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咖啡館職人解密:從沖泡方式到咖啡、茶飲變化、手作糖漿、點心烘焙,一應俱全!

咖啡館職人解密:從沖泡方式到咖啡、茶飲變化、手作糖漿、點心烘焙,一應俱全!

經典傳統X時下潮流X未來流行,打造專屬於你的招牌風味! 本書根據咖啡、茶、飲品、點心四大類,完整收錄咖啡館的經典menu、時下流行menu,甚至引領未來潮流的menu,並巧妙融入作者特有的創意,幫助讀者開...more

一次學會蒸.燉.煮!用簡單食材變化出豐富菜餚,做出自己的專屬美味!

一次學會蒸.燉.煮!用簡單食材變化出豐富菜餚,做出自己的專屬美味!

少了煙燻火燎,多了原汁原味, 選對做菜方式,平凡食材也能創造達人級美味! 本書根據食材的特性,利用常用的鍋具,介紹蒸、燉、煮、鍋物等烹調方式。不僅能更加完整保留食材的原汁原味及營養成分,且...more

花樣主食:從最平凡的一鍋飯,到中西合璧的各式麵點,輕鬆上桌!

花樣主食:從最平凡的一鍋飯,到中西合璧的各式麵點,輕鬆上桌!

95道飯麵粥餅餃烹飪祕笈+1000張超實用步驟圖, 讓餐桌天天都有新花樣,從一個人到全家人都滿足! 依照米飯粥、麵條河粉、麵餅、麵點、雜糧粗糧等五大類精心設計各式食譜,內含大江南北傳統中式和中西合璧...more

麵包可以這樣做?!

麵包可以這樣做?!

只用家庭式烤箱,也能做出pro級麵包! 結合歐式✕台式✕港式麵包作法,從基礎到運用,一次學會! 人氣FB版主捨棄專業級設備,只用家庭式烤箱,結合歐式、台式、港式麵包作法,融入料理和甜點元素,重新詮釋...more

免烤箱!甜點進化術

免烤箱!甜點進化術

把烘焙變簡單,不用烤箱也可以做甜點! 還在擔心甜點烤不熟或烤過頭? 藍帶學藝的Eva在瘋狂探索世界各地的甜點後, 精心設計了40款不用烤箱的經典甜點, 人氣oreo提拉米蘇、櫻花季限定櫻花果凍慕斯...more

一個烤箱就搞定!省時料理輕鬆上菜

一個烤箱就搞定!省時料理輕鬆上菜

美味快速攻略,一個烤箱就搞定! 為了讓繁忙的上班族或是主婦們可以有更充裕的時間烹煮菜餚,作者Missta特別以10‧30‧60+分鐘三種不同的焗烤時間來分類,讓讀者配合自己的時間,自由選擇10分鐘的簡易菜餚...more

超好拍!夢幻造型甜點

超好拍!夢幻造型甜點

造型甜點再進化,萌翻你的小宇宙! 不論是柴犬、長頸鹿、獅子、黃色小鴨,還是獨角獸、漢堡......都能變身為甜點造型,閃爆你的視覺!只要跟著書中指示step by step,就能做出讓你垂涎三尺,無法忘懷的幸...more

韓國人氣烘焙師甜點課:60道經典創意食譜,百變技巧全圖解!

韓國人氣烘焙師甜點課:60道經典創意食譜,百變技巧全圖解!

