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此生必學米飯料理大收錄

此生必學米飯料理大收錄

米飯吃法超多變化,就算天天吃也吃不膩! 在台灣,米飯幾乎都是大家三餐會吃到的主食,但是除了吃單純白米飯,再配肉類蔬菜之外,米飯可是有許多不同的吃法。一般台灣常見吃法,有炒飯、燴飯、炊飯、油飯...more

人氣滷肉飯永久保存版

人氣滷肉飯永久保存版

經典必學 北部滷肉飯、南部滷肉飯、瓜仔肉燥飯、素瓜仔肉燥飯、香菇滷肉飯… 變化創意 魚香肉燥飯、高麗菜肉燥飯、筍丁滷肉飯、洋蔥滷肉飯、金瓜滷肉飯… 好吃滷肉 家常滷肉、香菇滷肉、蔥燒滷肉...more

套房族小家庭必備料理百科

套房族小家庭必備料理百科

學會人少料理方式,讓單身小家庭下廚變得簡單有趣! 「人少到底要怎麼開伙煮三餐?」,這個問題應該是許多單身套房族和小家庭長久以來的心中疑惑。三餐總是外食,總會想要自己動手煮一頓美味的營養三餐,...more

人氣煎餅好吃的祕訣

人氣煎餅好吃的祕訣

◎爆紅海鮮煎餅篇 海鮮煎餅、韓式海鮮煎餅、三鮮煎餅、月亮蝦餅、鮪魚煎餅、蟹肉煎餅、麵煎文字燒… ◎流行蔬菜煎餅篇 蔬菜煎餅、高麗菜培根煎餅、馬鈴薯煎餅、山藥煎餅、野菇煎餅、日式什錦煎餅… ◎...more

最實用麵糊麵糰完整收錄

最實用麵糊麵糰完整收錄

最實用麵糊麵糰,讓你一學就上手! 麵糰和麵糊的使用可是一門大學問,光是常見中式麵糰就可分為溫水麵糰、冷水麵糰和發酵麵糰這三大類,製作過程不同,用途也不同,像是水餃、包子、蔥油餅就是分別用不同...more

250種人氣茶飲大收錄

250種人氣茶飲大收錄

現泡鮮茶 泡沫檸檬紅茶、仙草紅茶、漂浮紅茶、柚香紅茶、蜜桃紅茶、拿鐵紅茶、奶霜綠茶、百香綠茶、8冰綠、烏龍奶綠、蘇打綠茶、冰青茶、多多綠茶、梅子綠茶、百香果Q茶、炭焙烏龍、白桃烏龍… 香濃奶...more

250 種丼飯珍藏版

250 種丼飯珍藏版

熱呼呼的白飯搭配上喜愛的配料,就是一道簡單又能吃飽的方便丼飯了。丼飯在台灣也稱之為蓋飯、拌飯,丼飯在日本是相當普遍的大眾料理,特色就是能夠快速又方便的食用,後來放在飯上的配料越來越多變、也越...more

魚片肉片雞腿排料理大收錄

魚片肉片雞腿排料理大收錄

◎魚片料理篇 喜歡吃海鮮的老饕最怕遇到多刺的魚,去刺的一片式魚片料理,料理簡單方便,適合短時間烹調,只要運用點創意再搭配其它豐富的季節蔬菜或食材,在家也能品嘗營養又鮮美的海鮮料理。 ◎肉...more

清蒸水煮家常菜大收錄

清蒸水煮家常菜大收錄

◎人氣蒸煮家常菜 清蒸、水煮家常菜,清爽好吃、易學易做、失敗率極低,是餐桌上不可或缺的開胃好幫手。本篇嚴選40道台灣人最愛的經典菜色,豐富你的餐桌與健康。 ◎少油清蒸家常菜 清蒸家常菜,少油...more

你最想學的200道涼拌菜

你最想學的200道涼拌菜

新手下廚,就從做涼拌菜開始吧! 每到炎炎夏日,天氣總是悶熱到令人食慾不振,吃下不飯,這時候選擇吃涼拌菜就對了!而且大部分涼拌菜的作法不會太過複雜,食材方便準備,也不需要做過多烹調,對於料理新...more

30分鐘做好的晚餐菜單

30分鐘做好的晚餐菜單

平常做菜總是費時又費力,又常煩惱不知道該煮些什麼嗎?上班上課了一整天,回家都已經飢腸轆轆了,還得為了要張羅晚餐而把自己搞得手忙腳亂? 不想餐餐吃外食但又覺得自己做菜又累又麻煩?其實做菜並沒有想...more

