烘焙初學者入門、進階者必備BOOK! 麵包攪拌工法大揭密▸ 燙種、老麵、液種等，帶你一次學； 蛋糕拌合法零藏私▸ 粉油拌合、全蛋打發等，必學攪打方式； 中式點心必學▸ 油皮、油酥製作，和餡料製作、配...more

手作糖果的不敗秘技， 全書90種糖果製作常用食材， 60款超人氣美味糖果， 法式經典軟糖、古早味米香、 濃郁奶香牛軋糖、傳統節慶的寸棗等， 超過800張的步驟圖， Step by Step，輕鬆做出甜蜜好味道! 製...more

省時少油煙✦掌握煮麵拌醬訣竅✦打開冰箱即食 一次學會亞洲歐美國家最經典的涼拌美食， 方便帶便當、下酒小菜、常備菜、派對宴客餐點， 食材切法圖解、精選醬汁拌一拌，享受高纖多樣化好滋味! 【美味時尚...more

第一本「5種麵團」瘋烤造型麵包專書，零基礎輕鬆上手、造型超萌降臨! 附步驟影音QRcode，掌握麵團攪拌、滾圓和發酵技巧， 學會麵團染色與組合裝飾、麵包保存和加熱方式， 做出百變樣貌，烘焙吸睛又美味的...more

3種基本麵團X 6款無添加餡料X天然色粉調色=零基礎學會造型麵點 掌握包餡與蒸煮煎技巧、解答常見的製作問題，附關鍵步驟影音QRcode， 新手輕鬆捏塑交通工具、花卉蔬果、陸海空動物、人偶與節慶造型! 〔...more

傅培梅老師精心設計 80道創意家常菜 讓追求美食的您，享受做菜的樂趣與品嘗美食的幸福 冷盤、主菜、湯品等菜餚創意提案，蔬菜、肉類、海鮮等食材配搭烹煮，讓你在家，就能做出大師級的精美料理，餐餐都...more

大廚傳授特色小吃X精準配方，居家烹調So Easy重溫道地好滋味! 精選最受歡迎的台灣小吃，高湯沾醬、麵飯羹湯、點心冰品， 標示製作份量X圖解食材處理X烹調重點提示，新手也能輕鬆下廚! 〔必學必點特色小...more

烘焙&小食製作心法大公開，享受美味就是這麼簡單! 蛋糕、麵包、包子、台式小食製作過程&關鍵細節零藏私， 詳盡說明製作過程及成功訣竅，讓烘焙新手也能快速提高成功率， 帶你運用麵粉，輕鬆做出零失敗的人...more

教你精準掌握製作原理與關鍵技巧， 新手、進階烘焙師、開店創業者必收藏的實用配方庫。 從基礎的餡醬、糕體和派塔皮開始，進階至各種甜點全圖解， 經典餅乾、巧克力、泡芙、常溫蛋糕、蛋糕捲、派塔等全收...more

★製作戚風蛋糕、麵糊調色配方、模具尺寸、造型細節描述最清楚! ★11個特色主題、50款超療癒造型、1500張步驟圖，新手也能輕鬆學! 烘焙甜點師step by step教你烤出蓬鬆糕體、 善用各種種模具與裝飾技巧等， ...more

動手玩造型，日常送禮、節日派對皆OK，適合全家大小同樂! 4種餅乾麵團╳4種基礎糕體╳巧克力融化技巧╳鮮奶油霜調色等， step by step步驟圖1200張、造型細節說明清楚， 按圖操作及發揮巧思裝飾，製作成功率...more

烘焙職人嚴選廣受好評的三類麵包──吐司、貝果、鹽可頌， 1100張關鍵步驟圖step by step，帶您烤出50道經典與創新風味， 完熟吐司、椰絲伯爵芒果吐司、玫瑰蜜桃貝果、剝皮辣椒貝果、紅藜洛神花貝果、黑麥啤...more

