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米穀粉的無麩質烘焙料理教科書:用無添加的台灣米穀粉取代麵粉,成功做出麵包、鬆餅、蛋糕、司康、塔、派、餅乾及中式點心、異國與家常料理

米穀粉的無麩質烘焙料理教科書:用無添加的台灣米穀粉取代麵粉,成功做出麵包、鬆餅、蛋糕、司康、塔、派、餅乾及中式點心、異國與家常料理

哈佛大學營養學系研究員耿宗博士(Geng Zong, Ph.D.)對此說道,「我們想藉由相關研究,確定無麩質飲食對於醫學上沒有避免需要的消費者來說,長期下來是否會帶來健康上的影響」。 該研究收集人數近20萬人...more

FRUITS-人氣甜點師的水果藝術

FRUITS-人氣甜點師的水果藝術

原本很擔心繁體中文版的設計會讓質感會下降,收到實書覺得沒有失望!...more

一個烤箱就搞定!省時料理輕鬆上菜

一個烤箱就搞定!省時料理輕鬆上菜

  • Missta海濱,出版日期:2019-04-25
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

我家裡只有小烤箱,然後照著做書中其中一道料理, 真的不用油炸,用烤的就可以把皮變得很酥脆, 讓我幫小孩帶便當更方便,小孩也愛吃...more

滷肉 燉肉

滷肉 燉肉

這本書,最近幫了我很大的忙! 第一次做這道菜說, 老公也說這道菜好吃,太開心了...more

超好拍!夢幻造型甜點

超好拍!夢幻造型甜點

  • Alice Tang海濱,出版日期:2019-04-18
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

之前就有看過港版書,一直在等台灣會不會進,終於讓我等到了! Alice老師的做法都很簡單又滿有趣的,讓我做翻糖一陣子的人,還有新嘗試可以選擇!...more

慢火料理聖經-極致口感.原味烹調 60道值得等待的驚人美味:職人級排餐× 歐陸料理×濃郁湯品

慢火料理聖經-極致口感.原味烹調 60道值得等待的驚人美味:職人級排餐× 歐陸料理×濃郁湯品

精采的內容!詳述主廚的招牌料理與特色,還能學習到很多食材知識!!愛好美食的饕客必讀!馬上想自己動手做做看!...more

一本完勝!烘焙食品丙級檢定考照寶典(附最新檢定題庫):麵包、西點蛋糕、餅乾,考前一個月迅速自學,考試、創業、自學

一本完勝!烘焙食品丙級檢定考照寶典(附最新檢定題庫):麵包、西點蛋糕、餅乾,考前一個月迅速自學,考試、創業、自學

筆者運用簡單易懂的步驟,讓初學者很容易上手,非常推薦...more

日日減醣瘦身料理:肉品海鮮.蔬食沙拉.鍋物料理,吃飽吃滿還瘦18公斤,無痛減醣瘦身家常菜111道

日日減醣瘦身料理:肉品海鮮.蔬食沙拉.鍋物料理,吃飽吃滿還瘦18公斤,無痛減醣瘦身家常菜111道

簡單方便,對我這樣的上班族來講好實用...more

千利休:無言的前衛

千利休:無言的前衛

出乎意料,非常精彩,作者妙人,講來講去,講一些路上觀察的不被人注意的東西,居然講到後來與千利休走在一起,一點一點認識千利休以至於後世日本人的美學。 讓人生出"原來如此啊"的感覺。 註...more

一碗肉臊飯:台灣小吃裡的肉臊學問與時代記憶

一碗肉臊飯:台灣小吃裡的肉臊學問與時代記憶

本書每道料理的介紹故事性低,樂趣不足也就罷,令人最膩的是多數都指向同一個結論~「古早味已不存在,現代人偷懶做不到那個味道」,拿過去不可考的個人感受來倚老賣老的意味濃厚,但教育或知識傳遞的成份...more

365日日食材&藥膳事典:中醫教你用200種日常食材/藥材+300道料理對症食療,節氣調養,改變體質

365日日食材&藥膳事典:中醫教你用200種日常食材/藥材+300道料理對症食療,節氣調養,改變體質

製作精美的養生食譜書,裡面好多圖片,食譜也很多,都是日常生活的食材,吃起來比較親民!買菜之前會看一下吃什麼比較適合自己...more

餐桌的力量:真情、用心、知味,四十年不變的欣葉食藝學

餐桌的力量:真情、用心、知味,四十年不變的欣葉食藝學

這是我看過的企業故事中,最令人感動的一本! 這本書讓我看見,在變動不停的時代巨輪下,如何思考應變方法,如何用真心、堅持面對各種挑戰,最後成就輝煌的餐飲文化。是令人動容的故事,也是值得學習的故...more

幸福園遊會:蛋糕甜點、飲品鹹食、餅乾零嘴一網打盡,一書在手,園遊會、慶生會、開Party不用愁

幸福園遊會:蛋糕甜點、飲品鹹食、餅乾零嘴一網打盡,一書在手,園遊會、慶生會、開Party不用愁

素人烘焙聖經,適合所有喜歡烘焙的大眾參考......more

因為愛,做便當2:水瓶家的熱呼呼便當╳常溫即食便當╳輕鬆備料速簡餐

因為愛,做便當2:水瓶家的熱呼呼便當╳常溫即食便當╳輕鬆備料速簡餐

  • 水瓶野人,出版日期:2019-02-27
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

喜歡水瓶貼心有巧思的書封設計,喜歡水瓶暖心便當的每道料理。 書中的每張照片,每段文字都好有溫度,「食客說便當」更透露出家人間緊密的愛。 希望可以將書中所有的料理都成為桌上的佳餚,誠心推薦「因為...more

