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新手入廚做好餸(中英對照)

新手入廚做好餸(中英對照)

將「料理教室」系列重新編著,書內包含31個食譜,有小吃、家常小菜、西式鹹甜點及中式甜點等,依着書內的竅門及步驟相片,除了鞏固廚藝之外,也給你信心親手炮製美食,為家人製造驚喜。...more

小廚房滋味美食(中英對照)

小廚房滋味美食(中英對照)

美食一定出自大廚房?誰說只能在小廚房內煲水或煮即食麵?書內的食譜採用基本的廚具,只需要兩、三款廚具,就算在蝸居也能做出精緻美食,邀請三五閨蜜齊齊煮,在私人空間中享受美食、談天說地的樂趣。...more

滋潤有益老火湯(中英對照)

滋潤有益老火湯(中英對照)

一碗熱騰騰、滋潤有益的湯水,能令你所愛的人暖在心頭。 書內的湯譜分為:肉類、家禽、魚鮮海味和蔬果,材料容易購買,你只需花兩三小時熬煮,就有美味、滋潤的老火湯享用,是最化算的時間投資。...more

簡易快煮好味湯餸(中英對照)

簡易快煮好味湯餸(中英對照)

下班後想吃美味的住家飯餸,不再是幻想。 參考本書的食譜及竅門~先醃味、預備醬料、巧用不同廚具烹調,下班回家可短時間品嘗悠閒晚餐,一道熱辣辣的湯及餸,是繁忙工作後的心靈療癒劑。...more

印傭入廚手記:幼兒健體湯茶(中印對照)

印傭入廚手記:幼兒健體湯茶(中印對照)

全書有39款湯譜及茶療,分為兩個章節:四季湯水(針對四時季節挑選合適的湯水)及小病自療(針對時下幼童所遇的小毛病,如便秘、食欲不振、失眠等,介紹相關的湯水或茶),附主要食材的食療功效、份量及飲法,...more

菲傭入廚手記:幼兒健體湯茶(中英對照)

菲傭入廚手記:幼兒健體湯茶(中英對照)

全書有39款湯譜及茶療,分為兩個章節:四季湯水(針對四時季節挑選合適的湯水)及小病自療(針對時下幼童所遇的小毛病,如便秘、食欲不振、失眠等,介紹相關的湯水或茶),附主要食材的食療功效、份量及飲法,...more

出得廳堂宴客菜(中英對照)

出得廳堂宴客菜(中英對照)

將「料理教室」系列重新編著,書內包含38個食譜,有冷盤、主菜、飯麵、甜品,可因應賓客需求設計合心意的宴席菜單,少油少鹽隨你選配,每道菜詳細解釋烹調秘技,令你掌握要點,消除宴席做菜的疑慮。...more

煮人必學家常菜(中英對照)

煮人必學家常菜(中英對照)

本書將易煮又美味的必學菜式分為燜煮、炒、蒸、煎烤等,有海鮮、魚、肉和蔬菜,這都是尋常的食材,學懂了,就有三十多道菜式和四個醬汁傍身,只要懂得融滙貫通,就可變化出許多道菜式了。而且每一個食譜都...more

調理好體質:想要懷孕,就從吃對食物開始(中英對照)

調理好體質:想要懷孕,就從吃對食物開始(中英對照)

本書採用的,全是天然食物製成的食療,少用峻烈中藥,全書共有50多款美味可口的小菜、粉麵、粥品、茶飲、湯品等,用食補的方法進行調理,對女性可以暖宮補血、補脾腎;對男性可補腎强精、增加精子活力,提...more

菲傭入廚手記:秋冬食補家常菜(中英對照)

菲傭入廚手記:秋冬食補家常菜(中英對照)

全書約38款食譜,分為秋冬兩季時令菜式,秋季以滋潤為主;冬天則以補腎為目的,附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。...more

印傭入廚手記:秋冬食補家常菜(中印對照)

印傭入廚手記:秋冬食補家常菜(中印對照)

