區， 專文介紹24款特色食材×8位義大利媽媽拿手的56道料理！ 美食、美味、美景與迷人的故事與生活，這本書全部一網打盡！ 不只有古老的文化與美麗的風景，而是
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30道早餐、午餐便當、晚餐、點心食譜， 30分鐘就能上菜， 風靡4萬人次學員的祕笈全公開！ 簡單、實用、好吃， 再加點暖心創意，零廚藝也能讓美味升級， 365天自家美味不設限，讓你「就想回家自己煮！」
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東京品川爆滿小酒館「Morceau」特製菜單大公開 料理出發點是「各位的笑臉」 日本東京超人氣法式小酒館Morceau主廚．秋元櫻親自教導法式料理美味秘訣，調整為在家也可以輕鬆完成的菜單，不用預約和
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餐桌上的每一道料理， 都是足以鎖住健康的螺絲釘。 家常菜的全食材營養筆記， 教你什麼都吃、吃什麼都健康！ 營養速查──99種日常食材的健康料理提案！ 全食材的營養含量、飲食宜忌及推薦菜單完整
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不再只是故事機、幼兒教具， 忍者兔連餐桌也攻占啦！ 蛋糕、餅乾、布丁、棉花糖、可麗餅、 三明治、義大利麵、咖哩、漢堡排及壽司等等， 25種萌到你心的忍者兔料理上菜！ ★★【隨
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安心辣覺新體驗！ ◎11種私家辣油辣椒醬 ◎15種特殊風味辣醬料 ◎64種人氣經典辣料理 吃辣的好理由！ ★發汗排毒 ★抗菌防癌 ★改善食慾 ★提高代謝率 ★降脂抗氧化
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美味的祕密就藏在「獨門醬料」裡。 超人氣店家261道「醬料調味比例」大公開！ 專業主廚私房分享比例‧工序‧醬料的關鍵祕訣 外面餐廳的味道為什麼就是不同？因為調味料的比例不一樣！ 深入
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誰說大廚一定在餐廳？真正懂吃、會吃也會煮的飲食達人，就在菜市場裡！ 比起每天在廚房裡拿鍋鏟的廚師，市場裡賣食材的老鋪，每天吃的摸的想的維生的，都是食材，個個經驗老道，品味非凡。 「東菜
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第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜 米食料理達人60道保證好吃的飯料理 用鑄鐵鍋炊煮香Q、無焦味的幸福鍋飯 拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司等各式飯料理 只要有LE CREUSET鑄鐵鍋
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－熱愛早餐迷，絕對要擁有－ 觀光指南＆料理食譜 這是一本專門介紹日本早午餐的旅遊料理書 早餐，是美好一天的元氣來源。 能夠享受製作早餐是一大樂趣。 更令人開心的
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110道菲仕樂一鍋到底食譜， 開鍋蓋、放食材、關鍋蓋， 美味料理立馬上桌！ 菲仕樂為創立於1845年的德國頂級鍋具品牌。 擁有170年以上的歷史，壓力鍋、多層不鏽鋼鍋等眾多產品熱銷全球70
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分量十足的湯料理只要做好一道，再附上白飯或麵包就可以上桌！ 只要煮一碗湯，就可以靠那一碗攝取到約半日的蔬菜攝取量，同時還能夠帶來飽足感！既簡單又美味，也非常適合初學者挑戰的「主菜級」湯
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選料‧拌炒‧抹醬‧堆疊，新食感三明治！ 史上最完整的堆疊技巧，究極的三明治料理研究室 隨心組合搭配，三明治美味度大提升 ★★★隨書附贈：超萌！貓熊三明治壓模器★★★ 一塗‧二疊‧三夾，3步驟簡單自
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生薑的生熱效果備受矚目，它的功效可是不勝枚舉。例如，退燒效果、止痛、改善浮腫、解毒、改善肝功能等等，說它是萬用藥可是一點也不為過。這本書網羅了生薑諸多有效使用方法，以及生薑食譜應有盡有。
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一個人也要呷好呷飽！ 本書是想像「母親交給孩子應付第一次獨自生活的料理筆記本」而製作的。 內容充滿了「簡單又美味」和「料理的基本重點」。 「做菜感覺很難。」 第一次獨立，卻遲
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顛覆一般煮義大利麵 得使用兩個鍋子的傳統作法 只要掌握食材下鍋順序 炒料→倒水→下麵 免換鍋，義大利麵輕鬆煮！Easy Cook！ 每次煮義大利麵都要洗大鍋小鍋嗎？ 覺得一邊煮麵一邊炒料讓