無澱粉.享健康 有機達人的減醣烘焙

無澱粉.享健康 有機達人的減醣烘焙

一本為賣自家產品出的書,不值得購買,希望少點人浪費錢。...more

茶味裡的隱知識:風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事,我的10年學茶筆記

茶味裡的隱知識:風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事,我的10年學茶筆記

有相當多詳盡的茶知識且圖文並茂。像是茶葉發酵解構圖,可以完整了解茶葉的發酵和風味。 解說各種因素造成喝茶味覺感受不同也相當詳盡,挑選茶葉前可以更有概念。推薦...more

瘋玩鑄鐵鍋: 隨便煮煮就好吃,美味秒殺!

瘋玩鑄鐵鍋: 隨便煮煮就好吃,美味秒殺!

日前上過老師的課,人帥帥的邊料理邊講解,專業又風趣,當時現場沒賣書只好網路訂,書本圖文並茂內容很豐富還算值得!! 聽同事說有露營的都會收藏此書,看來不只居家適用戶外也適用...more

60位法國甜點大師的招牌甜點:一次學會法國最具代表性甜點大師的拿手絕活,帶您一窺法國甜點的魅力

60位法國甜點大師的招牌甜點:一次學會法國最具代表性甜點大師的拿手絕活,帶您一窺法國甜點的魅力

非常豐富值得珍藏的一本書, 裡面有相當知名的甜點店介紹,更將代表做的甜點作法和圖片呈現在書內,光看圖片就賞心悅目,希望能運用此書做出道地的法國甜點!...more

軟歐麵包研究室:高纖.低糖.低油.低脂,「烘焙金牌名師」67道經典麵包食譜,從發酵、烘烤、整形到裝飾,一次學會究極軟歐美味!

軟歐麵包研究室:高纖.低糖.低油.低脂,「烘焙金牌名師」67道經典麵包食譜,從發酵、烘烤、整形到裝飾,一次學會究極軟歐美味!

  • 李杰繪虹企業,出版日期:2019-01-10
  • 會員評鑑等級: ,共2位評分

不推薦 簡體書翻譯過來的?不是不好只是 好多字眼不懂 例如 榴槤奶露 芒果奶露...還有 纖維粉 台灣做麵包有這東西嗎? 買的到嗎? 還有湯種比例沒寫 ? 書商可幫忙詢問 再分享嗎 不然美美的書只能放再書櫃卡...more

日日幸福廚房大百科4:靈活調味,廚藝&料理更完美

日日幸福廚房大百科4:靈活調味,廚藝&料理更完美

好令人期待的專業調味百科書籍 ,看到介紹內容不但有教大家各種調味料所調製的醬汁,更將這些醬汁搭配在美味的料理上,以及教大家如何選購調味料和保存,真的對家庭煮婦相當受益耶。 ...more

養一鍋好滷湯:變一桌美味佳餚

養一鍋好滷湯:變一桌美味佳餚

學做菜,還能學英文。...more

我的第一本西餐料理書(隨書附含:圓形舒芙蕾陶瓷烤盅‧10cm兩入,共5款顏色隨機。)

我的第一本西餐料理書(隨書附含:圓形舒芙蕾陶瓷烤盅‧10cm兩入,共5款顏色隨機。)

內容很不錯煮菜初學者一次就上手~...more

侍茶師:160堂經典茶藝課

侍茶師:160堂經典茶藝課

原文內容很不錯,但翻譯得不是很流暢。有些與茶相關或無關的用詞與字句也翻譯得難以理解也有前後文不一致的出現...這本風評在原發行地法國與美國都不錯,翻譯者可能對某些領域不熟悉,台灣有既定講法的用...more

圖解烘焙的原理【暢銷修訂版】(附防水書套):麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科書(三版)

圖解烘焙的原理【暢銷修訂版】(附防水書套):麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科書(三版)

之前就聽過金永模了 在韓國好像真的滿夯的樣子 希望有朝一日可以去韓國朝聖!!! (在那之前只能先自己做做看xd ps.本來是要買給媽媽的書 結果最後都是我在看哈哈 裡面超多食物照片 光看就開心xd (被我拿來...more

10秒鐘美食教室:秒懂!那些料理背後的二三事

10秒鐘美食教室:秒懂!那些料理背後的二三事

  • Yan四塊玉文創,出版日期:2018-12-05
  • 會員評鑑等級: ,共2位評分

好歡樂的一本書! 連家裡小孩都搶著看,要是教科書都這樣就好囉! 很佩服作者的幽默感,好多意想不到的爆笑梗,真的讀完就搞清楚了這些以前都會混淆的美食知識了! 太厲害了!...more

糕點聖經Ⅰ(上冊):FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校:掌握世界頂尖糕點師的絕妙食譜與1500個技巧(基本動作˙奶油醬˙蛋糕體˙塔˙簡易甜點˙快速甜點)

糕點聖經Ⅰ(上冊):FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校:掌握世界頂尖糕點師的絕妙食譜與1500個技巧(基本動作˙奶油醬˙蛋糕體˙塔˙簡易甜點˙快速甜點)

