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飲食共有157

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就是這一味,滷味祕技大公開

就是這一味,滷味祕技大公開

~創業小吃‧經典家常‧吮指回味‧夜市美味~ 50道經典滷味+20道滷汁秘笈+20道切盤滷味淋拌醬汁+5道滷味配菜 1. 你一定要學會的媽媽家常滷味 台灣頭到台灣尾+外省媽媽最拿手的家常滷味...

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資深編輯不藏私!剖析暢銷食譜的元素:最強食譜書編寫攻略!食譜編輯、網路分享食譜的朋友、料理部落客、料理講師、食品料理搭配師必備!

資深編輯不藏私!剖析暢銷食譜的元素:最強食譜書編寫攻略!食譜編輯、網路分享食譜的朋友、料理部落客、料理講師、食品料理搭配師必備!

會做菜不一定會寫食譜! 最強編輯團隊提供 最強「食譜編寫SOP」!! 歡迎加入全民做料理、寫食譜的時代! 喜歡做料理的妳,是不是也有獨家配方想分享呢? 坊間許多漂亮的食譜,是怎麼編寫出來的...

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百變氣炸鍋料理

百變氣炸鍋料理

以輕巧自在的姿態展開料理大冒險! 油炸=不健康?新型態氣炸鍋料理,推翻所有刻板印象! 發揮氣炸鍋的精隨,以炸、烤、烘玩出百變菜譜。 減少油脂攝取,讓我們一起解除健康危機。 花很多時間研...

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一支攪拌棒,輕鬆完成超人氣糕點:蛋糕、泡芙、司康、布丁、塔派、瑪芬、冰淇淋…,省錢省空間又便利的美味配方

一支攪拌棒,輕鬆完成超人氣糕點:蛋糕、泡芙、司康、布丁、塔派、瑪芬、冰淇淋…,省錢省空間又便利的美味配方

★不需要桌上型攪拌機,只要一支好收納的手持攪拌棒! ★省錢、省空間,不只糕點,連料理都用得上 ★混拌、切碎、打發,全都變得輕鬆,魔法般製作出完美甜點! 所有廚房的救星!只要一支攪拌棒,就能...

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不困難!繽紛綻放小擠花:將美味禮物獻給珍貴的你

不困難!繽紛綻放小擠花:將美味禮物獻給珍貴的你

美麗的玫瑰、柔美的鬱金香、逗趣的仙人掌 華麗生動的祕密花園 滿滿心意的美味作品 讓人看了著迷、感到幸福的人氣甜點,不只入口美味無比,並且令人幸福滿足。除了講究美味,還要強調美觀、令人驚艷。

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心曠神怡的夏日冰菓甜點:高顏值的冰涼甜品,專屬仲夏的幸福絕好滋味

心曠神怡的夏日冰菓甜點:高顏值的冰涼甜品,專屬仲夏的幸福絕好滋味

即便在懶洋洋的炎熱夏天, 也能吸引你動手製作的「SUMMERDESSERT」。 好想做做看!讓盛夏變得神清氣爽的極上甜品。內容分為六大主題,為: Chaptet1滑溜Q彈的熱帶甜品 作...

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低醣 × 零砂糖蛋糕:美味無負擔,正在控制體重或血糖,也能盡情享用的糕點配方

低醣 × 零砂糖蛋糕:美味無負擔,正在控制體重或血糖,也能盡情享用的糕點配方

★不使用砂糖,善用素材抑制醣類的糕點食譜! ★抑制醣類,每人份最低1.4g最高不超過9.5g的美味甜點 ★初學者都能輕易完成“放進烤箱就好” 善用蜂蜜、杏仁粉、堅果、奶油乳酪、優格,完成低醣又美味...

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中島志保 紅豆餡甜點幸福滋味:紅豆餡的百變樂趣

中島志保 紅豆餡甜點幸福滋味:紅豆餡的百變樂趣

絕對實用的甜點攻略 紅豆控必備食譜! 不失敗的紅豆餡煮法 從小就最喜歡紅豆餡的中島老師,在這邊提出以紅豆餡為主的美味甜點! 包括西點、經典日式點心和季節和菓子,跳脫紅豆餡只能做日式點心...

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有關咖啡的100個故事

有關咖啡的100個故事

  • 驛站,出版日期:2019-05-03

法國傑出的外交家塔列蘭曾說:「最理想的咖啡,應當黑得像魔鬼,燙得像地獄,純潔得像天使,蜜得像愛情。」短短一段話,把咖啡的萬千風貌表露無遺。 咖啡的散播,像是一場美麗的風暴,全世界都陷入它迷

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人氣牛肉麵全攻略

人氣牛肉麵全攻略

牛肉麵,是台灣這塊土地上最能代表族群融和、全民共識的國民美食,無論是簡餐、宵夜或是朋友聚餐打牙祭,不只是味覺的滿足也是可以代替米食作為正餐的飽足。 牛肉麵衍生的手法、口味、形式也各有各的門

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年度人氣甜點烘焙

年度人氣甜點烘焙

意想不到的組合,顛覆甜點的美味印象! 突破印象,發揮甜點無限變化的可能, 是人氣甜點吸引食客目光和味蕾的魅力所在。 將5大類型甜點獨立單元, 就影響美味口感的重點關鍵,搭配新手也看得懂...

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質感歐式麵包Baguette:極簡單免揉工法 長棍、麥穗、鄉村、布里歐一次收齊

質感歐式麵包Baguette:極簡單免揉工法 長棍、麥穗、鄉村、布里歐一次收齊

專賣質感×自家烘焙×簡單省力 口味多變、輕鬆免揉的夢幻長棍麵包做法都在這裡! 新手成就+老手偷懶的實用免揉歐式麵包 「免揉歐式麵包Baguette」的魅力 ●不用費力揉麵,做麵包變得超...