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一次掌握中華料理精髓 辦桌一次搞定！ 蒸、燉煮、煎炸、醃滷、湯、麵、粥， 7種料理方法，多種創意組合，延伸出無限的美味！ 想吃大餐不用上館子，由專業的大廚來教導你，
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打開大門，走進和風洋食館中，讓人滿心期待品嚐美味料理，從琳瑯滿目的menu中，挑選一道最能滿足味蕾的吧！不管是濃郁的紅酒燉牛肉，還是清爽的和風蕈菇義大利麵，都讓人意猶未盡！那麼，試著在家裡做
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東京最新流行吃法 年輕女性討論度No.1的排隊美食 現在也能輕鬆在家自製 柔滑綿密的馬鈴薯泥+暖呼呼的醬汁 任你自由變化、隨意組合！ 擔擔肉醬、咖哩肉醬、奶油燉菜、蒜味蝦、泡菜豆腐 在口中
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日式洋食2大霸主 劃開中間從兩旁宣洩而下的半熟蛋包飯VS.一刀切下不斷地滲出大量肉汁的漢堡排 ◆你一定要知道： 製作漢堡排的基本材料裡有麵包粉和肉豆蔻，Why？ 漢堡排用指腹在其中一面的中
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一盤即全餐的風潮席捲全球 讓味蕾的滿足在一盤完成 經典太陽蛋早餐 X 美味鮪魚螺旋通心粉 X 滿足塔塔醬馬鈴薯蟹肉堡 法式、韓式、日式、中式料理一本通通有 59道世界各國料理，讓每天的吃飯時光充滿變化好
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對韓國料理始終停留在又鹹又辣的印象嗎？ 新一代的韓式清新飲食，正在席捲日本！ 還在跟著韓劇吃炸雞、畫著色本嗎？那你絕對不容錯過這本！由日本李朝園株式會社社長兼料理研究家．吉川創淑老
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所謂的全餐是指 「一段從頭到尾都是由自己負責的表演時間」 「能讓人享用到當季美食的料理。」 「能夠呈現廚師人情味的料理。」 『全餐』講到這個名詞，想必大家腦袋都浮現出相當精緻料理吧？全
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專為台灣人量身定做的美味世界蛋料理書 超過1300張照片的完全圖解，讓你輕鬆好料理 蛋--一個被稱為「理想營養庫」、營養滿分的平凡食材，可以當主菜、也可以當配菜。早餐看的到它，早午餐、午餐、晚
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台灣功德林主廚5星級美味祕技，道地又不失創意，經典滋味手到擒來，大廚30年畢生絕活＆不藏私祕訣完整公開，只要按照書中的斤兩數和步驟，一定會成功！ ◆蔣介石愛不釋口的溫州大餛飩，皮薄餡料少才是好吃
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45款清爽涼、拌麵；65款溫暖湯、炒麵，百道嚴選好麵，一次全到位！ 安琪老師用最精湛的手藝，教你最幸福的好麵配方，現在，滿足愛吃麵的你！ 本書不但教你自己動手做麵條，還教你如何煮出
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西餐料理初學者的必備寶典， 一切從料理的根本開始， 簡單學會熬煮的關鍵技巧！ 60道大師級的料理祕訣，通通傳授給你！ 雞肉要如何去骨？龍蝦要如何去殼？ 本書收錄詳細的肉類、海鮮食
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米其林三星傳奇Paul Bocuse專文推薦 辻調理師專門學校法國分校專業師資 循序漸進 學習正統法國料理的最佳經典 全書分為12個章節，由第一章的Sauter到第十二章的其他烹調法，每一個章節就
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亞洲最強煲湯媽咪吳吉琳，2015唯一鉅獻！ 集結全球華人票選的60道煲湯，最適合華人的養生精華， 從日常的滋養健體到季節與性別的特殊調理，男女老少皆宜。 守護家人的健康，從這些湯開始
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專業私聘大廚貢獻出獨家撇步啦， 50種讓炒飯更美味的料理科學提點， 學起來，立刻變身炒飯大王！ 住在台灣的我們，就算沒下過廚，卻也沒人覺得家常炒飯困難，對吧？ 但你不覺得
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免換鍋，一鍋煮到底！ 米粒吸飽食材「旨味」，滋味更足！ 30分鐘快速上菜，飯、肉、菜都有， 60道東西式米飯料理做法， 一次分享給你！ 「一鍋煮到底」正流行！ 因為這種料理方式更省時、更方便
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來自日本的 Vermicular 鑄鐵鍋 你可能聽過或用過 Le Creuset，Staub 等有名的鑄鐵鍋品牌，現在你最應該要認識的是來自於日本精緻工藝的 Vermicular 鑄鐵鍋，小編自己就在評估過各種鑄鐵鍋產品的水準
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◎只要5分鐘，重現《深夜食堂》的經典料理──味噌鯖魚 ◎吃魚不再只有清蒸和油煎了。燉、炒、煎、炸、蒸，一只平底鍋搞定！ ◎各種海鮮刀工速成、魚部位運用料理，連魚雜碎也能變身鮮美魚湯。
