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中餐烹調丙級必勝精選2019

中餐烹調丙級必勝精選2019

詳盡圖說製作流程,證照考試必備用書 ☑ 全書架構明確 包含考前、應試的各式須知、術科解析示範、學科試題測試 ☑ 配方精準確實 材料、作法精確詳實,作法詳盡卻不繁瑣 ☑ 圖文並茂簡潔 剔除冗言...more

中餐烹調丙級必勝精選2017(二版)

中餐烹調丙級必勝精選2017(二版)

本書不但是考生必備的考照用書,同時也是家庭主婦、上班族、學生優質的烹調指導用書。藉由此書,您將會發現作菜其實很簡單,不需要太昂貴的材料或繁複的手續,也能作出一桌好菜。更重要的,現代人生活緊張...more

中式麵食丙級必勝精選2017(二版)

中式麵食丙級必勝精選2017(二版)

2017年最新學術科編修版! 名師指導兼具學術,清晰的步驟說明與照片圖解,全彩實務操作,易學易懂 名師經驗傑作.詳附流程圖表.考照必備用書 必備烹飪好書.創業的專用書.學術科解說本 想像一下柔軟麵皮包...more

烘焙食品乙丙級必勝精選2016(三版)

烘焙食品乙丙級必勝精選2016(三版)

烘焙食品乙丙級必勝精選2016這本檢定寶典是我們將多年來,教過上千名學生的考照秘方總整理,包括容易失敗的「卡關問題」全都破解,是市面上最貼近考生需求的證照書,完全模擬國家級考場,由杜佳穎與林亦珺...more

西餐烹調必勝精選(丙級)2015(三版)

西餐烹調必勝精選(丙級)2015(三版)

現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的餐飲業亦不例外,本書不但請到了名師親自實作,除內附流程圖表,步驟圖簡易清楚外,更絞盡腦汁想出每一套題目的調製順序,...more

中餐烹調乙級必勝精選 2015(二版)

中餐烹調乙級必勝精選 2015(二版)

本書不但是考生必備的考照用書,同時也是家庭主婦、上班族、學生優質的烹調指導用書。藉由此書,您將會發現作菜其實很簡單,不需要太昂貴的材料或繁複的手續,也能作出一桌好菜。更重要的,現代人生活緊張...more

中餐素食丙級必勝精選

中餐素食丙級必勝精選

中餐素食丙級必勝精選2016,本書是最新素食檢定丙級考照用書,藉由此書,您將會發現作菜其實很簡單,尤其素食可增進身體健康,本書教你如何省時省力順利考上中餐素食丙級技術士檢定,才是本書成書的目標。...more

烘焙食品:乙丙級必勝精選(二版)

烘焙食品:乙丙級必勝精選(二版)

這本檢定寶典,將多年來,教過上千名學生考照秘方總整理,包括容易失敗的「卡關問題」,全都破解,是市面上最貼近考生需求的證照書,完全模擬國家級考場,由杜佳穎與林亦珺老師親自示範每一個步驟、配方,...more

飲料調製必勝精選(丙)2015(三版)

飲料調製必勝精選(丙)2015(三版)

飲料調製必勝精選(丙)2015為2015最新版本,是你考照時絕不可缺少的一本書。 現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的餐飲業亦不例外,而這本必勝精選除有名師親...more

中式米食丙級必勝精選

中式米食丙級必勝精選

米,自古是中國的主食,數千年來,它餵養了無數世代的中華兒女,這本不單是一本考試用書,更是值得保存的紀錄,記錄著古老的記憶與味道,無論數年後時代如何變遷,有了這份記錄,都將永遠不會失去這個味道...more

中餐烹調乙級必勝精選2014

中餐烹調乙級必勝精選2014

本書不但是考生必備的考照用書,同時也是家庭主婦、上班族、學生優質的烹調指導用書。藉由此書,您將會發現作菜其實很簡單,不需要太昂貴的材料或繁複的手續,也能作出一桌好菜。更重要的,現代人生活緊張...more

西餐烹調必勝精選(丙級)2014(二版一刷)

西餐烹調必勝精選(丙級)2014(二版一刷)

現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的餐飲業亦不例外,本書不但請到了名師親自實作,除內附流程圖表,步驟圖簡易清楚外,更絞盡腦汁想出每一套題目的調製順序,...more

烘焙食品乙丙級必勝精選

烘焙食品乙丙級必勝精選

這本檢定寶典,將多年來,教過上千名學生考照秘方總整理,包括容易失敗的「卡關問題」,全都破解,是市面上最貼近考生需求的證照書,完全模擬國家級考場,由杜佳穎與林亦珺老師親自示範每一個步驟、配方,...more

中式米食必勝精選(丙級)(2版)

中式米食必勝精選(丙級)(2版)

米,自古是中國的主食,數千年來,它餵養了無數世代的中華兒女,這本不單是一本考試用書,更是值得保存的紀錄,記錄著古老的記憶與味道,無論數年後時代如何變遷,有了這份記錄,都將永遠不會失去這個味道...more

中式麵食必勝精選(丙級檢定)

中式麵食必勝精選(丙級檢定)

名師經驗傑作.詳附流程圖表.考照必備用書 必備烹飪好書.創業的專用書.學術科解說本 依教育部100年最新公告學術科試題編寫 水調(和)麵類─冷水麵食、水調(和)麵類─燙麵食、水調(和)麵類─燒餅油條、發...more

中餐烹調必勝精選《丙級技術士檢定考》(三版)

中餐烹調必勝精選《丙級技術士檢定考》(三版)

現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的餐飲業亦不例外,而這本必勝精選有名師親自實作,內附流程圖表,步驟簡易清楚,是你考照時絕不可缺少的一本書。 名師親自...more

調酒丙級術科必勝精選

調酒丙級術科必勝精選

內容簡介除了於每道作品中附上所需的材料圖片,讓使用者可以一目瞭然,不再為用錯材料而傷腦筋,加上詳盡易懂的步驟圖,減少出錯的機率,更有清晰的成品照片,清楚呈現每道題目的色澤。 作者簡介 三藝編輯...more

飲料調酒必勝精選《丙級技術士技能檢定》

飲料調酒必勝精選《丙級技術士技能檢定》

除了於每道作品中附上所需的材料圖片,讓使用者可以一目瞭然,不再為用錯材料而傷腦筋,加上詳盡易懂的步驟圖,減少出錯的機率,更有清晰的成品照片,清楚呈現每道題目的色澤。 ※台南女子技術學院校長 陳...more

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