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把兩國三地的獨特配方、經營理念用精美的圖片及通俗的文字展現給讀者，為讀者提供開放的國際視野，是一本集西點、西餐、咖啡、烘焙、經營管理為一體的「食、色、美」俱全的專業刊物。...more

自制翻糖裝飾，不僅有羅曼蒂克的浪漫，還有愉悅的心靈享受。零基礎教學分步詳解，上百款翻糖裝飾盡在掌握。本書實為家庭及專業人士必備圖書。 王森，西式糕點技術研發者，立志讓更多的人學會西點這項手藝...more

翻糖有極佳的延展性，適用於各種烘焙食品的裝飾。本書介紹了200余款各種翻糖造型裝飾。從食品類別上划分，有餅干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及藝術蛋糕4個大類。從造型類別上划分，有平面裝飾和立體裝飾。每一...more

本書如同一張畫卷細細展開，將咖啡與雞尾酒的奇妙世界呈現給您。詳盡介紹了300款咖啡和雞尾酒的做法與演變，包括絢麗多彩的雞尾酒85款，創意十足的拉花咖啡和雕花咖啡各50款，以及口味豐富的調味咖啡125款...more

本書介紹了近200款美味飲品的制作方法，配以詳細的步驟和精美的成品圖，讓你在欣賞的過程中輕松學會冰飲的制作。閑暇時，可以同家人朋友分享，一起笑意盈盈，共同舉杯，爽快一夏。...more

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本書收集100余款餅干，既包含簡單易操作的擠制類餅干，還有稍微復雜點的起酥餅干、混酥餅干，既有大眾易見的刀切餅干，還有新穎奇特的造型餅干等。書中含10款用手機二維碼和億拍軟件可以看到的詳細制作視...more