第一話  「時間點」到了──開始人生第一次的減肥計劃

這是前年五月底的事。

作家桐山秀樹一早醒來，馬上走到位於浴室隔壁的洗臉室。
洗臉室的地板擺著前天剛在藥妝店購買的新體重計。

桐山站在體重計上，忍不住「啊」地叫了一聲。
「體重降了，天啊，真是太棒了。」

桐山忍不住喃喃自語。他會如此興奮是有原因的，短短三週多的時間，就讓原本87公斤的體重降到67公斤，也就是減了20公斤。

這是桐山生平第一次的減肥經驗，這一刻簡直就是見證成功奇蹟的「瞬間」。

他完全想不到「限醣飲食減肥法」能在短時間內就有如此驚人的成效，更想不到減肥可以如此簡單。當他開始減肥計劃，每天早上量體重時確實都少了1公斤，最多可以瘦到2公斤。

到了中途，體重數字像自由落體般以加速度下滑，因為減重速度太快，他還擔心健康是否出了問題。

限醣飲食法是完全不攝取「高醣食物」─譬如飯、麵包、麵類等米、麥製品，以及薯類、糕點類的飲食療法。確實執行的話，有八至九成的人不需要再麻煩地計算熱量，也能輕鬆享瘦。

以蛋白質或脂肪為主要成分的肉類、魚類等食物，就算吃到飽也沒關係。

先瞭解哪些食物屬於高醣食物，再於日常飲食中控制這類食品的攝取量，就能發揮減肥效果。

如果是平常食量就很大的大胃王或基礎代謝量極低的人，除了嚴格控制高醣食物的攝取量，還必須控制熱量的攝取。不過，若是食量普通的人、基礎代謝量正常的人，只要執行限醣飲食法，就能達到減肥效果。

限醣飲食法分為「超級」、「標準」、「微量」三個等級，後面會有詳細說明，以下先做簡單介紹。

三餐不碰主食，只吃配菜的「超級限醣飲食法」，減肥效果及生活習慣病的改善效果最強。

第二名是三餐中有兩餐不碰主食，在忙碌的早餐或午餐選擇一餐吃主食的「標準限醣飲食法」。

這個方法的重點在於夜間活動量變少的晚餐。相較於白天，晚餐後活動量明顯變少，血糖值不易下降，多餘的血糖會在夜間轉換為脂肪囤積，所以，限醣飲食法的基本原則就是晚餐不碰主食。

第三名是只有晚餐不碰主食，早餐與午餐都吃主食的「微限醣飲食法」。這個方法的優點是執行容易，不過改善效果緩慢。

為了讓「限醣飲食減肥法﹂成功，你可配合個人生活型態，從上述三種方法中選擇合適的計劃執行即可。