這套書是我目前手邊最常翻閱參考的二本 基本的打發,攪拌,麵團,塔皮...等步驟圖非常詳細 之前分不清粉油法跟糖油法的塔皮有什麼差別 這一本終於讓我弄懂了:) 大推最後附的糕點專用法文索引 用來對照也超好...more

藍帶階級:我的倫敦烘培筆記

藍帶階級:我的倫敦烘培筆記

  • 黃忻孺研出版,出版日期:2018-11-19
  • 會員評鑑等級: ,共2位評分

此書的內容專業嚴謹,編排精緻細膩,把糕點的製作過程、關鍵處記錄的很完整。照片更是把糕點拍得完美絕倫,看著照片就想立馬品嚐它。而且每一篇短文,都記錄著糕點的故事及製作的心路歷程,是一本有靈魂的...more

一碗搞定!增肌減脂健身餐:人氣健身女孩May的50道高蛋白、高纖料理,餐餐簡單、美味、吃得飽還能瘦

一碗搞定!增肌減脂健身餐:人氣健身女孩May的50道高蛋白、高纖料理,餐餐簡單、美味、吃得飽還能瘦

本人身為一個料理白癡,這輩子只有煮過白飯的經驗之下,竟然跟著書中的步驟也能做出美味料理!如果你是已經有豐富料理經驗的人,相信也會對於書中介紹的料理方式感到驚艷!一起吃出健康又美味的料理吧~...more

最強抗癌蔬菜湯:世界抗癌藥研究權威傳授!一天兩碗,輕鬆預防癌症、有效改善慢性病!

最強抗癌蔬菜湯:世界抗癌藥研究權威傳授!一天兩碗,輕鬆預防癌症、有效改善慢性病!

  • 前田浩高寶,出版日期:2018-10-24
  • 會員評鑑等級: ,共2位評分

這位作者花了好多年的時間,研究得出這個道理,說得很清楚易懂,將醫學健康原理說得如此 簡要明瞭。 蔬菜 本就是個好食材,而在明瞭原理後,更清楚其脈絡。 我看了書後,當周實作蔬菜湯;這麼簡單又重要的...more

造型饅頭:新手也能做出超萌饅頭

造型饅頭:新手也能做出超萌饅頭

  • 許毓仁橘子,出版日期:2018-10-13
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

之前就上過許毓仁老師的課程,現在有了這本書,更可以常常做練習了。書中的照片和步驟很清楚,造型真的也太可愛,這次我依照書中的方式做了聖誕造型的,交換禮物拿到現場讓大家羨慕死囉!...more

維也納風味菓子麵包書

維也納風味菓子麵包書

  • 李志豪膳書房,出版日期:2018-10-12
  • 會員評鑑等級: ,共3位評分

這是一本對於新手非常有善的烘焙書。無論是配方、手法、細節都有詳細解說。值得收藏的一本好書。...more

完全生酮一看就懂圖文指南:沒有壓力的酮體生活,成功引導超過500萬人進入生酮飲食!

完全生酮一看就懂圖文指南:沒有壓力的酮體生活,成功引導超過500萬人進入生酮飲食!

推薦給想瞭解或想施行生酮飲食的人 這本書被我戲稱為”一條龍教學“❨稱讚的意思❩ 內容從基礎理論→實踐操作皆有詳細說明及解說 不會用一堆看起來高大上,特定領域的專有名詞再那耍花槍,讓...more

製茶學:台灣茶類之製造生產

製茶學:台灣茶類之製造生產

  • 王慶裕新學林,出版日期:2018-09-17
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

作者搜集並彙整了許多資料,也包含許多不是第一手的第三方非官方資料。雖是標明政府出版物,但不是茶改場出版的書,閱讀時必須隨時保持好奇與懷疑並有查證的能力,因為那些引用的大量民間資料內難免有謬誤...more

馬卡瑞比.自在風格:會呼吸的戚風蛋糕

馬卡瑞比.自在風格:會呼吸的戚風蛋糕

書中步驟解說並不使用烘培用語。例如,解說蛋白打發的過程,解說只形容蛋白表面看起來的樣子,而非確切 ”軟性發泡“ / ”濕性發泡“ 狀態。也沒有足夠的原理解說,不推薦給想理解戚...more

極光家之味:食材零浪費,自炊食代的120道華麗家常菜

極光家之味:食材零浪費,自炊食代的120道華麗家常菜

  • 極光親子天下,出版日期:2018-09-07
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

可以感受到作者滿滿用心,實用的優質好書。...more

香料食療不生病:用廚房常見的香料做料理,減壓、補血、除溼、排毒、治小病

香料食療不生病:用廚房常見的香料做料理,減壓、補血、除溼、排毒、治小病

其實這本書是女友買的。偶然翻開覺得很不錯,用芳療和香料結合料理,還能吃得健康。書中的料理照片也非常精美。是本實用又好看的書。推薦。...more

跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解:酒品選擇、佐菜搭配、選店方法一次搞懂,享受最在地的小酌時光

跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解:酒品選擇、佐菜搭配、選店方法一次搞懂,享受最在地的小酌時光

書中圖文對照非常易懂,感覺作者是位對於生活細節有很多小劇場的有趣大叔,字裡行間流露大叔魂非常有意思,很像是孤獨的美食家XD 看了這本書才懂了日本居酒屋的很多規矩,比方小菜的種類以及坐下來可以先...more

在家做甜點 12個月的甜點課

在家做甜點 12個月的甜點課

  • 李恩娥楓書坊,出版日期:2018-08-01
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

在書店無意中翻閱,很喜歡這本書的內容,立刻上博客來訂購了。 此書每個步驟都詳細的說明與拍照,各種類型的甜點一次收錄,而且配方與口味都有精心設計過,有別於一般基本款口味,適合稍有程度的烘焙者收...more

