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神遊海吃下四川:川菜小吃古鎮行

神遊海吃下四川:川菜小吃古鎮行

  • 作者:向東
  • 出版日期:2018/08/31
內容連載 頁數 1/2
懷遠人最自詡的是河與船。然而最先看中這「寶船」,啟動他的卻是廣東人,接著是貴州人、湖南人、江西人等紛至遝來,開發懷遠,設鋪經商。於是小鎮迅速興旺起來,從清道光年間起始,懷遠曾有百餘年商貿繁榮的歷史。那時街道上鋪面林立,兩河之上,大小船隻每日進出數百艘。
 
懷遠新建的大碼頭都屬於外來人,還分別豎起各省籍的界碑;街道上好幾座外省人的大會館,樓臺亭角雕龍畫鳳,十分風光;就連遠近的坡嶺也先後改姓更名,異鄉人買下一座座山頭安居落戶,占據懷遠的青山秀水。好在懷遠並不排外,就像那江河與碼頭笑納四方客船。
 
有河便有船,也就有船家,航運的、打魚的、擺渡的,成為一股頗有勢力的水族。因為有河,才有了懷遠。鎮子大了,百業俱興,手藝人也就不少。外地人多了,鎮上的事情就不再僅是本地人說了算,久而久之大家都是懷遠人。
 
懷遠人說話也特別,將「長」說成「牆」,把「酸」說成「鮮」。做生意說數字,不說「一、二、三、四、五」,說的是「劉、開、汪、則、打」,「六、七、八、九、十」說成「銀、心、將、愛、流」。鬧惡作劇者罵為「打炮鬼」,華而不實者稱「瓦石榴」,就這樣生出許多詞語,漸漸形成一種獨特的「懷遠語境」。
 
懷遠人生性好熱鬧,風俗節慶多樣:正月偷青(元宵節到田裡偷拔青菜),二月結社,三月三趕歌圩(壯族唱山歌),四月八蒸糯飯,五月賽龍舟,六月祭婆媽,七月供鬼神,八月拜月亮,九月九打平伙(大家一起湊錢吃喝、費用平攤),十二月「打牙祭」,都有吃,幾乎月月都過節,漢、壯、水、瑤,互相同化,相容並包,算得上集各地之大成。
 
古鎮有一條古意盎然、情趣別樣的老街——棕繩街,建於清朝中期,因街上居民均從事棕編生產而得名。街長不過百十公尺,成色較舊,房屋形制、高度基本相同,階沿柱排列整齊,街道兩邊有許多樹木。漫步老街.徜徉在那色調沉鬱、樸實無華的山牆、吊腳樓和柱子之間,十分舒心。
 
老街上,好幾個老人提議到大順街口的老年文化站去看一看,用他們的話說:「那兒有很多老古董。」古鎮人把過去祖先遺留下來的一切統稱為「老古董」。
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