地球上最成功的動物──昆蟲的生命奇觀、 革新昆蟲學知識的人物事蹟、 珍本藏書中指標性的昆蟲科學繪圖， 國際頂尖昆蟲學權威麥可‧恩格爾教授帶領讀者 看見藝術技巧、非凡觀察力、批判性想像力如何開拓人類...more

經典的法式肉派早已在歐陸捲土重來，並在台灣掀起熱潮 為何這道古老佳餚能再一次攫獲當代主廚及美食愛好者的心? ☆☆ 法式肉派世界冠軍、米其林二星主廚 烤派之王卡倫‧托洛桑的唯一代表作，揭開肉派最醇厚的...more

把你腦中的靈感發展成能通過市場考驗的遊戲 你所需要的遊戲製作知識全在這裡! 暢銷大作《戰神》、《小精靈世界》設計師心法傳授 手機遊戲已蔚為風潮、主機遊戲仍有死忠玩家，當大家都想玩遊戲，我能不...more

你的身體，就是登山最重要的裝備 科學化登山訓練的全面解析，結合頂尖登山者的經驗分享 你前進的意志有多強，這本書就可以帶你爬多高! 登山運動早期充滿天才型人物，他們創下驚人成就，而如何訓練似乎...more

適用於全美術領域：從古典寫實的繪畫、雕塑藝術， 到新興應用藝術的2D/3DCG、遊戲、動漫、公仔模型…… 唯有透過最直覺易懂的3D圖像去認識頭頸的基本型態， 才能獲得解放，享有最大的創作自由 繼造成轟動...more

《風味聖經(出版12週年修訂版)》 啟發無數大廚、調酒師靈感的殿堂經典 「今天要煮什麼?」是一道困擾著眾人的問題。 有時，任你上網不斷搜索，就是難以找到合意的菜式。 這時你需要的，不是步驟式...more

視覺的知識，當以視覺呈現。 用極少的文字、最切要的圖示， 教你完整掌握人體造型之道，將時間留給真正的創作構思。 ★美國醫學權威華盛頓大學醫學院認證「視覺化最精準」3D擴增實境製作團隊巨著，以最清...more

讓食物重新在地化的涵義不只是振興農業 還包括人們如何靠自己轉化農產品，成為生產者及創造者 在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們被動消費工廠的加工食品之際，重獲食物的自主權，就只有回歸種植這一條...more

讓食物重新在地化的涵義不只是振興農業 還包括人們如何靠自己轉化農產品，成為生產者及創造者 在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們被動消費工廠的加工食品之際，重獲食物的自主權，就只有回歸種植這一條...more

啟發無數大廚、調酒師靈感的殿堂經典 「今天要煮什麼?」是一道困擾著眾人的問題。 有時，任你上網不斷搜索，就是難以找到合意的菜式。 這時你需要的，不是步驟式的食譜，而是風味的組合。 80年代，大廚...more

─── 日式典雅、台式自然 ─── 用花藝抓住四季更迭的季節感 新鮮的植物與香氣，能為生活帶來一抹清新和多重色彩， 一成不變的環境，從此有了表情。 簡單微小的事情，為我們和周遭的人們帶來笑容。 S...more

食譜告訴你如何烹調，科學書告訴你烹調原理， 本書兩者兼備! 經典鉅著《食物與廚藝》作者力作 細數食材特性、烹調原理與變化應用，解開成就佳餚的美味關鍵 要成為好廚師，只有靠一直煮、不斷煮，天天煮!...more

這次，你無需了解蛋白質內部的螺旋結構， 也能掌握食材天性，做出美味佳餚! 經典鉅著《食物與廚藝》作者力作 細數食材特性、烹調原理與變化應用，解開成就佳餚的美味關鍵 ◎ 完美廚藝第一步：了解你所煮...more

──── 練臀革命，由他而起 ──── 臀肌狂人Glute Guy 康崔拉斯的全球首套完整臀肌訓練系統 科學研究及實證 × 訓練法與課表設計 × 詳盡動作示範照片 全面解析 為什麼要特別練臀肌? 臀肌是對人的一生影響最...more

當代觀鳥大師希伯利結合頂尖鳥類繪圖與專業科學研究 讓讀者也能「身而為鳥」，體驗種種超乎人類想像的演化適應及生存能力 鳥，在我們日常生活中隨處可見。憑著偶而的驚鴻一瞥，我們就覺得大概知道鳥是怎...more

超越日本傳統的新式烹飪風潮──麴的發酵 求新求變的美食烹飪界，永遠都在尋求帶來新風味、新品嘗體驗的技術及知識，而身為台灣人可能會很高興看到，當今最火熱的烹飪「尖端技術」之一，正是亞洲豐富的麴...more

電影人的視覺語言指引 電影迷的必備實戰手冊 看懂整部電影作品，你不需再將目光鎖在「一英吋高」的字幕上，而是在大銀幕上熟悉又陌生、自然且怪誕的畫面裡，聆聽鏡頭侃侃而談。若晉級到動手拍片，不管用...more

