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商品清單共有34

十九窮風流:廢青日常食譜

十九窮風流:廢青日常食譜

當只看事情的本質,廢青這個狀況明明只是長輩與後幾輩之間的代溝死症,其實是沒有什麼大不了,除了時間外也沒有方法可以解決這個狀況,其實是不用喊打喊殺的。《十九窮風流——廢青日常食譜》是一本由得到多...more

水果選購食用圖鑑

水果選購食用圖鑑

營養學權威及食品安全標準專家 助你成為自己和家人健康的掌舵人 圖文並茂,全面講解60多種常見水果的選購、清洗及食用要領: 水果的品種、新鮮度應如何把握; 如何通過檢查果皮、果蒂等以判斷品質的...more

乾貨選購食用圖鑑

乾貨選購食用圖鑑

營養學權威及食品安全標準專家 助你成為自己和家人健康的掌舵人 圖文並茂,全面講解近百種常見乾貨的選購、保存及烹製要領: 如何通過看顔色、聞氣味、手觸摸等方式辨別是否使用添加劑; 如何根據乾...more

低卡料理家:30天健康食譜

低卡料理家:30天健康食譜

一日三餐 × 40款套餐 變化出120道低卡料理 專業營養師教你做健康料理過生活 教你判斷自己是否吃得健康── ★分辨熱量高的食物到底有什麼不好 ★利用隨手可得的食材做健康料理 ★利用簡單原則將飲食搭配...more

從元朗出發:蛋蛋走天涯

從元朗出發:蛋蛋走天涯

跨媒界傳媒人鄧達智自小對雞蛋情有獨鍾,對吃蛋有一番見解,要求很嚴格。 蛋這種食材無國界限制,全球飲食界廣泛運用,除了因身體或個別宗教外,人們經常吃到雞蛋。它的絶妙之處是可塑度高、運用廣泛,一...more

兩代餅師情味烘焙(中英對照)

兩代餅師情味烘焙(中英對照)

資深餅師 vs. 年輕女烘焙師 師徒承傳48款格調清新糕點 一料兩做法‧一餅兩演繹 Raymond和Deaners是師徒關係的兩代餅師,新舊思維交集,兩代人兩種情懷牽出餅中故事和餅食演變;一樣的材料兩種做法,展現...more

一起來吃下午茶

一起來吃下午茶

一份甜點,一杯紅茶,在爬滿植物的小院裡品嚐下午茶。也可和家人、朋友一起享受午後那只屬於彼此的寧靜時光,感受這份忙裡偷閒的愜意。 本書可以溫潤一整天的辛苦,讓你收獲意想不到的幸福。並精心設計...more

學1道會5道:靚湯200道

學1道會5道:靚湯200道

湯水達人之路,從此展開! 近100個步驟tips,輕鬆處理烹調煩惱! 一本書,滋養出白滑肌膚美好心情! 本書分快速滾湯、老火靚湯、異國風味湯及滋味羹品買大章節,精選200道美味又經典的湯譜,以最簡約、...more

自己動手做湯丸

自己動手做湯丸

20款團圓日子不可缺的湯丸 3大風味的經典、甜湯配合家鄉風味湯丸 闔家團圓齊賀節,萬家星輝耀門楣 年節喜慶少不了的中式甜品,這書以湯丸為題,搜集了20款湯丸,味道有鹹有甜,部份混合其他食材製成...more

新靚湯王

新靚湯王

家常、經典、海量 1000款家常靚湯 X 358款經典佳餚 X 137款健康素菜 ☆兼具滋味、簡單、養生三大特色 ☆涵蓋水產、肉類、蔬果、蛋、豆製品及其他乾貨四大類湯譜 ☆介紹燉湯、老火湯、滾湯、羹湯、西湯...more

新小菜王

新小菜王

優質、經典、海量 1000款巧手小菜 X 431款經典佳餚 X 110款健康素菜 ☆兼具美味、簡單、實惠三大特色 ☆涵蓋水產、肉類、蔬果、蛋、豆製品及其他乾貨四大類菜譜 ☆介紹煎、炒、煮、炸、蒸、涼拌六大技...more

聞西煮意:我的快樂簡單料理(中英對照)

聞西煮意:我的快樂簡單料理(中英對照)

