本來是在圖書館借閱這本書,因為太喜歡了,就買了一本來收藏。這本書有以下優點是我特別喜歡的:1.介紹的菜色有各國特色美食,特別卻不難做,也開啟了我的異國料理魂。2.每一種食譜看似介紹一種菜色,但卻又包含很多變化,如學會糖醋小排也能變化出蜜汁排骨,可樂排骨,豆鼓排骨等,功力大增。3.作者有紮實的廚藝理論,我喜歡它裡面的文章,如談擺盤,味覺的減法與加法,酒香入菜等。4.甜點的部分我做過鄉村風水果塔,法式櫻桃布丁,派皮的配方簡單又好吃。5.照片精美,擺盤優雅不繁複,文筆流暢。目前嘗試做過的每一道菜,口味配方都美味爽口,這是我看過的食譜中,最推薦的一本。
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本來是在圖書館借閱這本書,因為太喜歡了,就買了一本來收藏。
... 看更多這本書有以下優點是我特別喜歡的:
1.介紹的菜色有各國特色美食,特別卻不難做,也開啟了我的異國料理魂。
2.每一種食譜看似介紹一種菜色,但卻又包含很多變化,如學會糖醋小排也能變化出蜜汁排骨,可樂排骨,豆鼓排骨等,功力大增。
3.作者有紮實的廚藝理論,我喜歡它裡面的文章,如談擺盤,味覺的減法與加法,酒香入菜等。
4.甜點的部分我做過鄉村風水果塔,法式櫻桃布丁,派皮的配方簡單又好吃。
5.照片精美,擺盤優雅不繁複,文筆流暢。
目前嘗試做過的每一道菜,口味配方都美味爽口,這是我看過的食譜中,最推薦的一本。