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飲食文化共有49

The Preserve Journal 第2期 春夏號/2019

The Preserve Journal 第2期 春夏號/2019

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/11/25

Preserve Journal是一本獨立雜誌,專門探索更負責任、透明和環保的飲食文化。與來自不同背景的專家攜手合作,包括著名的廚師、有機耕作的農民、生物學家、詩人、城市園丁、作家、有信譽的餐廳、健康專家、...more

Walnut 第6期

Walnut 第6期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/11/18

一本獨立的雜誌,專注於提供豐富的健康訊息、令人垂涎的食譜、食品業和預防醫學的專業知識。它分為三個部分 - 健康、食物和人,包括豐富的文章、令人垂涎的食譜以及令人著迷的故事,為人們提供最好的食物...more

Magazine F 第9期 CURRY

Magazine F 第9期 CURRY

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/11/07

Curry is a combination of herbs, turmeric, pepper, and other spices that is enjoyed at a stew-like consistency with carbohydrates like rice and bread. Originating from India in the mid-18th ...more

Magazine F 第8期 honey

Magazine F 第8期 honey

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/11/07

Throughout history, mankind has depended on honey to add sweetness to food. Honey is created from the chemical process of breaking down the nectar that honeybees collect from flowers and pla...more

Magazine F 第7期 Vinegar

Magazine F 第7期 Vinegar

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/11/07

Vinegar is a fermented substance created when acetic acid bacteria transforms ethanol into acetic acid. A powerful flavor enhancer, vinegar complements the natural tastes of ingredients and ...more

FATBOY ZINE 第2期

FATBOY ZINE 第2期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/10/28

Christopher O'leary在孩提時代受到亞洲飲食的啟發,與攝影師Emily Leonard共同創立了FatBoy Zine,目的在向亞洲美食文化的博大精深致敬。...more

cacao 第1期 春夏號/2019

cacao 第1期 春夏號/2019

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/10/21

封面:可可工藝 這是全球雜誌界的第一本以「可可」為主角的定期刊物,今後會以Bean-to-bar 「從可可豆到巧克力」的順序帶領讀者認識巧克力製作工藝的種種面向。創刊號就從編輯與發行所在的柏林出發,這裡...more

EATEN 第6期 秋季號/2019

EATEN 第6期 秋季號/2019

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/10/07

EATEN是一款全新而且設計精美的印刷雜誌,專注於食物的歷史。內容充滿許多傳統食譜、具有啟發性的美食散文以及幾百年來幾乎被遺忘的農作、烹飪和享用食物的故事。本刊的撰寫者和讀者都是一群對吃相當有承...more

eighty° 第2期

eighty° 第2期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/10/01

緩步人生就是要欣賞萬事萬物。好茶就像一本好雜誌,需要時間來品味。印刷的文字是有力量的,可以帶讀者踏上品茗的旅程 - 一個充滿發現和奇蹟的旅程。 這也就是茶的意義所在。深入了解茗茶達人的故事和歷程...more

LUNCH LADY 第16期

LUNCH LADY 第16期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/09/23

澳洲的Lunch Lady= food+family,是一本說起養兒育女的事並不很嚴格,但覺得生活就是需要有鬆有緊,互相調劑、身心達到平衡才是重點的雜誌。講食物也講生活跟家人間的關係,學習烹飪技巧、結合藝術與攝影...more

Pit 第6期

Pit 第6期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/09/02

Pit雜誌是關於在戶外做飯或在野外事炊的一本雜誌。這是關於空氣中彌漫著炭火燻煙的味道,以及後花園烤肉架上的多汁美味的肋排。Pit探索全球烹飪傳統,採用古老的方法,從美國BBQ到波里尼西亞的Imu火炕,牙...more

Journal du The Chapter 2 / 2019

Journal du The Chapter 2 / 2019

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/08/26

來沏一杯茶吧!杯子裏的茶汁無論是從最高貴的茶葉或只是普通的茶袋泡在熱水中。就是那一瞬間的平靜,讓熱氣蒸在你的臉上形成細小的水滴。當然,不只是談一種富含咖啡因的飲品,而是探討是什麼力量讓茶成為...more

TOOTHACHE 第5期

TOOTHACHE 第5期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/08/05

Toothache是一本小型的獨立雜誌,在與業界朋友共進晚餐的時候發想的,主要是在地下酒吧打烊前的最後一次點酒的時候。談美食的媒體很多時候是由那些沒有在廚房生活或呼吸油煙的人製作的。 通常只有冗長的文...more