無麩質的原味食材烘焙課:用米穀粉取代麵粉、堅果和椰子油取代奶油,打造52道低過敏食材的獨家甜點配方

無麩質的原味食材烘焙課:用米穀粉取代麵粉、堅果和椰子油取代奶油,打造52道低過敏食材的獨家甜點配方

有人說無麩質食材不好買 但書中大部分食物都很好找到 乾糧店也有 因為我本身不適過敏者 但很意外不加麵粉也可以這麼好吃 椰子油是我近期的選擇 外面餅乾用甚麼材料我們也不知道 自己做烘焙與料理,這本照...more

零添加!柔軟溼潤磅蛋糕

零添加!柔軟溼潤磅蛋糕

也許是這本食譜的材料有簡化及改良,省去很多阿哩阿渣的粉和油,以前照著食譜做類似這樣的蛋糕都是味道對了,形狀卻非常畸形,這本照著步驟做就能烤出跟圖片一樣的蛋糕,而且很好吃,真的是讓手藝不精的小...more

府城一味:時間煮字,情感入味,一起來臺南吃飯

府城一味:時間煮字,情感入味,一起來臺南吃飯

來台南踩美食線必備的一本書。不像一般旅遊介紹,本書作者可是利用自身歷史專業好好考究這台南味的飲食脈絡。除此之外,裡面所載的小吃餐廳都是在地人才知道的巷內美食。所以,如果你來台南想要避開排隊名...more

翻轉烘焙教室!:2種麵糰&2種麵糊玩出百變甜點

翻轉烘焙教室!:2種麵糰&2種麵糊玩出百變甜點

  • 莉雅日日幸福,出版日期:2018-06-20
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

很實用,食譜容易上手又好吃...more

一日三餐減醣料理:單週無壓力消失2kg的美味計劃,72道低醣速瘦搭配餐

一日三餐減醣料理:單週無壓力消失2kg的美味計劃,72道低醣速瘦搭配餐

  • 娜塔悅知文化,出版日期:2018-06-13
  • 會員評鑑等級: ,共9位評分

長期為了減肥而苦惱的我,因為此書,在1個月內瘦了3公斤。 這本書有3/4是食譜,而書內食譜其實不用照做,因為我確實也沒有煮過她裡面的任何一道食譜,(對於沒有煮飯底子且工具不充足的我而言準備起來相...more

從零開始學戚風:中空戚風 X 平模戚風 X 蛋糕捲 X 分層蛋糕 40 款蛋糕 Step by Step 教學,做出完美戚風!

從零開始學戚風:中空戚風 X 平模戚風 X 蛋糕捲 X 分層蛋糕 40 款蛋糕 Step by Step 教學,做出完美戚風!

  • 李彼飛朱雀,出版日期:2018-06-08
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

是本戚風蛋糕的入門書~ 跟著書上配方作了幾款都很成功,戚風終於不氣瘋~! 配方的材料用量很適合小家庭的份量, QA也很詳細的說明戚風蛋糕成敗的原因, 是近期入手覺得非常實用的蛋糕烘焙書~!...more

豐盛的早午餐烘焙全書:從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合

豐盛的早午餐烘焙全書:從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合

內容豐富.印刷精美的一本書.很能感受到作者要把她所懂的一切極盡可能的讓讀者知道的感動.真的是一本物超所值的珍藏書籍.超推...more

愛妻瘦身便當:貝蒂教你料理新手也能輕鬆搞定,好吃、不胖、吸睛、低卡便當,110道料理健康剷肉1年16公斤

愛妻瘦身便當:貝蒂教你料理新手也能輕鬆搞定,好吃、不胖、吸睛、低卡便當,110道料理健康剷肉1年16公斤

買了這麼多本食譜,最常用的就是這本!原本不太擅長料理雞胸肉,因為這本書,現在最常買的就是雞胸了。 一開始看到配菜的部份覺得好像有點過於簡單,但是實際做了發現,光弄主菜就要花不少時間,配菜自然...more

完全解構!精品級甜點:從入門到進階!餅乾、泡芙、蛋糕、塔派,顛覆味覺與視覺的私房食譜X夢幻裝飾

完全解構!精品級甜點:從入門到進階!餅乾、泡芙、蛋糕、塔派,顛覆味覺與視覺的私房食譜X夢幻裝飾

近期買過最值得的食譜書之一,入門類的餅乾、司康等比一般入門食譜多了一點變化,實際執行後成品也令人滿意;而進階類的食譜還附有剖面圖,除了外觀外,連內容也一清二楚;執行步驟及圖片個人覺得清楚容易...more

Yumiko’s Cake韓式裱花蛋糕:基本蛋糕體×擠花裝飾×組合技巧全圖解,初學者也能優雅上手

Yumiko’s Cake韓式裱花蛋糕:基本蛋糕體×擠花裝飾×組合技巧全圖解,初學者也能優雅上手

  • Yumiko繪虹企業,出版日期:2018-05-10
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

花朵配色非常鮮艷美麗,可從此書獲得花朵配色擺置的靈感 常用花嘴有列表出適用的花形,非常實用,對新手幫助很大 但新手如果只看步驟圖,在實作會無法心領神會,只好去YOUTUBE找範例 要是提供QR code的...more

