臉書上偶然的機會,開起了我手做麵包的想法…『簡單揉就好吃』六個字,就這樣讓我一頭栽進烘焙的世界裡,一路追隨著優雅老師,她的第一本書就是我的啟蒙書,簡單的基礎概念搭配著簡易的操作方式,跳脫傳統的思維,透過手揉的過程取代機器的繁瑣制式,讓初學者不必害怕失敗就可以輕鬆的烘烤出美味麵包。

這是我購入優雅老師的第二本書,延續了上一本簡單清新的風格,但與上一本最不一樣的地方就是，這本書給我們這些媽媽們很大的幫助，署裡的食材開始加入了家裡冰箱的日常備料，偶爾一兩樣需要另購，不過，這些材料在許多配方裡亦可以互通也可運用在料理當中，一點都不會浪費,可以隨興的運用隨手可得的食材,如此貼近生活的用心，是在許多專業烘焙書裡不太容易看到的細節，光這點就讓我很感動，所以~~無論是哪一本,都是很直得擁有的烘焙書籍。

記得老師在第一本書裡的序文寫到:期盼在我的這本書裡，您也能找到一款屬於自己的幸福麵包，在飽受生活挫折與壓力時，透過簡單的手作麵包過程，逐漸釋放心底的失落感，也在等待麵包出爐的時刻，找回最初的期待心情與感動。
這些也是進入烘焙一年多來的我….心裡最深的感受!