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有關酒的100個話題

有關酒的100個話題

  • 驛站,出版日期:2019-01-03

白酒 、紅酒、啤酒、清酒,以及雞尾酒, 在不同的時間與場合, 人們利用不同種類的酒來搭配心情和氣氛, 讓酒的醇美或暢快表達當下的極致。 遠觀歷史,有酒會中設局奪利的鴻門宴, 近觀當...

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UCC咖啡博物館帶你認識咖啡:從神秘果實變成精品時尚 千年前的伊斯蘭胃藥,如今竟讓全世界都上癮!

UCC咖啡博物館帶你認識咖啡:從神秘果實變成精品時尚 千年前的伊斯蘭胃藥,如今竟讓全世界都上癮!

從一碗稀飯到一杯咖啡 源起於伊斯蘭世界的咖啡,最初是被當成胃藥,以煮成稀飯的方式食用,而後才逐漸演變成現在我們熟悉的模樣。不知何時,咖啡普及至銜接亞洲與歐洲的伊斯坦堡,所以在歐洲造成流行也

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超人氣創意造型麵包(超值加量版)

超人氣創意造型麵包(超值加量版)

職人技巧的引領,人氣好評再進化! 重現人氣爆表的超萌手作造型麵包。 【定格手法圖解】一次就上手! 【活用技法變化】絕活一次學會,超實用的日常手作! 【手感造型特色】人氣好感大加分! ...

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咖啡癮科學:從栽植、烘焙到沖煮的死硬派雜記

咖啡癮科學:從栽植、烘焙到沖煮的死硬派雜記

~44則【咖啡豆】、【烘焙】、【沖煮】、【喝咖啡】硬派筆記~ 你如何確定手上的精品咖啡「真的」值回票價? ★科學家與咖啡師在本書槓上了! 超強硬「實證」坊間流傳的咖啡常識! 你覺得自己...

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0失敗甜點:大家都喜歡的經典食譜

0失敗甜點:大家都喜歡的經典食譜

~新手最感謝的全年度點心食譜~ 非常簡單,味道出眾! 只要看過這些,就再也沒有什麼可以難倒你! ◆◆接受度最高,又超級簡單的經典甜點◆◆ 老老少少都喜歡的【乳酪蛋糕】, 無法拒絕入...

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手作在地糕餅的經典美味(增訂版)

手作在地糕餅的經典美味(增訂版)

加值美味,雋永收藏《經典手作在地糕餅》! 傳承的歲時節慶糕餅,收藏的在地經典好滋味。 蘊含在地文化的糕餅, 是最精采的人文內涵, 也是飲食文化中最吸引人的一環。 循時令節慶,經道地...

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沒飯可吃?那你不會吃甜麵包嗎?:麵包專題作家X甜點研究家的奇趣對談集

沒飯可吃?那你不會吃甜麵包嗎?:麵包專題作家X甜點研究家的奇趣對談集

「甜麵包」可沒有你想像得那麼簡單! 別太小看!它們和一般麵包可是不一樣的喔~ 當「麵包專題作家」遇上「甜點研究家」 竟然天南地北的將「甜麵包」這個主題擴展出 跨越飲食文化、名店巡禮、產...

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Pull Apart Bread 分撕麵包:這次不走可愛風!聚會餐點新提案

Pull Apart Bread 分撕麵包:這次不走可愛風!聚會餐點新提案

這次不走可愛風! 在社群網站上引起話題的Pull Apart Bread 分撕麵包(Pull Apart Bread), 與之前在台灣也很有人氣的「手撕麵包」相似, 都是將麵包剝開或撕...

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食品營養博士的烘焙聖經:解碼烘焙背後的關鍵祕密

食品營養博士的烘焙聖經:解碼烘焙背後的關鍵祕密

\給烘焙初心者的信心指南/ 烘焙完美西點不是靠感覺,每個步驟都是決定成敗的關鍵。 善用食材與工具,建立正確知識與技法,在家烘焙很簡單! 最末篇特闢新手入門Q&A,貼心解釋有問必答! 【...

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食在幸福:手作好滋味,外食也安心!

食在幸福:手作好滋味,外食也安心!

吃好東西,是愛自己的開始! 不論你是總在外用餐的老外, 還是想偶而下廚烘焙搞浪漫, 最療癒的1+1超值限量套書,只要???, 教你在外挑好食、在家吃美味,日日都是好食光! 買一本,送一本, 現在就把彈...

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我愛百變三明治:簡單!速成!美味!(二版)

我愛百變三明治:簡單!速成!美味!(二版)

Sandwich Making ★收錄10種美味關鍵.66種主餐三明治.10種附餐配料.14種甜點輕食♪ ★簡單、速成、美味的三明治料理,不論是正餐、輕食或是甜點都很適合喔! 從Brunc...

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迷你鍋事典:40款手掌大小的高機能迷你鍋&77道食譜!

迷你鍋事典:40款手掌大小的高機能迷你鍋&77道食譜!

~連同鍋子一起放上餐桌!~ 網羅24間世界一流烹飪器具製造商歷史, 介紹16㎝內的高機能迷你鍋與食譜! 珈常小食堂Roka’s Kitchen特別推薦── 「迷你鍋使料理精緻優雅,讓餐...

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餐桌上的味覺練習:哪些美食把你的舌頭變笨了?觸、看、聞、聽,找回你的美味鑑別力!

餐桌上的味覺練習:哪些美食把你的舌頭變笨了?觸、看、聞、聽,找回你的美味鑑別力!

◎吃飯一定要熱熱鬧鬧?其實,一個人吃飯根本不寂寞,還比較美味。 ◎原來,辣不是味覺,是熱覺。芥末的嗆竟是痛覺。茶的苦反而是觸覺。 ◎為什麼人吃完甜的就想吃鹹的?為什麼吃蕎麥麵呼嚕呼嚕用吸的比較.

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C.bonbonの絕美糖霜餅乾:日本最難預約的超人氣課程!

C.bonbonの絕美糖霜餅乾:日本最難預約的超人氣課程!

Welcome to C.bonbon! 在日本預約報名後, 要等一年才能上課的超人氣糖霜餅乾教室C.bonbon。 現在不必出國排隊, 透過本書就能做出最完美的糖霜餅乾! 與一般...

