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超省錢!!美味澎湃請客菜:76道中西經典佳餚,歡迎常來我家吃飯!

超省錢!!美味澎湃請客菜:76道中西經典佳餚,歡迎常來我家吃飯!

省錢1000元辦一桌餐館菜 快速2小時內搞定一桌菜 經典年菜簡單做吉祥吃 低熱量飲品3分鐘完成 76道中西經典佳餚,歡迎常來我家吃飯! 想到要煮一大桌菜就頭痛,請客真的很麻煩嗎? 在食安問題一直存在的...more

原來我真的會作料理!

原來我真的會作料理!

一、nonie的第一本書《原來我真的很瞎》,是延續同名部落格、粉絲團的作品,書中分享自己和家人、網友等的瞎事,讓不認識nonie的人認識她。第二本書nonie的作品不只有趣,還要實用,以拓展更多讀者群。 ...more

創意菜對決 料理大PK

創意菜對決 料理大PK

台菜小天王溫國智與陽光型男主廚陳偉剛首度合作,兩位老師結合中式料理的豐富多元,以及地中海飲食的健康美味,中西廚王同步登場,取用相同食材,各自變化出一道中式概念料理(溫老師)及一道地中海概念發想...more

嘉妲的招牌家常料理

嘉妲的招牌家常料理

本書是嘉妲第一次將新世界的加州風格帶入食譜。除了遵循傳統作法的義式家常菜,她發揮創意、盡情揮灑廚藝,讓新舊料理激盪、融合,傳統與時髦口味搭配得天衣無縫,美味更上一層樓。...more

天然手作麵包 自己養酵母最安心

天然手作麵包 自己養酵母最安心

用新鮮水果培養天然酵母液, 自己在家揉捏天然酵種麵糰, 只要掌握秘訣8步驟,任何人都可以 讓親手製作的酵母麵包,熱騰騰,安心上桌。...more

正統法國料理~小資即上手:私房解密70道省錢法式美味

正統法國料理~小資即上手:私房解密70道省錢法式美味

小資也能端出正統法國料理 法國料理昂貴、複雜、烹調耗時費神。。。。。這是一般人對法國料理的刻板印象,台灣坊間許多強調法國菜的書籍,其實大多是變種義大利菜,和正統的法國料理其實不盡相同。 那...more

和風旨味:料理職人勇師傅的70道經典與創意料理,及30年大廚之路

和風旨味:料理職人勇師傅的70道經典與創意料理,及30年大廚之路

本書有你熟悉眷戀的日本料理 還有充滿創意的新式和味 一定能讓你打造出,美味加倍奉還的和風食堂! 打開這本食譜 你能看到經典傳統日本料理的作法 以及加入勇師傅個人創意,與使用家鄉食材的新口味 ...more

嘉妲的幸福家庭晚餐

嘉妲的幸福家庭晚餐

嘉妲˙狄羅倫提斯在她的《紐約時報》(New York Times)暢銷書Everyday Italian裡向我們介紹她家鄉的義大利料理,每道都做法簡單、風味鮮美。現在,全美最愛的義大利主廚回來了,她帶來適合全家大小聚餐、好...more

神奇米飯力量大

神奇米飯力量大

米飯革命,一觸即發 華夏民族以農立國,早期台灣隨處可見金黃色稻田,吃米飯是如此理所當然,就像呼吸空氣般的自然。隨著經濟發展,速食文化席捲台灣,漢堡、Pizza、麵包逐漸取代米飯。但少了米飯我們並...more

打造超完美饗宴:餐桌上的待客之道 可以決定你的職場命運!

打造超完美饗宴:餐桌上的待客之道 可以決定你的職場命運!

你的葡萄酒IQ,比你的高爾夫球技術還要重要! 你在城裡一家高檔餐廳吃晚餐,桌上擺著價值百萬美元的合約。服務生送來酒單,現在怎麼辦?你那傲人的長春藤聯盟商學院學位和有力的商場人脈,都派不上用場。...more

食在有夠快,美味Possible!:132道快速料理,時間減半,美味加倍

食在有夠快,美味Possible!:132道快速料理,時間減半,美味加倍

減少在廚房料理的時間,就多一些全家在餐桌吃飯的小幸福 一家人在餐桌吃飯,談天說地,聊聊生活的大小事,一家人的心就在晚餐的時候凝聚在一起。但現代雙薪家庭的生活方式,趕趕趕變成很多媽媽每天的生...more

熱情的地中海滋味!西班牙美食:讓西國廚房裡的前美食記者&台灣巧廚娘,為你端上在地飲食觀察與美味食譜

熱情的地中海滋味!西班牙美食:讓西國廚房裡的前美食記者&台灣巧廚娘,為你端上在地飲食觀察與美味食譜

來場知性又感性的紙上飲食之旅吧 這肯定是認識西班牙、親近這個國度,最迷人的方法! 說到西班牙飲食,你想到什麼? 西班牙燉飯、TAPAS、西班牙火腿、番紅花…… 一天吃個五、六餐 每餐都吃好久~好...more

