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200種蛋的神奇料理

200種蛋的神奇料理

此生必學蛋料理絕招,不學可惜! 雞蛋,可說是料理的百搭好食材,不管跟哪種食材搭配都很適合,輕鬆就能做出美味的佳餚。也因為具有多變的特性,還能創造出許多不同類型的蛋料理,可以做成簡單樸實的家常...more

用電鍋做150道人氣館子菜

用電鍋做150道人氣館子菜

主要內容︰ ◎超人氣館子菜 東坡肉、紅燒牛腩、花雕雞、豆酥鱈魚、佛跳牆…等熱門菜,總令人留連回味,其實做這些人氣招牌菜一點也不難,在家只要善用電鍋,掌握大廚祕訣,也能做出意想不到的超美味經典...more

各種麵糊麵糰大收錄

各種麵糊麵糰大收錄

所有麵糊麵糰用法一學就上手! 麵糰和麵糊的使用可是一門大學問,光是常見中式麵糰就可分為溫水麵糰、冷水麵糰和發酵麵糰這三大類,製作過程不同,用途也不同,像是水餃、包子、蔥油餅就是分別用不同麵糰...more

年度最實用家常菜色完整收錄

年度最實用家常菜色完整收錄

最實用的家常菜色,你一定要學會! 說到做菜,總會有幾道經典家常菜色是不能不學會的,但是若要天天開伙煮三餐,就不可能總是煮一樣的菜色,即使是家庭主婦,也是經常煩惱晚餐得煮甚麼,這時如果能有本實...more

最受歡迎雞湯排骨湯海鮮湯

最受歡迎雞湯排骨湯海鮮湯

善用家常食材,煮一碗美味好湯! 雞湯、排骨湯、魚湯,一直都是餐桌上少不了的菜色,無論春夏秋冬,三餐飯後總要喝碗暖呼呼的燉湯,才能有真正的飽足感,尤其天氣一冷,不喝熱湯似乎就少了溫暖身心的滿足...more

199 道簡單素食家常菜

199 道簡單素食家常菜

◎經典素食快炒 做菜最快最簡單的方式就是熱炒,只要將材料依序下鍋就能快速完成,本篇以料理快速又下飯的素食家常菜為主軸,一掃許多人對素食清淡無味的刻板印象,若再加點簡單變化就成為燒跟燴,讓你快...more

199種最好吃燒肉滷肉烤肉

199種最好吃燒肉滷肉烤肉

燒肉.滷肉.烤肉,大口吃肉的滿足感! 提到燒肉、滷肉,可說是幾乎人人都難以抵擋這個能讓人大口吃肉的魅力,忍不住就會多吃好幾碗飯。光是家常滷肉料理,就是許多媽媽的拿手菜,進到小吃店,也少不了滷肉...more

超人氣滷肉料理大收錄

超人氣滷肉料理大收錄

◎必學經典滷肉 餐廳的滷肉為什麼特別軟Q香嫩?滷肉可不是簡單把醬油、糖加進去滷一滷就好了,要滷得好吃還是要有點技巧~ 本篇要請老師告訴你,如何調出迷人的滷汁配方,以及爆香的美味關鍵,讓你不用去...more

沒有廚房的神奇做菜撇步

沒有廚房的神奇做菜撇步

外食雖然方便,但有時候外食餐費高、營養又不夠均衡,甚至還會有食安的疑慮。但是許多人常常認為,如果是住在小套房或是小家庭,想自己煮也不是一件容易的事。 其實不管是住在套房或是家中沒有沒有廚房...more

用麵包做料理

用麵包做料理

加點創意,就是意想不到的麵包新吃法! 說到吃麵包,大家可能不認為是件新鮮事,也許以為就是上麵包店買幾個麵包,或是自己動手揉麵糰做麵包,其實吃麵包的方式有很多種,除了單吃、夾餡或搭配菜一起吃之...more

人口少的料理方式大收錄

人口少的料理方式大收錄

一個人或小家庭也能吃得輕鬆又澎派! 對於許多單身族或小家庭來說,想要天天三餐開伙不外食,恐怕是很大的難題之一,光是食材採買和份量拿捏就讓人頭疼,不小心買太多食材或煮太多料理,礙於人少無法吃得...more

最下飯料理完全收錄

最下飯料理完全收錄

食慾不振的時候該吃些什麼才好?吃來吃去總是差不多的菜色讓人一點胃口都沒有嗎?其實家常菜也能很下飯,好吃的祕訣就在於「調味」上。像是平凡無奇家常快炒菜只要辛香料的爆香做足,立刻香氣四溢;或是台灣...more

365種輕食大收錄

365種輕食大收錄

輕食,份量剛剛好的美味! 很多人對於「輕食」的定義不太清楚,其實廣義地說,就是簡單、份量不多,但能讓人吃得飽的食物,如果嘴饞有點餓時,很適合來份輕食料理,甚至也可以取代早午晚任何任何一餐。而...more