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常溫糕點華麗魔法:學會5種簡單的裝飾技法,讓樸實點心的視覺味覺同步升級

常溫糕點華麗魔法:學會5種簡單的裝飾技法,讓樸實點心的視覺味覺同步升級

再怎麼樸素的點心,只要施點簡單魔法就能成為矚目焦點♪ 本書針對3大常溫糕點——溼潤蛋糕、甜塔、酥餅, 從基本作法到實用裝飾技法, 由日本點心職人詳實傳授。 ◆鏡面光澤——塗上果醬呈現亮...

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咖啡賜我超能力!

咖啡賜我超能力!

~一本地表最強飲品插畫書~ 如果咖啡是你食物金字塔的基礎,那這本就是屬於你的書了! 但警告!請輕啜慢飲,書裡面含有大量咖啡因! 你知道嗎?關於你手上的那杯咖啡, 有好多值得瞭解的「酷事實」! ...

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4樣食材做泰國菜:涼拌、綠咖哩、炒河粉、雪酪,36道泰皇料理&街頭美食輕鬆上桌!

4樣食材做泰國菜:涼拌、綠咖哩、炒河粉、雪酪,36道泰皇料理&街頭美食輕鬆上桌!

甜、鹹、酸、辣、鮮,泰菜精髓一次學會! 沙嗲雞肉串、檸檬香茅魚、瑪莎曼咖哩、椰汁芒果糯米…… 36道泰皇料理&街頭美食,4樣食材烹調即刻上桌! 翻轉你對泰國料理備料繁複的印象! 一道料...

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喝出健康與美麗!玻璃罐排毒水食譜:醫學博士教你如何用喝的就能消除疲勞、排毒瘦身&美容抗氧

喝出健康與美麗!玻璃罐排毒水食譜:醫學博士教你如何用喝的就能消除疲勞、排毒瘦身&美容抗氧

誰說健康與美味無法兼具? 風靡多國的健康話題飲品「Detox water」 簡單調合蔬果&水,輕鬆將有害物質排出體外 47種醫學博士推薦配方,燃脂解便秘、美白護膚、消除水腫,疲勞恢復樣樣行...

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「岬屋」店主親傳 歲時和菓子基礎技法:老店職人的34款經典和菓子,輕鬆享受在家自製和菓子的樂趣!

「岬屋」店主親傳 歲時和菓子基礎技法:老店職人的34款經典和菓子,輕鬆享受在家自製和菓子的樂趣!

想要在家自製和菓子,卻覺得好難、學不來? 先別氣餒!上菓子名店「岬屋」的店主這就要來幫助各位夢想成真…… 帶您品味雅致意趣、享受四時美麗風情 早期在日本,只要一提到「甜點」,最先浮上腦海的...

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用植物油做的輕口感司康點心:健康零負擔

用植物油做的輕口感司康點心:健康零負擔

用植物油取代奶油,所以能簡單做、輕鬆吃♪ 經典英式下午茶不可或缺的主角――司康, 是一種能在家輕鬆完成的小點心。 只要再發揮一些小巧思, 做成甜甜圈狀、麻花狀、可頌風、義大利餃風…… ...

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日本職人親授!造型菓子麵包:26造型x16創意餡自由配,基本麵團搖身一變,席捲全日本,少女心噴發!

日本職人親授!造型菓子麵包:26造型x16創意餡自由配,基本麵團搖身一變,席捲全日本,少女心噴發!

吸睛NO.1 打卡拍照第一首選! 自己在家就能做職人級菓子麵包 ◆材料容易取得,配方簡單,造型多變,步驟詳細,按部就班輕鬆上手 ◆基本麵團變化出多種造型,搭配日本職人的小巧思,卡哇伊程度絕對讓...

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平底鍋烤出香軟手撕麵包:不需要烤箱&模具!新手也絕不失敗的配方,70 分鐘搞定全家人的麵包!

平底鍋烤出香軟手撕麵包:不需要烤箱&模具!新手也絕不失敗的配方,70 分鐘搞定全家人的麵包!

平底鍋也能烤麵包? 保證第一次烤麵包就成功! 渾圓飽滿,緊密地並排在一起的麵包,一個一個撕下來再送進嘴裡……這就是模樣可愛、讓人難以抗拒其魅力的「手撕麵包」。 對於這款在台灣和日本都人氣高漲的.

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ICEBOX童話系冰盒餅乾:揉疊、冷凍、切片、烘烤,不用裝飾就超可愛的

ICEBOX童話系冰盒餅乾:揉疊、冷凍、切片、烘烤,不用裝飾就超可愛的

手拙→OK 不會畫畫→OK 捏一捏、疊一疊、冰一冰、切一切 你也能玩出安心無添加的彩色圖案餅乾♪ NO→色素糖霜 NO→擠花裝飾 NO→造型模具 像玩黏土般的揉揉捏捏、 像玩積木般...

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戀戀紅豆餡甜點:和洋食材搭配紅豆的極致組合

戀戀紅豆餡甜點:和洋食材搭配紅豆的極致組合

純粹、香醇、溫潤…… 紅豆的原始風味之所以能夠流芳百世,不是沒有原因。 已經對豆餡成癮的各位饕客,如今可以自己手工自製, 來滿足被豆餡俘虜的身心! ★日本亞馬遜讀者4.6顆星誠摯推薦 ★全體豆...

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一個日本料理吃貨的自我修養:大和民族的「旬」之味,別說你吃過就懂,萬種壽司、千種燒烤、蕎麥麵、壽喜燒、和牛、清酒……舌尖上的日本味道,哪些我們還不知道?

一個日本料理吃貨的自我修養:大和民族的「旬」之味,別說你吃過就懂,萬種壽司、千種燒烤、蕎麥麵、壽喜燒、和牛、清酒……舌尖上的日本味道,哪些我們還不知道?