角田光代×15個愛情的幸福料理

角田光代×15個愛情的幸福料理

15個餐桌上的故事,15道溫暖的食譜, 交織成最撫慰人心的真情小品。 本書特色 不同的人們在美食中得到了救贖,也在最後的結局裡,有了令人會心一笑的連結。 角田光代以女性的細膩筆觸,並結合料理與小...more

美食好簡單3:簡單烹調好食材.吃出健康好體質

美食好簡單3:簡單烹調好食材.吃出健康好體質

一日五蔬果.黑白紅黃綠 繽紛蔬果吃出健康好體質 一日五蔬果,黑白紅黃綠。這不是廣告台詞,這是飲食均衡的最新概念,很多人以為吃得夠多、夠好,就可以攝取到足夠的養分,這樣的概念只對了一半,其實...more

名廚馮兆霖掌杓:上海名菜.味蕾飄香

名廚馮兆霖掌杓:上海名菜.味蕾飄香

即使現在上海,也難找到的正統老菜 上海菜並非上海本地的菜餚,而是融合各地食材、菜色、烹調方法後,彙整出來的菜色。其中除了當地的本幫菜外,以江浙菜、淮揚菜最多,包羅萬象,什麼都有…… 上海本幫...more

幸福微晚餐:美慧老師教你上菜快一點、分量少一點、負擔輕一點、美味多一點

幸福微晚餐:美慧老師教你上菜快一點、分量少一點、負擔輕一點、美味多一點

精.速.實.簡.營養又美味的「微晚餐」 是你今晚下廚的最佳選擇! 你幾點吃晚餐? 七點?八點?或者更晚? 那你肯定需要這本食譜 你晚餐吃些什麼? 外食?便利商店? 如果你吃怕、吃膩,擔心太油、...more

和湯:70道無造作創意湯品 營養滿點、幸福美味の癒療系輕食

和湯:70道無造作創意湯品 營養滿點、幸福美味の癒療系輕食

向您推薦好喝又健康的和湯! 只要將湯底做些變化,就能烹調出有益身體且新鮮美味的和湯。 和湯是餐桌上不可或缺的佳餚之一。 加入鮮美的食材,和湯就能成為另一道美食;不僅如此,也能搖身變成酒後解...more

101道驚艷滿點:讓你更愛豆腐的料理書

101道驚艷滿點:讓你更愛豆腐的料理書

滑嫩的口感,與大豆的自然甜味;富含優質蛋白質及礦物質,而且低卡路里。 口感佳,又能節省荷包;身體狀況不佳時,容易入口也不會造成負擔;料理起來更是輕鬆無比。 要舉出豆腐的優點,還真是說也說不...more

品油師ELLEN帶你品味橄欖油

品油師ELLEN帶你品味橄欖油

聽過品酒、品茶、品咖啡, 可知──油也需要品一品,才能恰如其份地因材施〔油〕! 橄欖油,被譽為「地中海的液體黃金」,在國外被普遍使用在餐廳、家庭料理中。 因富含單元不飽和脂肪酸,有效防止心血管...more

潮爆大肚皮:60道食髓知味的頑樂料理

潮爆大肚皮:60道食髓知味的頑樂料理

料理,對大肚皮主廚來說,並不僅只是食物而已, 同時也蘊含著人與人之間情感的交流, 一道料理的好吃與否, 其實和人還有當時的心情有著相當大的關聯。 他覺得料理應該扮演著一種類似療癒充電的角...more

美食好簡單2(隨書附贈240分鐘節目精華內容)

美食好簡單2(隨書附贈240分鐘節目精華內容)

入鍋料理有方法,做菜絕對無油煙、不沾黏! 調味先後手次序,料理絕對香氣十足又入味! 150個以上烹調秘笈,124道美味料理,無論蒸煮炒炸拌……,無論中西日韓泰……,讓您輕輕鬆鬆就能做出一手好菜,從此您...more

不吃不覺:葉兩傳吃遍美食看世界

不吃不覺:葉兩傳吃遍美食看世界

不管身在何處,吃,成為他的第一語言,逐漸地養成巨大的覺知... 擁有龐大茶飲事業版圖的「老子曰」董事長葉兩傳,從小生長在繁華多采的大稻程,長大後因商業洽談頻繁往來國內外, 經常出入餐廳與巷弄小...more

熱血料理長.阿達的不孤單完食30DAY

熱血料理長.阿達的不孤單完食30DAY

台灣的結婚率與生育率逐年下降,自我意識的高漲讓越來越多人享受著一個人的單身生活,就算投入婚姻,也以不生孩子的兩人小家庭方式經營。但養身觀念抬頭,時常外食的多油、不均衡影響健康,但工作繁忙、家...more

飯店超人氣甜點 輕鬆在家做:圖解步驟超詳細,甜點製作零失敗

飯店超人氣甜點 輕鬆在家做:圖解步驟超詳細,甜點製作零失敗

50道百吃不膩的超人氣甜點,嚐在嘴裡擁有滿滿的幸福與甜蜜。 但若想要製作自己的專屬甜點,常常因為遭遇各式的困難而放棄,為了體貼大家的需求,解決大家的疑惑,本書完全以step by step的方式,圖解各...more