辣椒的世界史:橫跨歐亞非的尋味旅程,一場熱辣過癮的餐桌革命

辣椒的世界史:橫跨歐亞非的尋味旅程,一場熱辣過癮的餐桌革命

圖文並茂,綜合「歷史、地理和植物學」,作者50年的辣椒之旅濃縮於此本精華。 跟著「辣椒」這個主角,走訪辣椒接觸過的國家,閱讀到不同的世紀故事與變遷。 作為科普大眾讀物,非常精采,其後也有許多參考...more

總有一家咖啡館在等你:咖啡因地圖

總有一家咖啡館在等你:咖啡因地圖

書裡介紹了許多很有味道的咖啡店, 看完書之後,決定帶著書去尋找屬於我的咖啡館了~...more

半調理醃漬常備菜:5分鐘預先醃漬,讓週間菜色一變三的快速料理法

半調理醃漬常備菜:5分鐘預先醃漬,讓週間菜色一變三的快速料理法

非常實用的一本書!適合初學者、對於自己料理方式有點厭煩想找出新意、 以及做菜時間匆忙的上班族。 個人因為喜愛做菜,讀過三百多本食譜,有的作者很用心, 有的作者只有拍出漂亮的圖片但是內容空洞, 甚...more

看圖學麵包 揉麵.整型.發酵 法式麵包自學全書

看圖學麵包 揉麵.整型.發酵 法式麵包自學全書

不知道是原文內容本身就這樣又或是翻譯漏翻,有時會出現寫在食材列表的材料,在步驟中卻沒有出現(像是前面有寫p89寫到酸麵種、p90步驟中卻沒出現,p275有檸檬皮絲,但步驟中又沒有)必須自己猜測使用步驟...more

妳不是不會煮,只是欠栽培:讓老公和孩子把妳當神在拜!超簡單台式家常菜

妳不是不會煮,只是欠栽培:讓老公和孩子把妳當神在拜!超簡單台式家常菜

  • IRIS橙實文化,出版日期:2018-04-19
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

很喜歡作者幽默詼諧的文筆來呈現臺菜,讓這本食譜更生動活潑...more

《夢幻繽紛系蜜糖吐司》(附Galaxy蜜糖吐司模)

《夢幻繽紛系蜜糖吐司》(附Galaxy蜜糖吐司模)

  • 凱特繪虹企業,出版日期:2018-04-12
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

當初購買是為了贈送的吐司盒而來,再加上搭配博客來的曬書節,只能說是超級優惠。 收到書後發現,書的內容豐富,教學也詳細,非常超值。...more

田安石的低醣餐桌:餐餐無米、無麥不加糖;麵包、主食、甜點滿足吃到飽!

田安石的低醣餐桌:餐餐無米、無麥不加糖;麵包、主食、甜點滿足吃到飽!

書中的無米粽子、蔥油餅、無糖無麵粉的甜燒餅等等中式食譜 是一般食譜說書上找不到的配方 滿足了我們家控制飲食過程中對美食渴求 親自動手打造全家健康 非常飽足也很有營養 ...more

基礎理論+精選吐司配方

基礎理論+精選吐司配方

報名勞動部,職訓課程後,接解到鄭旭夆老師,才購買其著作。接觸後,我認為面對這麼多媽媽學員層出不窮的問題,老師自有一套般循序漸進的SOP讓烘焙新手容易理解,由此可知,我認為個人著作應該會更吹毛求...more

擠花不NG!夢幻裱花蛋糕BOOK:超過20種花式擠花教學

擠花不NG!夢幻裱花蛋糕BOOK:超過20種花式擠花教學

看到介紹訂購這本書,仔細翻閱後覺得內容其實都大略帶過,並沒有想像中那麼好,書中介紹的都是基本中的基本,擠花的圖片感覺也沒有很漂亮專業,封面倒是拍的蠻好的。...more

雅蘭的幸福廚房:跟著人妻教主一起用料理寵愛家人

雅蘭的幸福廚房:跟著人妻教主一起用料理寵愛家人

哈哈,一直是雅蘭的粉 ,常看他在FB上直播做菜 ,這次終於等到出書, 收到書很興奮,覺得書本很精緻,而且很開心自己搶到砧板的贈品,真的是物超所值耶,希望雅蘭書籍能大賣,誠摯推薦給大家!...more

這才是釀造醋:釀對了才有保健效果,蔬果穀物醋自釀手冊

這才是釀造醋:釀對了才有保健效果,蔬果穀物醋自釀手冊

聽王瑞瑤節目一職推薦這位作者,買了真的覺得內容很多,連失敗品都有圖片參考,原來有些還有救,惠我良多...more

護理師的無麵粉低醣烘焙廚房:40款無精緻糖、無麩質,美味不發胖的麵包甜點食譜

護理師的無麵粉低醣烘焙廚房:40款無精緻糖、無麩質,美味不發胖的麵包甜點食譜

材料簡單明瞭,不用準備到一大串食材才能做,很好入手,成功率也很高。喜歡作者還有成立社團可以和大家交流,有問題也可以得到解答。...more

麵粉‧水‧鹽‧酵母-頂級工匠麵包聖經:超過500個關鍵步驟、知識和訣竅,從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊的麵包風味

麵粉‧水‧鹽‧酵母-頂級工匠麵包聖經:超過500個關鍵步驟、知識和訣竅,從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊的麵包風味

