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新手玩點心

新手玩點心

真正為國人所設計的新手點心書──從家裡有的材料&器材中,再多教一些變化,並告知如果再多加一點點其他的材料或器具,就可以做出變化更豐富的點心!如何成為悠游自得的點心玩家?──除了自己動手做,到處試吃...more

美白瘦身纖果汁

美白瘦身纖果汁

*香蕉哈密瓜綜合牛奶 *香蕉草莓果汁牛奶 *香蕉蘋果綜合牛奶 *蘋果優酪果汁 *蘋果合果汁牛奶 *奇異果綜合果汁牛奶 *奇異果綠茶優酪果汁 *綜合綠茶優酪果汁 *香橙綠茶優酪果汁 *草莓優酪...more

豆腐料理

豆腐料理

你吃豆腐嗎? 這幾年,這個軟綿、白胖胖、超便宜、超不起眼的黃豆製品, 因其營養豐富、清淡不搶味且葷素均可口, 倍受營養學家所推崇,烹飪專家更是讚不絕口, 從豆腐、豆腐乳、腐衣、百頁 到油豆腐...more

最真宜蘭味

最真宜蘭味

本書簡介: 因為深愛這片土地,所以用心發掘它的美! 有人從山海去觸摸它;有人透過古籍古物古戲曲去窺探它;而好吃如我輩者,自然就由「美食」去嗜識它! 什麼樣的美食才是「台灣的」?才是〔台灣味〕...more

花枝料理-花枝、魷魚、小卷、章魚、海參、海蜇皮

花枝料理-花枝、魷魚、小卷、章魚、海參、海蜇皮

台灣四面環海,魚產資源豐富,尤其到了春末夏初,清涼爽口的章魚、花枝、海蜇皮冷盤,是炎夏最受歡迎的開胃菜!但對於這群軟趴趴的美味,不論是其特性、處理技巧乃至人人關心的營養價值等等,自詡為食客的...more

薯之味

薯之味

薯來寶──山藥、芋頭、馬鈴薯&番薯的身世傳真 各薯的特色、營養價值&選購法 薯味盎然──家常薯料理 山藥=淮山大棗雞、山藥羊肉羹、梅子山藥盅…… 芋頭=芋頭糕、芋頭米粉湯、素芋漢堡…… ...more

招牌飯

招牌飯

吃飯不一定非得三菜一湯或大魚大肉,有時一碟營養均衡的炒飯、燴飯,再配上一盤小菜或一碗清湯,其實就可以令自己及家人飽足一餐! 本書除了各地方的招牌飯品,如台式魯肉飯、廣式臘味飯……等;還有時下流...more

煲仔菜

煲仔菜

從湯煲到乾煲;從煲菜到煲飯,本書詳述如何煲出一鍋香濃鮮醇又具美顏養生之好煲! 煲菜鍋具之選購、第一次使用、清洗與保存 做好煲菜的要點 並依序介紹40道各合時令的「煲」菜,有適合於秋冬大快朵頤的「歲...more

馬鈴薯Party

馬鈴薯Party

小巧可愛的馬鈴薯,是一種很平民化的食物。可以和各種食材充分融合,中西式料理都少不了它,水煮、作湯、煎炒、油炸、焗烤、燉煮、糕點,樣樣都行,就連馬鈴薯皮都可以製作成誘人的料理。怕胖的人也甭擔心...more

筍的料理

筍的料理

竹筍的鮮美滋味人盡皆知,除了產量豐、種類多之外,也是一種好吃又容易烹煮的食品。就健康的觀點來看,其低熱量、高纖維對人體更有清腸通便的功用。本書除了詳細介紹每種竹筍的烹調方法、處理方式與選購祕...more

私房麵

私房麵

肚子餓了?─來碗麵吧! 不論是「乾麵」、「湯麵」、「炒麵」; 也不管麵條是「手工拉麵」、「雞蛋拉麵」或「刀削麵」, 「湯頭」─絕對要求香濃甘醇! 「麵條」─只能柔滑Q嫩! 如何熬製美味的大骨湯頭、柴魚湯?...more

辣拌小菜

辣拌小菜

體會小菜細膩─張和錦(水蛙師) 作菜──是我的工作,也是我的興趣。 結交朋友──是我的嗜好,更是我戒不掉的癮。 因為作菜,讓我得以結識各行各業的菁英;而自從處女作《家庭川菜套餐》出版之後,更讓我有緣與...more

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