用電鍋做晚餐有撇步

用電鍋做晚餐有撇步

一台萬用電鍋,就能輕鬆搞定晚餐! 對於台灣人來說,電鍋是許多人家裡必備的小家電,不管是大、小家庭或單身租屋族,總會有台萬用電鍋當作基本配備,而且比起傳統瓦斯爐,用電鍋烹調料理,反而更方便、更...more

水煮料理好吃祕訣大收錄

水煮料理好吃祕訣大收錄

好吃開胃的美味料理,其實也可以很簡單!只要食材新鮮,就算只用水煮,搭配特調醬汁,就可以變化出各種精彩絕倫的經典好菜! 水煮料理雖然只是簡單到只要用滾水汆燙至熟就可以了,但要煮出超級美味還是有...more

土司神奇變化大收錄

土司神奇變化大收錄

土司是很常見又普遍的食材,即使是直接吃或抹奶油、果醬、烤一烤都很好吃,其簡單方便的料理法,更是成為許多忙碌上班族的早餐首選。土司雖然購買方便,但是很少有零售一、兩片,常常一買就一整條,家裡人...more

清蒸料理怎麼做健康又好吃

清蒸料理怎麼做健康又好吃

清蒸料理少負擔,營養美味更加分! 近年注重健康的人越來越多,飲食口味也漸漸調整得越來越清淡,但是「怎麼料理才是最健康?」恐怕是很多人心中的疑惑。想要美味健康兼具,那「清蒸」絕對是最適合的料理...more

一次學會250碗最好喝的湯

一次學會250碗最好喝的湯

喝湯,是一種習慣,也是一種享受。餐前來碗湯,暖胃養生又健康;餐間喝口清湯,去油解膩除餘味,品嚐下道菜更有滋味;餐後喝碗甜湯,讓整桌的山珍海味,更有個完美的幸福滿足。 想要煮一鍋美味十足、香...more

用途最廣泛的拌醬大整理

用途最廣泛的拌醬大整理

沒時間做菜,一鍋拌醬就能搞定三餐! 台灣人最常吃的主食不外乎是米飯和麵條,通常都是搭配家常菜一起吃,但也有人不喜歡單吃米飯的口感,習慣淋上湯汁、醬汁拌著吃,幾匙拌醬淋上去就超下飯,即使沒時間...more

250道家人最愛晚餐菜

250道家人最愛晚餐菜

大家最愛的方便晚餐菜 快速上桌的晚餐菜 10~15分鐘就能輕鬆完成的菜色,30分鐘~40分鐘就能享用一桌晚餐。 開胃下飯的晚餐菜 三杯、糖醋、乾燒、麻辣…,全部超開胃料理,全家人都愛吃。 方便帶便...more

肉片肉排絞肉的快速料理

肉片肉排絞肉的快速料理

肉片肉排絞肉,讓你做菜快速方便好上手! 肉片、肉排、絞肉,可說是平常方便易取得的食材,不只超市能買到冷凍肉片、絞肉,上傳統市場更能請肉販現切肉片、肉排或現絞絞肉,省去許多處理食材的時間,烹調...more

用電鍋做250道辦桌菜

用電鍋做250道辦桌菜

◎ 最受歡迎辦桌菜 利用電鍋做菜方便又簡單,許多經典的家常菜只要善用巧思做點變化,也能變身豐盛的辦桌電鍋菜。 ◎ 經典肉類料理篇 大塊的肉類,最怕煮得不夠軟爛,若是用瓦斯爐又怕火侯不好控制、...more

此生必學365道家常菜

此生必學365道家常菜

最受歡迎家常菜 蔥燒獅子頭、蠔油牛肉、紅燒魚、麻婆豆腐、菜脯蛋…46道人氣家常菜,最熟悉難忘的好味道。 3步驟簡單快炒 三杯雞、客家小炒、豆豉鮮蚵、魚香茄子、蒼蠅頭…57道家常快炒,簡單快速,一...more

包子饅頭怎麼做最成功

包子饅頭怎麼做最成功

[包子] 基礎麵糰與五種口味變化麵糰 如何桿出美味包子皮、包出可口包子型、蒸出香Q鬆軟的包子 鮮肉包、素菜粉絲包、竹筍鮮肉包、川味麻辣肉包、高麗菜乾包、瓜仔肉包、牛肉披薩包、糖醋鮮魚包、奶皇...more

炸雞怎麼做最好吃祕方大收錄

炸雞怎麼做最好吃祕方大收錄

家常祕方-- 經典吮指炸雞 炸雞腿、轟炸雞排、香炸雞翅、卡拉炸雞塊…經典家常私房美味,掌握訣竅,就能輕鬆成為炸物高手。 小吃祕方-- 超夯排隊炸雞 鹹酥雞、香香雞、雞米花、超大炸雞排…這些路...more

