宵夜豆知識 COLUMN 4

【夜晚食用有助於恢復疲勞的食材】

工作忙碌，又逢不得不加班的時候⋯不妨利用週末採買，可以多採購一些有益健康的食材。

★低脂優質蛋白：

夜晚攝取蛋白質有助於恢復肌膚活力，豆腐、雞胸肉雞柳等富含必須氨基酸，於脂肪含量少，因此也很適合在活動量不多的夜晚，攝取這一類的蛋白質。

★發酵食品：

發酵食品和具有黏稠性的食品樣，可以有效改善腸內環境，有助於預防氧化及對抗老化，恢復肌膚活力。

★具有黏稠性的食品：

具有黏稠性的食品，例如：水雲、海帶根等海藻，皆具有改善腸內環境的效果，恢復腸道功能、提升免疫力、預防便秘和腹瀉，並且有助於減緩疲勞。

【夜晚進食的注意事項】

1、睡前3小時用餐用完畢 喝光蔬菜的湯汁食物消化至少需要3小時，如果用餐完畢後就立刻就寢的話，囤積體內的脂肪量會逐漸增加。

2、不論是蒸的或煮的蔬菜料理，吃的時候，建議把湯汁一起喝下去，因為湯汁裡含有鉀，可以幫助體內排出鹽分，有效預防水腫。