這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。 作者以宜蘭女兒的身分,深入挖掘家鄉的飲食智慧, 從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物, 酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜, 以及釀造米麴、鹽麴、醬...more
失傳的正統台菜滋味,黃婉玲老師幫我們找回來了。 布袋雞、五柳枝、酢醋蝦、鳳眼、小封、菜脯蛋、雞肉絲飯……美味上桌。 品讀當年的飲食文化,還原懷念的色、香、味! *炸...more
忠實傳遞老祖先餐桌上歷經千錘百鍊的好滋味 「我在推廣老台菜時之所以不敢創新,並非我沒有創新魂,而是如果連原味都保留不住,那大家對老台菜的認知豈不就偏差了。」 只知「炸扁魚」而不...more
怎麼可能?早餐也能寫出頭頭是道的歷史? 一部超乎想像的全球早餐史! 走入歷史,遠從荷馬時代到塞萬提斯,從福爾摩斯到哈比人, 來自世界各地的早餐故事、考證、溯源,既嚴謹又天馬行空, ...more
日本料理的深度文化解析看見和食的深刻歷史底蘊 「餃子」源自中國東北的傳統食物,如今是日本料理的代表之一 「味噌」是日本料理歷久彌新的精髓,也是風靡世界的健康調味品 從餃子到味噌,都有著日本料...more
想知道日本哪裏有便宜好吃的地方美食 高貴不貴的豪華料理、 甜點控不可錯過的夢幻下午茶、 季節限定不買會後悔的人氣伴手禮…… 想了解日本人為什麼吃拉麵還要配白飯、 女性最愛的配菜竟是生菜沙拉...more
網友熱推排隊名店 獨家菜式不藏私首次大公開! 打破素食印象,顛覆蔬食想像 從前菜、主食、熱炒、港點到甜品,精選60道最受歡迎的料理 大廚教你輕鬆煮出一桌米其林等級健康幸福味! 養生的蔬食...more
傳奇名廚安東尼•波登的最後遺作! 旅行,是體驗人生的一部分, 透過波登獨特的視角,與他遊遍全世界。 「波登帶領我們認識美食,但更重要的是,他透過食物把各地的人們連結在一起,讓我們不再畏...more
《紐約時報》年度暢銷書,波登生前最後一部回憶錄 從壞小子、再婚男人到為人父親,波登如何看待不同人生階段的面貌? 從廚師、暢銷作家到專業美食玩家,對廚藝界與美食評論界的生態,他又有何...more
1、2、3,OPEN! 我最期待每天便當蓋被打開的那一刻, 吃便當的人會帶著怎樣的心情? 即使是冷便當也充滿著暖暖的愛意! 這是一本有別於其他食譜的便當書, 你可曾想過最初準備便當的心意? 我在...more
2014年出版至今,持續佔據亞馬遜「日本酒」類暢銷榜前二十名 最簡單、實用的日本酒經典入門書 生動漫畫X表格分析X詳盡說明 二十堂課,讓你一次搞懂日本酒 全世界最有趣的酒就是日本酒! ...more
日本紅茶研究第一把交椅、知名飲品「KIRIN午後紅茶」的商品顧問 磯淵猛所寫的「紅茶專門指南」! 「我一直認為,美味並不是口中的記憶,而是烙印在心底的一種感受。雖然液態的紅茶沒有口感可言,...more
新手的第一本麵食料理書! 手把手教你成功做出最道地的中式麵食 教你從和麵、拌餡開始,從基礎學起 輕鬆在家變化出N+1種麵食料理, 讓你天天品嘗不同的美味 如果你曾覺得自己做麵食辛苦又...more
每天多吃一口蔬菜,減輕身體的所有負擔。 「7天」成功養成蔬食習慣、「3週」就能感受到變美、變健康! ※你的身體需要開啟「蔬菜習慣」的理由 1.排除身體裡多餘的鈉成分。 2.讓身體的沉重...more
烘焙課私房食譜X超強烘焙雙人組X簡單精緻裝飾, 視覺美感再升級,口感層次更有味! 42款好吃到爆糖也甘願的甜點,讓幸福綻放味蕾間! 只要有一台家庭烤箱,基礎簡單烘焙工具, 就能...more