MOLD 第4期/2019

MOLD 第4期/2019

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/07/08

MOLD是關於未來的飲食設計的平台。透過深入的原創報導以及設計,讓讀者看見如何改變我們未來飲食的願景。本刊涵蓋了從食品設計以及食品加工技術的創新理念。從農業到3D食品列印到精心設計的餐具,MOLD徹底...more

MONOCLE Drinking & Dining Directory 第2期 春夏號/2019

MONOCLE Drinking & Dining Directory 第2期 春夏號/2019

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/07/01

封面: 2019年度餐廳大獎 好餐廳的定義範圍很廣泛,從服務到上菜的份量在內;然而好餐廳除了數量不少外,還有一個特點就是營業壽命不長。MONOCLE用不同於米其林的標準進行餐廳的評鑑,今年是第五年的調查。...more

The Gourmand 第12期/2019

The Gourmand 第12期/2019

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/06/24

本期的The Gourmand採用非人類的動物擔任封面明星。之前,這個編輯團隊已經將Cookie Monster放在封面上,還有一個帶眼睛的椒鹽捲餅和一個穿著襯衫的蘋果。因此,老鼠是一個非常合乎邏輯的發展。最喜歡奶酪...more

EATEN 第5期 春夏號/2019

EATEN 第5期 春夏號/2019

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/06/17

EATEN是一款全新而且設計精美的印刷雜誌,專注於食物的歷史。內容充滿許多傳統食譜、具有啟發性的美食散文以及幾百年來幾乎被遺忘的農作、烹飪和享用食物的故事。本刊的撰寫者和讀者都是一群對吃相當有承...more

Tapas magazine 第18期 春季號/2019

Tapas magazine 第18期 春季號/2019

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/06/03

西班牙生活風格飲食雜誌Tapas第18期主題是年度主廚Jose Andres,擁有名廚/作家多種身份的他,曾被時代雜誌評選為百大影響人物,以融合傳統與創新西班牙料理聞名。及丹麥攝影師Mikkel Jul Hvilshøj...more

PEDDLER 第4期 春夏號/2019

PEDDLER 第4期 春夏號/2019

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/05/20

Peddler是一本以美食為號召的札記,記錄食物從營養成份、烹調、進食、分享以及其間的所有的種種片刻。用餐是一面鏡子反映我們的過去,也是造就我們現在的許多特徵,更是我們走向未來的門戶。我們桌上的每...more

ALLA CARTA 第14期 春夏號/2019 (多封面隨機出)

ALLA CARTA 第14期 春夏號/2019 (多封面隨機出)

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/05/13

義大利的建築師兼藝術家Ugo La Pietra給所謂的私人空間做了以下的定義:不僅是擁有產權住在那裡,同時也在精神上與其融合為一。受到這般情感,記憶和熱情的召喚,本刊編輯決定將Alla Carta的這一期奉獻給...more

Walnut 第5期

Walnut 第5期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/05/13

一本獨立的雜誌,專注於提供豐富的健康訊息、令人垂涎的食譜、食品業和預防醫學的專業知識。它分為三個部分 - 健康、食物和人,包括豐富的文章、令人垂涎的食譜以及令人著迷的故事,為人們提供最好的食物...more

Pit 第5期

Pit 第5期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/05/13

Pit雜誌是關於在戶外做飯或在野外事炊的一本雜誌。這是關於空氣中彌漫著炭火燻煙的味道,以及後花園烤肉架上的多汁美味的肋排。Pit探索全球烹飪傳統,採用古老的方法,從美國BBQ到波里尼西亞的Imu火炕,牙...more

Magazine F 第5期 Rice

Magazine F 第5期 Rice

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/04/29

Rice, a key ingredient in Asian food culture, has been directly linked to survival itself as a daily staple food. Along with corn and wheat, it is considered one of the world’s top foo...more

Magazine F 第6期 CHOCOLATE

Magazine F 第6期 CHOCOLATE

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/04/29

Prepared and processed from cacao beans, chocolate is widely used in dessert menus, thanks to its unique flavors and texture. The scope of its diversity is often compared with that of wine o...more

