天天爆殺 
今日66折 清新烘焙．酸甜好滋味的檸檬甜點45 (特價版)
- 作者：若山曜子
- 定價：350元
- 優惠價：66折 131元
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日本知名料理．甜點研究家－－若山曜子老師的檸檬甜點精選集！ 45道經典檸檬甜品，讓你在家也能做出一口接一口的酸甜好滋味。 在清新的檸檬香氣中，享受烘焙甜點的樂趣吧！ 本書以檸檬為
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你只有在便利商店吃過關東煮嗎？ 傳統 x 創新．新世代的關東煮 10間人氣餐廳的100道關東煮料理 暖呼呼擄獲你的心 ■人氣餐廳．秘傳湯頭 【澄澈的關西風味高湯】 以羅臼昆布打底
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～用鑄鐵鍋烤麵包，竟然有這麼多優點！～ 麵團置於冰箱中慢慢發酵。 接著放進鑄鐵鍋，加蓋後送入烤箱。 由於蒸氣不會逸散， 烤出來的麵包飽滿美味， 表面綻放出漂亮的割紋──
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全球咖啡迷爭相珍藏，最權威的咖啡博學百科！全新改版！ 最有影響力倫敦客、SCAE咖啡職人大賽得獎者代表巨著！ ►型男咖啡師、調酒師暨五星級酒店吧檯訓練師，經典代表作！業內獨門配方大公開！ ►
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天母全統西點第二代陳星緯，家裡經營的是麵包事業，讓他不只麵包做得好，還另外專攻甜點。在台灣先歷經亞太會館、喜來登飯店的甜點工作，更參與了W Hotel的開幕，卻有了更遠大的目標，朝世界前進。因
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通膨逼你自己煮，屢戰屢敗心好累？ 史上最強！揪出最容易出錯的料理小細節，完美廚藝神助攻！ 在臺灣，「早晚煮飯燒菜，隔天中午帶便當」的風氣越來越盛 ——最初是擔心食安問題，後來是因疫
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《紐約時報》年度暢銷書，波登生前最後一部回憶錄 從壞小子、再婚男人到為人父親，波登如何看待不同人生階段的面貌？ 從廚師、暢銷作家到專業美食玩家，對廚藝界與美食評論界的生態，他又有何
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16道費南雪 × 13道杏仁燒菓子食譜 揉入濃郁的焦香奶油＋爽口的杏仁風味，自家烘焙的洋菓子絕品！ 一口一個，輕盈美味的法式經典。 掌心大的燒菓子費南雪（Financier），自16世紀開始就深受法國人喜愛
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不論新手或專家，所有喜愛起司的人必備必讀的「起司聖經」！您知道在西元前2800年，人們就開始製作起司嗎？您知道戈根佐拉（Gorgonzola）起司的誕生，是因為被愛情沖昏頭？未隆雪（Valenc
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簡單。天然。純素 一塊豆腐，你永遠也猜不到能變化出多少料理！因為，只要加上一點巧思創意，就能創造出無盡的美味組合！ 蔡斌翰與潘瑋翔兩大創意料理金牌主廚，在「豆腐實驗
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破解糖漿關鍵溫度，解密口感軟硬甜度！ 善用廚房常備器具，在家做糖原來很簡單！ 糖是食物的靈魂～ 也能變成大人小孩都喜愛的精巧零嘴。 專研烘焙的麥田金老師，首次在書中解
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【第一本生酮常備料理專書】 想執行低醣生酮飲食法 到底要怎麼吃才會事半功倍？ 生酮助攻好食材+三步驟簡便料理+天天這樣吃 80道低醣生酮常備菜食譜 讓你心情愉悅、成功瘦身、精神變好不疲累！ ●「生
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※暢銷健康書《日日湯療》陳峙嘉中醫師，最新力作！※ 惱人的小症頭，家常菜就能緩解 解決肩頸痠痛、偏頭痛、便祕、尿床、早生華髮…… 由內到外的體質問診室x40道對症家常菜
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「不要嫁給獨子，婚後住娘家附近！」 老天鵝～～媽媽的話我都有在聽， 但我嫁去日本已經超過十年啦！ 細數和日本公婆、小姑同住的日子， 從相敬如賓到坦誠相見， 一切都是因為包