歐美常溫蛋糕專書， 新手也能上手的50道基礎&變化款， 瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、布朗尼、馬芬、咕咕霍夫蛋糕、 海綿蛋糕、檸檬蛋糕、蜂蜜蛋糕、鬆餅、烏比派。 職人的完美配方╳詳細步驟圖教學， 從攪拌、...more

縮短製程、配方簡單好吃、無人工色素! 只要學會13種彩色麵團、15種好吃甜鹹餡， 搭配簡易擀、捲、切、剪、捏手法， 直接從麵團開始分割、造型、包餡到蒸製， 零基礎就能做出多樣化、色彩繽紛的饅頭包子花...more

甜點×糖果配方零藏私，新手入門必備BOOK! 配方×操作步驟全圖解，帶你步步操作零失敗， 溫度X操作TIPS全揭露，讓你輕鬆駕馭製作技巧， 送禮X自吃兩相宜，快來打造出你的手作甜點日常， 感受手作的療心，嚐...more

料理新手也OK!美味又健康的素食新提案， 異國、中式X主食、配菜、小食等素食作法大公開， 蔬食、湯品、醬料等配搭，變化出你的不凡素料理， 讓你跟著步驟輕鬆煮出素食，打造出你的素食餐桌! 素食也可以...more

國寶級糕餅師傅六十年經驗傳授 從早期傳統的白饅頭、蔥花卷； 皮薄餡多的各口味包子與造型饅頭； 以及新手常見的烘焙問題， 發酵不全、揉麵手法、老麵培養……等 老師傅一次傳授解決祕方， 不論包子饅頭都...more

料理達人──林太做什麼 教你燉煮美味，一鍋搞定。 新手必備的燉煮料理書! 佛羅倫斯燉牛肚、拿坡里鑲中卷、 地中海式燉雞、白酒時蔬迷迭香燉梅花豬…… 超過50種燉煮料理， 囊括中西各國風味， 以實...more

依賴科技的新消費模式×美食外送平台崛起， 只須一張菜單、一位師傅，你就能輕鬆創業! 揭秘主食、飲品、配菜等人氣餐點做法、增值訣竅， 讓你在宅居時代、景氣寒冬中，用低成本創造出新收入! 宅經...more

30種套餐，100道日本家常菜， 最詳盡的示範步驟， 大原惠子老師不藏私教授， 新手也能輕鬆做出最道地溫暖的日式家庭料理。 隨書贈送《渡邊麻紀的湯品與燉煮料理》 由日本藍帶廚藝學院名師渡邊麻紀親...more

最受歡迎的曲奇餅、奶油酥餅， 歐陸經典布列塔尼、蛋白餅、莎布蕾， 好做不失敗的冰箱餅乾、美式餅乾， 以及孩子最愛的雪球與米餅乾。 詳細步驟示範，事前準備與各步驟小提醒， 加上禮盒包裝示範， 烘焙新...more

包含壽司、炸物、鍋物、燒烤、麵飯等九大類， 共75道家庭料理食譜，做法簡單，還有師傅傳授的私房小撇步， 人人都可輕鬆上手。 75道色香味俱全的美食，展現不同面貌的日本料理； 一本書，讓您真正體會...more

包含了北非、埃及、黎巴嫩等地的美味料理。 不但適合在家招待回教徒的好友共食， 也是在家品嘗世界風味的美食指南。 ◎阿拉伯菜的食材大公開 除了薄荷，洋蔥和番茄是餐桌上最常出現的沙拉食材；除了孜...more

韓式料理名師—王林煥 教你從基礎開始，採買備料、食材切洗處理， 到家庭常備的泡菜、涼拌菜、 韓劇常見的經典料理…… 還有，韓國媽媽們最厲害的料理訣竅， 本書一次教給你! 好做的涼拌菜與泡菜，一次做...more

手作烘焙萌系甜點配方×操作步驟全圖解! 必蒐經典中、西式小點基底製作零藏私教授， 從配方、捏塑、裝飾Step by Step帶你步步操作， 讓你初學也能做出可愛到捨不得入口的造型甜點! ﹛日常甜點輕鬆做×超Q...more