一切盡在不言中的影像，如何運用鏡頭效果，傳達無數精細意念? 當數位單眼鏡頭帶來的鏡頭革命，讓所有創作者首度有了公平的競爭舞台 《鏡頭之後》作者也為所有人解密大導演奧妙敘事的鏡頭配方 若想學著看...more

知名畫家王傑以二十多年教學經驗， 針對水彩畫的色彩及筆觸，設計出最關鍵的幾項練習， 教你用「最簡單的方法」學會「最具創造性的技法」。 ★隨書附贈「水彩練習卡」，方便放在桌上，一想到便跟能著書...more

★ 蟬連攝影書銷售TOP.1 ★ 譯成14國語言，橫掃美、英、法、德、加 ★ 各國Amazon讀者4顆半至5顆星激賞評價 ★ 跨界探討數位處理、影像藝術與設計美學多重領域 ★ 照片經數位修復，還原精美色澤與清晰...more

文科生也能看得興味盎然的工程圖 不再為一兩分鐘就能自己動手解決的小狀況而打電話叫修 家屋是許多人一生中最重要的有形資產，提供全家人最大的舒適、庇護，也常是我們情感的莫大依托。但這跟我們朝夕...more

植物有著最純淨的力量，更擁有肉類無法取代的驚人風味 現在是蔬菜取代肉類，在廚房中領銜主演的時候了。全球公認最佳餐廳「NOMA」有極為聞名的蔬食料理，但主廚雷奈.瑞哲彼卻聲明：「我從不為健康而吃，...more

「世上所有主廚的聖經。」──保羅.博古斯 影響力無遠弗屆的第一廚藝學府，傾專業大師群之力編撰 匯集近70年知識精華，收錄逾900道世界食譜 專業精神及知識系統不止影響美洲大廚，更改變了歐洲及亞洲...more

野外活動的經典 美國戶外領導學校教練的第一手經驗及智慧 不只要有技能，還要建立自己的系統，更要成為有格調的戶外人 現代社會的壓迫讓我們許多人都無法當真正的自己，踏進荒野讓我們可以暫時從這...more

健身不只是練出肌肉，更是一種身體診斷 最先進的肌力與體能訓練計畫，堪稱最強大的診斷工具， 你不用等到疼痛和受傷症狀出現，就已經先透過訓練找出功能失調的動作、不當的技巧。 於是，現代的健身...more

拍出吸引人的影片，不是靠器材，而是靠想法， 但有了想法，還得有專業計畫及作法，才不會把好想法拍成爛影片， 好萊塢導演親自傳授， 不只建立觀念及技術，還有觀看練習，以及動手實作! 想用影片來做行...more

★專業瑜伽師資必備指定教科書《瑜伽墊上解剖書》系列最終第4集! ★Bandha Yoga創始人、知名骨科醫師雷‧隆精準細膩的瑜伽解剖指南! ★特邀國內醫學瑜伽權威Judy老師吳惠美全文專業校訂! 頸肩背乃身...more

不分穿搭經驗，不受流行風潮影響，最扎實的穿搭基本功。 培養高端品味，基本款也能輕鬆詮釋 最受法國男人熱愛的時尚經典! 讓本書成為你專屬的造型顧問，傳授給你任何場合需求與風格都受用的穿搭基礎知識...more

清晰、多角度、精密的拆解動作， 逐一呈現每個後彎及扭轉動作的順序、方向、強度與深度， 沒有機巧捷徑，只有穩扎穩打。 讓你透過理解來解開瓶頸，安全地開展伸縮扭轉練習。 盡收體態校正、臟腑淨化、冥想...more

帶著你的瑜伽墊，本書就是你的好老師! 跑步、登山、騎車、久坐辦公室 導致 下背疼痛、膝蓋痛、坐骨神經痛 你需要 強化腰部、腿部及背部肌群 矯正骨盆位置、伸展髖部關節 伸展背部肌肉 前...more

「不靠對話就能說故事，這是電影最純粹的形式」 結合視覺張力與敘事意義，從潛意識層次打動我們， 這便是電影攝影的魔力。 然而，如此凝鍊、動人的影像，又是如何創造出來的? 馬丁史柯西斯、希區考克、...more

厚達千餘頁的廚房必備聖經 累積銷售量超過5,000,000本 全球大廚 沒人手上敢不拿著本書! 25年前(1984)，本書於美國出版，在廚藝界投下一枚震撼彈 5年前(2004)，增修了將近600頁內容，獲得世界級大廚一...more

★國際專業廚師學會(IACP)2004年最佳食物類參考書 ★餐飲界權威James Beard Foundation2004年最佳食物類參考書 累積銷售量超過5,000,000本 全球大廚 沒人手上敢不拿著本書! 25年前(1......more

★國際專業廚師學會(IACP)2004年最佳食物類參考書 ★餐飲界權威James Beard Foundation2004年最佳食物類參考書 試著回答以下問題： 要打出綿密的奶泡，該選用低脂乳還是高脂乳? 濃稠的蛋清和稀薄的蛋清...more