炒飯燴飯菜飯精彩大收錄

炒飯燴飯菜飯精彩大收錄

飯料理可以說是相當多變,不論是最家常的炒飯、簡單炒一炒配料後淋在飯上的燴飯或是利用電鍋簡單煮不用顧的方便菜飯,都是可以輕鬆快速解決一餐的飯料理。雖然煮飯人人會,但是總覺得自家做的炒飯、燴飯、...more

一吃就上癮的蓋飯大收錄

一吃就上癮的蓋飯大收錄

一碗蓋飯,輕鬆搞定一餐! 下班回家時間已晚,如果沒時間大費周章煮一桌菜,卻不想購買外食解決一餐的話,那蓋飯絕對是晚餐的好選擇!只要簡單煮一道豐盛美味的配料,直接淋在熱騰騰的白飯上,就能馬上端...more

新手最想學的200道家常菜

新手最想學的200道家常菜

第一次下廚就成功! 廚房新手一學就會,輕鬆烹調下飯好滋味。 從未走入廚房的人,或是對烹飪不是很熟悉的人,面對下廚做菜總是有一種莫名的擔憂與恐懼,不知該用哪一種菜刀,也不知道選用哪種鍋具比較適...more

台灣人排隊炸物大收錄

台灣人排隊炸物大收錄

好吃炸物粉漿醃料配方大公開 炸物之所以讓許多人趨之若騖,無法抵擋它那種無遠弗屆的魅力,主要是因為炸物所具有的獨特香氣、口感與美味,總是教人回味再三。舉凡大家所熟悉的炸雞排、熱狗、洋蔥圈、鹹...more

超簡單燉飯焗飯大收錄

超簡單燉飯焗飯大收錄

燉飯與焗飯是許多人聚餐時,在西餐廳中最常點選的主食,總是讓人流連忘返的一直回去品嚐,但是回家想要試著煮卻又抓不到訣竅嗎?讓本書帶著各位一起利用簡單的方式,燉煮出美味香濃的燉飯、烤出讓人回味無...more

最消暑飲料大集合

最消暑飲料大集合

炎熱的夏天最常看見的景象就是人手一杯冰飲,不論是台灣最夯的手搖茶或是便利商店的包裝飲料,都是夏天最熱賣的商品。這些冰飲雖然購買方便,但是不少關於市售茶飲的原料以及衛生的報導卻也總是讓喝的人不...more

此生必備炒飯燴飯大百科

此生必備炒飯燴飯大百科

總覺得自家做的炒飯、燴飯,不如餐廳的好吃嗎? ‧如何把炒飯炒得粒粒分明? ‧濃香滑口的燴飯是怎麼做出來的? 飯料理看似簡單,但若不懂得基本技巧,料理出來的味道和口感就是不對勁!主要是因為白米飯...more

200 道元氣蔬菜湯

200 道元氣蔬菜湯

【營養滿點從每天一碗蔬菜湯開始】 三餐都吃大魚大肉,飯後若還是一鍋充滿肉類或海鮮的湯品,恐怕負擔太大。不如來碗蔬菜滿滿的蔬菜湯,喝得清爽,也能補充不夠的蔬果纖維與營養。蔬菜湯更是輕鬆就能完...more

用微波爐料理最快

用微波爐料理最快

◎用微波爐做250道人氣家常菜 ◎新微波爐時代來臨 讓每個人都可以當大廚 1.250道蒸煮炒燒10分鐘快速料理 2.解凍、烹調、加溫,一機搞定 3.省時、省力,操作方便 4.減少油量、留住原味、健康UP ◎...more

365 道豆腐料理大收錄

365 道豆腐料理大收錄

◎各種豆腐介紹 ◎料理豆腐訣竅 ◎豆腐美味Q&A ◎店家傳統豆腐製作過程大公開 ◎一定要準備的材料與器具 ◎自己做豆腐豆漿最健康 豆腐平價、美味,光是豆腐就有各種不同的種類,例如:板豆腐、嫩豆...more

幫產婦配好一個月三餐

幫產婦配好一個月三餐

做月子怎麼吃營養最均衡? 坐月子可以說是華人的傳統,不論是男女老少,都不免聽說過坐月子對女性的重要性,但卻有很多人不清楚,怎麼樣才能稱之為「坐好月子」?除了最基本的飲食方面要注意之外,其實也...more

365種台灣人離不開的好料理

365種台灣人離不開的好料理

【學做道地台灣料理,有這本就夠用!】 說起台灣料理,其風格特色和多樣性可是不會輸給粵菜、川菜、江浙菜等地方菜系。大家從小生長在台灣,最離不開的就是從祖母、媽媽傳承下來的家常菜口味,另外就是街...more

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