◎看似均衡的飲食，也含有大量糖分
大家平日的三餐，都吃什麼食物呢？是不是類似下列這些呢？
 
【早餐】麵包、沙拉、蔬果汁
【午餐】便當（糖醋排骨、燙青菜、味噌湯、白飯）
【晚餐】壽喜燒、白飯、紅酒、飯後甜點（水果）
 
乍看之下，似乎是相當豐富且營養均衡的飲食，但若長期維持這種飲食習慣，將會對身體造成各種潛藏的危機。或許有很多人無法理解，「這樣的飲食到底出了什麼問題？」

因為這些食物與垃圾食物、加工食品、速食等相比，確實「看」起來正常且健康許多，但仔細分析其中的營養價值後會發現，如果將含糖分的食物排除，其餘營養價值將所剩無幾。

除了青菜，其餘的料理皆僅有糖，這樣我們還能稱它是「均衡的飲食」嗎？

斷糖所指的「糖」並不僅限於甜食。

所謂的「糖分」，隱藏在平日我們所常吃的米飯、麵包、麵食等碳水化合物，及水果、蔬菜中，是最容易被我們忽略，也最危險的成分，千萬不可以掉以輕心。
 
◎糖分過量時，會化為脂肪，形成贅肉
如果三餐「均衡飲食」，所攝取的總糖分量，除了運動選手或體力勞動者外，一般人幾乎不可能完全耗盡，而這些未被耗盡的糖分會跑去哪裡呢？答案是殘留於體內，轉換成脂肪，並形成贅肉。

多餘的糖分會全數囤積於體內，並在肝臟中被轉換成三酸甘油脂，最後以皮下脂肪、內臟脂肪或肌肉內脂肪等形式，儲存於人體中，成為肥胖的來源。

一般多誤以為「脂肪是構成三酸甘油脂的主要成分」，但正如前文所述，脂肪是維持健康的必備條件，更不會形成三酸甘油脂。構成三酸甘油脂的主要成分，來自於沒被人體使用完的多餘糖分。「糖分」可說是引起肥胖的元凶。

此外，由於人體的脂肪儲存量並無上限，因此，一旦糖分的攝取量超過消耗量，也不會停止吸收，會不斷地持續累積。也就是說，攝取越多糖分，體脂肪會增加越多，進而使身體長滿贅肉。最後不僅體重持續增加，也大幅提升罹患代謝症候群的風險。反之，一旦採行斷糖飲食，身體便會迅速瘦下來，輕鬆獲得健康。
 
◆過量的糖分，只會害身體越來越胖
話雖如此，對於習慣以米飯、麵包、麵條等碳水化合物為主食的亞洲人而言，一時恐怕很難接受這個事實吧？即使如此，為了我們的健康著想，必須正視並開始改變。因此，接下來我將一一揭穿「糖」所帶來的恐怖真相。