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心知肚明(《笑傲食林》全新增訂版)

心知肚明(《笑傲食林》全新增訂版)

最會說故事的「現代食神」──朱振藩 一雙筷遍嚐海內外 種種鮮美甘甜滴落於心 千百滋味釀造不朽傳奇! 且看朱振藩翻新舊作《笑傲食林》,多篇增修、重新訂制 取經海內外各路名家,道地灶腳真功夫躍然紙上...more

點食成經:袁枚《隨園食單.須知單》新解

點食成經:袁枚《隨園食單.須知單》新解

飲食文學寫作最成熟的食經:袁枚《隨園食單》 250年來中華美食鉅著,現代美食家詮釋吃的祕密! 兩岸三地飲食文化的巨擘,重現中菜烹飪經典! 袁枚vs朱振藩 古今美食家精彩演繹美食料理 袁枚,以〈...more

食林外史

食林外史

最具古典涵養的美食家朱振藩 與古人神遊交往譜出的食在經典 本書以歷史典故和飲食為主軸,介紹歷史中幾道知名的菜或地方菜跟中國史上的知名人物、事件的關聯。範圍從雞鴨魚肉驢肉馬肉到揚州炒麵等,就...more

六畜興旺

六畜興旺

最具古典涵養的美食家朱振藩 道出六種香氣四溢的美味關係 你能想像蜜唧甜滋滋,色、聲、香、味齊聲張揚的腦麻滋味嗎? 好吃的燒雞得於臨吃之際,提起雞腿一抖,骨、肉即自動分離才是真正好吃的道口燒...more

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