◎怎麼判斷一枚握壽司、一碗鰻魚飯的優劣? ◎如果你有選擇障礙,到日本千萬別點蕎麥麵,不然…… ◎光是用魚和米兩項食材,居然可以發展出壽司的一萬種可能! ◎沒有湯的壽喜燒要怎麼燒?一頓吃50...

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天天喝好湯:中藥世家百年祖傳養生方

天天喝好湯:中藥世家百年祖傳養生方

★一碗好湯勝過十頓大餐★ 比大餐好消化、比維他命藥丸天然、比藥膳清爽! 氣血不足是現代人常見通病, 想要氣色紅潤、精神足, 你需要一碗好湯! 中藥世家天天在喝的60道祖傳養生方, ...

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御荻豆餡點心:正統和風餅菓子

御荻豆餡點心:正統和風餅菓子

店主不藏私分享 店面販售甜點的食譜, 步驟超乎想像地簡單, 更是能夠療癒身心的好滋味! 只要學會豆餡的作法,就能踏進和菓子的殿堂, 除了最常用的紅豆餡外, 還有白豆餡、毛豆餡、甘藷餡、南瓜...

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有意思創意糖霜餅乾

有意思創意糖霜餅乾

以蛋白與糖粉拌打而成的糖霜,是甜點畫龍點睛的配角,除了淋於蛋糕上作為糖衣,調製的濃稠也可以擠出立體的變化。糖霜裝飾的技法多變且多元,運用在餅乾上,其細膩的外表、獨特的設計,可以通過巧手發揮無

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百變PIZZA機料理

百變PIZZA機料理

66道食譜,四大類別,變化無窮的菜色! 讓舌尖震顫的好滋味! 最精準的配方與最詳盡的步驟圖,Step by step 完全解析料理 四大類別! 中式料理 ╳ 西式料理 ╳ 異國料理 ╳ 甜點˙...

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餐桌上的中國史:歷史有溫度,每天冷熱生猛的現身在我們吃的料理

餐桌上的中國史:歷史有溫度,每天冷熱生猛的現身在我們吃的料理

一道菜,就能看出一個朝代的經濟、科技、農業發展程度與文化成就。 你也可以這麼厲害。 (本書小編感言) 提到中式料理,馬上想到東坡肉、烤乳豬、糖醋排骨…… 其實古人對豬肉興致缺缺,最常...

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NEW 沙拉料理創意設計:44款人氣特調沙拉醬

NEW 沙拉料理創意設計:44款人氣特調沙拉醬

活用各式食材製作多彩繽紛的沙拉,是吸睛又令人饞涎欲滴的當季料理,在餐桌上也能成為不輸主菜的亮眼美味! 想邀請身邊的親朋好友來一場華麗的味覺饗宴嗎?當客人們開始厭倦了無新意的菜色,卻苦思不出更

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手繪微笑造型烘焙食譜書:療癒巧克力塔 x 酥脆奶油泡芙 x 甜心卡士達捲 可愛動物裝飾大集合

手繪微笑造型烘焙食譜書:療癒巧克力塔 x 酥脆奶油泡芙 x 甜心卡士達捲 可愛動物裝飾大集合

微笑小狗杯子蛋糕、熊麻吉巧克力塔、甜心卡士達捲 太可愛了!好捨不得咬一口 快用療癒甜點,享受最美好的午茶時光吧 ◎職人親授,簡單易學◎ 可愛甜點製作全圖解 親子手做點心超輕鬆 超萌的動...

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燜燒罐獨享鍋:80種讓身心都溫暖的一人鍋料理

燜燒罐獨享鍋:80種讓身心都溫暖的一人鍋料理

使用燜燒罐來料理,輕鬆、簡單又省事,優點多多: ◎簡單節能:能迅速製作,簡單的作法也不會耗費太多時間,還能節省瓦斯用量。 ◎美味滿分:可從食材當中熬煮出鮮甜的高湯,因此非常美味。 ...

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Pierre Hermé 寫給你的維也納麵包書:29道精選維也納麵包.561張詳細步驟圖,掌握大師最受歡迎的獨創配方

Pierre Hermé 寫給你的維也納麵包書:29道精選維也納麵包.561張詳細步驟圖,掌握大師最受歡迎的獨創配方

「糕點界的畢卡索」Pierre Hermé 大師法式點心最新中文版著作 精準的食譜配方搭配561張完整步驟圖 PH大師代表性糕點:玫瑰覆盆子口味的Croissant lspahan伊斯巴翁可頌...

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幸福保存食 家傳筆記:一輩子受用無窮、百嘗不厭的常備菜。(附:彩色保存標籤紙)

幸福保存食 家傳筆記:一輩子受用無窮、百嘗不厭的常備菜。(附:彩色保存標籤紙)

代代相傳的智慧結晶與保存技術 不但開展屬於自家的獨到風味 也收藏了家族情感與記憶 在科技尚不發達的過去,人類就在嚴苛的環境下發展出許多領域的應用技術,以適應生活中的各種變動所帶來的考驗.

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手作水果酵母麵包書

手作水果酵母麵包書

釀酵蔬果的新鮮滋味,讓手作麵包增添果香, 收錄在家就可以做的獨門風味! 日常的水果、穀物等食材,有許多可以成為製作麵包的天然酵母的原料, 從美味根源去「培養天然酵母」,讓各式風味麵包...

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跟著行家『養酵母』『做麵包』:葡萄乾酵母+優格酵母→活力加倍!零失敗

跟著行家『養酵母』『做麵包』:葡萄乾酵母+優格酵母→活力加倍!零失敗

完全不需再添加商業酵母 方便居家製作的95款小尺寸麵包 選用最易培養的葡萄乾先養出酵母液, 再加入優格培養出活力加倍的新鮮酵母, 天然發酵的豐富乳酸菌, 不論跟哪一種麵包都很合...

