季之美更與擁有四百年歷史，始於1624年的日本唐紙品牌雲母唐長跨界合作，將其設計圖紋以銅色融入黑色瓶身。
 
京都蒸餾所對於當地素材的取得與使用都相當講究，每年11、12月時，蒸餾所團隊會前往京都北邊的綾部市農園採收柚子，檸檬則來自4、5月的廣島尾道市；取下果皮後冷凍保存，餘下的果肉會榨汁分贈予鄰近餐廳旅館，果渣製成肥料提供給農民。玉露綠茶來自京都宇治市創立於明治12年（1879年）的老店茶舖「崛井七茗園」，仔細拿捏浸泡時間、蒸餾強度和酒心截取；生薑一樣來自綾部市，收成的生薑會貯放於自家洞窖熟成一小段時日讓氣味飽滿紮實。
 
2017年5月，京都蒸餾所特別使用室町時代足利將軍所指定後世宇治七茗園中仍現存的「奧之山茶園」 - 栽培的玉露及碾茶技術特製之宇治茶，做為「季之茶（Ki No Tea）」琴酒主要風味；提高玉露茶的比例，圓潤地表現茶香天然甘味、華麗和清爽感，兼有碾茶深度與芳香。季之美也為東京銀座人稱馬丁尼之神的毛利隆雄先生七十歲生日及五十年調酒生涯，以最適合呈現馬丁尼的比例特製一款「季之美 毛利（Ki No Bi Mori）」琴酒。
 
2017年9月，京都蒸餾所將季之美琴酒熟成於輕井澤威士忌桶內製成的「季能美（Ki Noh Bi）」琴酒，瓶標設計向輕井澤能劇面具系列致敬，並持續嘗試不同木桶熟成，包括與臺北國際調酒展（Taipei Bar Show）聯名，調和輕井澤雪莉桶與全新水楢桶的季能美第十四版。
 
2017年10月底與信濃屋（Shinanoya）食品公司及三位調酒師研製適合調配琴湯尼的「千之鈴（Sen no Suzu）」琴酒，額外添加芫荽籽與歐白芷根。京都蒸餾所另外也選擇其它風味桶進行熟成，例如：使用艾雷島齊侯門（Kilchoman）泥煤威士忌桶推出「季之美 K版（Ki No Bi Edition K）」琴酒，和少數會使用橡木桶進行首次發酵的亨利吉羅（Henri Giraud）香檳桶推出「季之美 G版（Ki No Bi Edition G）」琴酒。
 
2019年8月，總量只有108瓶，使用30克要價3000日幣的崛井七茗園奧之山老茶樹去強調季之美素材系列之一、5萬日幣的「季之珠（Ki No Jyu）」琴酒創下日本琴酒新天價。同年12月的「金之美（Kin No Bi）」琴酒則是添加創立於1711年京都堀金箔粉（Horikin）老店號的金箔於瓶中。