\美麗空姐化身萬能料理老師,做出全家人秒殺的家庭美味菜餚!/ ★★「冷便當社」「我愛Staub鑄鐵鍋」社友,引頸期盼!★★ 空服員生涯帶朱曉芃走遍世界,吃遍八方, 造就將從小到大累積的料理魂...more
從歷史、社會、文化、文學的角度,深度介紹常見各類日式料理,再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪,包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品,透過畫作深入探索日本...more
在選擇「對的食物」原則下,找回健康附贈瘦身與美麗 全家人從嬰兒~青春期、男人、女人以及銀髮族 甚至包括愛運動健身的族群都能兼顧 提供最詳盡的家庭擇食計畫 不再害怕老化,只要二個月就能感...more
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歷時四季更迭的料理研修,親自尋訪日本各處的當地家庭, Joyce老師走進日本人的廚房,跟著他們一起生活學做菜, 這些用「心」收集的人情美味與料理文化,本書一一與你分享。 *...more
日本俗話說『道具は 100 年経ると化ける』 物品只要超過百年,就變得具有靈性 要看見最內裏的日本 必定得掀起厚實的繩暖簾、走進老舖居酒屋喝上一杯 從福岡、廣島、神戶、大阪、京都,一路到...more
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經典韓國綜藝節目《一日三餐》美味食譜全收錄 快跟李瑞鎮、車勝元拜師學藝! 雙書合購.獨家贈送「COOKING TIP可愛塗鴉筆記本」 快打造一本專屬你自己的食譜祕笈! 《一日三餐1》料理新...more
選擇喜歡的麵包,隨心情放進自己喜歡的食材, 烘烤成熱呼呼的熱壓三明治, 不論任何時候,Sandwich就是Make a wish! 不想再吃火腿蛋,那就試試藍莓雞肉起司; 不想再吃玉米蛋,但就試試檸檬百里香炒磨菇...more
作家 莊祖宜美味推薦 走過世界各地,吃遍五湖四海,Cindy最想念的還是自己做的菜。家,就是她盡情揮灑創意、大玩料理的地方,一解長年在異鄉生活的濃濃鄉愁。 全書收錄30道Cindy用想...more
│只需要一般的保鮮盒和微波爐就可以輕鬆製作│ ((沒有乳製品、沒有雞蛋、不使用白砂糖、吉利丁的健康冰淇淋)) 每天都能放心享用,也很適合對乳製品和雞蛋過敏的人! / 健康無負擔!/ / 每天吃...more
~~歡迎光臨娜塔減醣咖啡館~~ 給你最完整的減醣自然餐食食譜 通過設計裝潢和擺飾讓家變身咖啡館,是娜塔與韋德先生夢想二十年齊心籌設。每天在咖啡的香氣中甦醒,迎接充滿活力的一天,如此夢...more
instagram超人氣韓國飲品創作者 & Class 101網站居家咖啡課程講師: 棉花糖咖啡廳:朴星美(솜솜이@som_e92 ) 教你調配各種充滿個人風格的咖啡館人氣飲品。 收錄社群網站超高討論度的飲品配方、製作技...more
麵的多元型態、多重宇宙! 蓮藕、南瓜、馬鈴薯 櫛瓜、蘆筍、小黃瓜 牛蒡、洋蔥、紅蘿蔔 以上通通都可以變成麵! 享受比麵條更多元的口感,卻不需承擔麵食類對身體的負擔; 學習全新烹調技法與...more
「醬汁女王」Phoebe傾注二十餘載心血鑽研的靈魂代表作 華人世界高端法國料理的巔峰巨著 獨家中英文合版,引領全球讀者在味蕾上不斷翻越高峰。 攜手法、德、中、美八位客座主廚與美食家, 一同為你的料...more
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怎麼可能?早餐也能寫出頭頭是道的歷史? 一部超乎想像的全球早餐史! 走入歷史,遠從荷馬時代到塞萬提斯,從福爾摩斯到哈比人, 來自世界各地的早餐故事、考證、溯源,既嚴謹又天馬行空, ...more