我還沒買這書但看了網頁簡介 我不懂上面寫 500年前開了麵包坊? 500? 如果是校正錯 那希望我若想買此書不會有太多錯的訊息...more

絕美!韓式擠花教科書

絕美!韓式擠花教科書

  • 李效朱海濱,出版日期:2018-03-19
  • 會員評鑑等級: ,共2位評分

這本書的做法很清楚,而且老師示範的動作讓我一學就會。書中除了教擠花,也針對不同的人設計了不同的蛋糕,是一本很實用的書。...more

出杯的勝負!芒果咖啡16年小型連鎖創業奧義與你沒想過的烘豆經濟學

出杯的勝負!芒果咖啡16年小型連鎖創業奧義與你沒想過的烘豆經濟學

專業的烘豆資訊與開店分析,16年的咖啡人生濃縮成一本經典,今年咖啡人必收藏的一本書。...more

烘焙職人 頂級吐司麵包全書

烘焙職人 頂級吐司麵包全書

  • 李宜融膳書房,出版日期:2018-03-15
  • 會員評鑑等級: ,共3位評分

在準備做蜜戀紫芋地瓜吐司的時候 覺得酵母分量很奇怪 於是問了出版社 下面是勘誤的地方: P149蜜戀紫芋地瓜主麵團要加入高糖乾酵母4g(1%) P 81可可雲朵蛋糕吐司 中種麵團的高糖乾酵母改成2g(0.7%) 有...more

烘豆學:40年烘豆心得報告書

烘豆學:40年烘豆心得報告書

這本新書是「軽井沢珈琲倶楽部カワンルマー」創辦人 #小野善造 先生所著,他曾輔導超過 50 間自家烘焙咖啡店。坊間論述咖啡烘焙的專業書籍時有所見,但本書細細讀來,就猶如一位親切的長輩般地在你面前仔...more

這才叫果醬!:50款純天然台灣食材手作極致果醬+30種幸福好食光美味提案【暢銷紀念版】

這才叫果醬!:50款純天然台灣食材手作極致果醬+30種幸福好食光美味提案【暢銷紀念版】

  • 柯亞幸福文化,出版日期:2018-03-14
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

買了幾本做果醬的書後,才發現這本是最好的果醬書。書中所用的食材多為台灣各個節令的蔬果;整本書的內容敘述詳細並附插圖,作者也會在書中提示讀者製作果醬時要注意的地方。更棒的是作者使用的活潑的文字...more

茶作學:茶樹栽培與茶園管理

茶作學:茶樹栽培與茶園管理

  • 王慶裕新學林,出版日期:2018-03-12
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

作者搜集並彙整了許多資料,也包含許多不是第一手的第三方非官方資料。雖是標明政府出版物,但不是茶改場出版的書,閱讀時必須隨時保持好奇與懷疑並有查證的能力,因為那些引用的大量民間資料內難免有謬誤...more

奧地利寶盒的家庭烘焙:讓我留在你的廚房裡!蛋糕、塔派、餅乾,40道操作完整、滋味真純的溫暖手作食譜書

奧地利寶盒的家庭烘焙:讓我留在你的廚房裡!蛋糕、塔派、餅乾,40道操作完整、滋味真純的溫暖手作食譜書

寶盒老師的這本書真的非常詳細,很用心的一本書。每一個步驟都有照片,是真的有照片還有解釋!很多食譜書雖然也有很多照片,但沒有很詳細的解釋要到什麼狀況和原因。所以,真心推薦,是本連初學都都能使用...more

侍酒之人:那些葡萄酒宅神教我的事

侍酒之人:那些葡萄酒宅神教我的事

一部迷人微醺的"文字"葡萄酒之旅~~ ...more

不剩食的美味魔法:食材保存變化與不浪費省錢料理

不剩食的美味魔法:食材保存變化與不浪費省錢料理

連菜頭的梗都能做菜,重點是做出來都還不賴,吃不出預期的粗糙菜味,算是撿回一道好料理,連甜點都有,只是書籍太小,不容易翻閱,有點可惜...more

廚房裡的人類學家(2018新版)

廚房裡的人類學家(2018新版)

之前有一段時間嘗試自己做料理,真的體會到下廚的樂趣所在,但同時做廚師實在也辛苦,如果沒有滿腔熱血,應該就會跟我一樣三分鐘熱度,繼續外食人生XD,做菜太花時間啦! 為了學習,在Youtube上面看了很多...more

生酮燃脂瘦身家常菜100道:狂減30公斤!好吃又好瘦!健康不挨餓!

生酮燃脂瘦身家常菜100道:狂減30公斤!好吃又好瘦!健康不挨餓!

  • 邱玟心平裝本,出版日期:2018-03-05
  • 會員評鑑等級: ,共3位評分

因為很嚮往自己能變瘦,我過了很長一陣子痛苦的節食生活,但雖然有體重上一點小成效,卻沒有什麼更大更明顯的效果。後來身邊有個姊姊跟我介紹生酮飲食,說她正在嘗試用吃生酮的方法來減重,於是我半信半疑...more

營養師的日日好湯:讓全家人都溫暖幸福的煲湯聖經,美味、滋補、養生、調理,一碗湯全搞定!

營養師的日日好湯:讓全家人都溫暖幸福的煲湯聖經,美味、滋補、養生、調理,一碗湯全搞定!