素食麵飯料理大收錄

素食麵飯料理大收錄

素食麵料理篇 拌麵×炒麵×義大利麵×湯麵×餃子 素食飯料理篇 拌飯×炒飯×燴飯×炊飯×燉飯×粥品 素食輕食料理篇 飯糰×飯卷×壽司×包子饅頭×披薩×煎餅 本書特色 很多人都知道吃素的好處,不僅可以...more

電鍋燉補大收錄

電鍋燉補大收錄

家常養生 麻油雞、巴西蘑菇木耳雞、芫荽燉土雞、茶樹菇鴨肉煲、薑絲豬腰、黃豆燉豬蹄、酒香豬蹄、花生冬菇燉牛肉、蘿蔔牛肉煲、香菇蘿蔔牛肉湯、桂圓銀耳燉牛肉、柿餅煲羊肉、木瓜燉羊肉、酒釀蒸鮮魚、...more

人氣輕食大收錄

人氣輕食大收錄

「輕食」一說,最早是從歐洲而來的。在法國,午餐的「Lunch」正具有輕食的意味;此外,常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的「Snack」,也是輕食的代表字眼之一。所以說,輕食廣面的涵義是指簡易、不用花太...more

每天一道方便早餐

每天一道方便早餐

本書收錄近180種方便早餐,有傳統中式早餐,像是粥、燒餅,也有西式土司、三明治、日式飯糰、歐式早午餐等,都不用花很多時間就能完成,可以吃得滿足,又能每天變化不同口味!下次不要再說沒時間做早餐了,...more

200碗麵大百科

200碗麵大百科

200碗經典麵,200種麵食好味道 台灣人最常吃的主食,除了米飯之外,就是麵食了!麵食種類百百種,光中式麵條就有好幾種,舉凡寬麵條、細麵條、油麵,甚至是刀削麵、麵疙瘩,煮法、吃法都大有學問在,更不...more

用電鍋做甜點甜湯

用電鍋做甜點甜湯

用電鍋做甜點篇 傳統中式米製與粉製糕點 古早味米製黑糖發糕、黑糖糕、九層糕、紅豆鬆糕… 經典異國與變化風味糕點 蒸蛋糕、布丁、新加坡娘惹糕、椰汁千層糕、西式核果蒸糕… 用電鍋做甜湯篇 4...more

自己做的冷飲果汁最消暑

自己做的冷飲果汁最消暑

天氣熱來杯冷飲總是最能快速消暑,台灣的特色飲品相當多樣化,不論是現打果汁或是手搖茶、風靡國外的珍珠奶茶、美味的冰沙等,都是炎炎夏日最熱賣的飲料品項。雖然市售茶飲購買方便,卻也隱藏著讓人對於衛...more

一個月的五菜一湯

一個月的五菜一湯

結束忙碌的一天,輕鬆在家吃個晚餐,是每個家庭都很渴望的簡單幸福!但面對琳瑯滿目的菜色,要怎樣搭配才能吃得健康、滿足與營養均衡,相信是最令雙薪家庭大傷腦筋的事。 其實,做晚餐或假日聚餐,只...more

天氣熱喝蔬菜湯最好

天氣熱喝蔬菜湯最好

炎熱夏天也要喝的營養蔬菜湯! 炎炎夏日走在街上,總是沒走幾步路就滿頭大汗,這時候一定要多補充水分和元氣才行,其實夏天喝碗暖湯反而特別能消暑降溫,而且更是保養身體的飲食方式。但是夏天光想到要喝...more

超簡單炊飯煲飯大收錄

超簡單炊飯煲飯大收錄

人氣炊飯煲飯 掌握訣竅,善用食材,無論是山珍還是海味,台式還是港式,經典的人氣炊飯煲飯,每一口都有驚奇的喜悅,大大的滿足… 超簡單的懶人菜飯 誰說煮飯一定要大費周章?利用萬能的無敵電鍋,只...more

家常蔬菜料理大收錄

家常蔬菜料理大收錄

你最想學的家常蔬菜料理通通在這裡! 許多人習慣每天大魚大肉,長期吃下來對身體造成負擔,這時候如果能稍微改變飲食習慣,在每天的飲食中增加吃蔬菜的比例,不但健康,烹調起來也方便。不像許多肉類必須...more

讓你學會打各種蔬果汁

讓你學會打各種蔬果汁

學會聰明打蔬果汁,讓你有個營養均衡的涼爽夏天! 知名手搖茶飲連連出包,茶葉檢驗出農藥超標,許多民眾人心惶惶,紛紛改喝果汁和咖啡,但是走進街上果汁店又怕買到濃縮果汁,不自覺把毒喝下肚,「到底還...more