美食好簡單 (隨書附贈240分鐘節目教作示範)

美食好簡單 (隨書附贈240分鐘節目教作示範)

台視公司料理節目──【美食好簡單】中的溫國智師父所示範的料理集結,並針對現代人的生活型態常與大賣場有所關連,尤其是放假日,逛大賣場幾已成為某種型態的休閒方式,因此在菜色的設計,以在大賣場能買到...more

第一次在家做手作麵包

第一次在家做手作麵包

實境示範基礎麵包簡易製作法,即使沒做過也會成功的家中烘培術。 想自己做麵包,沒做過怎麼辦?要怎麼開始? 市面上有沒有一本真正在家中示範的麵包參考書,跟著做就會成功? 對第一次想做麵包的人來說...more

揉個麵糰,做麵點和麵食(隨書附贈120分鐘實作示範)

揉個麵糰,做麵點和麵食(隨書附贈120分鐘實作示範)

a麵食,比米飯還無國界,很多人愛它,但想到要動手做,不少人又會很害怕失敗。 其實麵食,只要學會了基礎的麵糰,就可以用同一個麵糰做出各種風味麵食。 本書作者從其部落格網友的回應中,網路族對此...more

吃對點心變年輕:優質蛋白質與榖類是關鍵

吃對點心變年輕:優質蛋白質與榖類是關鍵

作者想告訴你:“現在的我看起來和十二年前一樣”、 “請你跟我這樣吃” 十二年前,渡邊患有家族遺傳的地中海貧血症,也曾歷經過惱人的更年期;十二年後的今天,地中海貧血症早已消失無形,頭髮烏黑、皮膚緊...more

就是愛吃麵250道

就是愛吃麵250道

對於一般人來說,平日三餐飲食中是絕對不可缺少主食的;而麵食,更是除了米飯主食料理之外,另一種同樣受人喜愛的選擇。無論是麵條本身的變化,或是使用各種不同的料理方式,如:乾的、湯的、炒的、燴的……...more

冰冰的吃200道

冰冰的吃200道

◎想回味古早的冰涼感,就要試試──街頭少見的芋頭叭噗、基隆廟口人擠人的花生泡泡冰… ◎想吃冰品又想兼顧養生,一定要吃──創新的紅麴泡泡冰、桂花酒釀冰淇淋… ◎想嘗試不一樣的冰涼口味,不能錯過──由熱...more

健康凍飲自己做

健康凍飲自己做

夏天來臨,在炎熱的高溫下,你是不是也想來點飲品,幫助你瞬間清涼、集中精神,阻止熱燙的身體再繼續融化下去呢? 現在,你不用外出,自己在家利用當季水果,就能做出健康又冰涼的飲品,像是用檸檬汁為基...more

哈日瘋 250道

哈日瘋 250道

日式料理永遠是愛好美食者所不可遺漏的極品,本書集結了22位大廚的日式食譜精華,充分滿足喜愛日式料理的老饕們。 從「可口小菜」、「好吃米飯」、「香酥燒物」、「滑Q麵條」、「綜合風味」等五大特色中...more

就是愛吃飯200道:大人小孩都愛吃的美味飯品

就是愛吃飯200道:大人小孩都愛吃的美味飯品

亞洲人以稻米為主食。想當然爾,從古至今,「米」即在料理上扮演非常重要的角色;老一輩的年長者更是,吃飯沒吃米,就等於沒吃飯一樣,不能帶給人美味的飽足感。 為了將米飯賦予更多不同的精神,本書便...more

百變雞尾酒

百變雞尾酒

今天想在家喝點不一樣的嗎?色澤多變、口感多元,帶點微醺的經典雞尾酒,正是你最好的選擇。 想做調酒,其實一點也不難,只要備妥工具材料,客廳就能頓時化身為您的專屬Lounge Bar。 現在就拿出你最珍...more

現代心素派.香積料理:素糕點(附DVD)

現代心素派.香積料理:素糕點(附DVD)

※隨書附贈約240分鐘節目精華內容DVD 糕點,可以是餐後完美的句點;可以是餐與餐之間解饞、緩飢的連接符號;可以是節慶中的代表食品;有時更可以作為簡單幸福的主食。 從米、麥等穀物變化而來的糕點,...more

愛喝湯250道

愛喝湯250道

孩子不愛吃飯,喝碗湯,生病沒胃口,喝碗湯,身體疲勞,喝碗湯,外食族營養不均衡,喝碗湯…… 喝湯的理由可以百百種,喝湯的好處更是不勝枚舉。由於食材精華融合在湯裡,身體容易吸收,是搭配餐食不可或...more

菜市場的海鮮料理

菜市場的海鮮料理

7大烹調法──最能烹出海鮮的美味! 19種技法──料理海鮮不NG! 70道簡單易上手的海鮮好菜, 700多張圖片完全公開海鮮料理的大小撇步, 從認識、選購、前處理到入鍋料理,真正的不藏私! 《菜市場的海...more

傳家滷味:紅滷、白滷、藥膳滷……傳承千年的10大地方滷味!

