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文學季
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我家的餐桌
和父親一起吃飯


這是我孩提時期的事情了。
我的老家在京都祇園經營一家小古董店,附近茶屋與餐廳林立,店門前舞妓、藝妓往來,充滿華麗的風情。

打烊後,父親經常帶我們全家人一起外出用餐。
在京都稱外食為「食飯」,不過我家習慣先入浴,清潔打理好全身後,才外出食飯。這是父親的習慣。

父親小時候家境貧窮,因為戰爭的關係,曾經餓過肚子,所以不希望讓孩子經歷同樣的遭遇。中華料理、壽司、天婦羅、西式料理、法式料理,父親經常帶當時還是小學生的我們姊妹,去吃這些美味料理。

帶著我們這些小孩去外頭吃飯,也能夠讓我們從小就學會餐桌禮儀。我最喜歡父親帶我們去法國餐廳,餐後甜點時間總會有推車送來許多甜點,服務生會問我們:「請問您要哪一個?」還記得當我一回答:「全部!」整間店瞬間響起客人的笑聲。父母親苦笑的模樣,至今仍清楚留在我腦海中。

父親晚上時常要外出吃飯應酬,這種時候他一定會帶著伴手禮回來。每次迎接他回家,親完有些酒味的父親後,我就會接下伴手禮,和姊姊互相爭食。

父親也曾經帶我們去他常去的牛排館,店面很小,只有吧台座位,不過在面前現煎的厚厚牛排很美味,到現在我還是念念不忘。沙拉醬與擺在上面的酥脆培根,都令人口水直流,回家後,我們甚至曾拜託母親做一樣的東西給我們吃。

那家牛排館一到年底就會配合年節,贈送客人們店裡使用的最頂級的肉塊邊,所以有時年底也能夠吃到牛排,相當開心!

早餐的三「剛」

每天和家人一起吃三餐,會覺得更好吃喔!尤其早餐是一天的開始,為了讓一整天都擁有好心情,應該盡量悠閒地享受早餐時光。

很難早起的我起床後,腦袋和身體沒辦法馬上運作。因此,往往必須在出門前兩個小時就起床,一邊準備早餐,一邊慢慢讓身體甦醒。

首先是將果醬或抹醬類的罐裝食品擺在餐桌上,然後煮熱水。接下來和老公一起動手,老公負責把刀叉擺在餐桌上,然後用手動磨豆機磨咖啡豆。等到熱水煮滾了,就開始滴濾咖啡,這時我開始烤麵包、煎培根蛋,以及加熱咖啡歐蕾需要使用的牛奶。
 

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