私房食譜X創意組合X華麗裝飾, 視覺美感再升級,口感層次更有味! 60款好吃到溶化的甜點,讓幸福綻放味蕾間! 完整收錄咖啡廳人氣甜點, 經典的黑森林蛋糕、誘人的瑪德蓮、療癒的舒芙蕾...... 只要跟...more

零添加!柔軟溼潤磅蛋糕

零添加!柔軟溼潤磅蛋糕

關鍵配方大公開,每一口都紮實! 濃郁酥脆的蛋糕底+柔軟溼潤的空氣口感=一吃上癮的磅蛋糕 日本代官山名店Ennismore Gardens首次公開關鍵配方, Step by Step,簡單易做,好吃度破表! 而且不添加泡打...more

絕美!韓式擠花教科書

絕美!韓式擠花教科書

韓國網書5顆星實用度大推 QR CODE示範教學 × 500張以上步驟圖解說, 讓你第一次擠花就上手! 大韓擠花蛋糕協會會長親自示範, 收錄許多教學者不會輕易透露的擠花技法與訣竅, 是初學者或專業人士想拿...more

山茶花油的神奇力量:滋養頭皮+護膚保溼+生活清潔+健康入菜,CP值超高的聖品!

山茶花油的神奇力量:滋養頭皮+護膚保溼+生活清潔+健康入菜,CP值超高的聖品!

~日本家事專家不藏私分享~ 超強功效!中國皇室御用、風靡日本的夢幻之油 山茶花油富含營養成分,具有保溼及抗氧化作用, 可修護受損膚質、用於居家用品清潔,還可健康入菜, 是日常生活的萬用好幫...more

風靡巴黎の新口感磅蛋糕:創新餡料 × 自然甘甜,混搭百變的香蕉&胡蘿蔔蛋糕

風靡巴黎の新口感磅蛋糕:創新餡料 × 自然甘甜,混搭百變的香蕉&胡蘿蔔蛋糕

簡單,才是雋永的美味! 在美國、英國蔚為流行的家庭式點心, 如今,連甜點大本營─法國都被征服! 將香蕉與胡蘿蔔的甘甜發揮到淋漓盡致, 做法超簡單,從基本口味到各種鹹甜變化,任你組合! 那細緻又...more

荷蘭烤鬆餅:外層酥脆、內餡Q軟的鹹甜好滋味

荷蘭烤鬆餅:外層酥脆、內餡Q軟的鹹甜好滋味

讓人驚呼連連的荷蘭烤鬆餅, 造型超療癒,口感更升級! 吃膩了一般的鬆餅嗎? 現在,只要利用可以放進烤箱的鍋具與器皿, 你也能在家做出造型特殊、口感層次又豐富的荷蘭烤鬆餅! 只要調整麵糊配...more

食盡天下:調補心肝脾肺腎的家常菜(隨書附贈保溫保冷袋)

食盡天下:調補心肝脾肺腎的家常菜(隨書附贈保溫保冷袋)

五臟及五行理論是養生的基礎。 藥食同源,欲養五臟,可對應顏色來選擇食物。 中醫認為,日常飲食應根據個人體質,並以了解五臟的狀態最為關鍵。五臟及五行理論是養生的基礎。人體五臟(心、肝、脾、...more

食盡天下:36招烘焙攻略(附《烹飪筆記》)

食盡天下:36招烘焙攻略(附《烹飪筆記》)

剖析細微的烘焙技巧 烘焙新手、老手不容錯過﹗﹗﹗ 甜品師做甜品好比科學家在實驗室裏做一連串實驗,找出各種物質在不同環境下出現的變化。在甜品烘焙這個無窮盡的知識領域裏,領略別人的經驗,加上自己...more

小人物大道理:50則來自各地的精彩勵志故事

小人物大道理:50則來自各地的精彩勵志故事

很多人在一生中平淡無奇地過日子, 因為他們「願很小,志不堅」,一日虛度一日。 您知道嗎?這是患了一種「生命貧血症」。 戴老師從以往的暢銷著作中擷取50則精彩故事! 勤奮向學的女傭變身總裁、突破命...more

大人物小故事:50則世界名人的精彩激勵故事

大人物小故事:50則世界名人的精彩激勵故事

戴晨志老師引領您溫故知新, 讓您學到更深的道理,得到更多的智慧,受到更大的啟發! 從戴老師多年的寫作生涯中,精選出50位具代表性的世界名人故事! 拿破侖將軍、企業家馬雲、剛卸任的美國總統歐巴馬...more

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