  • 王晶幸福文化,出版日期:2018-02-07
  • 會員評鑑等級: ,共3位評分

這是一本非常實用的好書。 信手拈來,即可為家中男人、女人、老人、小孩,烹調一碗濃郁的煲湯, 在滿足口腹之慾、吸收補充營養的同時, 心頭也感受到一股暖暖的幸福滋味。...more

台式麵包研究室:麵包名師超過二十年實作研究,揭開發酵、整形、餡料及烘焙的50個成功關鍵。

台式麵包研究室:麵包名師超過二十年實作研究,揭開發酵、整形、餡料及烘焙的50個成功關鍵。

如果想要知道一些製作配方,買此本書會非常,非常,非常*N次地失望,裡面只有甜麵糰配方參考,剩下都只有各種麵包的手法,完全沒有提及材料、份量。...more

京都甜點之旅

京都甜點之旅

這本書的目錄頁碼全是錯的,所有項目都標示作002 ,這種離譜的誤植到底是怎麼產生的?最好笑的是,在博客來的試閱頁中,就有這個目錄,上面當然也是錯的。 這個錯誤,想必是這批首刷書都如此。接下來的問...more

「和食」超基礎圖解:國家級主廚野崎洋光的家庭料理完美配方,領略料理潛藏的美味秘密

「和食」超基礎圖解:國家級主廚野崎洋光的家庭料理完美配方,領略料理潛藏的美味秘密

  • 野崎洋光瑞昇,出版日期:2018-02-05
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

文字與示範圖搭配得宜,對於所使用的各種料理手法與調味料也會有詳盡的介紹,讓人容易理解做這個步驟的原因與效果,以及同系列卻不同種的調味料味道差異(如白味噌、紅味噌等),整體而言對於料理新手有很大...more

世界一流的港式家傳雞湯:補氣血、暖腸胃,向長壽的香港人學習融合中醫觀念的飲食智慧,用一種雞湯湯底變化出50 道創意湯品,一日一湯常保健康。

世界一流的港式家傳雞湯:補氣血、暖腸胃,向長壽的香港人學習融合中醫觀念的飲食智慧,用一種雞湯湯底變化出50 道創意湯品,一日一湯常保健康。

從書裡學到很多煲湯的小技巧,很實用的一本書,我用裡面的食譜來為自己進行食療,感覺很不錯!...more

食在好粥:中醫師的66道排濕補氣、調整腸胃、益氣養生的對症養生帖

食在好粥:中醫師的66道排濕補氣、調整腸胃、益氣養生的對症養生帖

老師的粥都是簡單又美味 我照書中的做法,不含準備時間,十五分鐘就完成了 舸蠣粥跟地瓜粥還被人稱讚,越做越有心得 ...more

栗原晴美的療癒免揉麵包:學會一種麵團,即可變化各式各樣的麵包,三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩都難不倒你

栗原晴美的療癒免揉麵包:學會一種麵團,即可變化各式各樣的麵包,三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩都難不倒你

老實說是被贈送的麵粉所吸引買書的XDDD,但實際看到書後,花了一天跟著做,發現真的不難, 特別是對我這個只愛吃麵包卻沒做過麵包的新手來說,幾乎就是照著書中的說明步驟和比例做就可以擁有自己的免揉麵...more

咖啡專業知識全書:咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析

咖啡專業知識全書:咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析

本書是由多位韓國咖啡師共同編輯而成的知識書,書中從香味、烘焙、萃取、拉花到設計菜單,是一本滿講究的書,從中可以獲得不少知識。不過我必須抱怨一下書的封面,我當初會買這本書很大的原因是封面上有寫...more

風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

風城味兒:除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他

  • 李元璋遠流,出版日期:2018-01-27
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

這本書讓我這個身在異鄉的新竹人讀來頻頻流口水.作者文筆非凡,在介紹新竹傳統小吃的同時,還加入自己半史實半虛幻的情節,使得這本書不僅是一本美食書,更是一本鄉土史,也是一本小說. 作者介紹的竹塹...more

大塚太太的東京餐桌故事

大塚太太的東京餐桌故事

不僅僅是台日融合的文化故事,更是一道道的美味食譜收藏。大塚太太在求學期間認識了大塚先生,並且結為夫妻。在日本和公婆一起居住,發現了許多台日間的文化差異。日本女生出門都會化妝嗎?日本的節慶有哪...more

西班牙廚神璜‧洛卡的低溫烹調聖經:全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開

西班牙廚神璜‧洛卡的低溫烹調聖經:全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開

本書重視的T&T(時間&溫度)實際操作起來有點過熟~建議時間要除以4喔~不知西班牙廚神的實驗為什麼有這麼大的誤差~總之多參考you tube 影片~免得被此書給誤導了~...more

2號廳的珍藏:張簡珍的粵菜探尋

2號廳的珍藏:張簡珍的粵菜探尋

本以為這書會成為經典,但此書只有一兩個食譜是有詳細份量的,其他菜式看了也無法做. 這是我買過最貴的中文書,也是最失望的書....more

道地南洋風,家常料理開飯!椰糖+辛香料,50道印尼家傳祕方,增色、添香、調味,酸辣甜一吃上癮!

道地南洋風,家常料理開飯!椰糖+辛香料,50道印尼家傳祕方,增色、添香、調味,酸辣甜一吃上癮!