食材X 創意X快煮 = 開心煮意 50道傳統與時尚共融的家常料理 7種尋常食材 X 年輕時尚滋味 打造出自我風格的美食廚房 人氣BLOGGER兼新一代專欄作家SIMON把尋常食材變作幸福滋味。一方面保留傳統菜的味道,...more

全手工低溫做麵包

全手工低溫做麵包

家庭製作純手工麵包,說明詳盡,新手易掌握 創新低溫發酵方法,省時且麵包質感更鬆軟 本書收錄近50款香港流行的麵包製作法,分健康麵包、港式麵包、歐陸麵包和薄餅四大類,全部應用手搓麵糰及低溫發酵...more

巧製燒臘三弄

巧製燒臘三弄

這書以二十多位不同年紀和崗位的廚師,以燒臘食品如燒肉、桂花腸、燒鳯肝、拖地叉燒等為主,烹製約35製品,當中部份製品會與廚部或點心部師傅打各自打造出食製,換言之,老中青橫跨三代的食譜,充滿味蕾的...more

淡水活魚味味鮮

淡水活魚味味鮮

介紹8種家庭常用入饌的塘魚,說明其烹飪特質,各介紹三四道代表菜式。書中並附有處理魚的特別技巧。...more

香港特色粥粉麵飯(中英對照)

香港特色粥粉麵飯(中英對照)

乾炒牛河、星州炒米、荷葉飯、皮蛋瘦肉粥……一道一道耳熟能詳,出外用餐時點完又點的主食,是香港人代代相傳的集體回憶。 本書精選了45款歷久不衰的粥品、粉麵和飯,重新編制食譜,減油少鹽,部份更換上...more

自家手作:馬卡龍 x 慕斯(中英對照)

自家手作:馬卡龍 x 慕斯(中英對照)

年輕甜品師ALAN用心打造近50款馬卡龍和杯裝甜品,再玩大變身創製30款同味不同品種的免焗蛋糕等,貼合坊間流行簡單精美甜點,色彩繽紛,樣子可愛佻皮,最受年輕人和上班儷人歡迎。奉行三不主義︰不需要專業...more

湯圓與糯米糰子(中英對照)

湯圓與糯米糰子(中英對照)

糯米粉做的東西,香港人很愛吃,特別是湯圓含有團圓或完滿喜慶之意,均是許多宴席壓軸的甜品。有甜湯圓,自然也有鹹湯丸,這些鹹湯丸卻是游子放洋外國懷念故鄉的民間小吃,不浮誇卻總有讓人剪不斷的思情。...more

絕對中菜:70 道好菜吃出中國味

絕對中菜:70 道好菜吃出中國味

本書選取了80道備受好評的家常菜,在保留所有步驟圖及對細節和原理的解說的基礎上,按照從主菜(第二至四章,口味從濃到淡)到涼菜(第五章)再到主食(第六章)的順序,對博客原有內容進行了整理和編排。此外,...more

Fantastic 糖霜曲奇(中英對照)

Fantastic 糖霜曲奇(中英對照)

曲奇原是平平無奇的製品,只著重味型和質感變化,簡單易造卻平淡如水,沒有很大突破。隨著消費者對生活品味追求,曲奇已不是一種食物,反而添加了創意,變得趣味十足,不但在食材、配料和味道求突破,還有...more

最愛香港菜 2(中英對照)

最愛香港菜 2(中英對照)

香港情懷香港菜,抺不掉港人熟悉的味道,刪不去香港的人情味,只要嚐過這菜,就會銘記在心,陳家廚坊的香港菜就是道出人情味和菜餚的千絲萬縷關係,45款道地又典型的家常菜,令人回味再三,勾起絲絲記憶,...more

學1道會3道:料理300道

學1道會3道:料理300道

在急促的城市生活中,很多人因為主觀認為烹飪需要花費很多時間,所以放棄下廚漸漸改為外出用膳,三餐草草了事,愈發不注重烹飪在生活調劑中的重要性。烹飪是否真的那麼複雜、困難?本書以「簡約」為重心,...more

學1道會5道:甜品200道

學1道會5道:甜品200道

在忙碌單調的生活中,我們真的好需要用一段安靜的烘焙時光來撫平疲倦,記錄點滴的小確幸。可當不少人打算身體力行製作甜品時,陌生的材料、繁複的步驟和超高的失敗率又令他們卻步。本書延續簡約飲食生活的...more

