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武廟府城虱目魚:高雄最在地的庶民小吃
 
「武廟府城虱目魚」從早上6:30開始營業,以每日新鮮直送的無刺虱目魚和特製醬汁的肉燥飯,此兩道餐點頗受好評,口味完全不輸給臺南知名的虱目魚小吃名店呢!
 
苓雅區最道地且CP值超高的「韓總套餐」
 
「武廟府城虱目魚」是高雄苓雅人最道地的庶民小吃,聽說高雄的韓國瑜市長於前年來此店用餐,吃了店家特製的滷肉飯後竟一吃成主顧,經市長大力推薦後,民眾便將韓市長品嚐的菜色組合命名為「韓總套餐」或「市長套餐」。
 
來店只要跟老闆說來一份「韓總套餐」,便會幫你送上這份套餐組合:肉燥飯、滷魚肚、綜合湯。當天到現場,發現不少觀光客連菜單都不看就直接指名點餐,據店家所說,有時不到下午1 點韓總套餐就全部售完,可見韓市長的魅力無限。
 
必備主食肉燥飯
 
「韓總套餐」中的「肉燥飯」是必備的主食,在南部稱作「肉燥飯」(調味偏甜),北部則稱為「滷肉飯」,其作法是將滷絞肉和醬汁淋在白飯上,是臺灣人最常吃到的小吃呢!不妨試著把滷肉醬汁和白飯攪拌均勻,鹹香微甜的滋味,光這碗「肉燥飯」就能讓你吃得津津有味。
 
招牌餐點滷魚肚和魚肚湯
 
「滷魚肚」和「魚肚湯」是「武廟府城虱目魚」的人氣招牌餐點,而內行人通常都點「滷魚肚」,店家將肥厚的虱目魚肚滷至入味軟透,夾著「滷魚肚」搭配肉燥飯吃,美味加倍,而且無刺的虱目魚讓大人小孩皆能放心地大快朵頤,可盡情享用魚肚的美味。
 
滿足味蕾的綜合湯
 
另外推薦這道「綜合湯」,裡頭有:虱目魚肉、虱目魚皮、虱目魚丸,虱目魚肉鮮甜但口感略偏乾柴,虱目魚皮軟Q帶有豐富的膠質,虱目魚丸彈牙有嚼勁,配上加入薑絲的湯頭清甜暖胃,能一次滿足你什麼都想吃的慾望,同時也是肉燥飯的最佳組合喔!
 
如果你喜歡品嚐魚粥料理,加碼推薦你品嚐「綜合粥」,它與「綜合湯」的配料相同,但是加入了米飯,有點類似湯泡飯的吃法是南部常見的魚粥作法。早上來碗綜合魚粥是南部人的幸福指標,再來點小菜:滷豆腐和菜脯蛋加菜作搭配,平價消費,美味不傷荷包。
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