日本最古老的一本豆腐料理專書 豆腐，江戶時代春雪般的珍饈美味! 三百年前的手法流傳至今，豐富多變的豆腐料理又分成六種等級， 原本為貴族、僧侶的高級飲食，逐漸成為庶民百姓間營養食品。 ü百道豆腐料...more

炒、煎、炸、燉、醃漬、燒烤? 不! 美食是歷史、宗教、政治和人心調製而成! 早期喝咖啡加的不是糖，竟然是鹽! 比釀酒師更先出現的職業居然是毒品販 炙手可熱的香料在地理大發現後被眾人唾棄QQ 「義大利麵」...more

在車站旁、空間侷促、不用排隊、想吃就走的中華料理， 就讓我們守護著最後的昭和味道吧! 「要是錯過了今天，假使只過了半年，這家店說不定也已經收起來了。」 「與町中華一起走到最後。這是我的希望。...more

沒見過一本食譜這麼有設計感的!! 設計師與名廚的精采演出 第一本最具設計感的義大利麵料理書 超過一百種麵款，200多種醬汁，淋漓展現義大利麵的美味精隨 完美的造型+完美的醬汁 = Pasta料理絕配 ...more

一代料理界傳奇──秋山德藏親撰著作，中文版首度面市! 他的手藝，深深影響了半世紀以來日本人的餐桌…… 秋山德藏，16歲就進入東京華族會館修行手藝，年紀輕輕就先後在駐日巴西使館、築地精養軒擔任料理長...more

當你的刀鋒越銳利，你為洋蔥流的眼淚愈少! 在世界最知名廚藝學校的笑聲與淚水 一邊旅行，一邊做菜；做菜，就是我的生活品味 烹飪學校版的《托斯卡尼艷陽下》 假如妳可以做任何事，任何妳這輩子...more

手上拿的是星巴克還是超商咖啡，為什麼重要? 紅酒好不好喝究竟是酒標暗示的?還是舌頭告訴你的? 蜜糖土司融化在嘴裡，還可以把你哄進什麼樣的幻覺裡? 『愛吃」和「懂吃」只有一線之隔： 你是什麼樣的人...more

透過一缽一碗，看到一種對生活美好的憧憬與想望； 品嘗泛著糖蜜光澤的甜點，找到撫慰心靈的幸福。 ◎日本雜誌「天然生活」人氣專欄內文集結，重新修訂、大幅增加食譜全新完整版 可愛的物品、美味的甜點...more

字裡行間洋溢著咖啡香，還有你我一人專屬的幸福時光。 因為爵士咖啡酒館，所以出現了挪威森林! 每個人心中都有一間咖啡館，啜飲著堅持夢想的味道。 一本介紹十五位經營者的咖啡館物語 在心裡的某...more

我深信，食物擁有維繫家庭、讓家人共享美好人生的力量。──傑米.奧利佛 繼暢銷書《巴黎藍帶廚藝學校日記》之後的最新力作， 從基本刀法到如何減少浪費食材，內容完整。 以一貫動人、詼諧、淘氣的口吻...more

◆ 今日人們常懷想巴黎的美好、藝術與人文，其實巴黎正在1920年代達到高峰。 巴黎是當時的世界第一大城，法式生活方式、法式人生觀、法國文學、藝術、電影、料理，更別提建築、豪華渡輪、汽車，都達到有史...more

只要有美食， 世上沒有到不了的地方! 泰國的辛辣料理、印度的風味咖哩； 母親的家鄉味是中國漢口的「楊貴妃甜點」； 在巴西，她品嚐「真正的亞馬遜風味」料理褐豆燉肉…… 對作者來說，每次旅行最快樂的， ...more