【特別封面版】重版上市 辛香料放好放滿的泰菜,可以成為後疫情時代的料理最佳選擇。 原汁原味的泰式家常菜,開胃又下飯!食材容易取得,作法簡單! 炎炎夏日不必揮汗做菜,一桌好料輕鬆上菜。 【特...more
超人氣飲品書《每天,每天Home Café》作者續作。 IG當紅韓國宅家咖啡飲品‧甜點師 朴星美(솜솜이@som_e92 ) 教你利用家庭式基本設備,做出店家級的ins風咖啡館早午餐。 在人生經歷離職而感到徬徨...more
煮飯與讀書,不負人生好時光 「在繁忙的生活中,做菜是一種救贖,把一切都放下,專心切菜備料、煎煮炒炸,擺出漂亮的一桌。至少,廚房是這個劇烈變動的世界中,我所最能掌握的所在。」--李...more
減醣也走台味! 第一本以台式料理為主題的常備菜食譜 減醣瘦身+常備菜+台式料理 95道超強料理, 每天10分鐘為你養出健康乾淨的好體態! 解決目前常備菜食譜的不足! 花花老師充滿台灣...more
由法國香檳騎士黃煇宏老師領軍, 精挑細選的百款佳釀配上中華美饌, 都濃縮於這本《世界酒莊巡禮》! 喝酒、品酒,就真的懂酒嗎? 美酒的世界是如此神祕且迷人,新手往往不得其門而入, ...more
日本料理的深度文化解析看見和食的深刻歷史底蘊 「餃子」源自中國東北的傳統食物,如今是日本料理的代表之一 「味噌」是日本料理歷久彌新的精髓,也是風靡世界的健康調味品 從餃子到味噌,都有著日本料...more
小森時光再現|手作田舍風味|與大自然共生|漫談飲食文化|深入和食靈魂 一通百通‧自製和魂調味|味噌‧味醂‧醬油‧清酒‧米麴 以心傳心‧20道手釀食譜|澤庵漬‧柴漬‧菊花百合雞肉湯‧蜜柑果醬‧和式...more
失傳的正統台菜滋味,黃婉玲老師幫我們找回來了。 布袋雞、五柳枝、酢醋蝦、鳳眼、小封、菜脯蛋、雞肉絲飯……美味上桌。 品讀當年的飲食文化,還原懷念的色、香、味! *炸...more
麵包界龍頭飄香法國街頭1世紀的秘密 用三代人的堅持與信念發酵最質樸的美味手感 最值得收藏的歐式麵包百科全書 ★世界麵包冠軍 吳寶春 專文推薦★ ★內附40道居家手作麵包食譜★ 什麼...more
遙望藍天碧海,啖魚蟹蝦貝;穿越森林田園,品山蔬野菌。 朋友笑我不辭辛勞追逐美食,我著迷的是沾一身泥巴味的鄉土物語哪! 破敗木寮空無一人,半掩的門板上貼著紙條: 「外出,麵在蒸籠...more
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☆十九世紀最經典的美食之書,一上市便在法國熱銷,再版時大文豪巴爾札克為其作序,大仲馬甚至仿造此書撰寫續集 ☆歐洲讚譽為流傳兩百年的美食聖經 ☆特別收錄巴爾札克《論現代興奮劑》 ☆本...more
怎麼可能?早餐也能寫出頭頭是道的歷史? 一部超乎想像的全球早餐史! 走入歷史,遠從荷馬時代到塞萬提斯,從福爾摩斯到哈比人, 來自世界各地的早餐故事、考證、溯源,既嚴謹又天馬行空, ...more
從傳統上海本幫菜、江南的節令小點,到西方料理, 寫市井小食,寫人間煙火,寫食物與人的情感勾連。 仿若走進蜿蜒弄堂裡,從一整排廚房的北窗傳來一陣飯菜香,釀出人間好時光。 她,...more
首本食譜大獲好評 再推續作! 聖凱師教你簡單當大廚, 祕訣教給各位,煮出你自己的經典菜。 這些菜端上桌絕對一掃而空! 所謂「經典菜」,不是餐廳大廚的手路菜,而是每個人心中都有的必吃菜單...more
台灣新移民女性沸騰的生命故事 陪著她們做熟悉的南洋料理,聆聽她們樸實卻堅定的經歷 廿五位南洋姊妹,端出廿五道家鄉菜,念念半生的生活經歷。 「餐桌上的家鄉」不僅是南洋台灣姊妹會分享料...more