全書約38款食譜,分為秋冬兩季時令菜式,秋季以滋潤為主;冬天則以補腎為目的,附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。...more

自作煮張(中英對照)

自作煮張(中英對照)

此書有前菜、主菜、湯•鍋和甜品,Jacky推廣原創的自煮風味,有意想不到的組合,讓你在家煮食樂趣無窮。...more

蔬果功夫菜(中英對照)

蔬果功夫菜(中英對照)

33位名廚以蔬果作為主要材料,炮製60道構圖造型、有意境的功夫菜式,每款菜式最多12人份量,也可做成精緻的位上。此外,各大廚指導蔬果的挑選及貯存秘笈。...more

熱廚房:馬虎居的烹飪印記

熱廚房:馬虎居的烹飪印記

時光荏苒……離開了「熱廚房」,程介南投入西貢鄉間的另一處「熱廚房」——馬虎居,歸園田居,享受烹調的每一刻,細味一屋飯香的味道。 他愛買菜煮食,也愛廣邀「饞嘴貓」好友來家作客,傾盡全力奉上大餐,...more

懶人料理教室

懶人料理教室

全書80款食譜,分為日本風食材、日式農產品、超市包裝速食、日系料理、暖笠笠飯麵五大類,有日本網民推介的食譜,如:醬油漬急凍雞蛋、雪米糍pizza、蜜糖味噌、番茄雞蛋湯、豆腐芝士叮叮等,所有菜式可短...more

菲傭入廚手記:春夏食補家常菜(中英對照)

菲傭入廚手記:春夏食補家常菜(中英對照)

全書約38款食譜,分為春、夏當季的菜式,附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。每章節介紹當季飲食問答及挑選方法。 春天菜式:豬板筋炒蒜心;葱白洋葱炒...more

印傭入廚手記:春夏食補家常菜(中印對照)

印傭入廚手記:春夏食補家常菜(中印對照)

全書約38款食譜,分為春、夏當季的菜式,附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。每章節介紹當季飲食問答及挑選方法。 春天菜式:豬板筋炒蒜心;葱白洋葱炒...more

菲傭入廚手記:老友記食得營(中英對照)

菲傭入廚手記:老友記食得營(中英對照)

全書38款食譜,分為早餐、午餐、晚餐,附以烹調小竅門。全書食譜以簡單、營養、易入口、不滯膩、新鮮感為主。 早餐:藜麥粥;煎大蘑菇饅頭配雜豆漿。 午餐:煎三文魚茸蛋角;羽衣甘藍餃子;麵醬香芹雲...more

印傭入廚手記:老友記食得營(中印對照)

印傭入廚手記:老友記食得營(中印對照)

全書38款食譜,分為早餐、午餐、晚餐,附以烹調小竅門。全書食譜以簡單、營養、易入口、不滯膩、新鮮感為主。 早餐:藜麥粥;煎大蘑菇饅頭配雜豆漿。 午餐:煎三文魚茸蛋角;羽衣甘藍餃子;麵醬香芹雲...more

四季嘗樂(中英對照)

四季嘗樂(中英對照)

這食譜以四季來分類,每個季節有3至4組套餐,其中一組是素食,套餐有頭盤、主菜和甜品。 善用食材:如何善用用剩的新鮮香草,怎樣延長新鮮香草的生命、如何製成乾香草作裝飾。 介紹四款基本上湯的烹調...more

養護好體質:手術前後飲食自療(中英對照)

養護好體質:手術前後飲食自療(中英對照)

病人在手術後,體質恢復的快慢,會因個人體質、所患疾病的輕重而異,也與手術前後的調養護理是否恰當有關。因此,外科手術前後,調養至為重要,合理的調養和護理能關係到病者能否早日康復。 芳姐(張佩芳...more

隨心。煮意(中英對照)

隨心。煮意(中英對照)

近年來,Gigi姐出外拍攝烹飪節目的機會多了。除了中國大陸各省各縣.....南至海南島,北至哈爾濱,台灣的嘉義,台南與台北,東南亞的新加坡及馬來西亞,甚至南半球澳洲的雪梨,墨爾本及亞德萊德……除了認識...more

