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飲食共有37

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世界威士忌 嚴選150款:WORLD WHISKY IMPRESSION 150

世界威士忌 嚴選150款:WORLD WHISKY IMPRESSION 150

精心挑選150款威士忌! 想以更棒的CP值購入理想威士忌的你 絕對不容錯過! 威士忌向來給人售價不斐的印象,只不過,價格便宜但好喝,或者熟成年份年輕但令人滿意,像這樣的酒款也是有的。 事實

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Eat!at home今天,做西餐吧!:藍帶大廚教你只需簡單備料、烹調、擺盤,新手也能快速端出餐廳級的家庭饗宴

Eat!at home今天,做西餐吧!:藍帶大廚教你只需簡單備料、烹調、擺盤,新手也能快速端出餐廳級的家庭饗宴

每次想吃西餐,就只能花大錢進餐廳? 西餐做起來好像很難?不知道如何下手? 讓藍帶大廚告訴你,原來兼具美感與美味的西式料理在家做也能快速又簡單! 本書作者擁有國際藍帶學校認證!

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大和御廚 魚料理:宮内廳御用達萬屋調理師會會長親授!從高檔魚到平價魚,從刀工到食譜,色香味俱全的魚料理祕訣!

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魚的內臟處理、分切技巧、去皮除骨手法、各種烹煮方式 一本關於「魚」的專業料理食譜書 為您提供日式料理中,關於烹調「魚」的一切精隨! 在日式料理中,魚料理占了相當大的不凡地位。 舉凡壽司

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好味豆腐+零負擔的豆腐甜點(二書合購)

好味豆腐+零負擔的豆腐甜點(二書合購)

《好味豆腐:38道低卡甜點開心吃》 傳統&創新── 顛覆記憶的香醇滋味,以豆腐作出多變的迷人點心! 以豆腐作抹醬、乳酪蛋糕;以豆皮作泡芙、蘋果派; 以豆漿作可麗餅、太妃糖;以豆

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肉饗宴:頂級主廚的「火候」掌握與「調味」秘訣

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絕不失敗的「煎烤法」&「燉煮法」大公開 一舉解決平常在廚房內要面對的疑問與煩惱 ✦31位大廚✦55道經典食譜✦ 從明天開始你也能成為肉料理專家! 面對豪華、豐碩的肉塊,卻煩惱不知該從何下手?

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《麗莎和卡斯柏的甜點食譜書》+ 42片食材圖形小磁鐵【限量版】

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麗莎和卡斯柏第一次動手做在台登場,登登登登~~~~ 讓麗莎和卡斯柏帶你進入STEAM的跨界領域! 結合科學、科技、工程、藝術和數學的甜點世界 39種常見食材 + 20道法式甜點 + 42片食材圖形小

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廚藝好好玩:探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物【全新增訂版】

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針對一般大眾,重新改寫增訂。 全新內容,更簡明清楚,更完整有趣! 《華盛頓郵報》讚譽本書:「哈洛德‧馬基《食物與廚藝》的搖滾版!了解廚藝最有用的書之一!」 當科學進入廚房,美味就此而生

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蒸氣烤箱魅力料理 技術教本:刺激料理人感性的「加熱」妙技

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廚師的最佳幫手! 燒烤․燉煮․炊煮․煎炒․油炸․水煮․清蒸․溫熱 蒸氣烤箱一機搞定 創造出全新魅力的特色菜餚 提起蒸氣烤箱,很多人對它的印象都停留在飯店或專業餐廳的廚房、學校、工廠、醫院等需要進行

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頂尖甜點師的夾心巧克力經典作

頂尖甜點師的夾心巧克力經典作

對夾心巧克力的秘密知之甚詳的名店主廚們 用細緻的口感與甜蜜譜出一首優美的味覺交響曲 用打造工藝品的慎重心思與細膩技巧 雕琢出一顆顆的璀璨結晶 專業職人們的匠心巧思,都藉由這

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究極拉麵賞!18家名店調理技術

究極拉麵賞!18家名店調理技術

結合創意與進化的日本國民美食 人氣拉麵店生意興隆的背後秘密 拉麵迷看了垂涎三尺 創業開店、美食朝聖不可或缺的指導書! 本書收集了18家遍布日本各地的超人氣拉麵店資訊,詳細記載

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環遊世界80杯雞尾酒特調

環遊世界80杯雞尾酒特調

除了基酒、調味香料、糖漿、水果…… 你的酒譜及酒單可以再多融入一味「歷史」與「文化」! 除了調酒技藝與品酒知識之外, 增進對蘊含在其中的「風土人文」理解, 亦是現代菁英或雅士提升自我

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愛上麵包:法國麵包教父的烘焙教學全集

愛上麵包:法國麵包教父的烘焙教學全集

★史上最強烘焙聖典★ *法國麵包教父Philippe Bigot的烘焙教學全集 從養酵母˙揉麵至雕花,一次學會100+款究極巴黎美味! 法式長棍、黑麥麵包、法國鄉村麵包、丹麥麵包、方形土司、 天然酵母麵包、奶油

