編輯台上－
 
一個貪心的宣言
 
某天早晨起來，突然好想念日本咖啡教父－田口護「巴哈咖啡」裡的烤吐司，尤其在喝完單品後，慢慢地以手掰開，覺得眼前都冒起了彩虹泡泡，無比地滿足。
 
《好吃》一共做過4次咖啡主題，從尋豆、烘豆、萃取、拉花、道具全都談過，隨著台灣對精品咖啡越鑽越深，慢慢走向職人、專業化傾向之時，我們想問的是，咖啡與食物有沒有辦法同時可能？
 
因為這樣才生活。不管有多愛咖啡，都不可能24小時只喝咖啡，如果咖啡師能把對風味的講究，延伸到搭配的食物上，甚至貼心的為消費者多想一些（肚子餓了該怎麼辦？想要來點甜甜的可以怎麼好？）就像在這次兩個很愛去咖啡館男人的對談裡，李清志老師說咖啡館裡的甜點是療癒，Hally Chen也說：「我們吃甜點不代表咖啡不是主角，而是有個東西令你興奮，那個咖啡才可以一直陪伴我。」
 
所以這次我們想要挑戰咖啡店裡的好食物，邀集了10位從事餐飲相關工作幾乎超過10年的朋友，推薦他們的心頭店。採訪時編輯和攝影師常玩瘋了，「天啊，豬腳飯怎麼這麼好吃！而且跟你們的招牌咖啡好搭。」、「味道豐富的布丁，配深焙咖啡剛剛好」、「吃雞排喝冰釀好去油膩喔」、「巧克力裡竟然藏了一顆咖啡豆」……
 
北、中、南、東，40間咖啡館，超過百樣的咖啡館名物，謝謝所有咖啡館老闆的照顧（我們不只喝飽也吃飽了），當在家沖杯好咖啡已不再是一件難事，是什麼讓咖啡館更迷人？
 
很開心不用在好咖啡跟好食物裡擇一了，Coffee or Food？We want both！