簡材料.滋味餸(中英對照)

簡材料.滋味餸(中英對照)

全書約48款食譜,分為五個章節:豆品篇、海鮮篇、蔬菜篇、禽畜篇及五穀篇,提出烹調時的重點技巧,令讀者清楚明瞭,容易掌握及實踐。 豆品篇:白雪尋龍(淡豆漿炒蝦仁蛋白)、腐皮鯪魚卷(鯪魚膠包臘腸及膶...more

菲傭入廚手記:廚餘變美食(中英對照)

菲傭入廚手記:廚餘變美食(中英對照)

全書38款食譜,分為湯料活用、蔬果廚餘、食材廚餘、五穀剩飯,附以烹調廚餘小竅門。 湯渣活用:豬肉凍(煲湯豬腱)、粟米煎蛋餅(煲湯粟米)、沙葛蠔豉鬆(煲湯沙葛、蠔豉)。 蔬果廚餘:西芹皮甘筍皮焗雞髀...more

印傭入廚手記:廚餘變美食(中印對照)

印傭入廚手記:廚餘變美食(中印對照)

全書38款食譜,分為湯料活用、蔬果廚餘、食材廚餘、五穀剩飯,附以烹調廚餘小竅門。 湯渣活用:豬肉凍(煲湯豬腱)、粟米煎蛋餅(煲湯粟米)、沙葛蠔豉鬆(煲湯沙葛、蠔豉)。 蔬果廚餘:西芹皮甘筍皮焗雞髀...more

日本星野天然酵母麵包(中英對照)

日本星野天然酵母麵包(中英對照)

這是香港首本星野酵母專書,所有麵包全部用日本星野酵母 渡邊老師是居於香港的日本人,熟悉香港的氣候及狀況,特別為香港的天氣度身設計發酵法,親身介紹日本風格的歐洲包類,在港也能成功製作麵包,增...more

坐月子調理良方:提升陪月員烹調技巧,為產婦塑造健康體魄(中英對照)

坐月子調理良方:提升陪月員烹調技巧,為產婦塑造健康體魄(中英對照)

婦女產後,嬰兒出生,周遭的注意力可能集中在初生嬰兒的身上,對產婦的調理可能忽略了,但這時產婦的身體會好虛弱,如不呵護備至,可能會種下病根。孕育至嬰兒出生,產婦都耗盡精力和元氣,但如調理得好,...more

菲傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯(中英對照)

菲傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯(中英對照)

全書約38款食譜,分為粉麵、飯及粥三個章節,附以入廚小貼士。 粉麵:香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲 飯:免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯 粥:大地魚蠔仔...more

印傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯(中印對照)

印傭入廚手記:超易煮粥粉麵飯(中印對照)

全書約38款食譜,分為粉麵、飯及粥三個章節,附以入廚小貼士。 粉麵:香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲 飯:免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯 粥:大地魚蠔仔...more

上班族每天養生法:飲出好體質(中英對照)

上班族每天養生法:飲出好體質(中英對照)

專為上班族的健康把關! 省時:在工作中調理身體 有效:逆轉上班族亞健康體質 美味:配搭得宜美味可口 三高、肥胖、失眠、低血壓、便祕等是上班族常面對的健康問題,除因生活習慣不良外,工作環境也有莫...more

菲傭入廚手記:排毒強身食療(中英對照)

菲傭入廚手記:排毒強身食療(中英對照)

全書38款適合全家人養生保健的家庭食療,以調養功效分為五個章節,附以主要食材營養介紹及人數份量,家傭依着養生小技巧可煮出保健菜。 大綱如下: 補腦:煎合桃雞卷、甜椒洋葱煮三文魚、鮮淮山腰果花...more

印傭入廚手記:排毒強身食療(中印對照)

印傭入廚手記:排毒強身食療(中印對照)