傳家滷味:紅滷、白滷、藥膳滷……傳承千年的10大地方滷味!

用盡心力、散盡千金,只為了尋得一味獨門秘方,做出與眾不同的「滷味」? 本書作者特將其多年深入兩岸交流的所得,整理出── 台式五香滷、閩七里香滷、川滷、北方十三香滷、雲南藥膳滷……等十大地方滷味...more

阿芳的拿手好菜:買對好食材、輕鬆做好菜

阿芳的拿手好菜:買對好食材、輕鬆做好菜

忙碌的您,都在哪裡買菜?傳統大市場?還是便利的大賣場? 在市場或賣場裡,面對滿山滿谷的魚肉蔬果五穀雜糧,有生鮮的、有冷藏的、有冷凍的……是否不知該不該買?買回去又該如何處理?如何料理? 跟著《阿芳...more

阿芳的10分鐘上素菜

阿芳的10分鐘上素菜

素食食材非得選加工品?素食料理一定要油滋滋才好吃? 其實只要是自然的蔬食材料,加上燙、拌、蒸、煮等料理手法,更能輕鬆做出素食的真美味! 阿芳老師特別為吃素的朋友設計了「基礎篇」─素高湯的簡易熬...more

阿芳的陪孩子做點心:揉麵糰、打打蛋,陪孩子一起做出參與感、責任感、成就感!

阿芳的陪孩子做點心:揉麵糰、打打蛋,陪孩子一起做出參與感、責任感、成就感!

餅乾、麵包、甜甜圈;麻薯、豆花、水果凍……可口的點心,向來是孩子吵著、鬧著都一定要吃的食物,然而市售的產品,是否會讓您掏錢時,心頭其實一直揪著不安?怕衛生差、熱量高,更怕添加了許多不該有的東西?...more

手工餅乾:讓您簡易自製健康滿點!

手工餅乾:讓您簡易自製健康滿點!

奶油、麵粉、糖是做餅乾的三項主要材料,只要掌握原則,就能依照自己的需求,設計屬於自己的健康餅乾。 本書共設計蛋白霜、奶油、鹹酥、鬆餅、千層酥餅五大類,共36款餅乾,不僅口味多變、低脂健康、且...more

麵點巧巧做:水餃、餛飩、春捲、蛋餅,自製樂無窮

麵點巧巧做:水餃、餛飩、春捲、蛋餅,自製樂無窮

揉麵糰一點也不難,做麵點更是容易上手,本書50道麵點料理,道道刺激您的味蕾。 *水餃:保存方便、煮法簡單,餡料多而味美。 *餛飩:皮薄餡細、煎拌蒸炸,滋多變真開胃。 *春捲:薄餅嫩菜、嚼勁十足...more

阿芳的1個人吃

阿芳的1個人吃

為「一個人」量身定作的美食天堂 「一個人」── 可能是獨居在個人小天地的「單身貴族」或「不婚族」;也可能是因工作、就學而離家在外賃居的「上班族」或「學生族」;甚至是小家庭中獨自一人在家的「另...more

99元全家吃到飽:精打細算,省錢也能很澎湃! (原書名:99元家庭套餐)

99元全家吃到飽:精打細算,省錢也能很澎湃! (原書名:99元家庭套餐)

作者簡介 柯俊年 1965年生,台北艋舺長大的正宗O型獅子座。開過台菜小吃和日式燒肉店,曾為各大報紙、雜誌、網路媒體寫過專欄,並著有近30本食譜。 現任:富味鄉食品股份有限公司商品研發顧問,台北市...more

我的義大利麵

我的義大利麵

義大利麵的簡單易做、口味的豐富多變,不但歐美喜愛,甚至已風靡全球,深受時下都會族&青少年喜歡,但真的要自己做,即便是照著食譜走,仍因為用料之取用不便而令不少有心習做的朋友望之卻步。 本書特針...more

手工麵包:戀上法國烘焙美味

手工麵包:戀上法國烘焙美味

想吃麵包,直接到麵包店買就好了,有需要花時間自己做嗎?如果您有這個疑惑,請與我們進入麵包的世界,只要您親手一試,那出爐的麵包奶油香,絕對讓您食慾無法擋,而且DIY的樂趣,保證您「做了還想再做」。...more

阿芳的10分鐘上菜

阿芳的10分鐘上菜

分為「肉類美食」、「海鮮美食」、「青蔬小菜」、「家常羹湯」、「一鍋滿足」等五大篇,您可按篇別各自搭配成三菜一湯、四菜一湯甚或一鍋煮,完成菜色與營養兼顧,不僅可以讓家人回家吃晚,甚至連隔天的便...more

法式烤箱料理

法式烤箱料理

鮮美爽口的海鮮、濃郁綿密的馬鈴薯、滑嫩多汁的肉類、香噴噴的米飯……當一道又一道洋溢著異國風味的烤箱佳餚熱烘烘出爐,滿屋子盡是瀰漫著誘人的香氣,凡人無法抵擋。只要擁有一部烤箱,照著食譜步驟step b...more