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天然果醬的私房甜點

天然果醬的私房甜點

一抹好滋味的甜點輕食 酸香生津的鳳梨、甜上心頭的水梨、還有甜嫩的荔枝、芳香的芒果… 封存新鮮滋味的果醬,除了用來享用幸福的土司, 也能做出各式簡單又令人驚艷的甜點。 運用天然油脂為基底...

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百變冰盒蛋糕:免烤箱!只要拌、疊、冰即可完成41種冰涼蛋糕

百變冰盒蛋糕:免烤箱!只要拌、疊、冰即可完成41種冰涼蛋糕

在冰箱做的蛋糕像玩疊疊樂一樣,不必模具創意無限! 美味即食冰蛋糕,省時不費力,口感超綿密! 只要玻璃保鮮盒x消化餅x鮮奶油和新鮮水果, 食材疊一疊,冰一冰,沁涼甜蜜的幸福感,瞬間在口中散發! 不用.

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一次學會糖霜×翻糖點心:12個有趣主題、近60款令人驚喜的糖霜與翻糖餅乾,超簡單、零失敗,最適合親子一起玩的手作食譜書!

一次學會糖霜×翻糖點心:12個有趣主題、近60款令人驚喜的糖霜與翻糖餅乾,超簡單、零失敗,最適合親子一起玩的手作食譜書!

進入糖霜×翻糖繽紛世界的第一本書,從頭學、零失敗, 讓甜點添加色彩,為生活多加創意! 糖霜或翻糖,向來是甜點上的配角,它們為甜點、蛋糕起了畫龍點睛的裝飾。但是,今天,我們要把糖霜和翻糖當成主角

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0~5歲味覺平衡訓練法【附:味覺訓練食譜】:飲食也是教養,7原則養出不偏食×好胃口×營養滿分的孩子

0~5歲味覺平衡訓練法【附:味覺訓練食譜】:飲食也是教養,7原則養出不偏食×好胃口×營養滿分的孩子

★★日本亞馬遜親子類暢銷書籍★★ ===「味覺平衡」,破解孩子挑食關卡的第一步!=== 日本食育專家為0~5歲孩子量身打造「味覺平衡訓練法」 不偏食 × 好胃口 × 營養滿分 成為不挑食小吃貨! ...

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立體造型分享麵包:配方精準x造型原創x圖解全面

立體造型分享麵包:配方精準x造型原創x圖解全面

療癒暖心X可愛升級 ❤製作時如遊戲般開心 ❤觀看時極度療癒心靈 ❤入口時美味度不減分 把小小的麵糰緊緊排在一起,烤出來就是密密相連的手撕麵包; 揉一揉、疊一疊,出爐後就是令人嘴角上揚的熊貓土...

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豐盛沙拉,優雅上桌:料理食譜大獎in Japan 2015 第2屆【料理類】得獎作品

豐盛沙拉,優雅上桌:料理食譜大獎in Japan 2015 第2屆【料理類】得獎作品

料理食譜大獎in Japan 2015 第2屆【料理類】得獎作品 醃泡、網烤、鹽漬、燜煮的美味沙拉106道 沙拉除了當成主菜的配角之外,因為份量十足的關係,也可以製作成下飯用的「家常菜」沙拉。例如...

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世界第一簡單!可愛無敵的棉花糖翻糖甜點:399張詳盡步驟圖解,3種材料、免開火、小朋友也能一起輕鬆做!

世界第一簡單!可愛無敵的棉花糖翻糖甜點:399張詳盡步驟圖解,3種材料、免開火、小朋友也能一起輕鬆做!

風靡美國與日本,就是這麼簡單! 免開火,只要棉花糖、糖粉、蛋糕體,3種材料就能做! 必備的技巧與訣竅+詳盡的399張作法步驟 和小朋友一起試試吧~ 棉花糖、糖粉、蛋糕體,3種材料小朋友也能安心做!...

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簡單又迷人的冰淇淋蛋糕:HOMEMADE Ice Cream Cakes

簡單又迷人的冰淇淋蛋糕:HOMEMADE Ice Cream Cakes

不需要烘烤,只要運用市售的餅乾蛋糕製作基底, 透過加入各種水果、堅果、糖漿、巧克力…讓口味口感變得豐富, 就能成為出眾的夢幻甜點。 絕對迷人的簡單,初學者也不需擔心會失敗。 請享用我們都愛的美味

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好吃28:台灣水果大探險!

好吃28:台灣水果大探險!

大家都說,台灣是水果王國 這個王國是什麼意思呢? 這一期,請跟著我們一起大探險 從凌晨2點的果菜批發市場開始…… 當城市裡,大部分的人都睡了,台北果菜批發市場人聲鼎沸,理貨員理貨,拍賣員裁價、買家看

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樂思金牌麵包67章

樂思金牌麵包67章

創作最根本的根源是對平凡、枯燥工作的獨特感知 我和烘焙結下的深厚情緣 從小家裡開麵包店,常需要在課餘閒暇的時候,幫忙製作麵包、蛋糕、中點。 小時候總覺得這是一件很好玩的東西!小小一個麵團會

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黃金辛三寶,養生好食補:蔥薑蒜的神奇料理

黃金辛三寶,養生好食補:蔥薑蒜的神奇料理

你的身體需要補氣了嗎? 黃金辛三寶蔥、薑、蒜 開胃健脾、美膚養顏、提神護肝 讓你由內而外體質大翻身! 薑、蔥、蒜, 不僅是佐料界的奧斯卡, 也是食補的最佳男主角! 增強...

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冷製蛋糕:短時間就能完成

冷製蛋糕:短時間就能完成

誰說做蛋糕一定要烤箱? 免開火、免進烤箱的冷製蛋糕,只要攪拌好冰起來就完成! 不需專業器具,短時間內即可製作, 是每個人都可在家動手做的簡單美味。 本書分為4大章節, 除了冷製蛋糕...

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57道必收簡易手作涼拌菜

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美味禽畜╳澎湃海鮮╳清爽蔬果 適合新手入門的22道蔬果涼拌菜 中高難度的11道禽畜類涼拌菜、24道海鮮類涼拌菜 關於美味的生活提案 從適合新手的家常蔬菜類涼拌,到澎湃的鎮店之寶禽畜...