全書38款適合全家人養生保健的家庭食療,以調養功效分為五個章節,附以主要食材營養介紹及人數份量,家傭依着養生小技巧可煮出保健菜。 大綱如下: 補腦:煎合桃雞卷、甜椒洋葱煮三文魚、鮮淮山腰果花...more

原味煮意(中英對照)

原味煮意(中英對照)

從食材根本煮起,品嘗天然風味 烹飪可以增進口腹之欲,亦可以透過烹飪舒緩緊張的情緒,放鬆下來。烹調美食可以令人忘憂,分享美食更可結交人緣。 沒有壓力的烹飪,是許多人的心靈雞湯。作者曾是精神科...more

菲傭入廚手記:滾熱辣煲仔菜(中英對照)

菲傭入廚手記:滾熱辣煲仔菜(中英對照)

自家製少油健康鍋菜 惹味煲仔菜小撇步 砂煲日常保養大法 中英對照、菲文教食材 家傭懂得如何由選料、切法、處理及運用砂煲,炮製熱辣惹味的煲仔菜嗎? 秋涼冬寒,在家即做即吃熱呼呼的煲仔菜可暖身。家...more

印傭入廚手記:滾熱辣煲仔菜(中印對照)

印傭入廚手記:滾熱辣煲仔菜(中印對照)

自家製少油健康鍋菜 惹味煲仔菜小撇步 砂煲日常保養大法 中英對照、菲文教食材 家傭懂得如何由選料、切法、處理及運用砂煲,炮製熱辣惹味的煲仔菜嗎? 秋涼冬寒,在家即做即吃熱呼呼的煲仔菜可暖身。家...more

營男素女:由純素逆轉癌症的實踐經驗

營男素女:由純素逆轉癌症的實踐經驗

一般人對素食一知半解,何謂蛋奶素?何謂純素?純素不單包含飲食方式,更是對動物的尊重。作者以個人純素飲食的抗癌經歷,以及純素飲食的豐富經驗,向讀者提出實踐策略(例如在街或旅行茹素小錦囊、純素super...more

廚房裏魔法.剩食(中英對照)

廚房裏魔法.剩食(中英對照)

剩食新煮意 有試過為要吃掉熟透變黑的香蕉而猶豫,因昨天晚餐吃剩肉,或為不再新鮮的剩菜失去胃口,要丟掉而煩惱?用剩食來烹飪不只能省下預算和準備時間,更是支持環保,向浪費說不。將剩食入饌是一門藝...more

零失敗的煮人(食譜中英對照)

零失敗的煮人(食譜中英對照)

經過街頭巷尾,不時有陌生的朋友走近閒談,內容不外乎:要怎樣煮才好吃?哪道菜最易煮?有沒有食譜呢?…… 其實,只要食材、調味料和煮法互相配合,想煮得好吃,完全零失敗。 Jacky Yu將易煮、易學...more

原食材@始健康:尋找對身體最好的優質食材(中英對照)

原食材@始健康:尋找對身體最好的優質食材(中英對照)

「醫食同源;藥食同根。」 若飲食得好,健康會更好。 健康,由飲食開始。鄒氏姐妹承傳了爸媽的飲食小智慧及養生心得,非常重視健康,以食物科學、營養、養生知識,由最根本的營養元素改善體質,詳述人...more

燒味.傳承滋味(中英對照)

燒味.傳承滋味(中英對照)

品嘗失傳的經典燒味珍餚 陳師傅對福建家鄉菜有一種情義結,保留上一代製作福建美食的精髓,融入燒味元素創新風味,包括肉鬆炸薯棗、閩南五香雞卷等。介紹多款懷舊菜式,如富貴雞、狗仔鴨、翠盞金錢雞等...more

那6湯匙:一本寫給亞洲人讀的橄欖油書及食譜(中英對照)

那6湯匙:一本寫給亞洲人讀的橄欖油書及食譜(中英對照)

小小的一顆橄欖,由內到外滋養生命! 一本專為亞洲人寫的橄欖油專書! 被媒體譽為「橄欖油女皇」的作者Ruby Lau,為著名護膚品牌L Occitane en Provence專門店亞太區負責人,對橄欖油非常熟悉及熱愛,每款...more

