對麵包初學者很實用的一本書,圖片做法詳細,不會有像其他書做法感覺跳太快的感覺,而且本書做法都是針對手揉麵糰的做法,學習好後,之後拜入揉麵糰機可以直接跳過內容手揉的部分,另外本書集合了做麵包的Q&A獨立的目錄部分,也是很棒的編排方式

書本內一堆分量上的錯誤
明明內容很棒的書
卻犯了不該犯的錯
感覺這點非常不用心
有買此書的讀者記得要去修正配方份量上的錯誤

如果書硝售的不錯,建議直接再出一本新書,不要搞這種增訂版,對買舊版本的書友,實在有很不舒服的感覺,支持作者,卻要再買一本內容重覆一堆的書