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茶科學.臺灣茶

茶科學.臺灣茶

臺灣茶的發展迄今已有二百年歷史。本書企圖在臺灣茶的架構下從科學的角度闡述及解析茶的整體面貌;並將茶本質的神秘面紗逐一揭開。 在七大篇共250頁的篇幅裡,第一篇「識茶篇」對臺灣茶的發展歷史、臺灣...more

臺灣紅茶的百年風華

臺灣紅茶的百年風華

本書詳細記載了臺灣百年來的紅茶發展,並全方位呈現出紅茶發展最真實的一面。 在五大篇共250頁的篇幅裡,第一篇「紅茶之源」對紅茶的起源及定義有特殊的見解;臺灣紅茶歷史印記則記載了百年來臺灣最具歷...more

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