香港海鮮採購食用圖鑑

香港海鮮採購食用圖鑑

尋找香港巿場的甲貝軟體為主線,分析約100種食用甲殼貝介、魚類和軟體動物,按圖索驥,對號入座。全書會以各種類別介紹各式食用魚甲貝等,以圖鑑式解讀,概說生長條件,透過通識百寶箱暢談海洋知識和食物...more

中菜精品烹飪大系:魚鮮

中菜精品烹飪大系:魚鮮

集百位中國烹飪大師作品,精選魚類為主料的中菜120道。分淡水魚和海水魚兩章,傳統菜餚與創新地方菜兼備,為本地廚師、飲食業人士及對中菜研究具濃厚興趣人士提供成菜參考。...more

中菜精品烹飪大系:肉食

中菜精品烹飪大系:肉食

集百位中國烹飪大師作品,精選以豬、牛、羊肉及內臟為主料的中菜120道。分豬、牛、羊三章,傳統菜餚與創新地方菜兼備,為本地廚師、飲食業人士及對中菜研究具濃厚興趣人士提供成菜參考。...more

中菜精品烹飪大系:家禽

中菜精品烹飪大系:家禽

集百位中國烹飪大師作品,精選以雞、鵝、鴨、鴿、鵪鶉等為主料的中菜120道。分雞、鵝、鴨、鴿等四章,傳統菜餚與創新地方菜兼備,為本地廚師、飲食業人士及對中菜研究具濃厚興趣人士提供成菜參考。...more

中菜精品烹飪大系:蔬果豆品

中菜精品烹飪大系:蔬果豆品

集百位中國烹飪大師作品,精選以蔬菜、水果、豆類或豆腐為主料的中菜120道。分蔬菜、水果、豆和豆品三章,傳統菜餚與創新地方菜兼備,為本地廚師、飲食業人士及對中菜研究具濃厚興趣人士提供成菜參考。...more

中菜精品烹飪大系:蝦蟹甲貝

中菜精品烹飪大系:蝦蟹甲貝

集百位中國烹飪大師作品,精選以海蝦、河蝦、蟹、貝類等作為主料的中菜120道。分蝦、蟹、甲貝三章,傳統菜餚與創新地方菜兼備,為本地廚師、飲食業人士及對中菜研究具濃厚興趣人士提供成菜參考。...more

中菜精品烹飪大系:山珍海味

中菜精品烹飪大系:山珍海味

集百位中國烹飪大師作品,精選以珍菌、燕窩、鮑魚、海參、魚肚、魚翅等為主料的中菜100多道。分山珍和海味兩章,傳統菜餚與創新地方菜兼備,為本地廚師、飲食業人士及對中菜研究具濃厚興趣人士提供成菜參...more

人間美味100道

人間美味100道

本書介紹了世界上最值得品嚐的100道美食,由資深美食編輯花費6年時間踏訪世界各地,根據自己的親身體驗而寫下的美食推薦。這些美食,可能只是一粒波斯鹽,或者只是一口陳年牛排,也可能是一口驚豔的西班牙...more

素菜大全

素菜大全

素食作為一種環保、健康、時尚的生活方式,在國際上漸漸流行,表現出人們對回歸自然,保護地球生態環境的追求。 本書介紹了三百多款素食,既有開胃涼菜,也有美味熱炒,還有滋養湯水,選取日常食材,詳解...more

Rachel Yau 摰愛:巧手美食.廚房布藝

Rachel Yau 摰愛:巧手美食.廚房布藝

Rachel,將她喜歡的,送給你!Rachel喜愛吃,更愛下廚!愛收藏布料雜貨,更愛親手為自己縫製合心意的布藝,如檯墊、檯布、煲墊、圍裙,穿戴或使用自己縫製出來的手作下廚,感覺悠然滿足。Rachel透過這書,將...more

Jacky Yu私房菜09

Jacky Yu私房菜09

Jacky的食譜充滿強烈的個人風格,有他堅持的味道和飲食態度。今次的著作,除他拿手的美味菜式外,還歸於基本~教我們釀製青梅酒、醃鹹柑桔。而且透過這書,Jacky亦與我們分享過往的飲食經歷和見聞。 作者簡...more

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