最多人想學的涼拌菜大集合

最多人想學的涼拌菜大集合

炎熱的天氣或是悶熱令人不適的天氣最適合來盤涼拌菜。涼拌菜的食材大多簡單容易取得,做起來也輕鬆方便,因此總是廣受歡迎。清爽的涼拌菜也很適合追求無油煙料理、想吃得清爽無負擔的人食用。 雖然涼拌...more

250道小家庭最想學的家常菜
爆紅火鍋湯底醬料秘方大曝光

爆紅火鍋湯底醬料秘方大曝光

寒冷的天裡,在家吃著熱騰騰的火鍋是件再享受不過的事。也許有些人覺得花點錢上館子吃就好,但其實在家煮火鍋,花同樣的價錢和少少的時間,卻可以擁有更輕鬆的用餐氛圍。誰說在家煮火鍋很麻煩,書中從最基...more

蓋飯菜飯完整大收錄

蓋飯菜飯完整大收錄

身處在幾乎把時間貢獻給工作的環境中,往往下班回家都已經疲憊不堪,提不起勁再為自己下廚做飯的結果,就是只能當個既花錢又吃得不健康的外食族,但又無可奈何。畢竟真的要自己做飯,即使再簡單準備幾道菜...more

人氣涼拌菜排行榜

人氣涼拌菜排行榜

涼拌菜的作法簡單,不僅清爽不油膩,而且少了油煙和繁複的步驟,讓做菜變得輕鬆又優雅。不論是什麼時間或季節,都很適合吃涼拌菜,也因此涼拌菜總是大受歡迎。本書要為讀者們網羅各式經典又開胃的涼拌菜,...more

廚房最實用麵糊麵糰大收錄

廚房最實用麵糊麵糰大收錄

【麵糰與麵糊詳細圖解讓你一學就會】 本書收錄中式點心中最常使用的溫水麵糰、冷水麵糰和發酵麵糰這三大類麵糰及麵糊,詳細為讀者們分析麵糰與麵糊的製作重點,並且有詳細的圖解,讓讀者能輕鬆就學會。...more

200道請客聚餐人氣料理

200道請客聚餐人氣料理

聚餐或宴客時除了端出拿手的好菜時,也希望做些不一樣的料理,但是一般宴客菜給人的感覺似乎都是些功夫菜,製作上不是耗費時間就是技巧、火候難以掌控,到底要怎麼做才能端出一桌體面的菜,但又不必把自己...more

450 種少油家常菜

450 種少油家常菜

【少油更健康 美味更加倍!】 天然健康的飲食越來越受到重視,少油的烹調法正開始流行,品嚐食物天然的油脂與原味,不必攝取過多的油份,這麼一來不但可以享受健康,更可以吃到食材原原本本的好滋味。清...more

450道義大利麵焗烤披薩

450道義大利麵焗烤披薩

【一次學會台灣人最愛的義大利料理】 台灣人最愛吃的義大利料理莫過於義大利麵、焗烤跟披薩,但是想吃這些料理非得花錢買嗎?其實自己做義大利麵、披薩、焗烤非常簡單一點都不難,想要來盤好吃的義大利麵...more

450道人氣早餐中餐晚餐

450道人氣早餐中餐晚餐

常常在煩惱三餐不知道要吃什麼嗎?煮來煮去會煮的總是那幾樣,想簡單煮又想要一樣吃得很豐盛?現代人常常一不注意時間就誤餐,或是總是外食,不僅營養很難均衡,而且也傷荷包。但忙碌的工作了一天,若回家還...more

用平底鍋做家常菜更好吃

用平底鍋做家常菜更好吃

平底鍋做家常菜更好吃,一鍋就能搞定一餐 用平底鍋做料理有許多好處,除了因為平底的特性可以將食物煎得較為美觀之外,利用不沾平底鍋還可以減少油的用量,讓料理不油膩、更健康。而平底鍋除了最常用來...more

365 道素食家常菜大收錄

365 道素食家常菜大收錄

【原來素食也可以豐富變化又好吃】 基於健康、環保或信仰的理由,吃素的民眾愈來愈多了。很多人都知道吃素的好處,只是抵擋不了肉食的美味誘惑,也有不少人是吃不慣素菜,總覺得「少一味」,或是吃起來...more

布丁奶酪果凍一次就成功

布丁奶酪果凍一次就成功

香濃蒸烤布丁篇 焦糖牛奶布丁、楓糖布丁、焦糖烤布雷、南瓜布丁、豆薑布丁…,利用蛋加熱後凝固的作用,作出最天然滑順的布丁。 冰涼凝結布丁篇 雞蛋牛奶布丁、卡士達布丁、黑糖布丁、英格蘭咖啡布丁...more

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