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「挖空」→「填餡」→「定型」→「切片」 只要4步驟就能完成， 零失敗的豪華法國麵包料理！ 切面新穎美觀、內餡豐富可口、又便於攜帶外出的鑲填法包， 不論是家庭聚會、朋友派對、還
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手工□成的披薩餅皮，塗上大量番茄糊，再撒上大蒜片或莫札瑞拉起司、羅勒葉、橄欖油，最後放入烤窯把中間烤得滋滋作響。 長時間熟成的麵團經烘烤過後，散發出渾然天成的小麥香，連同酸甜適中的番茄
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做魚一點也不難，安琪老師教你抓住訣竅， 蒸、炒、燒、燙、煎、炸、烤、冷、湯 端出一道道美味魚料理 9種烹調方法，變化出100種好滋味！ 廣式清蒸魚、紅燒魚、西湖醋溜魚、蘇
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香氣十足、層次豐富的咖哩， 不同的材料與香料搭配，就能讓咖哩有無窮的變化！ 清爽的香料馬鈴薯蘋果沙拉， 口感濃郁的薄荷菠菜酸奶湯， 極具特色的泰式叢林咖哩鴨， 大飽口福的香料
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日本料理界最具影響力的辻調理師專門學校 集結日本料理必備技術精華於一冊 從椀物、生魚片、烤物、煮物、炸物、蒸物、醋物到飯類 70道經典好菜完整呈現 名列世界非物質文化遺產之列的日本料理
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★★Amazon五顆星美味推薦★★ 第一本專門以「短」義大利麵為主題的食譜 14種麵條X 78道「大廚配方」，令人回味無窮的「義式多口感」！ 美味不重疊，零廚藝也能輕鬆上桌！ 【筆管麵】PENNE R
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老電影裡有句台詞：「幸福，不是長生不老，不是大魚大肉，不是權傾朝野。幸福是每一個微小的生活願望達成。當你想吃的時候有得吃，想被愛的時候有人來愛你。」這看似簡單的幸福，卻沒有人能夠幫你實現
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14世紀至16世紀，當文藝復興在義大利佛羅倫斯開花結果時，法國仍是保有濃厚中世紀文化的國家。正值明治初期的日本為了吸收西方文化，積極接觸西洋文物，當時的法國在文藝、美術、技術等各方面皆興起一
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快炒如何掌握油溫和火候？怎麼運用辛香料提味？介紹生炒、熟炒、爆炒、軟炒、煸炒和滑炒6大炒菜技巧，教你掌握烹調的關鍵，示範怎麼炒才夠味、如何爆香香味才逼人，不論廚房新手或老手，人人都能端出
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現代的新新人類，大啖台灣小吃卻可能不明白台菜的精髓，究竟什麼才是台灣料理代表作？或是每一道佳餚背後膾炙人口的背景故事？為了讓國人關注的眼光重返本土台灣，邀請具有傳統特色與創新視野的欣葉餐
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紐約時報暢銷書榜榜首作者喬治‧克魯斯親身實證 顛覆傳統控制熱量減重法，讓你重獲飲食自由不復胖！ 別再浪費力氣計算卡路里、汗流浹背做運動、只吃水果充飢…… 這些都是減重
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集百位中國烹飪大師作品，精選以豬、牛、羊肉及內臟為主料的中菜120道。分豬、牛、羊三章，傳統菜餚與創新地方菜兼備。 既是一展現代中菜的概貌，也可作為餐飲業界創新菜單的借鑒。 奉獻中
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善用土鍋，讓它成為你廚房裡的最佳幫手、餐桌上的耀眼主角。 遠紅外線，能引出真滋原味 節省瓦斯，省能源愛護地球 蓄熱性佳，讓菜餚持久保溫 耐高溫性，可長時加熱烹調 一鍋多用
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深深愛上鑄鐵鍋！ 享受餐桌上的美好，如此簡單。 飯麵主食、家常料理、宴客料理、煲湯甜點，1鍋搞定！ 食安問題層出不窮， 自己煮．最健康！ 70道美味鑄鐵鍋料理， 快速、簡單，立即
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廚房，是家的中心！ 從這起始的點滴小事，都源自於對家人的愛 從下廚烹調開始，到日常廚事整理 勾勒出自己憧憬的理想生活風景 廚房，是一個家最重要的中心，更是愛的起始點！在這個溫暖的空間裡
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下廚不需大學問， 掌握關鍵小撇步， 料理達人都這樣做！ 讓你每天都想進廚房的不NG料理法！ 來自日本的料理研究家，武藏裕子 與你分享94種料理必學撇步， 用最棒的當季食材，最聰明
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