動手調配燕麥奶飲食

想調配燕麥奶飲食，最簡單的方法是購買市售品牌的燕麥奶，把燕麥奶倒進麥片中當早餐就行了。一開始，可以在製作自己愛吃的餐點時，用燕麥奶取代原本添加的牛奶或其它植物奶，亦或是加到咖啡裡。燕麥比堅果或果籽更能吸水，與水交融的實際效果更好，這也是為什麼燕麥奶喝起來比較濃郁，飲品或料理中也蘊含更多燕麥風味。

飲用前搖一搖！
無論是自製或市售燕麥奶，靜置後都會沉澱，用玻璃罐或玻璃瓶盛裝自製燕麥奶時，會看到底部有一層較重的沉澱物。所以飲用前，記得要先搖晃均勻，才能體驗到最佳風味。

自製燕麥奶
調配燕麥奶時，我喜歡用傳統燕麥片。泡水之後很快就變軟，可供攪拌製成新鮮燕麥奶；改用鋼切燕麥片（亦稱愛爾蘭燕麥）也無妨，只是得泡久一點。鋼切燕麥片須浸泡少則4小時，多則達一夜，才能攪拌出最佳滋味。
自製燕麥奶只要使用燕麥與水兩種食材。燕麥和奇亞籽、亞麻籽一樣具黏質，浸泡在水裡會呈稠狀，也就是說，自製燕麥奶的口感一開始可能喝不習慣，不過，可以將燕麥奶加進咖啡裡，或是打成冰沙、烘培成糕點，入口就不會有黏呼呼的感覺了。這種黏糊質感，起初也許莫名其妙，卻是百分之百天然生成，相較之下，商業產製的燕麥奶增添了其他食材，黏糊質感就不見了。

好用的工具

沒有人規定得擁有滿滿一廚房的廚具，才能澈底發揮燕麥奶的飲食功效。準備以下幾項工具，就能讓燕麥奶輕鬆簡單的物盡其用，想拿來調製熱飲、冰奶昔，或是製作好吃（但吃多了會有罪惡感）的甜點和自己愛吃的開胃菜都行。

豆漿濾袋
在自製燕麥奶之前，得先備妥燕麥、水，以及將燕麥糊擠出汁液的工具。簡單一點的話可以用紗布，不過用豆漿濾袋的話，會讓自製燕麥奶和購買成品一樣簡單。豆漿濾袋是種細網繩袋，只要將燕麥糊倒進濾袋一擠，就能瀝出軟綿燕麥奶，燕麥渣則留在袋裡。

玻璃罐或玻璃瓶（含蓋）
等你體驗到自製燕麥奶有多簡單時，就會時常想順手做些燕麥奶。我習慣的做法是，與其為了單一餐點小量調製，不如一次做好1大罐、裝進有蓋的瓶子中，這樣隨時想泡麥片、泡咖啡、做菜都不成問題。燕麥奶可保存3～4天，但通常早早就用完了。切記，每次使用前都要將燕麥奶好好搖晃均勻。