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糖霜餅乾的甜蜜說明書(中英對照)

糖霜餅乾的甜蜜說明書(中英對照)

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糖霜的濃稠度

要做一塊漂亮的糖霜餅乾,除了技巧外,最重要是懂得選用合適的糖霜濃稠度。當然愈有經驗愈能掌握得到。

如果在畫的時候發現糖霜太硬了,就要把糖霜倒回碗中加適量的水作調整;太稀的話,就加入一點硬糖霜攪拌均勻。即使有再好的技巧,一旦用錯了糖霜也難做得好,所以調配濃稠度時要花多點耐性。
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