Saji

Saji

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/04/29

Miho自1999年以來一直從事攝影工作,於2004年創立了saji雜誌。這個概念從雜誌發展到包括在東京和巴黎的美食活動、研討會和美食展。食品雜誌“saji”首次出版至今已有15年。saji雜誌希望純粹將年...more

dill 第3期  ICE

dill 第3期 ICE

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/03/18

dill是一本特別專門介紹亞洲的美食,並宣揚那些美食傳統的佳餚與廚師。...more

dill 第4期 CROSSROADS

dill 第4期 CROSSROADS

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/03/18

dill是一本特別專門介紹亞洲的美食,並宣揚那些美食傳統的佳餚與廚師。...more

Magazine F 第1期 salt

Magazine F 第1期 salt

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/03/13

Salt is an essential ingredient, a compound of sodium and chlorine, that has enabled people to go on and has had a wide impact on society, culture, economy, and of course, people’s lif...more

Magazine F 第2期 CHEESE

Magazine F 第2期 CHEESE

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/03/13

Cheese is an ingredient made by coagulating and fermenting milk from livestock like cows and goats. It is a delicacy that can be enjoyed on its own, and it shines as a food ingredient in pop...more

Magazine F 第3期 CHICKEN

Magazine F 第3期 CHICKEN

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/03/13

Chicken has been a popular food ingredient, as it is both affordable and highly nutritious, and is relatively easy to produce from reproduction and management. Every year, approximately 90 m...more

EATEN 第4期 冬春號/2019

EATEN 第4期 冬春號/2019

  • 瑪蒂雅,上架日期:2019/02/11

EATEN是一款全新而且設計精美的印刷雜誌,專注於食物的歷史。內容充滿許多傳統食譜、具有啟發性的美食散文以及幾百年來幾乎被遺忘的農作、烹飪和享用食物的故事。本刊的撰寫者和讀者都是一群對吃相當有承...more

Dispensa 第10期

Dispensa 第10期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2018/12/24

Dispensa是2013年由Martina Liverani所創立的第一份義大利獨立書刊。通過人和食物的故事敘述美食的世界。它印在由食品回收物製成的紙上,不含任何廣告:只有原創文字和專業照片。這本雜誌,每期具有不同的...more

eighty° 第1期

eighty° 第1期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2018/12/24

eighty° 談如何正確的品茗論茶並發行了這期創刊號,幫助讀者探索茶的基本知識和起源。茶是許多民族文化中不可或缺的一部分,並且比大家想像的要多得多。本刊與茶農、製茶廠、零售商、專家和藝術家進行...more

Tapas magazine 第17期 秋季號/2018

Tapas magazine 第17期 秋季號/2018

  • Woody Allen 伍迪艾倫 ,瑪蒂雅,上架日期:2018/12/03

富過二代才懂得吃,說的是舊時代。現代人的觸角,透過雜誌,尤其是這本剛創刊的美食文化雜誌,可以讓你瞭解全球的飲食文化與美食家對於食材、烹飪藝術的評鑑標準。也討論飲食的穿著和禮節,體會不同民族的...more

PUT A EGG ON IT 夏季號/2018

PUT A EGG ON IT 夏季號/2018

  • 瑪蒂雅,上架日期:2018/11/19

Put A Egg On It《打個蛋在上面》是一本從紐約出版探討關於吃的藝術的雜誌。全書是以綠色紙張印行,每年出版兩期,文體詼諧有趣,有時候還尖酸毒辣。本刊除了有好看的散文和對吃的藝術有深入的探討之...more

THE MAGNOLIA JOURNAL 第9期 冬季號/2018

THE MAGNOLIA JOURNAL 第9期 冬季號/2018

  • 瑪蒂雅,上架日期:2018/11/19

Joanna Gaines是Magnolia Homes的合夥人、共同創辦人和首席設計師,HGTV的Fixer Upper與她的丈夫Chip共同創立了公司。她極為激賞老派的生活方式,以簡單和勤奮做為持家的根本。Joanna出生在堪薩斯州,畢業...more

LUNCH LADY 第12期

LUNCH LADY 第12期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2018/10/15

澳洲的Lunch Lady= food+family,是一本說起養兒育女的事並不很嚴格,但覺得生活就是需要有鬆有緊,互相調劑、身心達到平衡才是重點的雜誌。講食物也講生活跟家人間的關係,學習烹飪技巧、結合藝術與攝影...more

OMNOM 第3期

OMNOM 第3期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2018/10/08

吃蔬食不一定昂貴、困難或無趣,仍然可以享用甜薯捲餅和多汁的漢堡配上薯條。本刊的食物源自於食物本身的簡單性、季節性和地區性特色。本刊想分享更多更好吃的單元,從食材、購買到嘗試新的食物料理方式,...more

