大理石拿鐵Marbling Latte
 
絲滑牛奶搭配咖啡，能讓你品嚐到適度均衡的美味。尤其是倒入牛奶的瞬間，可以看到牛奶緩緩與咖啡水乳交融的大理石藝術！
 
performance
 
牛奶倒入之後，會迅速在咖啡、開水和冰塊之間蔓延開來，這時得趕緊找出大理石紋路最美的一面，並立刻將畫面捕捉下來！光看照片，就很想把這杯大理石拿鐵一飲而盡。
 
Ingredient
 
濃縮咖啡40ml（或冰滴咖啡50ml），牛奶100～150ml，冰塊1杯份，開水200ml
 
Recipe
 
1.杯子裡裝滿碎冰。
﹝tip﹞想營造出美麗的大理石紋樣，最好使用碎冰，而非大冰塊。
 
2.倒入開水。倒至半滿即可。
﹝tip﹞使用冰滴咖啡時，開水的量就要超過1/2杯。
 
3.倒入濃縮咖啡，靜置10秒鐘，讓咖啡和開水充分混合。
 
4.沿著杯緣將牛奶以畫圓方式慢慢倒入，最後淋在冰塊上。
 
多趣拿鐵Dolce Latte
 
又名「越南咖啡」的煉乳咖啡，其特色是使用顆粒較粗的越南咖啡粉，並以「金屬滴漏器」（phin）滴濾出咖啡，最後再淋上壽星公煉乳，但這裡我們會改用容易取得的市售材料製作。
 
drink tip
 
請以肉桂棒將煉乳與牛奶充分攪拌均勻，因為煉乳跟冰牛奶比較不易混合，必須經過充分攪拌，才能享受道地的越南咖啡。肉桂棒本身隱約散發出的香氣，也能起到加分效果。
 
Ingredient
 
濃縮咖啡40ml，煉乳50g，牛奶180ml，冰塊12個，肉桂棒1支
 
Recipe
 
1.把煉乳倒入杯子裡。
 
2.加入冰塊後，再倒入牛奶。
 
3.以細小的咖啡柱，慢慢將濃縮咖啡倒在冰塊上。
 
4.最後放上肉桂棒。