鑽石珠寶、名家藝術品,甚至是平民化的集郵或收集古老硬幣等,這些都是非常好的收藏品,有時候還可以透過物件的稀有性,一買一賣而獲利。 而根據「倫敦國際財務管理公司」(Knight Frank)最新...more
首本食譜大獲好評 再推續作! 聖凱師教你簡單當大廚, 祕訣教給各位,煮出你自己的經典菜。 這些菜端上桌絕對一掃而空! 所謂「經典菜」,不是餐廳大廚的手路菜,而是每個人心中都有的必吃菜單...more
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你喝過台灣茶嗎? 你知道,真正的台灣茶嗎? 一杯入口溫潤,喉韻甘甜 甚至能讓人身心平靜的好茶 你喝過嗎? 台灣茶,你好, 要帶領你認識台灣茶、了解台灣茶、愛上台灣茶 你今天喝茶了嗎? ...more
每天多吃一口蔬菜,減輕身體的所有負擔。 「7天」成功養成蔬食習慣、「3週」就能感受到變美、變健康! ※你的身體需要開啟「蔬菜習慣」的理由 1.排除身體裡多餘的鈉成分。 2.讓身體的沉重無力...more
70篇活色生香的時令菜文, 70道令人垂涎欲滴的本幫菜, 70段人與料理相遇的生活書寫, 道盡淞滬人情滿溢的灶間風光! 一條條活色生香的弄堂是上海的枝蔓,弄堂小菜是枝蔓上開出的花。真正的本幫...more
穿越迷霧•探索一代茶聖的美學思想迷霧 侘寂的況味∣縮小的向度∣撼動日本美學底蘊的靈魂人物 「我若死,茶便廢。」――千利休 日本五百年前桃山時代茶人千利休,所創造的「侘寂」,究竟是何種境界?...more
想知道日本哪裏有便宜好吃的地方美食 高貴不貴的豪華料理、 甜點控不可錯過的夢幻下午茶、 季節限定不買會後悔的人氣伴手禮…… 想了解日本人為什麼吃拉麵還要配白飯、 女性最愛的配菜竟是生菜沙拉...more
一場從台灣出發的美食之旅, 陪你深入最日常的文化記憶, 吃遍屬於台灣人的共同味道。 當你穿梭在街頭巷尾,右手拿著一包剛出爐的鹽酥雞,左手握著一杯冰涼的綠豆沙牛奶,吃飽喝足後,一天下來的疲...more
想咬一口李瑞鎮做的鬆軟麵包?想跟車勝元拜師學藝? 不用再望著電視流口水,《一日三餐》的經典美味,你也可以親手做! 愛《一日三餐》、愛料理的你,都不能錯過的定番韓國食譜書! ★10分鐘...more
完整收錄韓國知名烘焙工房「Room For Cake」的甜點秘訣 「最經典的配方」x「專業教學經驗」x「不失敗的烘焙秘訣」 從經典的達克瓦茲到韓國超人氣下午茶蛋糕, 帶你按部就班掌握製作訣竅。 平凡的日子...more
走訪雨都基隆,不只有漁港,更有濃濃咖啡香與甜點味 市長林右昌帶路,42家口袋私名單報你知! 有能一邊啜飲咖啡,一邊看書看海的好所在; 有深入菜市場,或隱身二樓角落的祕密基地; ...more
【特別封面版】重版上市 辛香料放好放滿的泰菜,可以成為後疫情時代的料理最佳選擇。 原汁原味的泰式家常菜,開胃又下飯!食材容易取得,作法簡單! 炎炎夏日不必揮汗做菜,一桌好料輕鬆上菜。 【特...more
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一位義大利媳婦、臺灣女兒的十年美味探索! 在義大利,當令即食與費時醞釀的食材,並陳於料理中; 農人與店家,各有堅持與職人魂,上市場就像一趟深刻的研習。 他們用故事和食材,在廚房與市場上醞釀...more
鹽中之王鹽之花,入口後有著淡淡花香, 製作的秘訣竟是溫度與陽光 法國布列斯雞肉質軟嫩到可用湯匙舀起 飼養方式嚴格到有法規規範 義大利星級主廚指定的頂級義大利米, 收成後得先陳倉數年…… 頂級食...more