越南開胃菜、主食、甜點一次看懂， 讓你知道哪些是越南菜，到越南旅遊時知道怎麼吃， 快跟著書中影片和文字步驟Step by step操作， 帶你做出道地越南料理，在家學著做、跟著吃! 越南料理因氣候的...more

國寶級糕餅師傅不藏私的烘焙食譜書 增訂版熱銷上市! 不論是兒時記憶的鬆軟發糕、雙色菜燕， 坊間逐漸消失的茯苓糕、杏仁糕、傳統鹹糕， 還有早期婚宴禮餅的合婚糖、米香餅、 幾近失傳的古早味魔芳...more

安琪老師開課囉! 60道料理做法搭配中、菲、印3種語言對照， 大火快炒、小火慢燉，清蒸涼拌、燒滷烘烤…… 主菜、小菜、飯粥到湯品，教外籍朋友輕鬆學做菜。 書中編有中文、菲律賓文、印尼文3種語言， 涵...more

如何做出酥脆的牛舌餅、老婆餅? 濃郁鬆軟的脆皮流沙球、綿密古早味蛋糕製作秘訣怎麼掌握? 跟著老師傅的親手配方，搭配上千張步驟圖， 讓你也能重現73道糕點的甜蜜滋味! 懷念的好味道無須再尋尋覓覓，傳...more

台灣米具有豐富的營養成分， 運用米穀粉取代部分小麥麵粉， 讓烘焙產品更健康。 米食達人教你用米做烘焙，讓米食不再只是中式點心。 本書強調「原料天然、步驟詳細、成品健康、做法簡單」是一本不論新手...more

愛心大廚爸爸用14種麵包跟20種抹醬， 變化出50款美味三明治。 健康營養，討好孩子們的嘴； 也可以在宴客時，輕鬆贏得賓客的讚美。 本書提供50種三明治的食譜及基本作法，並在準備篇中推薦20款適合搭配三...more

一道菜，就是一個故事。 富貴叫化子雞、片兒川、火踵神仙鴨…… 那些你可能只聽過，但沒看過、沒吃過的中華經典料理， 讓你聽著故事、做著菜，品味道地蘇杭風華。 一道道端上桌，為你傳唱著其中故事…… 上...more

本書將帶你重溫兒時的美好回憶，廣式月餅、桃酥、蛋黃酥、南棗核桃糕、牛軋糖、三色軟糖、金柑糖、拐杖糖…等，每種令人熟悉又懷念各式糕餅與糖果，都在本書中完整呈現。 本書共分成糖果與糕餅、點心兩大...more

經典泰料理×特色菜餚，異國口味新選擇! 辛香料×醬料×咖哩醬，入菜、調味技法大公開， 開胃菜、主菜、甜點、獨創料理，帶你一嘗誘人泰滋味， 超詳細步驟說明×動態影片QRcode，讓新手也能烹調出經典泰...more

零失敗X人氣爆表的療癒系造型湯圓，甜品必備新吃法! 動物、蔬果等定番造型X情人節、聖誕節等節慶款全收錄， 簡易內餡自製，讓你在家也能輕鬆做元宵，美味再升級， 任選冷、熱食吃法；鹹、甜湯煮法，...more

法國烘焙名店的招牌甜點， 法國烘焙大師最引以為傲的烘焙之作 本書囊括了食譜與飲食文化， 以詳細的步驟說明法國最受歡迎的甜點作法； 一篇篇名廚與甜點之間的動人故事 這是一本烘焙界的武功祕...more

電鍋 X 省時、省力的日常自炊粥料理 廣東粥 X 台式粥煮法大解密，讓你一探相異口感 搭配、海鮮、蛋等各式食材，烹調出不同粥品 帶你快速做一餐滿足味蕾，隨時享受料理樂趣 本書特色 ★省時、省力 簡單...more

