蜜汁牛小排烏龍麵
主食│蜜汁牛小排
材料│
牛小排　　　180克
蒸魚醬油　　2大匙
蜂蜜　　　　1大匙
冷凍烏龍麵　1包
作法│
1. 牛小排取一平底鍋倒入沙拉油待油熱，放入牛小排煎至二面上色備用。
2. 冷凍烏龍麵用熱水燙軟備用。
3. 另取一平底鍋不放油加入蒸魚醬油和蜂蜜，放入作法1煮至湯汁收乾即完成。
 
烹調備忘錄│
蜜汁牛小排完成後，若能使用噴槍噴一下，便能增加香氣。
 
配菜1│百合炒蘆筍
材料│
蘆筍　35克
百合　10克
鹽　　1小匙
香油　1小匙
作法│
1. 取一湯鍋注入200c.c.的水，煮滾後放入蘆筍、百合汆燙50秒後撈起，沖濾乾水分備用。
2. 平底鍋倒入1大匙沙拉油加入作法1及百合、鹽、香油拌炒均勻即完成。
 
配菜2│中芹拌干絲
材料│
豆干絲　　30克
芹菜　　　10克
紅蘿蔔　　10克
鹽　　　　0.5大匙
白胡椒粉　1小匙
香油　　　1大匙
作法│
1. 紅蘿葡去皮切絲、芹菜洗淨切斜段。
2. 取一湯鍋注入200c.c.的水，煮滾後放入豆干絲、紅蘿蔔、芹菜，汆燙50秒後撈起。
3. 趁熱拌入鹽、白胡椒粉、香油即完成。
 
配菜3│毛豆拌花生
材料│
熟花生　　30克
熟毛豆　　10克
鹽　　　　0.5大匙
白胡椒粉　1小匙
香油　　　1大匙
作法│
1. 取一湯鍋注入200c.c.的水，煮滾後放入花生及毛豆，汆燙30秒後撈起。
2. 趁熱拌入鹽、白胡椒粉、香油即完成。