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果療:玻璃罐排毒水:燃燒脂肪X低卡零負擔X排毒清腸X美白柔膚,一喝就愛上!

果療:玻璃罐排毒水:燃燒脂肪X低卡零負擔X排毒清腸X美白柔膚,一喝就愛上!

不喜歡喝水嗎? 比白開水更好喝、比果汁更健康 只需三步驟就能輕鬆做出75道排毒水果水 解便祕、燃燒脂肪、排毒清腸、提高免疫力 讓你變美、變輕盈、變快樂! ★★你不能不知道的玻璃...

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媽咪的專科便當:讓孩子愛上你做的菜

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帶便當可以很開心? 吃便當是種享受! 讓孩子願意天天帶、超期待的美味便當書出現啦! 便當不是只有鐵製的,不是只能蒸熱,菜色不是只有水餃和炒飯, 就是要孩子吃的開心、吃的營養! ...

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湯與麵包:運用季節食材變化出暖心又豐盛的48種輕食套餐

湯與麵包:運用季節食材變化出暖心又豐盛的48種輕食套餐

──秋.冬.春.夏── 一道湯、一塊麵包、一款配料 歷時一整年拍攝的寫真食譜集 吐司、全麥麵包、可頌、法國麵包、佛卡夏、貝果…… 選擇自己喜愛的麵包,善用調理器具烤出絕佳口感, 搭配上簡易卻富滋味的天...

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簡單又豪華的百變焗烤:103種令人難以抗拒的金黃香濃滋味

簡單又豪華的百變焗烤:103種令人難以抗拒的金黃香濃滋味

香噴噴、熱呼呼的香濃焗烤無論大人小孩都喜歡! 本書收錄4大章節: Part 1 無論今昔皆備受喜愛的經典焗烤 Part 2 用主材料決定每日焗烤 Part 3 最適合招...

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生薑的神奇排寒瘦身功效

生薑的神奇排寒瘦身功效

33種生薑暖身飲品+健康料理 補氣、排毒、驅寒 讓你由內而外改善體質 和手腳冰冷、消化不良、水腫說拜拜 身體溫暖迎接每一天 生薑不但可以做為調味用,也是中醫調理身體的藥材,能夠改善四肢冰冷、水腫、

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暖心又養生的39種水果醋,為家人補充滿滿的元氣

暖心又養生的39種水果醋,為家人補充滿滿的元氣

醋不只是調味品,還能夠排毒瘦身、養顏美容, 改善便秘、貧血、失眠, 來一杯水果醋飲,暖心、養生,好健康 為什麼要喝醋?!我需要喝醋嗎? 醋在身體中扮演著排毒的重要角色,還可以改善消化,對身...

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最強平底鍋蛋糕!一支平底鍋,免烤箱免模型!:濃郁軟芯、柔軟濕潤的精選配方!

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一支平底鍋,免烤箱免模型! 2016上市即襲捲歐美日大小廚房,成為家庭餐桌上最熱門的甜點! 免烤免模+濃郁軟芯+超級簡單,你也能輕鬆做! 如何以最精簡的幾句話來定義這本『最強平底鍋蛋糕Gâteau...

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純手工風味美食

純手工風味美食

感動這塊土地的庶民美食, 老台味手工菜、眷村家鄉味、地方特色小吃,重拾記憶中難忘的好味道! 融合各地特色又自成一格的台灣美食,不只是各方精華的匯聚, 更有蘊含其中的鄉心民情,用手藝體現對家園

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好吃26:我們熱愛的廚房道具

好吃26:我們熱愛的廚房道具

早上時,用喜歡的手沖壺喚醒一天的清醒 中午吃著便當,把小菜裝在優雅的碟子裡 晚上來犒賞自己吧! 用陶鍋煮雞湯,還不忘一旁鑄鐵鍋裡的燉牛肉…… 器具不只是物質本身,更重要的是,它承載了什麼樣的生活?給

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名店不藏私!暖心鍋物88品:令人讚嘆的火鍋料理!嶄新的滋味與美味秘訣。

名店不藏私!暖心鍋物88品:令人讚嘆的火鍋料理!嶄新的滋味與美味秘訣。

一年四季都要吃鍋~暖心也暖胃 收錄88道極致美味的火鍋料理,以蔬菜、肉類、海鮮為主角,帶來全新風味,美味秘訣不藏私!鍋料、鍋底、沾醬.辛香料、最後收尾的食材等,對每一樣材料都非常地講究,並且有

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最適合初學者的 免揉麵包教科書:零失敗♪打破做麵包的困難點!!

最適合初學者的 免揉麵包教科書:零失敗♪打破做麵包的困難點!!

做麵包好費力,不但廚房會弄得髒兮兮, 還要準備一大堆器具,烤出來又不一定成功; 加上每天都很忙碌,時間無法自己掌控, 一想到可能面臨這些困境,就放棄了…… 你的困擾,就用免揉麵包來解決! *不...

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洋菓子職人的特製鬆餅&法式吐司:來自東京南青山的極上美味

洋菓子職人的特製鬆餅&法式吐司:來自東京南青山的極上美味

由日本知名洋菓子職人直接傳授! 假日在家享受時尚又豪華的早午餐, 或是邀請親朋好友來家度過優雅的下午茶時光, 只要用平底鍋就可做到! 最豪華頂極的鬆餅食譜! 從基本麵糊到鬆軟、Q彈...

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和風飯食帖:再來一碗!從牛肉丼到炊飯,日本料理研究家的獨門配方

和風飯食帖:再來一碗!從牛肉丼到炊飯,日本料理研究家的獨門配方

果然還是吃「飯」最好了! 一本現在就想馬上開動的飯食食譜, 定番的牛肉丼、烤鯖魚壽司、鰻魚飯等飯食作法大公開! 16道和風料理╳36款飯之友╳8種旅行飯食 和風米飯好滋味輕鬆上桌! ★特色1:和風...