日本料理:必學的10堂基礎課

日本料理:必學的10堂基礎課

本書從醬汁入門,示範九十餘道「日本料理」,教你親手做壽司、手卷、醃製酢物,同時授弒魚方法、吃活跳跳的生魚片,而蒸、、煮燒、烤、炸物,則讓你輕輕鬆鬆地享受道地的和式料理,忙碌的時候,也可以做個...more

大廚沒教的醬料偷吃步

大廚沒教的醬料偷吃步

◎調味鹽+米,就能輕鬆自製蒸肉粉? ◎用拌沙拉的油醋汁,來醃肉會更軟嫩? ◎美乃滋+麵粉,不用加蛋、加油,就能做蛋糕? ◎用醬料煮湯,清水馬上變雞湯? 美味的醬料除了淋、沾、拌、燴、燒、蒸…… 還有許多讓做...more

做一碗好吃的冰

做一碗好吃的冰

06種必學的基礎糖水 +10種美味的基礎醬汁 +15種懷念的基礎配料 ─────────────── =81道創業自用兩相宜的超人氣冰品 夏天一到,想清涼解渴,就讓人聯想到美味的冰品,不論是冰棒、剉冰、冰砂,都能讓人暫...more

100種好吃又好做的抹醬

100種好吃又好做的抹醬

香蒜奶油醬、水果優格醬、葡萄奶酥、蘿勒腐乳醬、薑汁地瓜醬、剝皮辣椒抹醬…… 意想不到的美味抹醬,這次要顛覆所有你對抹醬的想像! 完全圖解!從食材用料到製作程序全程紀錄。 完美賞味!不同抹醬的保存方式...more

型男大主廚2:指定菜&微波爐出好菜(隨書附贈影音DVD)

型男大主廚2:指定菜&微波爐出好菜(隨書附贈影音DVD)

三立最受歡迎的美食節目『型男大主廚』節目宣傳 集結『型男大主廚』節目中最受歡迎、觀眾回call詢問度最高的單元──「指定菜」&「微波爐出好菜」2大單元70道料理 在其最受歡迎的「指定菜」──為大家都愛...more

現代心素派(隨書附贈240分鐘精華內容DVD)

現代心素派(隨書附贈240分鐘精華內容DVD)

大愛台「現代心素派」節目,首創國內素食烹飪節目的先驅,長達三年、走遍全台319個鄉鎮蒐羅各地特色素食,教你30分鐘輕鬆學會素料理。 本書即是將此節目之多年料理精華,整理重製成冊,本就各料理之特色...more

100道必點必學的小菜

100道必點必學的小菜

100種青蔬、蛋豆、肉類、海鮮的美味方程式,只需簡單汆燙、冷凍、涼拌、醬漬,輕鬆變身為100道超人氣小菜! ● 5分鐘OK!16道利用市售罐頭醬料簡單完成開胃小菜,少少時間,大大美味。 ● 新手入門!28道會調...more

名師的快手私房菜

名師的快手私房菜

料理的狀況百出,阿芳老師、柯老師、駱師傅幫你一一克服,80招私房法寶,雞鴨魚肉蛋奶蔬,輕鬆變成超人氣的美味佳餚! 作者簡介 柯俊年 台北艋舺長大的正宗O型獅子座,開過台菜小吃和日式燒肉店,曾為各...more

新手必學的法式點心:第一次在家做,就能輕鬆完成的65道手作美味

新手必學的法式點心:第一次在家做,就能輕鬆完成的65道手作美味

65道正宗法式點心完全呈現,將作者旅居法國時所品嚐到的經典口味忠實重現。 原汁原味的法式風情一次端上,點心故事&典故加上食譜示範,暢遊法國一點就通。 原味單純的六大點心:薄餅、冰品、餅乾、派...more

用各種小家電做85道好菜

用各種小家電做85道好菜

◎用電磁爐也能煮出香噴噴的白米飯? ◎用電鍋就能炒出三杯雞? ◎用小烤箱也能蒸魚? ◎用微波爐炸出香酥豬排? 一道菜,不一定只能用一種爐具料理, 只要擁有一樣小家電, 從此好菜輕鬆做,美味零負擔! 本書特色...more

料理老師沒教的聰明撇步

料理老師沒教的聰明撇步

大廚秘授的料理筆記本,點出食譜沒教,媽媽也說不出為什麼的烹調小撇步,簡單上手,一次滿分。 對於初入廚或是已有一些烹調經驗的人而言,照著食譜做,卻常常無法達到想要的效果,煎魚無法煎出乾爽香噴...more

8億名廚拿手飯

8億名廚拿手飯

呷飯ㄟ代誌,很有趣! 常聽朋友聊起家中孩子挑食、不愛吃飯的事,十之八九都會唸著:「現在的孩子太好命了,以前有番薯簽飯呷就不錯了,要想吃到一碗又白又香的白米飯,幾乎是不可能的……」 的確,這樣...more