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不必煎、炒、炸， 拒絕油膩，享受下廚樂趣。 住在小套房裡沒有廚房？ 沒關係，這樣的你也可以不必一直當外食族。 煮一頓飯再也不是麻煩事， 輕鬆選材，步驟簡單， 甚至只要把食材
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針對中式麵點新手最常遇到的160種疑難雜症，搭配158款美味簡單實例操作， 以150,000字超詳細完整的文字說明，搭配5,000張定格式的彩色照片圖解， 即使是料理新手都能順利完成，是一套知識與實作兼具的中式
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第一本依地中海飲食金字塔設計的食譜！ 食材易取得、備料不繁瑣，台灣家庭也能實踐 家常菜色簡單而豐盛，不僅防失智更維持輕盈體態 「地中海飲食」是被世界公認且推祟已久的健康飲食法，長期實行地中
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咖啡教父田口護＋世界冠軍丸山珈琲的美味祕訣 超過1000幅彩色照片＋200張詳細步驟圖解 完美的咖啡，從掌握每個細節開始 ★細節無法掌握，難以沖煮極致風味： ►►咖啡杯會影響咖啡味道和香氣，
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75道主食沙拉×8款百搭醬汁， 附15種輕食三明治+20款果昔茶飲 微醣、高纖、高蛋白 為努力健身的你，打造完美肌肉線條！ 高強度運動後，來一份吃得飽又能增肌的輕沙拉吧！ 大量高纖蔬果，搭配高蛋
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50款經典歐、法、台式麵包， 樹枝麵包、裸麥麵包、羅勒拖鞋、橙香吐司……等， 從酵母的培養，到麵種的製作， 直接法、中種法、液種法與湯種法等， 超過500張步驟圖，Step by step詳細
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一個磅蛋糕模就OK！ Step by Step圖文教學 40款風味磅蛋糕 × 變化款 蛋：砂糖：麵粉：奶油 = 1：1：1：1 磅蛋糕只要這四種基本材料就能輕鬆完成， 是一款初學者絕對不會失敗的必學蛋
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百萬粉絲天天敲碗期待、超人氣手調飲品師——藝娜來了！ 她把IG上一杯杯令人驚艷連連的手調飲品， 化成一篇篇簡單又實用的Know-how， 無私公開自製特色基底、視覺系冰磚、以及讓飲料大升級的裝飾技巧，
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誕生於巴黎近郊的鄉村麵包 在純樸、笨重的外貌下是扎實的口感 細細咀嚼，讓唾液混雜著酵母的香味在口中蔓延 無論是當成點心或正餐 都是餐桌上一道獨特的風景 你是不是常常聽到市售麵包標榜「
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居酒屋、拉麵店、迴轉壽司……但凡你想得到的日式料理店， 其菜單上必然有日式炸物， 廣受大家喜愛的炸蝦、炸雞和炸蔬菜， 口感酥脆滋味濃郁， 你想知道除此之外更多美味食材如何與麵衣做連接嗎？ 你想
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以天然的食材原味， 堆疊「超乎想像」的蔬食盛宴。 《文青主廚Jerry的風格蔬食》典藏封面版， 與你一同回歸「蔬」心美味。 蔬食好吃的關鍵元素，在於「香氣」、「口感」、「營養」！ 不需
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｜臺菜天后的常民食物考｜ 跟著作者的偵探腳步， 行走臺灣、廈門、漳州、泉州、馬來西亞等地， 歷時八年的追味尋訪，深入餐館、小吃店與民間廚房， 揭開常民食物跨越地域的風味流轉。
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韓國超人氣甜點師繼《令人著迷的夢幻馬林糖》最新力作！ 不藏私公開熱門甜點「夢幻棉花糖」的營業配方， 只要三種基礎棉花糖糊，就能變出29款造型棉花糖，滿足你的少女心、甜點夢！ ★韓國最大書店YES24讀