口腔發炎吃不下、味覺改變沒胃口…… 癌症患者的心聲，專家聽到了! 獨家設計60道食譜，附上蛋白質標示 以營養均衡不失美味的料理 陪伴患者度過虛弱無力、沒有胃口的治療期 重拾健康新人生! 研究證實，癌症...more

乳牛、哈士奇、聖誕老人、財神爺…… 通通變身健康又好吃的饅頭! 從基礎塑型到進階組裝， 跟著詳盡的圖解步驟，Step by Step 輕鬆做出40款卡哇伊造型饅頭 一起走進萌萌的饅頭世界! ◆最可愛、最...more

馬卡龍甜點烘焙秘技全攻略，入門必備食譜! 義式、法式馬卡龍殼×調色、混色製作step by step， 奶油霜、甘納許、果醬、果泥等基礎內餡大公開。 詳盡操作須知×小提醒，讓你降低失敗率，初學也能輕鬆上...more

今天你想吃哪一道? 從家常番茄炒蛋到噴香的牛肉麵， 從廣式料理、眷村美味、台式佳肴、四川名菜到客家美食， 吳恩文親身揭開每道菜的成功精隨，更悉心提點祕訣， 讓你廚藝大躍進，燒出一手好菜! ...more

50款經典歐、法、台式麵包， 樹枝麵包、裸麥麵包、羅勒拖鞋、橙香吐司……等， 從酵母的培養，到麵種的製作， 直接法、中種法、液種法與湯種法等， 超過500張步驟圖，Step by step詳細解說 教你做...more

一次收集79道傳統名菜X 59種台灣小吃 開店創業、在家品味不可缺少的美食寶典 大師級的饗宴，台菜、小吃的經典之作 傅培梅、程安琪、陳盈舟三位老師傳承復古好味道 細心講解獨家好吃秘方 讓您做出...more

湯種麵包再升級， 從麵種、麵皮、餡料到台式、歐式、吐司各種風味變化 100℃湯種技法大解密! 20年經驗烘焙師傅，傳授技巧， 在家也可做出柔軟濕潤，口感Q彈的湯種麵包。 本書特色 ◎Q彈可口的...more

「超療癒造型甜點」， 戚風蛋糕X棉花糖X馬卡龍； 戚風蛋糕長成玫瑰、草莓，開滿餐桌； 棉花糖化身貓咪、小熊、小豬，一爪掀起食尚革命； 骨頭造型馬卡龍夾餡牛軋糖，棉花糖柴犬的最愛! 基礎步驟...more

一個人也該好好吃飯， 別再用一人份很難煮當藉口， 一人料理一點也不難， 本書教你從採買食材、快速備料、 常備菜也能變出3菜1湯； 分享一人食的自炊訣竅， 快速做一餐滿足自己。 一人料理...more

擠花裱花不NG! 韓國擠花協會主席推薦的好書。 坊間擠花的書不少， 但照書做還是常常失敗而無法完成漂亮的蛋糕? 本書從基本教起， 照著步驟圖解，一點就通的出錯關鍵及修正方法。 新手也能輕鬆擠...more

使用3C產品造成視力衰退、肩頸痠痛； 生活緊張，腸胃功能不好。 沒有空間和時間限制， 不需要任何道具， 只要伸出雙手，或拍打、或按壓， 輕鬆享受穴道按摩的舒適感。 補身、補氣，消除疼痛和不適的主要根...more

健康零食DIY! 喜歡蘋果、葡萄柚、奇異果等酸甜果乾滋味， 或是偏好馬鈴薯、牛蒡、豆腐、墨西哥薄餅等鹹食脆片， 只要運用烤箱、氣炸鍋， 就能在家輕鬆做出零負擔的美味蔬果乾! 食安問題層出不窮，想吃健...more