Chocolate Rain & Denice Wai 手繪親子食譜(中英對照)

Chocolate Rain & Denice Wai 手繪親子食譜(中英對照)

親子動手一起做,享受下廚之樂 健康煮又安心吃 Prudence和Denice設計這書的內容時,是環繞食物、家庭和親情,然而最重要的是當中有愛,愛你的家人和朋友。這些食譜,是為父母和子女度身訂造的。她們相信...more

菲傭入廚手記:快趣滾靚湯(中英對照)

菲傭入廚手記:快趣滾靚湯(中英對照)

全書約38款湯譜,以烹調時間分成三個章節,附以建議季節及入廚小貼士,家傭可就時間多寡,挑選合適的滾湯食譜。 大綱如下: 15分鐘內完成:絲瓜草菇雞片湯、大頭菜鯇魚片菜心湯、牛肉絲瓜羹 30分...more

印傭入廚手記:快趣滾靚湯(中印對照)

印傭入廚手記:快趣滾靚湯(中印對照)

全書約38款湯譜,以烹調時間分成三個章節,附以建議季節及入廚小貼士,家傭可就時間多寡,挑選合適的滾湯食譜。 大綱如下: 15分鐘內完成:絲瓜草菇雞片湯、大頭菜鯇魚片菜心湯、牛肉絲瓜羹 30分鐘...more

留住四季美味 (第二版) (中英日對照)

留住四季美味 (第二版) (中英日對照)

慢下來,感受生活 作者喜歡飲食,因為它是一種生活,一種態度,還蘊含著無盡的文化及無邊的領域,在烹飪的世界裡面,不單讓我可以盡情發揮,更讓我感受到無限的生活樂趣及分享的喜悅。 這是作者...more

4廚具煮好菜(中英對照)

4廚具煮好菜(中英對照)

簡單就是美味! 小巧的廚房,家用廚具及裝備不多,小家庭一般只備有鑊、湯煲、焗爐及電飯煲等基本設備,但菜式不一定乏味。 廖師傅巧妙地利用這四款家用廚具,發揮想象,演變出煎炒蒸炸燜燉焗的烹調方...more

飯聚男女(中英對照)

飯聚男女(中英對照)

美食,令人開懷; 咖啡,使人振奮; 美酒,讓人放鬆。 35位在飲食界各自範疇的頂尖兒及後起之秀,提供各自的得意菜式、對美酒的專業經驗,構成這本《飯聚男女》。 美食、咖啡和美酒都齊備,何不...more

養生.美肌.食療方(中英對照)

養生.美肌.食療方(中英對照)

美容及養生食療專家Yoko Tsang,將傳統補身滋養的食材,以創新的烹飪煮法,融入日常的湯品、茶水及小菜,以最天然、無添加的方法養好身子。...more

知廚之樂 (第二版) (中英日對照)

知廚之樂 (第二版) (中英日對照)

“How can you know the joy of being a fish when you are not one ?”- A quote from Zhuanzi I also believe if you have not......more

煮出幸福的味道 (增訂版) (中英對照)

煮出幸福的味道 (增訂版) (中英對照)

一切都是由愛出發! 由一群熱心的醫護人員、營養師、病人、家屬,同心協力製作的食譜。 面對癌症,家屬的關愛最重要。 在病者受癌症影響味覺、嗅覺或消化系統的情況下,家屬如何煮得其法,...more

點點我心(中英對照)

點點我心(中英對照)

獨角仙為讀者用心詳述數十款茶粿、中式酥點、包點和糕點的製作方法和當中的技巧,輔以步驟圖,就算是初學者也能為家人朋友獻上點點美味心意。...more

自煮風味(中、英、印尼文對照)

自煮風味(中、英、印尼文對照)

「自煮」不是一股潮流趨勢,是一種生活態度! 德國寶「開心廚房」夥拍法國名廚Robert Fontana,結合最新款的廚房家電,共同設計了近50道中外風味菜式,包括美味的班尼迪蛋、可口的韓式辣雞翼、經典的米蘭...more

