好書！
排版清楚簡潔，有用表格區分說明。
是有系統分類的文法書。
各種詞類解釋不會太囉嗦，看完解釋，再看例句，把例句理解清楚。
日文書因人而異，找出適合自己閱讀的書。

好書！
我買的版本是：2020年11月（初版十刷）。
買過很多本日文文法書，這本寫的最清楚、最有系統。

會買這本書是因為想學日本和菓子，原先買日本翻譯和菓子專書，不是材料買不到，就是材料非常貴。
有天在博客來搜尋和菓子，才發現這本書也有，雖然第四章日式點心才17個產品，也沒有日本書成品拍攝那麼漂亮，卻是作者用在地材料做出來的，非常生活化平民化。　　
原來有些材料是可以用台灣可以買的到代替，非常方便。

配方有百分比，麵團幾克，餡幾克，都有標示。
步驟解說清楚，圖片也很詳細。

很高興王安琪老師繼（打發）一書之後，再出版麵團/麵糊這本書，看到這2本基礎教學的書，覺得現在學烘焙真幸福，有如此詳實的書本。
這本書完全以家庭工具製作，沒有令人產生距離感的專業工具，鉅細靡遺的文字敘述與圖片，很適合初學者，亦適合熟手閱讀，因為有些小細節我們往往會疏忽。
做任何事情打基礎很重要，很推薦給想打好烘焙基礎的朋友！

西點蛋糕製作很重要的工序—打發，把基本工學會了，才能烤出完美的糕點。
所有打發的疑難雜症這本書都教你了，打發之後的產品應用：醬汁、蛋糕、馬卡龍…等等有系統的教學。個人覺得這本書可以做為西點蛋糕的基礎教學課本，浅顯易懂，初學者容易閱讀。

這本書有百分比,可以很清楚的看出,不管是麵種法或液種法在主麵團裡佔的比例,在計算麵團時很方便,步驟圖解也很詳細,真是不可多得的一本好書.

這本書應該歸類在蛋糕甜點.
書中介紹咖啡品種,如何煮咖啡,每道甜點的典故,與咖啡的搭配,
甜點的配方與步驟,寫得很詳細,
每道甜點看了都想動手做,是有質感的一本書.
不管你是否有喝咖啡,它就是一本甜點書!

甜點書我已有好幾本,看到這本書,很心動就買了,書中對巧克力著墨很多,原先以為巧克力調溫要用大理石,原來水冷法也可以.
蛋糕甜點也寫得很詳細,很不錯的一本書.

書上寫:米烘焙專用的米粉中,最常使用的就是低筋米粉和高筋米粉.
這本書是韓國翻譯書,所使用的米粉,成份是什麼?不得而知.
我用台灣的在來米粉做書中的巧克力碎片紅茶餅乾,口感不好.
台灣的單一米粉並不是(烘焙專用米粉),是不適合做烘焙的.通常需要混入麵粉.