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溫暖大人&孩子的50道幸福料理:公開3000萬人氣食尚部落客的幸福餐桌

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『3000萬韓國媽媽都想學的兒童營養點心』全新封面再版 超過3000萬的粉絲引頸期盼 韓國YES24書店,讀者五星好評推薦! 韓國千萬人氣料理部落客-歡歡仙子, 溫暖了所有料理新手

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進化的刺身料理:讓生魚片料理散發懾人魅力的名家刀法與烹調技術

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日本國寶級大廚-大田忠道親授! 出神入化的刀工技術與精緻無比的擺盤藝術 隨著時代不斷進化的刺身料理 以至上的款待之心帶給客人最棒的感動 提昇精湛廚藝、開店必備 生魚片最

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真味‧究極:50位亞洲新銳名廚訪談 ╳ 50道跨界演繹精緻美饌

真味‧究極:50位亞洲新銳名廚訪談 ╳ 50道跨界演繹精緻美饌

所有饕客美食家不容錯過的名廚食藝聖經 ★ 2019 亞洲50最佳餐廳得主RAW主廚黃以倫 ★ 2019 亞洲50最佳餐廳年度「Miele 最值得關注獎」JL Studio主廚林恬耀 ★ 2016亞洲最佳女廚師Margarit

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愛酒家的蘇格蘭威士忌講座:酒迷為酒迷們所寫的單一麥芽威士忌專書,100間蒸餾廠的巡迴試飲之旅

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你愛喝威士忌,但你懂威士忌嗎? 究竟怎樣才算是好的酒呢? 酒迷為酒迷們所寫的單一麥芽威士忌專書! 喜愛威士忌!因而決定展開100間蘇格蘭蒸餾廠的巡迴之旅,與威士忌的釀酒職人相遇,實際拜訪水源

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全世界最好吃 雞料理大全:法.義.日.中式名廚親自指導 ~ 從處理到烹調一次搞定82 道經典和創意料理!

全世界最好吃 雞料理大全:法.義.日.中式名廚親自指導 ~ 從處理到烹調一次搞定82 道經典和創意料理!

法.義.日.中式名廚親自指導 從處理到烹調一次搞定 82 道經典和創意料理 雞肉的魅力在於不論中、日、西式料理都能運用,烹調方式也很多樣化,用途極廣泛,而且價格實惠。在肉類中屬於比較容易消化

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蘇格蘭威士忌的奇幻迷宮:親自走訪蘇格蘭,購入200款威士忌,豪飲遍嚐,最真實的第一手品飲報告!

蘇格蘭威士忌的奇幻迷宮:親自走訪蘇格蘭,購入200款威士忌,豪飲遍嚐,最真實的第一手品飲報告!

怎樣才稱得上是真正美味的威士忌? 「陷入威士忌迷宮的我們很清楚知道, 除了品嚐,別無他法。」 很難想像,調酒師的一點微調、巧思,就能輕易扭轉口感平衡及風味表現,猶如行走於鋼

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對稱早餐 :一切都是為了愛【附「對稱表白書腰」】

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每座城市,每一分鐘, 都有人正在享受心愛的人所做的早餐, 知道自己確確實實被愛著。 65萬Instagram粉絲擁戴!「symmetrybreakfast」 英國知名大廚傑米.奧利佛、英國皇室御用百貨Fortnum &

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銷魂甜點套書:銷魂甜點100 + 教你做出與眾不同的法式塔派

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《銷魂甜點》 懂得享受甜點 才能真正縱情人生 百萬冊暢銷食譜作家 和你分享100道作得開心、吃得痛快的美味甜點 本書為何取名為《銷魂甜點》? 事實上,本書書名的原意當然不是要讓

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中華佛齋:六大千年名寺最天然的養生食譜

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五台山、普陀山、峨眉山、九華山、少林寺、靈隱寺, 334道經典齋菜,帶你探索名剎佛齋精粹, 了解齋菜小故事,做出健康養生菜, 享受最沒有負擔的天然滋味! 齋菜典故、作法、營養、傳說&hellip

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嬰幼兒飲食宜忌大百科

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0~3歲寶寶吃什麼×禁什麼, 好父母必備的隨身速查寶典   0~3歲寶寶5個階段+ 118種宜吃食物+ 220道營養美味食譜+ 11種嬰幼兒常見病及對症食療方 配合成長階段,提

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耶路撒冷

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台灣首度獲獎! 榮獲美食書界的奧斯卡獎! 「2018世界美食家大獎」翻譯書類首獎! Best in the World. GOURMAND World Cookbook Awards ★被譽為全世界最漂亮的食譜書! ★榮登紐約時報食譜類

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典藏葡萄酒世界地圖

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56個國家,92個葡萄產區,品味8000年葡萄酒歷史 112幅美麗的世界地圖集結成冊,遊走在葡萄芬芳之間, 穿梭古今,跨越陸地及海洋,獻給愛酒人與地圖控。 大部份的法國人可能對於喬治亞跟埃及比他們還

