從頂尖侍酒師的私房酒單認識世界名酒的魅力與故事 解析產地特性、酒莊風格與品味變化，藏家必看的品鑑指南 「每一隻酒都是一個時空膠囊，會表現出那一年的悶熱夏天、霧霾天空或滂沱暴雨，這樣的變化也是...more

想成為專業又出色的調酒師，看這一本養成專書就夠了 美食界奧斯卡「詹姆斯・比爾德獎」得主 親授100道經典雞尾酒+創意酒譜調製 調酒是否有品味方法? 冰塊形狀對酒的風味有影響嗎? 添加香氣，才能賦予調酒...more

造型豐富、細節滿滿、精緻華麗的糖霜餅乾怎麼做? 創業7年，製作超過2,000組作品的人氣品牌「甜時」技法大公開! ☆不藏私的糖霜技術：從餅乾基底、配色組合、質感升級的各種秘訣提點 ☆完整步驟示範教學：ste...more

義大利美食評鑑權威紅蝦指南(Gambero Rosso) 冰淇淋店分類評選最高榮譽——三個甜筒獎(Tre Coni) 走訪當代傑出義式冰淇淋主廚店鋪，一窺百款配方背後的風味設計靈感! 是什麼吸引著大人和孩子， 走進店鋪，...more

日本年度食譜大賞得主 Amazon網路評價4.6顆星★、近3,000則好評， 著作累銷150萬冊、Youtube頻道總觀看次數衝破15億! 自帶喜感、魅力難以定義的超人氣料理家Ryuji， 集結常見「基本菜色」，大膽使出無視烹...more

盛情推薦 • 比才|飲食作家、《家酒場》作者 • 江明玉|小器生活總監 • 昉小姐|覓覓生活器具主理人 • 郭庭瑋|EMBERS主廚 • 游惠玲|飲食文化研究者、水方子廚房主人 「銀座 小十」2003年開幕至今已摘下超過4...more

世界級癌症中心 × 營養學博士 英國皇家馬斯登醫院成立於1851年，是世界第一家專門治療癌症的醫院，如今為歐洲最大的綜合癌症中心、世界三大癌症中心之一。由馬斯登首席營養師克萊兒・蕭博士編撰的抗癌食譜...more

一隻雞，有無限可能。 此書正是向世界上被吃得最多的肉致敬! 95道簡單卻超創新的雞肉食譜 × 6種料理手法 從如何分解雞肉到各部位的烹調， 每道食譜都讓你大開眼界， 原來，雞肉還能這樣吃! 超完整的雞...more

2018年Master Pastry Chef糕點大師 2021年34th SVH Master Icecreammaker第34屆SVH冰淇淋大師 希迪‧德‧布拉邦德帶領你進入巧克力的世界 在甜點界，光是製備和原料就有很大的差異，還有許多......more

健康/美食、油炸/減重，真的無法並存嗎?? 別再因為吃宵夜，感到有罪惡感。 低熱量氣炸鍋的菜單設計， 讓你減重之餘，同時滿足的你的口腹之欲! 暢銷飲食作家吉娜‧哈莫卡(Gina Homolka)的氣炸鍋食譜，收錄了...more

☆台灣新生代的甜點主廚黃偈的第一本個人食譜☆ ☆首次公開原創甜點的獨家配方☆ ☆追夢旅程――成立個人工作室、巴黎學藝、信義區開店的點滴記錄☆ 你可曾想過，甜點不只是甜、酸，也有鹹、苦、澀味? 包容更多滋...more

咖啡 X 酒體 = 風味的無限可能 如果你喜愛咖啡和酒，那麼這本書就是為你而生的! ★ 調酒界扛壩子+世界咖啡冠軍強力背書 ★ ★ 亞馬遜讀者五顆星盛讚 ★ 當1980年代的傳奇調酒師迪克.布萊德塞爾， 為了回應「來...more

