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烏龍茶的世界:全方位茶職人30餘年心血結晶,從種茶、製茶、飲茶,告訴你烏龍茶風味的秘密

烏龍茶的世界:全方位茶職人30餘年心血結晶,從種茶、製茶、飲茶,告訴你烏龍茶風味的秘密

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  • 評鑑日期:2016/08/20

這真的是本非常好的書,作者一一澄清茶葉的迷思,如其中最令我驚訝的是「茶湯的顏色與發酵度不一定有關!」而且還引用了許多新進的研究資料,在這類的書籍中非常罕見,除此之外,這本書我想台灣喜歡自己泡茶的讀者,應該容易感到共鳴,因為書中舉的許多迷思、實例皆常見於台灣市場,如高山茶現象、最近興起的台灣紅茶現象。
不過本書還是有其缺點,我想對某些讀者來說,應該會覺得作者很囉唆,不同的篇章有些主題不停重複,我想作者應該是想藉此說服讀者重視這些市場亂象,因為感覺作者希望藉消費者的力量,來終結這些亂象,卻也因此顯得有點囉嗦,除此之外,某些內容略顯艱澀,如茶葉化學、製程的部分,必須花點時間閱讀,但還不一定能全懂,我想這大概是作者真的很希望讓讀者理解茶產業吧!算是因為強烈動機而衍生的副作用。

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圖解第一次品紅茶就上手

圖解第一次品紅茶就上手

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  • 評鑑日期:2016/08/12

這是一本輕薄但內容豐富的手冊,非常精要的介紹各個產地的紅茶,也包括國外相關書籍較少介紹的台灣紅茶,而且介紹時,將氣味和口味都描述得很清楚,所以相當有利於讀者,閱讀後能據此找到自己可能喜歡的紅茶,除此之外,我覺得更難能可貴的是,還介紹了紅茶的品評和基本的調治混和紅茶原則,大大擴充了我對紅茶的認識,包括如何檢視乾葉、葉底和茶湯等等,甚至試著調製自己喜歡的口味。
不過正如這本書的簡介所寫:「從第一次品紅茶的角度出發」,所以若是原本就對紅茶相當熟悉的讀者,可能會覺得這本書太過簡單,包括品評和調治混合茶,也只是說明基本原則,並沒有多介紹常見的混合茶調製比例,或者要如何調製才容易好喝。

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輕鬆駕馭壓力:史丹佛大學最受歡迎的心理成長課

輕鬆駕馭壓力:史丹佛大學最受歡迎的心理成長課

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  • 評鑑日期:2016/07/08

雖然叫做「駕馭」壓力,但作者希望傳達的並不是如何控制、操控自身的壓力狀況,而是如何面對、甚至借力使力,讓壓力成為推動自己前進、與他人連結的動力,因此若追求的是減壓,那麼此書完全不適用,減壓反而是作者認為過去科學界形塑出來的錯誤常識。
書中引用許多科學實證研究,告訴讀者為何減壓的說法有問題,而壓力實際上對人有什麼正面效應,以及如何使這些正面效應發揮,但若曾讀過作者上一本書《輕鬆駕馭意志力》的讀者應會感覺到,這本書提供的指引、能夠實踐的方法相較之下較少,感覺比較像是分享作者接觸新的壓力觀點後得到的啟發,並藉由許多研究證據傳達給讀者,但實際操作稍嫌不足,所以有點讓人覺得流於描述和論證,而有點落入心理勵志類書常見的窠臼,也就是讀到許多正向的內容、經驗,但卻覺得不適用於自身或者不知如何實踐,我覺得對某些讀者來說,甚至會有作者在說教的感覺,故對想要知道更多方法的讀者,會稍微覺得這本書不太夠看。
但雖然如此,若您是對壓力抱持極度負面觀點的讀者,我認為這本書將大大改變你的認知,藉以思考是否原先的壓力觀點其實對自己有害,因此非常值得閱讀此書。

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