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職場人
內容連載 頁數 1/3
【摘文1
 
前言
 
不是四人份、也不是兩人份,
在這本食譜中,完整介紹作法簡單
又美味的一人份料理。
 
結束一整天的工作,伴隨著夕陽走進車站時,如果你能這麼想:
「我要回家輕鬆製作一人份料理,度過屬於自己的時光!好好放鬆!」
衷心希望這本書能讓所有必須一個人吃飯的人開心做菜!
 
這本食譜完全顛覆「一個人開伙一定會浪費食材,
作法繁複,全部吃完又會發胖」的負面印象,
介紹一百一十一道妳絕對會想做做看,而且每天都想做的美味料理。
 
每道菜的材料和作法都十分簡單,
只要十分鐘就能享用美味料理,充足的分量絕對有飽足感。
在家就能做出全新口味與現在最流行的風味菜,體驗料理樂趣也是本書要點。
還有許多烹煮一人份料理的美味祕訣和創意作法收錄其中
 
好好做菜,攝取充足營養──
徹底實踐「一個人開伙」的生活
才是所有一個人過日子的人活出自我的「生活之道」。
 
【摘文2
「一個人開伙」才享有的三大好處
 
1
第一次在餐廳吃到的全新口味、
大人才知其美味的正統風味,
正因為是「一個人開伙」,所以才能盡情嘗試
新奇的調味料和提味方法。
 
2
在街頭或旅行時發現喜歡的
餐盤、刀叉、桌布……
正因為是「一個人開伙」,所以才能隨意搭配出的餐桌風景,
配合當天的料理與心情,享受獨有的食尚風格。
 
3
還有那些心意相通的死黨們。
正因為是「一個人開伙」,
所以才能輕鬆地製作
三~四道美味小菜,
隨時能在家裡舉辦熱鬧溫馨的私密聚會!
 
【摘文3
一片雞胸肉做二道菜
 
香酥芝麻煎
咖哩雞胸
294 kcal
 
雞肉先以咖哩粉醃漬入味,
再盡情灑上最愛吃的芝麻。
煎起來焦香酥脆,放涼也很好吃,
下次不妨當便當菜享用。
 
一個人開伙小撇步
咖哩粉能搭配任何食材,無論是一般的炒青菜、通心粉沙拉都能添加,輕鬆調製出辣味料理。
 
材料(1人份)
雞胸肉…½片
A鹽…1/6小匙
胡椒…少許
咖哩粉…¼小匙
蛋汁…¼顆
炒熟白芝麻…1大匙
麵粉…適量
沙拉油…1小匙
萵苣…1片
檸檬角…1片
 
作法
1.雞胸肉切成一半厚度,放入調理碗中。加入A輕輕搓揉醃漬,使其入味。
2.雞胸肉灑上麵粉,沾附蛋汁,在表面均勻灑上大量芝麻。
3.在平底鍋中倒入沙拉油,以中火燒熱,煎熟2。煎至金黃色後,轉小火煎3~4分鐘,翻面再煎3~4分鐘。
4.將雞肉盛入盤裡,放上撕成適當大小的萵苣與檸檬角。
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