烹飪教育家傅培梅精心傳承， 廚藝名師程安琪首次分享家傳年菜， 91道程家私房菜及手工菜， 說典故、巧手做、點訣竅，毫不藏私。 讓你輕鬆學會名廚家的年節料理。 作者從回想與家人的溫馨、快樂的年夜飯...more

別驚訝，絕對是素料理無誤! 義大利麵、鹹派、煎餅、蘋果派等人氣料理， Step by step 超詳細說明，讓新手快速掌握料理關鍵， 讓你的餐桌大加分，在家也能做出媲美餐廳的美味素料理! 誰說素食不能吃的新...more

和服娃娃、兔子、小熊、企鵝、小雞 等超過30種卡哇伊造型， 北極冰屋、向日葵田、沙灘、庭院 等50道截然不同的繽紛布景， 不管是開派對還是帶便當， 本書的料理通通適用， 學50道等於學100道! 最可愛、...more

由健康好生活主持人陳凝觀 與烹飪專家程安琪老師攜手合作 教你善用鑄鐵鍋的特點， 炒、拌、燉、蒸； 省時節能又可完整保留營養美味 教你從家常菜到宴客菜，都由好鍋包辦， 天天都能健康好生活! 本書特色 ...more

經典重現──吳恩文遇見傅培梅 Andy Wu s Neo-classical Cookbook: A Salute to Madame Fu ,Pei-mei 傅培梅第一次登上電視直播節目，是民國五十一年；她每週在電視上示範烹飪做菜......more

1500張步驟圖清楚示範， 你也能成為果雕大師! 用創意果雕打造餐宴美學， 讓吃飯成為賞心樂事! 繼《蔬果雕初級大全》後， 金牌果雕大師楊順龍再度傾囊相授， 以20多年豐富果雕實戰歷練， 親自...more

餐桌，就是需要一鍋湯。 藍帶級名師親授 85道好湯&燉煮料理， 溫胃暖心，只配白飯也能營養滿點 讓你天天都想早點回家吃飯! 濃縮了大量魚、肉類及蔬菜精華的美味湯品與燉菜， 不僅營養健康、...more

懷舊糕餅好評第二發! 50年糕餅製作經驗豐富的老師傅， 傳統手藝不藏私分享! 你知道⋯⋯ 古早味甜甜圈要加哪一味才能蓬鬆Q軟? 金沙月餅中的鹹蛋黃綿密濃郁的完勝技巧為何? 鬆糕口感溫潤、甜而不膩的...more

不添加色素!不使用人造奶油! 跟著媽媽的好手藝做出幸福樸實的糕點。 藝人、名人、養生排毒實踐者品嘗後掛保證推薦! 本書蛋糕烘焙食譜 由丁松筠神父的母親、外國牧師娘留傳下來， 喜愛烘焙的賈漢生根...more

麵包師以藍帶廚藝學院學來的理論知識告訴你： 做麵包真的很簡單! 如果對食安有疑慮，不如自己動手做! 掌握12個不敗基本法， 從備料、揉麵、分割、整形、發酵……到麵包的烘烤、保存與食用， 按...more

誰說焦糖不能當主角! 一本以焦糖為主的焦糖書， 教你變化出太妃糖、牛奶糖， 再結合蛋糕、鬆餅、碰餅、舒芙蕾等經典基底， 創作出各式焦糖甜點，帶你品嘗焦糖的濃、純、香! 讓你口口甜入心。 果醬女王集...more

基礎材料+簡單方法+巧思裝飾，不藏私配方大公開! step by step，初學者也能輕易上手! 常常在蛋糕店、甜點櫥窗前停下腳步、猶豫不已嗎? 擔心一個人的時候，蛋糕太大吃不完， 人多的時候，份量又難以...more

一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解 所有法國人愛吃的甜點盡在其中， 滿足妳多變、挑剔的味蕾! 糕點製作是一門藝術， 追求完美是一種樂趣。 歐洲博覽會金牌廚師 巴黎最佳甜點師 ...more