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塗‧疊‧夾,3步驟百變三明治:野餐、露營、聚餐、派對,都不能少,法、歐、德、日式,三明治創意大變化!【隨書附贈:貓熊三明治壓模器】

塗‧疊‧夾,3步驟百變三明治:野餐、露營、聚餐、派對,都不能少,法、歐、德、日式,三明治創意大變化!【隨書附贈:貓熊三明治壓模器】

選料‧拌炒‧抹醬‧堆疊,新食感三明治! 史上最完整的堆疊技巧,究極的三明治料理研究室 隨心組合搭配,三明治美味度大提升 ★★★隨書附贈:超萌!貓熊三明治壓模器★★★ 一塗‧二疊‧三夾,3步驟簡...

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常備醃漬多蔬料理:拒絕費時費工,偷呷步的美味三餐

常備醃漬多蔬料理:拒絕費時費工,偷呷步的美味三餐

看起來很豪華,骨子裡卻是家常菜會讓人想學著做的奈奈流餐點 做飯是每天的工作,費時費工的菜色偶一為之就好,平常的三餐最好是能將通往「美味可口」的距離縮到最短。然而,大家翻開這本書,看到裡頭的

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第1本自己做模型的彩色餅乾BOOK:揭載8大主題式、90款花樣圖案。微笑烤焙多彩多樣、無比可愛的繽紛餅乾♪

第1本自己做模型的彩色餅乾BOOK:揭載8大主題式、90款花樣圖案。微笑烤焙多彩多樣、無比可愛的繽紛餅乾♪

★市場上第一本也是唯一的一本,教讀者自製模型的餅乾書。 揭載8大主題式,具有故事性的花樣圖案。 微笑烤焙多彩多樣、無比可愛的繽紛餅乾♪ 可愛、好吃,連餅乾模型都能自己製作! 本書中收錄從繪本中..

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Coffee Hunting Note 100 尋啡獵癮手札:日本權威咖啡專家傳授40年咖啡尋獵技巧,世界獨有屬於自己品味的咖啡清單!

Coffee Hunting Note 100 尋啡獵癮手札:日本權威咖啡專家傳授40年咖啡尋獵技巧,世界獨有屬於自己品味的咖啡清單!

★日本權威咖啡專家唯一中文版,傳授40年咖啡尋獵技巧! ★詳盡易懂、品飲咖啡的必備知識。 ★加附防水書套,可拆式封面,變身無記號的低調咖啡手扎。 ★世界獨有,一本屬於自己的咖啡清單! ...

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ㄍㄨㄌㄨㄍㄨㄌㄨ攪一攪好簡單!超乎想像的甜點研究室:無蛋 × 不用奶 × 免小麥

ㄍㄨㄌㄨㄍㄨㄌㄨ攪一攪好簡單!超乎想像的甜點研究室:無蛋 × 不用奶 × 免小麥

不用蛋、乳製品、小麥成分的食材製作的甜點 更簡單、更好吃、更健康 只要掌握攪拌、混合、加熱三步驟 輕鬆製作出超乎想像好吃的零過敏點心! 不騙你,不加蛋、奶、小麥的甜點不僅製作過程更簡單還能保有

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日本人都在吃 年輕10歲的沖繩美容料理

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140萬的沖繩人口,百歲人瑞數量全球最多 女性平均壽命高達87歲 ! 體力與活力,遠遠年輕於其他地區同年齡人口, 全靠這一道道維持青春活力的美容料理! 沖繩人活得老、活得老的健康飲食要訣是甚麼? ...

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我的南部鐵器小料理:日常配菜、下酒菜、獨享鍋,63道湯鍋與烤盤的美味料理

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一個人或小家庭也能創造出 簡單又正統的美味! FB「蘋果花愛鑄鐵鍋」社團熱烈討論‧第一本南部鐵器專用食譜! 南部鐵器的特色與魅力 1以厚實的鑄鐵材質製成,不會因為熱氣流失降低...

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好省時好方便 不需另外備料製作的寶寶營養副食品:在料理大人餐點時一起製作出副食品,養出好食慾的健康寶寶!

好省時好方便 不需另外備料製作的寶寶營養副食品:在料理大人餐點時一起製作出副食品,養出好食慾的健康寶寶!

本書是以嬰幼兒媽媽們為中心所編輯而成的, 讓媽媽們「不用很辛苦地單獨製作副食品」, 是一本與眾不同的副食品書。 回想當初剛開始讓寶寶嘗試大人的食物時,通常是看著副食品書,小心翼翼地費工夫製作

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百變創意奶昔

百變創意奶昔

全家人的營養補充食品, 提供您完美的體重及理想的體態,最佳營養需求指標! 健康新體驗,幫助您擁有一個健康及活躍的生活型態,活力每一天! 百變奶昔,裝進肚子變健康,用心品嚐創意奶昔, 享...

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日本正流行!新食感豆腐100道:No.1實力派食材大變身,意想不到的創新料理、方便易做的簡單美味!

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到訪日本必吃的最高人氣豆腐料理100款空運來台! 以「焗烤」、「醃漬」、「熱拌」、「攪拌成乳霜」等烹調手法, 做出前所未有的新口感, 口感彈牙的「QQ豆腐」、像極起司風味的「鹽麴豆腐」、 入口出乎意外

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台式麵包

台式麵包

本書是作者特地為喜愛麵包的同好所設計的,透過一系列內容的安排,讓愛好者能夠從日常生活中學習到各式各樣的麵包製作方法,一步一腳印,努力學習,便能漸入佳境。 本書內涵台式麵包烘焙的基本觀念與要

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五星主廚三明治:日本知名新大谷飯店的人氣三明治配方大公開!自吃很幸福,宴客有面子,野餐帶著走!

五星主廚三明治:日本知名新大谷飯店的人氣三明治配方大公開!自吃很幸福,宴客有面子,野餐帶著走!