好吃、好看、好做 風靡日本IG的超吸睛早午餐提案! 吐司、鬆餅、貝果、可頌、甜甜圈…… 休日早上，為常見的餐桌風景添上一些繽紛色彩吧! 只要用現成食材加上一點裝飾技巧， 就能創造出讓人雀躍心動、視覺效...more

透過本書，製作鮮食不再是負擔， 共享食材，讓主子與你更享受在一起的每一天~ 資深貓奴與鮮食媽媽們 揪甘心推薦!(依姓氏筆畫排列) 吉麻 《家有諧星貓 我是白吉》 志銘與狸貓《黃阿瑪的後宮生活》 林子軒 ...more

日本網友狂推分享! 簡單又美味，三步驟就可完成的烤箱料理! 切一切→塞一塞→進烤箱 = TASTY! 對每日外食感到不安，想吃的健康又不想花太多時間下廚、善後嗎? 想邀請朋友回家小酌聚餐，卻覺得準備餐點很...more

24位甜點主廚示範×98道盤飾風格×1,000張分解步驟圖 以靈感為名，味覺主體為核心，藉空間構圖、色彩造型設定，盛盤裝飾甜點， 從器皿選擇、備料、step by step步驟到重點提示，完全掌握運用關鍵! Inspira...more

好萊塢影后安潔莉娜‧裘莉也愛的裸感蛋糕，正式登台! 擺脫厚重糖衣，清新系裸感蛋糕旋風席捲歐美的甜點界 亞馬遜4.7顆星好評，上市後暢銷至今! 裝飾類蛋糕已out，裸感蛋糕才in!──thestar.com, 簡單的海...more

中西料理名店主廚群集，THOMAS CHIEN 法式餐廳、采采食茶、麟.手創、鈺善閣、養心茶樓……， 頂級美味蔬食料理精采匯集! 米食、麵食、涼菜、熱菜、湯品、點心，六大料理方式，滿足各種食慾時刻! 中式...more

首見!「擺盤設計概念」系統性完整教學第一本! 點、線、面、立體、色彩、空間6大設計原理徹底解構，設計擺盤一次精通! ◆如何設計出好看又美觀的擺盤? ◆構思擺盤時最重要的是什麼? ◆怎樣可以讓擺盤更...more

台灣第一本日本料理擺盤專書! 破萬暢銷書《料理擺盤：超簡明技法圖解事典》製作團隊全新企畫! 32種基礎技法 X 200道擺盤示範 X 1,048張分解步驟圖 8位日籍料理長 + 12位台籍主廚 = 20種擺盤風格 從...more

和巴黎人一起用餐吧! 宮廷御膳房主廚、三星名廚、侍酒師、茶人、咖啡師、建築師、藝術家…… 坐上最懂生活的21位巴黎人餐桌，重新認識最美味的巴黎家常美食! 「第一次愛上巴黎時是在夜晚下閃閃發光的艾菲...more

100道中西各式料理! 200件精緻擺盤設計! 涵蓋技法說明與百搭餐具應用 20位名家主廚的料理擺盤‧step by step示範 根據6大基本技法與8大烹調方式，循序學習食材與食器擺盤的細節 你也能做出滿桌視覺...more

從眼睛到味蕾，讓吃飯變成一件賞心樂事 吃飯不但能滿足味蕾、填飽肚腹，還能是一場藝術文化的饗宴。透過擺盤藝術，能瞬間將平凡無奇的食材提升為質感一流的料理；更能讓受邀用餐的一方感受到料理者的用...more

天然食材×烹飪祕訣，超美味、低熱量、更營養 濃湯除了加麵粉、馬鈴薯泥，還能以什麼食材取代；如何減少熱量同時保持美味?以上問題，都能在本書找到答案。 擁抱好食材、拒絕黑心食品，在家就能享受餐...more

101項從土地紮根在國際發光的台灣食材，最完整記錄! 台灣最頂級的食材你有沒有吃過? 外銷韓國，法國米其林三星名廚選用的澎湖海鱺，受到日本米其林三星主廚青睞的大溪綠竹筍，還有得到日本農林廳認證，...more