  • 劉明芳麥浩斯,出版日期:2017-12-23
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

我因為工作的關係常去印尼,很喜歡印尼料理,當地的小吃、醬料、甜點、飲料都會加椰糖、天然辛香料。回台灣之後,總是想起南洋料理的美好滋味,一直很希望能自己動手做給家人吃,讓他們也嚐嚐南洋菜特殊的...more

道地南洋風,家常料理開飯!椰糖+辛香料,50道印尼家傳祕方,增色、添香、調味,酸辣甜一吃上癮!(隨書搭配熱帶玫瑰有機椰糖1包販售)

道地南洋風,家常料理開飯!椰糖+辛香料,50道印尼家傳祕方,增色、添香、調味,酸辣甜一吃上癮!(隨書搭配熱帶玫瑰有機椰糖1包販售)

  • 劉明芳麥浩斯,出版日期:2017-12-23
  • 會員評鑑等級: ,共1位評分

我因為工作的關係常去印尼,很喜歡印尼料理,當地的小吃、醬料、甜點、飲料都會加椰糖、天然辛香料。回台灣之後,總是想起南洋料理的美好滋味,一直很希望能自己動手做給家人吃,讓他們也嚐嚐南洋菜特殊的...more

人氣精選和風乳酪洋菓子(增訂版)

人氣精選和風乳酪洋菓子(增訂版)

  • 黃威達膳書房,出版日期:2017-12-15
  • 會員評鑑等級: ,共10位評分

這本書真的很棒,是一本很專業教學製作正統乳酪蛋糕的教科書,製作在於個人,專業必須一而再再而三的學習喔~...more

自己做天然果乾:用烤箱、氣炸鍋輕鬆做59種健康蔬果乾

自己做天然果乾:用烤箱、氣炸鍋輕鬆做59種健康蔬果乾

  • 龍東姬橘子,出版日期:2017-12-06
  • 會員評鑑等級: ,共3位評分

書名取名為〝健康蔬果乾〞,實際上的內容都是用高温攝氏180度以上完成的,是〝菜〞、〝脆片〞,不是一般低温烘烤去水份且可長期保存的「果乾」。這本〝健康蔬果乾〞的書名有誤導讀者之嫌。...more

過年囉!歡喜團圓做年菜

過年囉!歡喜團圓做年菜

  • 程安琪橘子,出版日期:2017-12-05
  • 會員評鑑等級: ,共3位評分

很讓人失望的一本食譜,文字描述步驟簡略,搭配的照片也只有成品照,並沒有詳細的步驟圖,很多地方看了文字敘述仍不清楚該如何下手,非常不建議新手購買...more

保羅的城市烘焙課:跟著Paul Hollywood走訪全球十大魅力城市,體驗巷弄街角間令人躍躍欲試的82道烘焙配方

保羅的城市烘焙課:跟著Paul Hollywood走訪全球十大魅力城市,體驗巷弄街角間令人躍躍欲試的82道烘焙配方

作者保羅 的每一本烘焙書藉十分精美實用、很值得愛烘焙的讀者收集保存、真是高興積木出版保羅的烘焙書、真的很期待下一本。...more

琳達公主的廚房筆記:擺脫料理白癡變身廚房公主的保證書,75道讓你免去冤枉路邁上廚藝成功大道!

琳達公主的廚房筆記:擺脫料理白癡變身廚房公主的保證書,75道讓你免去冤枉路邁上廚藝成功大道!

從部落客開始,就開始追蹤作者的食譜,每一道食譜都是琳達實驗很多次成功配方,讓新手的我們幾乎照著做都會成功。如果妳是新手,這本書CP值非常高,內容豐富,值得購買! ...more

醜小鴨咖啡烘焙書

醜小鴨咖啡烘焙書

內容沒有邏輯支撐,難以接受作者的想像...只有咖啡豆在不同溫度的剖面圖可以看看......more

史上最強!水波爐脫油減鹽料理117

史上最強!水波爐脫油減鹽料理117

書內提供了很多道可用水波爐取代油煎的菜譜,對想要遠離廚房油煙的煮婦來說 非常方便.喜歡珍珠丸子和炒泡麵的靈感, 只需要撒上調味料稍拌就可以快速入爐完成了....more

真食手作,Vicky的無添加日常廚房:35款醬料x138道家庭味,用真食物找回全家人的健康

真食手作,Vicky的無添加日常廚房:35款醬料x138道家庭味,用真食物找回全家人的健康

非常推薦這本書,感受到作者的用心,一般市售醬料都是滿滿的添加物,本書教了很多手作醬料及食譜,一拿到書滿滿的感動。...more

銀髮族飲食生活照護全書:專為65歲以上年長者設計的餐點,吃對食物、營養好均衡,學會照顧自己,並預防與改善身體不適,一起攜手快樂變老!

銀髮族飲食生活照護全書:專為65歲以上年長者設計的餐點,吃對食物、營養好均衡,學會照顧自己,並預防與改善身體不適,一起攜手快樂變老!

家裡的長輩,明明沒有健康問題,卻看到美食毫無胃口 細問之下,才知道隨著年紀的增長,他們在咀嚼和味覺的感受上已經和以前大不相同 難得看到市面上有推廣老人的營養與食譜書籍,的確是長者更是我們的福音...more

浸泡魔法:運用油、酒、水獨創50道風情萬種的料理

浸泡魔法:運用油、酒、水獨創50道風情萬種的料理

非常美麗又實用的一本書,值得收藏!...more

TARTINE BREAD:舊金山無招牌名店的祕密

TARTINE BREAD:舊金山無招牌名店的祕密

非常棒的一本麵包教學書。 雖然作者號稱基礎教學,因為是翻譯文章,還是要有一點麵包製作的經驗 後再閱讀會比較能理解,總之還是要自己動手作才能領會到天然酵母麵包 的魅力。...more

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