大家都說吃水果好健康,多吃水果營養才均衡, 但事實上,如果你不了解自己的體質,吃了不應該吃的水果, 可能反而會造成脂肪肝、便祕、筋骨痠痛、腹瀉、牙齦腫脹等症狀與不適…… 水果看體...more
★★隨書加贈★★ ★到大稻埕「同安樂」品嚐陳家菜,消費兩份以上套餐現折300元(憑書腰折口)★ 台灣成長、美國留學、兩岸生活 擁有老靈魂的現代說書人 用一年的餐桌料理為您展示: 台北老家...more
\美麗空姐化身萬能料理老師,做出全家人秒殺的家庭美味菜餚!/ ★★「冷便當社」「我愛Staub鑄鐵鍋」社友,引頸期盼!★★ 空服員生涯帶朱曉芃走遍世界,吃遍八方, 造就將從小到大累積的料理魂...more
吃飯,尤其是和家人一起吃飯, 對盧彥澤來說,是生活裡最重要的事! 即使成為演員的現在,忙碌之餘做菜給家人吃, 仍然是他最重要的日常。 書中的18道食譜,伴隨的是一個又一個的成長故事, 從...more
最天然的18種臺灣水果X 54道美好的真滋味 水果料理達人 ─ 柯亞,帶你打造屬於自己的水果好食光 ※熱帶風情的百香果,引領出獨具南洋情調的百香果椰奶慕斯、楊桃幻化為復活節水果蛋、口感溫潤的秋柿...more
史上最強的料理取材企劃! 耗時兩年,往返韓國無數次!就是為了找出最道地的韓國家常滋味。 追完韓劇,是不是很想知道戲裡的歐巴到底都吃些什麼呢?而韓國人每天吃 家常料理,又是哪些呢?跟著Joyce...more
你喝過台灣茶嗎? 你知道,真正的台灣茶嗎? 一杯入口溫潤,喉韻甘甜 甚至能讓人身心平靜的好茶 你喝過嗎? 台灣茶,你好, 要帶領你認識台灣茶、了解台灣茶、愛上台灣茶 你今天喝茶了嗎? ...more
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一般烘焙書都很計較配方上的一點小差異 但這本烘焙書不一樣! 稍微有一點差異也不會有問題!就算是新手,也能做出美味又健康的甜點! 現在,就一起加入全穀蔬食烘焙專家的蔬食時刻吧!! ※...more
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親手做出美味的料理,就是讓我「變幸福」的祕訣, 希望這本書,也能讓大家感受到這種幸福! ──利特送給E.L.F的美味禮物! 【特別收錄!完整收藏】 ★繁體中文版獨家封面 ★專屬中...more
48度的美麗飲食提案,不開火、不加工, 活用蔬果豆芽酵素,打造勻稱體態與健康生活。 好萊塢名模影星奉行,風靡歐美的極致減法料理! 米蘭達寇兒(Miranda Kerr)、葛妮絲派特羅(Gwyneth Paltro...more
繽紛的料理菜式,充滿設計感的視覺構圖, 一幅幅絕美的餐桌風景── 這是他寫給料理的情書,為日常留下的美味記錄。 從料理中享受單純的喜悅,在吃的人臉上看到衷心的微笑, 是他最大的動力、...more
——從美食國度前往職人之地—— 一位法國人追尋壽司靈魂的美味旅程。 你真的瞭解壽司嗎?在這小小一塊好吃的壽司背後,究竟蘊藏著什麼樣的知識及故事?壽司又具備何種魅力,讓挑剔的法國人也為之傾倒?...more
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《一日三餐》第2季華麗美食強勢回歸! 專業料理研究所不藏私分享獨家美味祕訣, 節目沒拍到的,書裡仔細教會你! ★正宗韓國人最愛的進階料理,你嘗過了嗎? 石斑魚辣湯、水生魚片冷麵...more
身體健康,就這麼簡單! 五星主廚特製的60道四季五行料理 教你用一只平底鍋+電鍋,找到季節、食材、人的平衡 「養‧生」就從日日餐食做起 人體是個小宇宙,四季是時間、五行是空間, 只要配...more
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