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法式香甜․常備點心:回溫、加工、裝飾、上桌,8種半成品,變化52道季節x裸感小點

法式香甜․常備點心:回溫、加工、裝飾、上桌,8種半成品,變化52道季節x裸感小點

=本書特色= ★《法式香甜.裸蛋糕》作者,再度為熱愛烘焙的你,設計最天然樸實、不須繁複技巧、健康美味又能常備家中的點心! ★只要學會8種準備簡單、保存方便、變化多樣的常備半成品,就能組合出52道精緻小...more

超療癒!祈願與祝福的和風玩具糖霜餅乾:48款傳承自江戶時代心意的餅乾,暖胃也暖心

超療癒!祈願與祝福的和風玩具糖霜餅乾:48款傳承自江戶時代心意的餅乾,暖胃也暖心

★唯一以日本鄉土玩具為造型的糖霜餅乾書籍 ★每一個鄉土玩具都有典故,有些具有祝福、祈願的作用,不只手藝更包含心意 ★全書使用美國通過Kosher認証的惠爾通Wilton色膏,可安心食用 ★烤餅乾、煮糖、調色、...more

法式香甜‧裸蛋糕:甜點私廚的50款淋一點、抹一下,樸實美感、天然好食的蛋糕新主張

法式香甜‧裸蛋糕:甜點私廚的50款淋一點、抹一下,樸實美感、天然好食的蛋糕新主張

★少了繁複裝飾,多了蛋糕本味,樸實美感與美味的「裸蛋糕」,獻給手不巧、但熱愛做蛋糕的你 ★材料幾乎都是天然的、或是親手製作的,步驟簡單、絕對健康,美味也不打折 ★特別設計不同蛋糕「食感」的變...more

愛上!立方體甜點與麵包:33款光看就幸福的造型點心,造型、滋味更多樣,6公分精緻大小,獨享或送禮都讓人驚喜

愛上!立方體甜點與麵包:33款光看就幸福的造型點心,造型、滋味更多樣,6公分精緻大小,獨享或送禮都讓人驚喜

◎精選收錄!22款立方體甜點X11款立方體麵包 ,一次滿足所有視覺與味蕾 ◎口感升級!因為烘烤時需要加蓋與包裹住,因此口感也更為綿密扎實 ◎立即可做!不需要添購特別的器材,也很容易做,用鋁箔紙或牛奶盒...more

超厲害!土鍋做的美味料理:炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來

超厲害!土鍋做的美味料理:炒、烤、蒸、煮、炊樣樣來

只用來煮火鍋未免太可惜了! 土鍋還能熱炒、煎牛排、焗烤、做甜點 【從小酌的小品料理、麵飯料理、主菜到各式鍋物,適合一整年享用的土鍋食譜集】 不限於寒冷的季節,土鍋一年四季都是餐桌良伴。 無論...more

「濱田家」日式麵包食譜集:東京排隊名店獨特配方x手揉、麵包機兩種作法,香味&口感讓人驚訝的38種可口「麵包和甜點」

「濱田家」日式麵包食譜集:東京排隊名店獨特配方x手揉、麵包機兩種作法,香味&口感讓人驚訝的38種可口「麵包和甜點」

※看似單純的吐司配方只是「微調」,在香味、口感及賣相上卻大有改進, 外酥脆內軟Q,就像是把麵包坊搬進廚房,令人信心大增! 再如同做飯糰般,將麵團包入調味蛋、咖哩、馬鈴薯燉肉等鹹食,甚至剩菜都...more

烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選,50間自家烘培咖啡館的美味配方

烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選,50間自家烘培咖啡館的美味配方

首度公開!自家烘焙咖啡館{烘豆╳選豆╳器具╳沖泡}の店長私哲學 ★咖啡大叔研究咖啡10年來第一本專書著作! 50家咖啡店+50位老闆的人生經驗+50個烘焙概念+50種沖煮手法=100/100追求完美的極致風味 果酸...more

如何煮狼

如何煮狼

飲食文學是由她所定義。 在美國,如果有任何作家該被列為國寶級的人物的話,那麼無疑地費雪就成為那樣的人。 因為我知道, 我就是知道, 這些菜餚的香味, 會叫那野獸懷抱著某種超乎感覺與道德的...more

筷子,不只是筷子

筷子,不只是筷子

法國文學批評家、文學家、社會學家、哲學家、符號學家羅蘭.巴特曾說: 筷子有一種母性的溫柔 一本兼具知識性、趣味性、學術性、文史性的筷子全書。 諾貝爾物理獎得主李政道博士:「如此簡單的兩根東...more

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