在講求什麼都很專精研究的日本，這本書呈現出日本人對和食考究，令人折服；不管在於和食的起源演進、基本形甚至吃的人的身份都詳細的敘述，至於主副陰陽的配菜組合就真的不敢相信古代的日本人就會有營養配菜均衡的概念，如果真的想了解和食這本[日本和食献立100品]真的是本直的力薦的一本好書.