醬汁、醬料、醬好菜:100道醬料東西軍×50道醬料入菜的美味料理

醬汁、醬料、醬好菜:100道醬料東西軍×50道醬料入菜的美味料理

調味醬料,是美食的勝敗關鍵之一,從簡單的一瓶醬油,到加入辛香料、醋、糖……等的組合,在淋、沾、拌、燴、燒、蒸之間,料理因而豐富而令人百吃不厭! 本書從料理新手開始入門,先教以最易學的基礎醬料,...more

廚神開胃菜:台灣廚神+國際御廚、中西2大名廚攜手料理「傳統經典」+「跨國界」新美味

廚神開胃菜:台灣廚神+國際御廚、中西2大名廚攜手料理「傳統經典」+「跨國界」新美味

關於【廚神最愛的開胃菜】 現代的人都注重養生,儘可能遠離油膩的菜色,避免造成身體的負擔,因此開胃小菜是利用低卡、少油、低脂肪的簡單調味,保留住天然食材的原汁原味,提供自然健康的好風味,經濟...more

LOVE! 樂活風便當

LOVE! 樂活風便當

漫畫大師蕭言中 知名主播汪用和 攝影大師徐博宇 真情推薦◎ 一份媽媽給女兒的貼心嫁妝,用紙筆一筆一劃寫出的愛心食譜,從94道輕爽低油的私房好菜,配搭出48個元氣滿載的美味組合,不再為每日的午餐煩惱...more

我的幸福料理:5分鐘、10分鐘、15分鐘,馬上開飯

我的幸福料理:5分鐘、10分鐘、15分鐘,馬上開飯

幸福是什麼味道?如果在想吃東西的時候,馬上就能吃到,真是再幸福不過的事了,不一定是豪華的大菜,也不需要繁複手續,只要簡單的烹調,就能享受的美味,也許是最接近幸福的滋味。 但是只要想到要洗要切...more

100道必學不敗的正港味

100道必學不敗的正港味

「買東西、吃東西、買東西、吃東西……」這是一般人對香港深刻的印象,不只適合血拚,更是美食天堂,融合了各地風情的港式料理,往往有青出於藍卻獨樹一格的魅力,不管酒樓飲茶、還是近來當紅的茶餐廳,都有...more

料理先修班:130種食物×烹飪間的美味關係

料理先修班:130種食物×烹飪間的美味關係

老師有教,你有沒有在聽?! ◎金色蛋黃向上的煎蛋是荷包蛋? NO!太陽蛋才是單面向上 ◎青菜要保鮮,直接包報紙? NO!先包上一層保鮮膜吧!小心連油墨都一起吃進去。 ◎蒸魚不黏盤只能墊蔥? NO!只要利用現有的筷子...more

好菜1.2.3變真簡單

好菜1.2.3變真簡單

一道菜有幾種吃法?相同的食材能有多少變化?其實只要一點巧思就夠了! 在忙碌的現代生活中,一週一次大量採購當週食材是生活的常態,如何讓餐桌天天都有新菜色,是媽媽們最感頭痛的事情了,一樣的菜、一樣...more

超簡單小烤箱料理

超簡單小烤箱料理

作者簡介 呂哲維 親切、幽默、隨和,具有金牛座獨特美感的年輕老師,擁有一雙烹調的巧手及非凡的創意,將料理視為一種藝術,與各式的食材為伍,靠著不斷學習的熱忱與活力,創造出道道美味佳餚。 從職...more

阿芳的私房菜 (10週年回饋版)

阿芳的私房菜 (10週年回饋版)

阿芳老師出道10週年生日慶! 私房料理毫不保留大公開!!超值回饋價220元 深藏記憶中最貼近生活的味道 現在的人由於工作繁忙,和家人一同吃晚飯這樣簡單的幸福,似乎愈來愈難以實現。同樣忙碌的阿芳老師卻...more

100道便宜又好吃的小菜

100道便宜又好吃的小菜

開店開餐廳,總要有些特色小菜,在家招待朋友,滋味絕妙的小菜也往往是最受歡迎的。 放眼坊間小菜,味道與菜色相似度高達90% ,如何運用食材本身的鮮美,製作出美味又有創意的小菜,就能掌握決勝先機、...more

牛肉麵達人之好吃醬拌麵

牛肉麵達人之好吃醬拌麵

打破所有您對麵食的想像,誰說麵只能這樣吃。 40道獨門醬料乾拌麵,乾的吃,熱的吃,這樣吃最美味。 32道獨門冷涼麵,冷的吃,涼的吃,這樣吃最順口。 8道創意冷湯麵,大口飲盡冰涼湯汁,這樣吃最暢快。 2...more

懶人鍋煮易

懶人鍋煮易

快煮、慢燉、紅燒、熬粥、補養、甜湯,只要一把鍋,可以飽一餐,也可以稍稍解解饞! 單身在外、獨自在家、家人共餐、朋友小聚……,有時因為沒時間;有時因為吃膩幾菜幾湯,做菜的想懶一下、吃菜的想簡單一...more