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請看火頭工吳家麟變身舞蹈老師， 傳授與酵母共舞的技巧， 並揭開烘焙師與酵母在製作過程中的親密關係！ 麵包並非陳列在魚攤櫃枱上的魚，而是嬉游於大海的魚！ 烘焙師要做出什麼樣的麵包，端賴使
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IG狂洗版的打卡名店， 創下單日銷售2,000顆的星野菠蘿！ 「柳川や（柳川屋）」創辦人──艾力克師傅， 帶你用奧本製粉、日本星野天然酵母， 烘焙出星野菠蘿與多款獨特口味！ 一入口，這菠蘿真的是太香
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“手搖飲”吸睛&吸金新趨勢 據經濟部統計處資料顯示，手搖飲料店的營業額已連續14年正成長，展店數持續快速增加中，鬧區的店數密度甚至超越便利商店。由此可見手搖飲的熱潮發燒不退，各家品牌推陳出新
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不浪費每一分鐘！ 不浪費每一樣食材！ 職人料理工法 保存、清洗、烹煮、品嘗 隱藏在食物原型中的烹調手法秘訣 完美展現食物絕佳風味 料理的真功夫， 從食物最原初的味道開始， 透
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法國亞馬遜5星推薦★★★★★ 法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu麵包寶典！ 從酵母培養、發酵、整形…，所有製程的知識與絕竅毫不藏私！ 80道食譜＋280張步驟圖詳細解說，如同親臨法國藍帶廚藝學院！ 法
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網路詢問度最高！減醣也OK！超人氣早餐美味提案 選擇多了！從手作麵包、中西式料理、甜點到湯品，餐餐都有新花樣！ 省時多了！10分鐘快速上桌，趕著出門也能好好吃早餐！ 簡單多了！萬用麵糰多款變
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新一代茶人強強聯手，全方位角度學茶必備的專業讀物！ 認識茶文化、產地茶樣到製茶流程，茶職人帶你深究茶味裡的所有隱知識 練習品評、萃取以感受茶香茶韻，司茶師引你了解茶風味的深度語言 ★套書獨享版．
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★能帶著進超市採買的實用食譜書★ 擁有23萬粉絲的料理家Irene，在防疫期間，與眾多家長一樣， 自煮機會大增，主要靠超市、網購買菜，在家得同時兼顧工作與停課的孩子， 這樣的歷練催生出一道道超市食材快手
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美味的甜點更需要漂亮的衣裝 曾經也是烘焙入門新手，走過許多辛苦路後才創立「茉莉兒愛烘焙」的經營者邱穎珊，最懂剛入門烘焙的種種挫折。從家庭烘焙開始，包括餅乾、蛋糕、伴手禮、派塔等、
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★第一本職人級減醣烘焙料理全書★ 朵薇診所總營養師余朱青／Cofit執行長林暐淳／ 美國運動委員會教練培訓講師奇德／地中海料理主廚馬可，聯合推薦： 「一本真正『每天都想吃』『隨時願意做』的減醣食譜！」
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～打破傳統的咖哩革命～ 只需15分鐘，用咖哩塊、微波爐＆平底鍋， 就能製作出餐廳級的美味咖哩！ 喜愛咖哩的讀者們，好消息來囉！ 創意咖哩集團「東京咖哩番長」推出了全新的烹調技巧，
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從台灣茶、中國茶到印度茶、英國茶， 第一本不受地域文化限制的「茶導覽」書！ 帶你感受不同土地、季節、炒製手法的當季好茶， 深入世界各地的美麗茶境！ ★七三茶堂王明祥、茶葉博士許偉庭、資深記者
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★大師級的韓國泡菜醃漬秘方大公開★ ★我們都在尋找的天然美味韓國泡菜食譜★ ★140種韓國泡菜，初學者也適用，附有詳細的步驟和說明★ 2021年7月，南韓文化體育觀光部正式發表一份文件，將韓國泡菜（Kimc
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一個人的家鄉，在他的鍋裡。 如果來到新疆做客， 熱情而又好客的新疆人，包準讓你把羊肉吃個遍才能離開。 蒸、煮、烤、燉、煎…… 餐桌上，你會看到各種料理羊肉的方式輪番上陣。 但