Walnut 第4期

Walnut 第4期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2018/09/17

一本獨立的雜誌,專注於提供豐富的健康訊息、令人垂涎的食譜、食品業和預防醫學的專業知識。它分為三個部分 - 健康、食物和人,包括豐富的文章、令人垂涎的食譜以及令人著迷的故事,為人們提供最好的食物...more

MOLD 第3期 春夏號/2018

MOLD 第3期 春夏號/2018

  • 瑪蒂雅,上架日期:2018/09/10

MOLD是關於未來的飲食設計的平台。透過深入的原創報導以及設計,讓讀者看見如何改變我們未來飲食的願景。本刊涵蓋了從食品設計以及食品加工技術的創新理念。從農業到3D食品列印到精心設計的餐具,MOLD徹底...more

Pit 第4期

Pit 第4期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2018/08/06

Pit雜誌是關於在戶外做飯或在野外事炊的一本雜誌。這是關於空氣中彌漫著炭火燻煙的味道,以及後花園烤肉架上的多汁美味的肋排。Pit探索全球烹飪傳統,採用古老的方法,從美國BBQ到波里尼西亞的Imu火炕,牙...more

LUNCH LADY 第11期

LUNCH LADY 第11期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2018/07/16

本期食物包括:香蕉太妃糖乳酪蛋糕+培根番茄鍋義大利麵+香蕉鬆餅+榛果捲餅+蜂蜜堅果芝麻能量棒+蔬食捲+綠花椰菲塔起司煎蛋餅配甘薯條+薄脆披薩餅+開心果甜甜圈+血橙肉桂麵包…。家庭生活:...more

MONOCLE Drinking & Dining Directory 第1期 春夏號/2018

MONOCLE Drinking & Dining Directory 第1期 春夏號/2018

  • 瑪蒂雅,上架日期:2018/05/28

封面: 創刊號 MONOCLE雜誌E章節娛樂報導的內容,在過去一年多的討論,終於透過品牌再造,更名為MONOCLE餐飲指引,這不僅是頁數的增加,更是企圖心的展現。除了提供應景的地中海、阿爾卑斯夏季早餐以及澳洲...more

AMBROSIA Vol.4

AMBROSIA Vol.4

  • 瑪蒂雅,上架日期:2018/01/02

封面: 墨西哥菜探索 各位讀者印象中的墨西哥菜不外乎是塔可、芝士餡餅quesadilla或捲餅burrito。其實,這些尚不足以表現墨西哥菜的地方特色與文化深度。本期在新墨西哥菜教父Enrique Olvera的導覽下,走訪...more

LUNCH LADY 第9期

LUNCH LADY 第9期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2017/12/11

封面:寵物石 +果汁飲料 + Pinatas節慶紙糊 封面這位小女生與同伴到野外郊遊探險時,大人們幫他們準備了的別出心裁的點心,從櫻桃起司蛋糕、小披薩、萵苣生菜包紅扁豆+地瓜餅或者豌豆餅,到健康的布朗尼...more

Dispensa 第8期

Dispensa 第8期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2017/12/11

Dispensa是2013年由Martina Liverani所創立的第一份義大利獨立書刊。通過人和食物的故事敘述美食的世界。它印在由食品回收物製成的紙上,不含任何廣告:只有原創文字和專業照片。這本雜誌,每期具有不同的...more

LUNCH LADY 第4期

LUNCH LADY 第4期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2017/07/17

澳洲的Lunch Lady= food+family,是一本說起養兒育女的事並不很嚴格,但覺得生活就是需要有鬆有緊,互相調劑、身心達到平衡才是重點的雜誌。講食物也講生活跟家人間的關係,學習烹飪技巧、結合藝術與攝影...more

LUNCH LADY 第6期

LUNCH LADY 第6期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2017/07/17

澳洲的Lunch Lady= food+family,是一本說起養兒育女的事並不很嚴格,但覺得生活就是需要有鬆有緊,互相調劑、身心達到平衡才是重點的雜誌。講食物也講生活跟家人間的關係,學習烹飪技巧、結合藝術與攝影...more

LUNCH LADY 第7期

LUNCH LADY 第7期

  • 瑪蒂雅,上架日期:2017/07/17

澳洲的Lunch Lady= food+family,是一本說起養兒育女的事並不很嚴格,但覺得生活就是需要有鬆有緊,互相調劑、身心達到平衡才是重點的雜誌。講食物也講生活跟家人間的關係,學習烹飪技巧、結合藝術與攝影...more