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  • 陳志田(主編)

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絕味川湘菜(升級版)

絕味川湘菜(升級版)

本書集結數十年暢銷美食圖書精華,中華名廚、國際烹飪大師陳志田精挑細選,親身傳授川湘菜烹飪絕技,麻辣水煮、香辣干煸、香脆宮保、惹味魚香、辛香熗炒、香郁紅燒、濃香小炒、剁椒鮮蒸、煙熏臘味、足味火...more

葷菜王:暢銷版

葷菜王:暢銷版

濃郁的肉香、誘人的肉汁總惹人口水直流。《葷菜王(暢銷版)》精選 600道兼具經典、家常和創意的葷菜,大師教您用拌、炒、燒、鹵、煮、蒸、烤等多樣技法,做出最不同凡響的絕美滋味,充分滿足您的食肉之欲,...more

瓜果菌類菜王:暢銷版

瓜果菌類菜王:暢銷版

精心挑選600道營養可口的瓜果菌類菜,清香鮮甜瓜果滋味、濃郁嫩滑菌類口感,帶給您無與倫比的全新美食體驗。國際烹飪大師親授超凡的烹飪技藝,拌、炒、燒、蒸、煮、燜……瓜果菌類菜的經典做法盡收其中,簡...more

煎炸王︰暢銷版

煎炸王︰暢銷版

煎出甘香軟嫩、炸出酥香脆爽,600道精心烹制的煎炸美食,皮色焦黃的外形引人垂涎,酥香脆嫩的口感讓人過口難忘。 《煎炸王(暢銷版)》(作者陳志田)將深受大眾喜愛的各種肉類、禽蛋、水產、蔬菜的煎炸菜式收...more

燒烤鹵燻王︰暢銷版

燒烤鹵燻王︰暢銷版

名廚親授燒烤鹵燻烹飪秘技,600款風味燒烤鹵燻美食精彩呈現。無論是鮮美滑嫩的燒味、別具風味的烤味,還是香醇可口的鹵味、越嚼越香的燻味,《燒烤鹵燻王(暢銷版) 》都有收錄,各式經典小吃與家常菜肴,食...more

洋料理王︰暢銷版

洋料理王︰暢銷版

精致、創意、豐盛,600道地道日韓料理、西餐,網羅最好吃、最受歡迎的營養料理。壽司、刺身、燒物、米飯、蒸煮菜、紅燒、泡菜、沙拉、意大利面、糕點……層出不窮,道道色香味俱全,讓人難以抗拒。 在《洋料...more

粵菜王︰暢銷版

粵菜王︰暢銷版

粵式美味享譽天下,《粵菜王(暢銷版)》得廣東飲食之精華,精彩呈現600道正宗粵式家常菜,滋味煲仔、香酥鹽炯、鮮嫩清蒸、生猛海鮮、老火靚湯、精致茶點……層出不窮的正宗粵味讓人盡享口福。 全書按食材精細...more

粥品王︰暢銷版

粥品王︰暢銷版

精選600道超健康家常粥品,用營養粥膳打造百病不生的基礎,全面提升全家老小的精、氣、神。 《粥品王(暢銷版)》(作者陳志田)內容全面、搭配合理、運用巧妙,各類肉禽蛋粥、蔬果粥、水產粥、雜糧粥、藥膳粥...more

早點王:暢銷版

早點王:暢銷版

不需費盡心思、不需大費周章,最短5分鍾、長至15分鍾,烹飪大師教您用最容易處理的食材、最簡單快速的做法輕松做早點,面食、米飯、粥、日韓料理、西點…… 《早點王(暢銷版)》(作者陳志田)應有盡有,帶給您...more

相宜相克聖經
涼拌菜聖經

涼拌菜聖經

低油少鹽、清涼爽口的涼拌菜,絕對是消璁、開胃的最佳選擇,但如何用最短的時間、最快的方式拌出一道道美味佳肴?烹飪大師露一手,教你用最簡單技法輕松拌出好味道。 全書695道清爽怡人的涼拌菜,按食材分...more

料理聖經
水產海鮮聖經

水產海鮮聖經

史上最精美的水產海鮮美食寫真圖典全新上市,翻開水產海鮮聖經,各類魚蝦蟹貝經典菜肴讓人目不暇接,各式誘人滋味讓全家天天大飽口福。 國際烹飪大師陳志田精心挑選600道魚、蝦、蟹、貝等水產海鮮經典菜肴...more

黑龍江科學技術出版社

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