人文五社聯合書展
行走的美味

行走的美味

  • 作者:王宣一
  • 出版日期:2014/04/14
內容連載 頁數 2/3
往徐州路濟南路一帶,義大利小館貓下去、大嗑西式餐坊、鍋膳涮涮鍋、東雅小廚、法國小皇后和日本料理店常夜燈連成一條線,往南京東路五段處的小義大利餐館Caffe’ Mio,老板在義大利菜色中用了大量的本港海鮮,非常有特色。再過去的客家菜金山小館是多年老店。東區方向,永遠是小餐館最多的地區。馬友友印度廚房和饗印印度料理在基隆路,老店翠滿園在光復南路和基隆路的三叉路口附近。東豐街上,泰美泰國菜生意興隆,田園台菜也是任何時間都座無虛席,可惜的是日本料理店北海道食堂已經停業。

停業的還有我最喜愛的台式海產店小酌之家,主持的老板夫婦因為野生海釣魚的數量逐漸減少,也由於成本和身體負荷過重,不得不暫時停業。休息半年後,他們在吉林路上重新開了一間小店,賣簡單的切仔麵和炒飯,也接受九孔燉雞湯的預訂。店舖雖小,賣的東西看似簡單,但工序仍不馬虎,堅持每天熬製煮麵的高湯,選用最新鮮的食材,一步一腳印,他們從不懈怠。

若往永和方向,江浙菜上海小館和三分俗氣維持著一定的品質,搬到文化路街邊的阿生小館,雖是小吃,但頗見功夫,文化路一帶頗多小店小攤,除了大成新村的年糕之外,附近巷子還有老太太做的大成春捲,和上海點心很不一樣,也和北部的潤餅大不相同。

新店一帶,五福小館的老粵菜值得專程前往,楓林小館老店新開,山東餃子館則永遠是家庭聚餐的好地方。搭乘捷運,從新店又到了蘆洲,切仔麵的發源地充滿著活力,除了大象切仔麵和鵝媽媽鵝肉小吃,蘆洲市場內的好多攤擔,也都令人垂涎欲滴。

中山區有很多老店,像是鰻魚桶三吃的老店濱松屋,選用的是一斤四五條大小的鰻魚,據說這種大小的鰻魚肉質最嫩,魚刺最細,也可以吞食,雖然魚肉不特別肥厚,但烤過之後仍散發出微微的油脂香。店內有一個魚缸,養了些活鰻,如果現點現殺,大約要等候一小時左右。另有一間京都屋的鰻魚飯也精采。
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