日本新大谷飯店 美味三明治配方大披露! 吐司與食材完美搭配,口感與視覺兼具的三明治 在家也能做出五星級飯店的口味! ★亞馬遜食譜類暢銷書第一! ★TV、網路新聞、推特 火熱討論中! 日本新...

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人氣吧台師 創意飲品MENU:創業‧宴客都適合!有個性的繽紛飲品117

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蒐羅日本41家咖啡飲品店,嚴選117杯超人氣飲品 店裡的人氣飲品&派對的吸睛飲品&休息片刻的療癒飲品 如何在現有的飲品市場中脫穎而出? 除了打折,您還有更好的選擇! ●飲品新印象、提升辨識...

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經典造型蛋糕裝飾

經典造型蛋糕裝飾

好評如潮暢銷增訂版!重現蛋糕裝飾的精湛技巧。 從繽紛可愛的杯裝造型,到立體裝飾,魔法烘焙達人教您最富創意的蛋糕裝飾藝術! 蛋糕本體教作、裁切、組合、成型的造型裝飾,無論是初次學習的新手..

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星級主廚的創意慕斯

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繽紛水果與法式甜點的結合! 美味與造型創意,是星級甜點的極致。 水果特有的芳香與凸顯風味的甜點,是絕佳的組合!不論口感的搭配或裝飾,都有加倍的效果,讓繽紛甜點更精采! 以水果結合甜點、以烘焙糕

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烘焙手的第一本甜點食譜:49道美味團購手工點心自己也能動手做

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49道超人氣美味點心, 達人親授,超簡單烘焙步驟,第一次做也能成功! 天然材料、手做口感、享受美味, 只要40分鐘,為自己、為家人、為朋友,做出獨一無二的美味手工點心 烘焙手一定要學會的點心 ...

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烘焙人最愛做的47種經典蛋糕:杯子蛋糕‧戚風蛋糕‧磅蛋糕‧起司蛋糕,一看就懂,一次就上手!(隨書超值附贈,高品質蛋糕杯模+可愛插旗組)

烘焙人最愛做的47種經典蛋糕:杯子蛋糕‧戚風蛋糕‧磅蛋糕‧起司蛋糕,一看就懂,一次就上手!(隨書超值附贈,高品質蛋糕杯模+可愛插旗組)

47款烘焙人必做經典蛋糕 只要遵循四大步驟 ↓↓↓↓↓ 混合→攪拌→烘烤→脫模 即使是烘焙新手也能輕鬆上手! 身為烘焙人不可不做的經典 舉凡提拉米蘇、原味烤起司蛋糕、輕乳酪蛋糕、傳統布朗尼蛋糕...

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新食感手捏派塔:創新做法&新穎味覺

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第1本不需使用模型就能製作派塔的食譜書 不必購買派塔模,也不必準備烘焙重石 全新獨特的輕鬆簡單製作方法, 顛覆傳統派塔麻煩耗時、作法繁複, 讓烘焙變得輕鬆又愜意。 顛覆傳統x手捏派塔 ‧簡單作...

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一鍋搞定義大利麵:只要15分鐘,新鮮美味優雅上桌

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不是真空調理包,沒有罐頭醬料化學調味 不必擁有高超廚藝非凡刀工 沒有讓你手忙腳亂的廚房戰場 你只需要 1口鍋子+冰箱常備食材 15分鐘新鮮味美的義大利麵準備上桌 擔心家裡沒高...

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暖胃雜炊&爽口泡飯:60種健康粥品+12種速成泡飯+18種風味配菜=1個人的溫暖享受

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利用1杯高湯簡單完成獨享雜炊 烹調2分鐘即享用健康滿分早點 加入3種蔬食完成飽足感減肥餐 放入4樣食材完成滋補暖身料理 「雜炊粥」是日本非常受歡迎的米食, 而在台灣也有類似料理「清粥小菜」。 ...

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真的簡單!第一次就烤出香濃磅蛋糕:這麼簡單製作磅蛋糕,初學者也可以立刻上手

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俐落的流線外型及令人陶醉的時尚感,誕生於英國,成長自法國,從奶油、雞蛋、砂糖和麵粉各取一磅,故稱磅蛋糕,在台灣又另名重奶油蛋糕、布丁蛋糕。 掌握六大步驟,輕鬆簡單烤出香濃磅蛋糕★ (1) 需用.

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奇妙隱形蛋糕!風潮襲捲歐美日,不用打發不需技巧,100%簡單美味不會失敗!

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為什麼蛋糕會隱形?! 2015春天上市即登上亞馬遜暢銷榜,至今仍遙遙領先! 90%水果+10%麵糊=100%不會失敗的隱形蛋糕! 什麼是『奇妙隱形蛋糕Gâteaux invisibles』?繼馬克...

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這些湯徹底改變了我5:全球華人最愛的60道靚湯

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亞洲最強煲湯媽咪吳吉琳,2015唯一鉅獻! 集結全球華人票選的60道煲湯,最適合華人的養生精華, 從日常的滋養健體到季節與性別的特殊調理,男女老少皆宜。 守護家人的健康,從這些湯開始!

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武藏裕子不NG料理帳:94種必學撇步+62道家常菜,每天都想進廚房

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下廚不需大學問, 掌握關鍵小撇步, 料理達人都這樣做! 讓你每天都想進廚房的不NG料理法! 來自日本的料理研究家,武藏裕子 與你分享94種料理必學撇步, 用最棒的當季食材,最聰明的器具...

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不必戒甜!纖食點心好吃零負擔:傳授不發胖點心秘訣~不使用奶油與鮮奶油,加入滿滿食物纖維

不必戒甜!纖食點心好吃零負擔:傳授不發胖點心秘訣~不使用奶油與鮮奶油,加入滿滿食物纖維

終於發現,不發胖點心秘訣! 就是不使用奶油與鮮奶油, 而且加入滿滿食物纖維 吃點心前,總是欲望跟理智在拔河嗎?伸手拿之前都猶豫不決嗎?現在不用擔心了!同樣也是點心愛好者的石澤清美老師教你做出好吃

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