感恩林杰樑醫師生前對食品安全及各類化學毒物對環境危害毫不妥協的把關,一直以來只要他出現在媒體,一定會吸引我放下手邊工作認真聆聽他的呼籲與教誨,也著實讓人成長不少,原來我們的人生路途上充滿各種崎嶇不平的險境而不自知,如果不是他夫婦倆的無私奉獻,社會上的黑心事業,黑心食品會比現在更多更多,而如今他的賢內助也上第一線來繼續引導人們走向健康,正確,正常的生活方式,這是多麼大的胸懷與功德,非常感謝她,內容看起來也許有些讀者已經是這樣的方式過日子,但書中小技巧卻藏著大學問的基本功,還有很多人不是如此健康的過生活,所以推薦這本書,可當傳家寶的一本好書

書內容還算實用,但說明的不夠深入,譬如說有鹽奶油跟無鹽奶油,只有區分用途沒有說明為什麼奶油要加鹽,也沒有教讀者如何自製鮮奶油,另外韓國防腐劑的種類跟台灣食藥署允許的標準不一樣,所以書中所列會跟台灣常見不同,書本字體太小,出版社應把字體放大至少2/3,書價偏貴,本書所敘廚房小事可知其然但不知其所以然,如果能更深入說明原理的為什麼就更好了,吃美食,吃知識,吃開心,也要吃健康

這本書實用,但美中不足是原料配方中使用太多讓人怕怕的原料,譬如:泡打粉,白油,酥油,明樊粉,色素,
如果做生意的人學此書配方製作產品,對消費者的健康傷害甚深,泡打粉有含鋁,含磷且很便宜的品牌,也有不含鋁,不含磷但價格稍高一點的品牌,白油酥油有反式脂肪,明樊粉含鋁,色素吃多導致幼童過動,家庭製作當然都會毫不考慮使用健康安全無虞的原料,但做生意的人就易使用價格便宜的原料,所以期待作者能編寫安全,健康無虞的原料配方讓大家學習使消費者買的安心,吃的健康,字體也希望大一點