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✦烘焙初學者入門款、進階者變化風味的首選蛋糕書✦ 製作好吃的甜鹹風味很簡單， 把材料拌一拌、填入模具，放入烤箱就完成了， 更能透過內餡與外觀變化，打造磅蛋糕的無限味蕾新視界！ 由業界跨到學界，
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法國藍帶廚藝學院的學習範本展開正統法國糕點課程就從這一本開始！從「基礎的最基礎」---蛋、砂糖、粉類、奶油，保證學得會！「法國藍帶廚藝學院」在巴黎創校100多年，以法國糕點、料理教學聞名。它的
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省時！省錢！快速上桌！必讀必學的料理絕招！ 大家一定都有過的經驗：碰上賣場大特價，超便宜卻因為擔心用不完而不敢行動？下班後趕著採買，回家忙著洗切煮，不論份量買得再精簡，冰箱裡還是有食材沒
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看似不起眼的「小細節」卻是絕對不可遺漏的「大關鍵」！ 不論是偶爾做一道菜的廚房新手；或是每天煮三餐的煮婦(夫)們，料理的過程中一定都會浮現滿頭的問號…？？？ 汆燙肉要冷水還是熱水下鍋？為
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本書收錄由日本人氣咖啡館「Shakers cafe lounge」所獨創的特調飲品，全部都是經過咖啡師、蛋糕師等的親自研發、調配，再透過嚴格篩選後才正式在店內販售的創意飲料。現在一口氣集合成一冊，還毫不
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有多少家人氣拉麵店，就有多少種豚骨湯頭！ 「豚骨拉麵」是指用「以豬骨為主體材料，經過大火長時間熬煮後，使脂份乳化所形成不透明的濃濁湯頭」所製成的拉麵。日本的拉麵史發展至今，豚骨拉麵已
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繼「用科學方式瞭解麵包的為什麼？」作者吉野精一大師2014最新著作！ 為所有喜愛麵包的朋友而寫， 無論是初學者或是精準熟練的專業人士。 所有關於材料／製作／應用／經驗談，全面性各種疑問的Q&
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在日長銷超過三十年，賣破二十五萬冊 所有從事烹調相關工作的專業人士、教師、餐飲業學生都人手一本 重量級經典終於在台上市！ 揉麵團時，麵粉為何要加鹽？ 漲發乾香菇時，為何要用溫水加少
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磅蛋糕（Pound cake），又稱「重奶油蛋糕」，是市售常見的蛋糕。原本的意思是指～以奶油、雞蛋、麵粉、糖各取一磅(pound)所做出來的蛋糕。口感非常紮實，味道特別濃郁！ 本文收錄，高野幸
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不到10坪的個人規模咖啡小店 教導成為人氣咖啡店的開業秘訣 ※內附小型咖啡館的開業基本知識 起頭不勉強，才能永續經營。 全書收錄10坪以內的個人小店開業實例、 從規劃到開店的基本知
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原來咖哩還可以這樣變化！？ 對咖哩情有獨鍾，或是有創業想法的您，絕不容錯過的一本！ 不同國家、不同家庭，甚至是不同店家的味道和吃法都不同，變化豐富是它的一大魅力。在這裡，將著重咖哩起源的
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史無前例！台灣第一部，完整研究咖啡氣味科學經典 想擁有咖啡「烘焙和手沖」精湛技術，一定得先瞭解「香氣原理」！ 鑽研15年食品科學家，以「科學實證」揭開咖啡絕美香氣之謎 ★舌頭只能感受5種味道，
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在素食中感受迷人的日式美學， 以素食料理記憶和風好味！ 簡單操作×擺盤示範×清淡可口×細緻美味 素食還可以給你什麼樣的想像？ 跳脫傳統華人素食的料理方式， 讓舌尖蹦跳