阿芳的家常好湯

阿芳的家常好湯

簡單、易做、懷念的家常味、融入時尚的人氣新味,再加上詳盡的講解,是阿芳食譜的最大特色,也是她的食譜受人歡迎的主因。 本書以「湯」為主題,湯是國人至愛的家常料理之一,幾乎餐餐必備,但湯,一如...more

第一次做異國料理-從最基本且大眾化的國民美食入手

第一次做異國料理-從最基本且大眾化的國民美食入手

高踞異國料理餐館銷售排行榜的超人氣風味小吃、本格派家庭料理,從採賣到烹調,教您做一次就輕鬆上手! 想把曾經在國外吃過、留存在味蕾間的記憶找回來嗎?想把外國影集、日韓偶像劇裡的美食從電視裡搬出...more

廚神@家常海料理--100道一學就會的海鮮料理

廚神@家常海料理--100道一學就會的海鮮料理

這本書共收錄100道海鮮料理,內容依食材──魚、蝦、蟹、貝及軟體頭足分為五大單元,以家常的口味為主,教大家如何輕鬆處理漁鮮,利用燙、醃、燴、煮、燒、烤、燜、炒、煎、蒸、拌等烹調手法,自己在家就能...more

超簡單健康活力餐:清腸、排毒、調理,增健康!

超簡單健康活力餐:清腸、排毒、調理,增健康!

講求健康,要多吃時蔬,但您是否只會清炒、清燙,或是只再多加點肉絲、蝦米,口味難以變化?名廚兆麟師再次端出其家傳四代的料理功力,將時下流行、常見的蔬果,依其營養特性及古早的養生方,設計出70道超...more

蔬食美人

蔬食美人

大家都知道──天天吃蔬果有益健康,但是面對市場上琳琅滿目的蔬果,要如何選擇、搭配、料理,才能正確提供身體的美麗養分?給吃多了大魚大肉、想清腸排毒的您;給深信天然食物具有神奇力量的您;給想依據身...more

開胃輕鬆煮

開胃輕鬆煮

──寫給 吃膩公司附近東西的您;累到回家吃飯都沒胃口的您;期待全家人一起吃晚餐的您 下班回家後,在有限的時間內,善用市售現成的方便醬料,調理分裝過的半成品食材,再巧妙運用冰箱裡的常備菜,輕輕鬆...more

1.2.3電鍋菜

1.2.3電鍋菜

這個年代做菜不再是苦差事了,只要懂得善用鍋具也可以輕輕鬆鬆煮出一桌好料理。 電鍋,是許多家庭必備的烹調工具,最常被用來烹煮白飯,自從有了電子鍋後,可能煮飯的功用有被取代,燉煮湯品、蒸蒸饅頭...more

活力輕料理-低卡開胃又享瘦,飲食排毒零負擔

活力輕料理-低卡開胃又享瘦,飲食排毒零負擔

你覺得自己變胖、變腫了嗎?每天,兩腿好不容易塞進褲子,連拉鍊也要扯半天才扣上,想到吃飯就開始煩惱,在廁所坐到腰酸都靜悄悄沒進展......怎麼辦?只進不出,要想不胖、不腫怎麼可能!來來來,這裡有專家...more

名師講堂 簡易家常菜-60道家常菜輕鬆做,160種菜色隨意換

名師講堂 簡易家常菜-60道家常菜輕鬆做,160種菜色隨意換

簡易家常菜 由烹飪名師、人稱「阿芳」的蔡季芳老師掌廚,精選六○道簡單好做易上手之家常菜,再細分成「簡易的海鮮料理」、「簡易的肉類料理」、「簡易的蔬食料理」、「簡易的羹湯料理」、「簡易的鍋餐料...more

10分鐘方便鍋─速煮.蔬食.古早.燉補一鍋料理.全家滿足

10分鐘方便鍋─速煮.蔬食.古早.燉補一鍋料理.全家滿足

一、鍋料理相關資料 .市售湯汁調味料介紹─介紹坊間方便入鍋的現成調味料與醬料,及其運用方法 .自製各式沾醬─鍋好料可以沾不同的味道,陳家私房沾醬大公開 .燉一鍋好高湯─講究口感味覺的老饕,湯頭...more

名師講堂家常川菜-60道川菜輕鬆做,創意菜色160樣

名師講堂家常川菜-60道川菜輕鬆做,創意菜色160樣

【做菜之前.食譜解讀】 【川菜的海鮮料理】 看到來自北國的鱈魚、海中的石斑,以及列名「海味八珍」的海參、干貝,您是否懷疑,深居內陸的蜀地,真是拿這些來做菜嗎? 海鮮,在四面環海的台灣是餐桌上...more

名師講堂家常小菜:60道小菜輕鬆做,開胃菜色160變

名師講堂家常小菜:60道小菜輕鬆做,開胃菜色160變

【做菜之前.食譜解讀】 【小菜的開胃小品】 清爽有味、方便料理,是開胃小菜之所以能夠小兵立大功。 尤其是運用家中常見的食材,像是苦瓜、毛豆莢、蚋仔、香菇......等等,再加上家中常備調味料,像是醬油...more

水蛙師的常家常快炒:簡單好做易取料,美味快炒100道!