一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解 所有法國人愛吃的甜點盡在其中， 滿足妳多變、挑剔的味蕾! 糕點製作是一門藝術， 追求完美是一種樂趣。 歐洲博覽會金牌廚師 巴黎最佳甜點師 ...more

廚房新手不能錯過的好書， 讓你從新手變大廚，愛上鑄鐵鍋。 教你從最簡單的白飯開始做， 煎煮烤炸燜熬的基本技巧， 沙拉、湯品、麵飯到各種肉品的料理訣竅， 自製9種基本醬汁，就能變化出40種美味...more

今天的晚餐、明日的便當， 一次完成2餐不同的和風料理! 希望在繁忙的工作之後， 還能夠以簡單溫暖的家常晚飯慰藉疲憊的心靈； 亦或在家以外，吃著便當裡屬於家的味道， 打起精神迎接嶄新的一天。 ...more

當季新鮮食材X別出心裁料理 全台最夯超人氣餐廳100+ 正統台灣味、特色異國風、懷舊家鄉味、創意驚喜味…… 嚴選北、中、南、花東，行家才知道的精采美食， 發掘每家餐廳成功經營的祕訣 精緻餐點、嚴...more

70道經典料理食譜 300多張詳細圖解 從進廚房前食材、工具、鍋具的準備 到在廚房裡的各種料理知識 所有你必須知道關於烹飪的關鍵細節 本書全部告訴你 做出大師級美味，原來一點都不難 本書特色 *從食材的...more

你的健康，由水作主 本草配方X對症喝茶X溫和有效 =300副天然養命茶! 中醫專家嚴選三百多副保健茶 無論是辦公室OL、熬夜爆肝族，還是少動多吃的泡芙男女 只要在對的時間，喝對的茶水 就能變美、變...more

200款香濃美味的西式湯品 英國資深烹飪專家貼心傳授 30分鐘好湯上桌 在家也能吃得到的異國風味! 清新爽口的西芹蘋果湯， 惹味香濃的椰汁咖哩雞湯， 層次豐富的酪梨酸奶油湯， 應節佳品聖誕雜菜湯， 健康...more

香氣十足、層次豐富的咖哩， 不同的材料與香料搭配，就能讓咖哩有無窮的變化! 清爽的香料馬鈴薯蘋果沙拉， 口感濃郁的薄荷菠菜酸奶湯， 極具特色的泰式叢林咖哩鴨， 大飽口福的香料扁豆印度咖哩飯...more

200道人氣義大利麵，一次擁有! 簡單的通心粉沙拉 經典的肉醬義大利千層麵 奢侈的朝鮮薊心麵 本書從你想得到的海鮮、畜肉、禽肉、素食義大利麵主食 到一般台灣人很少做的義大利麵湯、義大利麵沙...more

飲湯學問大。 湯品除了食得好，更要食得巧。 好湯著重精選正確食材， 巧飲重視體質搭配、季節變化， 只有對症調理，才能真正煲出適合自己的好湯。 春宜升陽袪風、夏應解暑袪濕、秋要滋陰潤燥、...more

超過1000張的步驟圖，step by step詳細圖解， 輕鬆完成88款超可愛療癒系造型兒童餐! 用創意征服孩子們的心! 小朋友最愛的貓熊、無尾熊、企鵝， 童話世界裡的小豬、河童， 大小朋友都期待的聖誕節...more

65道美味的月子餐，由林慧懿老師與名廚冠軍隊伍：青青餐廳施建發、奇真廣場張和錦、宜蘭度小月陳兆麟、花蓮銘師傅莊忠銘、新天地吳文智等大師，發揮創意、聯手設計，運用麻油、老薑、米酒及月子水，結合食...more

隨著法國藍帶級甜點主廚的私房筆記，製作出道地的法式小點，讓美味甜蜜上桌。 走進甜點主廚的廚房，一窺法式小點的美味秘笈，不論是糕點、派塔、薄餅、 巧克力等，讓你在家也可以輕鬆做出藍帶級甜點。...more