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趣味化學

趣味化學

図解 化学の話

內容連載 頁數 1/5
Part 1 人的化學 身體發生了什麼事?
 
昨天明明沒有喝過頭! 但是為什麼還是宿醉了?

醇是一種化合物的總稱,該化合物有著由氫原子和氧原子所組成的羥基。我們把醇當作是酒喝下肚後,醇會被體內的酵素分解,氫會消失,毒性強的乙醛會留在體內。

這就是宿醉的原因。乙醛是一種有害物質,會引起如嘔吐感及頭痛等,比酒精所引起的生理反應要強上數倍。不過,通常乙醛會在肝臟被一種稱為醛去氫酶的酵素氧化,變成乙酸。之後乙酸會被再分解成無害的二氧化碳,所以不用擔心。

但是呢,當醇攝取過量,醛去氫酶不足時,乙醛就會無法被分解而留在體內,使人產生宿醉。

像這種飲酒過量而導致宿醉的事情是全世界共通的,不過程度還是因人而異。身體中乙醛分解力最強的酵素是乙醛去氫酶,但是根據人種不同,使得有些人此種酵素的分解力較弱。

1983年,根據日本筑波大學原田勝二助理教授(當時職稱)的調查,知道了下列的事項。歐洲人身體中的乙醛去氫酶活動力較強,相較於歐洲人,亞洲人,特別是日本人體內的乙醛去氫酶活動力特別的弱。也就是說,身體中分解酒精的酵素較少,所以容易喝醉。

說不定就是因為在歐洲不會喝酒就活不下來,所以才導致這種人種差異吧。日本人這麼不會喝酒也可以活下來,應該是因為生活環境太幸福的關係吧!

不過,還有其他原因會導致宿醉。例如酒精導致身體內失去平衡,或是為了提升酒的味道或表現該酒個性所添加的添加物※也是導致宿醉的原因之一。
 
※ 據說添加物較少的酒和較多的酒比起來,即使酒精含量一樣,添加物少的酒引發的宿醉症狀較輕微。
 
100℃摸了就會大燙傷! 為什麼三溫暖卻不會燙傷?

三溫暖都熱到受不了,裡面的溫度通常都是90℃~100℃左右。如果被差不多溫度的熱水潑到就一定會燙傷,可是非常不可思議的是,在三溫暖裡面卻不會燙傷。

在三溫暖裡面不會燙傷的理由,大致上可以分為3個。

首先,第一個理由是「汗※」。進到很熱的三溫暖後,1分鐘會流20~40公克的汗水。而流汗時會消耗體內的水分,等同於30分鐘就會減少大約1公斤左右的體重。

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