食尋。蘊味(中英對照)

食尋。蘊味(中英對照)

Gigi姐年紀漸長,越發欣賞樸實無華的菜式。令她魂牽夢縈的,不是鮑參翅肚、燕窩海味,也不是造型精緻的份子料理,而是最沒有修飾、但味道雋永的家鄉菜。媽媽在哪,家鄉就在哪!每家庭都有它的傳統、獨特的...more

天然酵母麵包(中英對照)

天然酵母麵包(中英對照)

首先教授天然酵母的培育方法,再製作成原種。何謂烘焙百分比? Reko 用簡易的方法讓你明白。全書麵包分為三個類別,由淺入深,分別是:由基本學起、牛角的變化、較複雜,但美味。...more

葉晨.煮意(中英對照)

葉晨.煮意(中英對照)

一種令心靈安慰的幸福美食!葉晨,兩名孩子的媽媽,由早至晚,用心預備每一餐。美食,將一家人連在一起。用餐的美好感覺,不在乎食材的價值,而是與親愛的家人共享,平凡的食物讓你留下美好回憶。葉晨,曾...more

減壓輕鬆甜點 (中英對照)

減壓輕鬆甜點 (中英對照)

30款令你開懷的蛋糕、批撻、糖水 動手搓揉焗,放鬆心情,紓壓解鬱 計算卡路里攝入,控制熱量 科學研究顯示,適量進食甜點有助舒緩情緒,使心情愉悅,最適合生活步伐快、壓力大的香港人。但糕點店售...more

防三高滋味菜 (中英對照)

防三高滋味菜 (中英對照)

32款防三高湯水、小菜、甜點 低鹽低糖低脂菜式,食得健康 掌握防三高食材,享健康飲食生活 本書為你介紹多款製作簡便和營養均衡的防三高小菜、湯水及甜點小吃,幫助你在忙碌的生活中吃得健康。參考...more

開懷歡聚節慶菜(中英對照)

開懷歡聚節慶菜(中英對照)

作者馮筱儀重視與家人友好聚會過節,堅持親自炮製美食,以食會友。 本書分為六個節日主題,包括冬至、團年飯、開年飯、清明節、中秋節、聖誕及元旦大餐,針對不同的節日,以煎炒煮炸燜燉蒸等多元化烹調...more

無包不歡(第二版)(中英對照)

無包不歡(第二版)(中英對照)

麵包是獨角仙的至愛,麵包香是她的心靈雞湯。 她從不藏私,將最愛的麵包的製造與烘焙方法, 在不同的媒體與各麵包愛好者分享。 《無包不歡》是獨角仙繼《天然麵包香》後另一力作,全書採用天然材料,不...more

天然麵包香(第五版)(中英對照)

天然麵包香(第五版)(中英對照)

熱賣暢銷,再度重印! 「獨角仙」是作者的網名,她的糕點、麵包在Blog界享負盛名。 本書介紹用低温冷藏中種發酵的麵包,具發酵芬芳,質感柔軟,嚼時有勁,帶有酵母的天然芳香。 別以為做這冷藏中種法...more

Jacky Yu 私房菜(第四版)(中英日對照)

Jacky Yu 私房菜(第四版)(中英日對照)

Jacky的食譜充滿強烈的個人風格, 有他堅持的味道和飲食態度。 今次的著作,除他拿手的美味菜式外,還歸於基本~教我們釀製青梅酒、醃鹹柑桔。而且透過這書,Jacky亦與我們分享過往的飲食經歷和見聞。各...more

100道.涼菜.醬汁(中英對照)

100道.涼菜.醬汁(中英對照)

京菜可用作餐前、下酒時的小食或簡餐,它的美味秘訣在於醬汁。 經Winne姐仔細地配搭食材和醬汁,令菜式的口感和味道多變化,滋味無窮。有味道酸辣甜的五味大蝦、醋香滿口的醋香鳳尾魚、鹹香的鹽水鴨、麻...more

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