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水果入菜:OGINO餐廳四季水果創意料理 前菜‧沙拉‧主菜‧湯品‧甜點

水果入菜:OGINO餐廳四季水果創意料理 前菜‧沙拉‧主菜‧湯品‧甜點

水果入菜會好吃嗎? 本書將改變您對水果適合生吃或打果汁的刻板印象 「OGINO」餐廳大廚的126道精緻果物料理 前菜、沙拉、主菜、湯品、甜點一應俱全, 為您帶來味覺上全新的奢華享受

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紅酒香檳X麵包 星級主廚創新科學饗宴:法式餐酒館的技巧與創意,最頂級的原創麵包料理

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留法主廚最頂級的原創麵包料理 以「豐富內餡」&「獨門醬汁」華麗妝點 再搭配紅酒、香檳品嚐的嶄新層次 讓麵包跳脫輕食印象! 跟隨法式餐廳潮流,體驗不同於平常的美味。 麵包也可以化身豪奢

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馬卡瑞比的甜蜜食光+會呼吸的戚風蛋糕(二書合購)

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《Sweet Memory!旅行×烘焙.馬卡瑞比の甜蜜食光》 在旅行中 遇見12道甜點, 進入馬卡瑞比の美味食光.......         *收錄12道最有特色的美味甜點實作教學:伯爵茶餅乾‧瑪德

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經營個人咖啡館擁抱全新人生 深耕在地,將咖啡的溫度分享給更多人 築夢踏實,成就興趣與創業的雙贏選擇 經過咖啡之神田口護指導的成功案例55選 經營一間咖啡店需要什麼?資金、材料

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經典川味河鮮

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《川味河鮮料理事典》一書經過近十年的市場檢驗,放眼今日大陸的餐飲市場仍不脫本書所介紹的川味河鮮菜品形式、味型! 本書初版為厚達四百頁的精裝書,定價居高不下!此次改版以保留全部菜品及原

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藏肉達人變身炫腹美人! 不挨餓!0運動!快速瘦!不復胖! 好萊塢巨星御用 凱莉安醫師 公開20年來幫助數千人成功剷腹的祕密 只要短短10天,體重少6公斤,腰圍少14公分! 風靡美

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奢食‧集萃:50項世界末日前必吃的夢幻食材 ╳ 24個備受大師禮讚的一流生產者

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★ 資深高級食材採購專家帶路,親訪歐陸知名食材產區 ★ 榮獲樂天市場「Shop of the Year」和美食大賞的電商,從1300種高級食材中再嚴選出TOP 50,保證不是世界第一就是世界唯一! ★ 推薦逸品涵

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163道五星級創意甜點:為全家大小設計的四季點心(暢銷精裝版)

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◎日本五星級點心師傅的創意食譜 若想在小規模的咖啡館或餐廳中製作出美味的甜點,研發充滿創意的食譜、以及色彩繽紛的擺盤裝飾就是關鍵所在。 ◎163道+甜點配料,皆有圖文說明 本書介紹超多創意

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大廚上菜:必備消暑美饌Recipe╳食指大動的華麗小點心

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本書特別精選《綁架人客的味蕾:開店主廚必備消暑美饌Recipe》與《Finger Food吮指美食:107道令人食指大動的華麗小點心閃亮登場》這兩本實做美味的食譜套書嘉惠予讀者。我們讓您從本套書中,練就如何

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吳寶春臺灣真尋味套書:走遍全臺,探訪小農、發現夢幻土產(共兩冊)

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每一個食材背後,都有一個動人的故事! 吳寶春全臺走透透,發掘最健康、優質的在地農產! 《吳寶春嚴選  感心好食材》 + 《吳寶春按讚  健康優土產》 細述52項臺灣農產品,

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圖解麵包:125款經典烘焙食譜STEP-BY-STEP

圖解麵包:125款經典烘焙食譜STEP-BY-STEP

●超過125道容易上手、材料易得的經典烘焙食譜 ●以清晰照片、真人示範重點步驟 ●收錄全世界最經典、美味的麵包,舉凡佛卡夏、玉米麵包、美式鬆餅等,皆有詳盡教學 ●分門別類介紹多種麵包,

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圖解蛋糕:125款經典烘焙食譜STEP-BY-STEP

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★英國亞馬遜網路書店五顆星評鑑 ★28道每個步驟都以照片示範的經典食譜,包括瑞士捲、無比派、司康、馬卡龍、布朗尼,讓你輕鬆學會不同技法 ★125款美味的蛋糕和餅乾,包括基本款和變化款 ★

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頂尖烘焙:德國米其林名廚教你做出餐廳級夢幻甜點

頂尖烘焙:德國米其林名廚教你做出餐廳級夢幻甜點

★英國亞馬遜網路書店讀者五顆星好評★ ★餐廳級夢幻甜點,在家也能華麗上桌★ ‧德國「2014年度糕點師」克里斯蒂安‧胡姆斯的創意結晶──經典食譜玩出新變化 ‧作者精選100種精緻糕點的烘焙食譜 ‧烘

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