水蛙師的常家常快炒:簡單好做易取料,美味快炒100道!

快炒,瞬間成就的美味,迅速滿足一桌子挑剔的嘴!跟著金牌名廚水蛙師張和錦,取用您所熟悉的蔬菜、海鮮、肉類與麵、飯、米粉等主食,您就可以在10分鐘內上菜,也可以在5分鐘內上菜,更可以在3分鐘、甚至1分...more

林老師的醬泡菜:四季時蔬巧醬泡,單品入菜味皆好!

林老師的醬泡菜:四季時蔬巧醬泡,單品入菜味皆好!

醬泡菜──蔬菜保存、發揮創意的最佳代表作,酸甜辣鹹香,就是很夠味。 63道來自兒時記醬泡菜,32道醬泡菜入菜料理, 有濃濃的古早簡樸風情,更有高纖低脂的健康優勢, 配粥小菜、入菜材料、調味料,時時刻...more

風尚下酒菜:60道中國風、亞洲風與歐美風的佐酒料理

風尚下酒菜:60道中國風、亞洲風與歐美風的佐酒料理

斟杯小酒、弄幾碟好菜,獨酌也好、與友共酣也罷,最能讓人放下忙碌與憂勞,快意偷閒! 尤其在今日資訊、文化疾速交流之下,下酒菜更是變化萬千! 本書試以國人的飲酒、品茶+配菜習慣,及融合異國美食特點的...more

新手烤箱料理

新手烤箱料理

烤箱是料理的器具之一,不少家庭中都有它,但是懂得如何使用的,卻不多,放眼坊間的烤箱料理食譜,多以製作點心&異國餐食為主(如:公司已出版的郭滿蕙的法式烤箱料理),由於用料的不熟悉&餐點設計非國人日...more

團圓年菜健康餐

團圓年菜健康餐

年又到了,煮夫煮婦新嫁娘又要大事張羅全家團圓的年夜飯! 然而面對每年必吃、可能平日亦常吃的大魚大肉, 是否發現家人舉筷的手一年比一年沈重? 是否常聽到家人嚷嚷要開始清口、清腸、瘦身? 其實年菜可以...more

鳳中奇緣

鳳中奇緣

鳳中奇緣提供上百家全台百年以上的地方有名且好吃的小吃店。本書精選三立電視台鳳中奇緣這個節目中,非吃不可的100家台灣道地小吃,讓想吃美食的你,知道全省美食在哪裡。書中的店家都是美鳳真心推薦,可...more

青春活力鮮果汁

青春活力鮮果汁

台灣是個水果王國,人人都愛吃水果、喝果汁,尤其台灣夏天又特別長,炎日下,一杯冰冰涼涼的果汁成為國人消暑的最愛。 然而,健康養生日益甦醒的現今,如此囫圇吞棗反而喝進了過多的糖類,而對身體產生...more

冰涼巧甜品

冰涼巧甜品

全書甜品約計50道 5分鐘簡易小品 教你如何利用市售半成品,經過小小加工,成為煥然一新的冰點。>>善用市售半成品,簡單加工,美味&健康全加分 10分鐘入門冰涼甜品 以製作時間在10分鐘之內就能完成的冰品為...more

台灣尚青

台灣尚青

該電視台之「台灣尚青」節目足跡所踏之處的台灣美食及風土人情,以圖片及文字的方式呈現出來以饗讀者。 該書共計介紹20個台灣景點,80家風味小吃,範圍涵蓋全省,是新年期間或平時出遊時,最經濟又實惠...more

豆之味

豆之味

粒粒飽滿、渾圓樸拙的豆豆,可以入點、可以入菜、可以熬湯、可以做餡做醬,小小一粒豆,卻有千萬種引人入勝的風情! 所有現身於坊間鄉野中的各類豆豆,盡在本書中展露真顏,並借由老師的巧手,褪盡原貌,...more

茶之風味

茶之風味

本書特色: 將深受國人所喜愛的各類茶品的特質,概略分為八大類,並簡明介紹各大類茶品的製作、茶性及各適其性的沖泡法&入菜要訣! 依國人所熟知且為各家庭中較常見的八大茶品,如:烏龍茶、綠茶、包種茶...more

新手玩點心

新手玩點心

真正為國人所設計的新手點心書──從家裡有的材料&器材中,再多教一些變化,並告知如果再多加一點點其他的材料或器具,就可以做出變化更豐富的點心!如何成為悠游自得的點心玩家?──除了自己動手做,到處試吃...more

基礎料理

基礎料理

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全家三餐健康吃

全家三餐健康吃

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美白瘦身纖果汁

美白瘦身纖果汁

*香蕉哈密瓜綜合牛奶 *香蕉草莓果汁牛奶 *香蕉蘋果綜合牛奶 *蘋果優酪果汁 *蘋果合果汁牛奶 *奇異果綜合果汁牛奶 *奇異果綠茶優酪果汁 *綜合綠茶優酪果汁 *香橙綠茶優酪果汁 *草莓優酪...more

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