讀完這本書後，大推這本完整探索「和食源流」「和食醍醐味」「和食之美」等歷久彌新的奧妙之處，若說西式料理是油畫，那麼食料理則是水墨畫，「保留食材風味，去蕪存菁」是和食給人的印象。所以我們家才這麼喜愛吃精緻又隱含禮節的日式料理。
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讀完這本書後，大推這本完整探索「和食源流」「和食醍醐味」「和食之美」等歷久彌新的奧妙之處，
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我們家才這麼喜愛吃精緻又隱含禮節的日式料理。