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笑中帶淚，哭著看完，本年度最溫馨的食譜集！ 剛開業的前幾年，每天醒來就是場天人交戰， 一個我跟自己說：「乾脆放棄好了......生意這麼差，天天都損耗一堆麵包， 還不如以前當師傅有固
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在人來人往的地方，小牧的店兀自淡定， 傳承著千年的寺院飲食文化， 懷抱著對天地食材的珍惜。 「小牧食堂」座落於東京秋葉原的高架鐵路下， 是一家「精進料理」小鋪。 店主人小
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一次收集79道傳統名菜X 59種台灣小吃 開店創業、在家品味不可缺少的美食寶典 大師級的饗宴，台菜、小吃的經典之作 傅培梅、程安琪、陳盈舟三位老師傳承復古好味道 細心講解獨家好吃秘方
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不懂「杯測語言」，如何品味咖啡的「苦、酸、甘、醇、香」？ 【台灣第一本「杯測完整技術」手冊】 36種風味，味蕾、嗅覺、大腦聯想比對，自我訓練訣竅 全球標準杯測「實作演練」 X 專
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細膩與創新、特製精美插圖與主題解說， 茱莉雅打開食譜的眼界，超越想像力的深層味蕾， 究極心靈與官能的結合，探索法式迷人滋味。 享譽全球的名廚茱莉雅，擁有最傳奇的兩部食譜經典代表作， 繼第一冊《
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50則溫馨生活片刻，50句滿滿人生哲理金句，50道誘人食譜 淡淡的幸福滋味，暖暖的生活日常，提煉人生百種酸甜時刻 旅義作家楊馥如最新作品，帶你以美食鑽進人心，體現生活好時光 民以食為
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★★第一本由營養師設計的減醣食譜★★ 針對8大類肥胖狀況，規劃適合亞洲人的「5階段減醣飲食」， 無論你是：澱粉控、愛甜食、宵夜族、重口味…… 都能成功轉換成易瘦體質，再也不復胖！ 【想用減醣飲
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氣炸鍋不只能炸肉煮菜，還能做出美味甜點？ 餅乾、派塔、司康、磅蛋糕， 32道成功率100%的氣炸點心，輕鬆玩烘焙！ ──【特別加贈】＜台式點心氣炸食譜＞別冊── 鳳梨酥、台式蛋塔、肉鬆
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史上最強！世界級三明治組成細節究極公開 7個國家、25種菜單、四季更迭，143款食譜 從麵包挑選、切法，到食材醬料搭配、鋪排層疊 關於三明治的所有美味秘訣與文化就看這一本！ 暢銷典藏版熱情上市~
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在家做人氣破表的韓系美食 韓流來襲，連帶著韓式料理跟著引起風潮，成為台灣人美食新寵。除了到餐廳大啖美食外，其實自己在家做很可以喔。這些料理並不難，食材和調味料也因為韓食正流行，因
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陶鍋炒出來的咖啡，具有自由的風味與焙度。 即使有點焦焦的，依然有新意，這就是專屬於你的咖啡風味。 “當初就是想要為自己、朋友及家人烘焙一鍋屬於我們的咖啡，隨時、隨地、隨興、少少量的烘焙
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第一本米其林級純素西式料理 嚴選主廚獨家配方，濃縮食材美味精華， 快速掌握西餐的完美比例，從此愛上蔬食！ ★無添加蛋奶的純素西式料理，豐盈口感超乎你的想像！ 上海名店主廚杜林完整公
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思考麵包能為附近居民的生活帶來點滴改善的同時 也不忘記身為成年人的社會義務 一個小小的麵包，應當使吃的人和做的人都感到幸福 短短兩步路，盆栽、木長椅與精心佈置的門面，將大街上的喧鬧區別在另
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烘焙課私房食譜X超強烘焙雙人組X簡單精緻裝飾， 視覺美感再升級，口感層次更有味！ 42款好吃到爆糖也甘願的甜點，讓幸福綻放味蕾間！ 只要有一台家庭烤箱，基礎簡單烘焙工具， 就能
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